Calories : 150
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 12g
Alcool : 10%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Halekulani est une boisson tropicale classique originaire du bar House Without a Key de l'hôtel Halekulani à Waikiki, Hawaï. L'hôtel a ouvert ses portes en 1917, et le cocktail est depuis lors un favori parmi les clients. Le nom Halekulani signifie 'maison digne du paradis' en hawaïen, et l'on dit que le cocktail incarne l'esprit de l'hôtel et de son magnifique environnement.
Le cocktail Halekulani est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. La combinaison du jus d'ananas, du jus de citron et de la grenadine crée une base rafraîchissante et acidulée, tandis que le rhum et le Cointreau ajoutent une touche douce et chaleureuse. Le résultat est un goût tropical bien équilibré, à la fois vivifiant et apaisant.
Le rhum léger est l'épine dorsale de ce cocktail, offrant une douceur subtile et lisse qui ne domine pas les autres ingrédients. L'utilisation de 3 cl permet de maintenir l'équilibre de la boisson. Si vous en versez trop, vous ne goûterez qu'aux regrets d'un pirate, et trop peu feront que les autres saveurs feront le chemin sur la planche.
Le Cointreau apporte un zeste d'écorce d'orange amère et aide à lier et à rehausser le profil général du cocktail. À 1,5 cl, c'est comme le parfait acolyte : il améliore tout sans voler la vedette. Sans lui, vous perdrez cette profondeur élégante.
Le jus de citron ajoute ce zeste acide crucial ; c'est ce qui transforme une mer plate en vagues déferlantes pour vos papilles gustatives. Ici, 1,5 cl est la bonne mesure, juste assez pour être remarqué, mais pas assez pour vous faire plisser les lèvres comme si vous aviez embrassé un citron. Pas de citron, pas de décollage.
C'est vos vacances tropicales dans un verre. Les 3 cl de jus d'ananas donnent une saveur douce et acidulée qui rend la boisson ensoleillée et lumineuse. L'oublier, c'est comme oublier la crème solaire à la plage, ce n'est tout simplement pas agréable.
La grenadine est comme le coucher de soleil dans votre cocktail : juste une touche, 0,75 cl, peint une image de douce sérénité. Elle ajoute également une touche de couleur et une douceur profonde. Sans grenadine, vous manquez le côté romantique.
Et pour cette garniture digne d'Instagram, une fleur d'orchidée n'embellit pas seulement le verre ; elle ajoute une sophistication tropicale à l'ensemble. Ce n'est pas pour la déguster, c'est pour trinquer !
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Entièrement gratuit.
Un verre à cocktail refroidi, comme un verre à martini, est le meilleur choix. Cela permet aux saveurs de converger à la base et de se concentrer vers le bord.
Oui, le cocktail Halekulani utilise des techniques de préparation de cocktails classiques, telles que le fait de secouer et de filtrer, ce qui en fait une option intéressante pour les débutants qui souhaitent se lancer un petit défi.
Oui, il vous suffit d'augmenter la recette proportionnellement. Cependant, assurez-vous d'ajouter la glace juste avant de servir pour que le cocktail reste frais mais pas dilué.
Vous pouvez remplacer le rhum léger par du soda à l'ananas ou de la ginger ale, et le Cointreau par un sirop ou un jus aromatisé à l'orange.
Le fait de secouer permet de refroidir rapidement le cocktail, de le diluer juste assez pour obtenir une saveur onctueuse et de mélanger tous les ingrédients ensemble.
Le cocktail Coulée de Lave est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, fruitées et crémeuses. La boisson est riche et veloutée, avec une pointe d'acidité de l'ananas et une subtile nuance de noix de coco. La purée de fraises ajoute une touche acidulée et un beau contraste tant au goût qu'à l'apparence.
Le cocktail hawaïen est une boisson sucrée, fruitée et rafraîchissante avec une pointe d'acidité. Il possède un profil de saveur bien équilibré, avec la douceur des jus d'ananas et d'orange qui complètent le goût acidulé du jus de citron. Le rhum ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la boisson.
Le Thé Glacé Hawaïen a un goût sucré et acidulé, avec une pointe de fruité tropical. La combinaison de divers spiritueux lui confère une saveur forte, mais équilibrée. L'ajout de jus d'ananas apporte une touche rafraîchissante et exotique.
Le cocktail Blue Hawaii a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé. La combinaison de jus d'ananas, de mélange aigre-doux et de Curaçao bleu crée un profil de saveur fruité et tropical, tandis que la vodka et le rhum léger ajoutent une touche subtile.
Le Bermuda Rum Swizzle a un goût équilibré, fruité et rafraîchissant. Il est doux et acidulé avec une touche d'épice, et a une texture lisse et moyennement corsée. La combinaison de rhum, de jus de fruits et de bitters crée un profil de saveur complexe et satisfaisant.
Le Bali Hai est un cocktail doux et fruité avec une pointe d'acidité. Son profil aromatique est tropical, avec des notes d'ananas, de noix de coco et d'agrumes. La boisson est bien équilibrée, la douceur des jus de fruits étant compensée par le piquant du citron vert et la légère amertume du rhum.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
La Pink Lady a un goût délicat, fruité et légèrement sucré avec une pointe d'acidité. Le gin apporte une subtile nuance herbacée, tandis que la grenadine et le blanc d'œuf créent une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Jack Rose est une combinaison délicieuse de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. L'eau-de-vie de pomme offre une base riche et douce, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La grenadine apporte une douceur subtile et une belle teinte rosée.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Mai Tai a un goût équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums légers et bruns lui confère une saveur riche et complexe, tandis que le jus de citron vert ajoute une note d'agrumes rafraîchissante.
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Le Cosmopolitan est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et fruité. La combinaison du jus de cranberries, du citron vert et de la liqueur d'orange crée une saveur rafraîchissante et zestée, tandis que la vodka ajoute une touche douce et subtile.
Le Cointreau Cooler a un goût vif et citronné avec une pointe de douceur. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile saveur d'orange et une finale légèrement acidulée.
Le Cointreau Fizz est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré, avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert. L'effervescence de l'eau gazeuse ajoute un pétillant agréable, tandis que le Cointreau apporte une subtile saveur d'orange.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture