Rusty Nail
Der Rusty Nail ist ein sanfter, süßer und leicht würziger Cocktail mit einem starken, wärmenden Whisky-Rückgrat. Die Honig- und Kräuternoten des Drambuie ergänzen die rauchigen, torfigen Aromen des Scotch.
Scotch Sour Cocktail Rezept
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Scotch Sour Nährwertinformationen
Kalorien: 200
Fett: 0g
Protein: 0g
Kohlenhydrate: 10g
Alkoholgehalt: 28%
Erstellt von
Nic Polotnianko
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Contents
Geschichte
Der Scotch Sour ist ein klassischer Cocktail, dessen Ursprünge bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreichen. Er ist eine Variante des beliebten Whiskey Sour, der vermutlich in den 1860er Jahren entstanden ist. Der Scotch Sour erfreut sich bei Whiskey-Liebhabern großer Beliebtheit, die die einzigartigen Aromen von Scotch Whisky schätzen.
- Der Scotch Sour wird oft mit Schottland, dem Geburtsort des Scotch Whisky, in Verbindung gebracht.
- Während der Prohibition in den Vereinigten Staaten erlangte er an Popularität, da Scotch Whisky ins Land geschmuggelt wurde.
- Der Scotch Sour ist ein vielseitiger Cocktail, der das ganze Jahr über genossen werden kann, besonders beliebt ist er jedoch in den kälteren Monaten.
Wie schmeckt ein Scotch Sour?
Der Scotch Sour zeichnet sich durch einen komplexen und ausgewogenen Geschmack aus, der die rauchigen und torfigen Aromen von Scotch Whisky, die Säure von Zitronensaft und die Süße von Zuckersirup vereint. Er ist ein säuerlicher, leicht süßer und kräftiger Cocktail mit einer geschmeidigen und samtigen Textur.
Interessante Fakten über den Scotch Sour
- Der Scotch Sour wird manchmal mit einem Schuss Eiweiß serviert, der für eine cremige Textur und eine schaumige Krone sorgt.
- Der Cocktail kann durch die Verwendung verschiedener Arten von Scotch Whisky, wie z. B. Single Malt oder Blended Varianten, individuell angepasst werden.
- Der Scotch Sour wird oft mit einem Zitronenzwist oder einer Kirsche garniert, was für einen Hauch von Farbe und optische Reize sorgt.
Zutaten
- Scotch whisky: 60 ml
- zitronensaft: 22
- 5 ml:
- zuckersirup: 15 ml
- angosturabitter: 2 Spritzer
- eiweiß: 1 (optional)
- eis: nach Bedarf
- garnitur: Zitronenzwist oder Kirsche
Scotch Whisky
- Er ist die Seele des Getränks; 60 ml sind genau richtig. Weniger, und es ist Limonade; mehr, und man befindet sich auf einem Whisky-Tasting.
- Geschmacksverstärkung: Reichhaltig, komplex und oft mit einem Hauch von Rauch, bildet er die Grundlage.
- Kein Scotch, kein Scotch Sour: Nicht verhandelbar. Aber wenn man ihn durch Bourbon ersetzt, erhält man einen anderen Klassiker – einen Whisky Sour.
Mary Mitkina
Zitronensaft
- Scharf und spritzig, 22,5 ml sorgen für Frische, ohne die Angelegenheit in eine Zitronenkonferenz zu verwandeln.
- Geschmacksverstärkung: Er ist die Säure zum Whisky, das Yin zu seinem Yang.
- Ohne den Saft: Man würde die spritzigen Höhen vermissen. Limette könnte ihn für einen Hauch tropischen Flairs ersetzen.
Alex Green
Zuckersirup
- Nur 15 ml – denn wir sind hier erwachsen und machen keinen Sirup mit einem Hauch von Whisky.
- Geschmacksverstärkung: Er ist der Friedensstifter zwischen dem starken Whisky und der säuerlichen Zitrone.
- Zu wenig oder gar keiner: Man bringt das Gleichgewicht durcheinander und muss sich allein der Wut des Whiskys stellen. Zu viel? Willkommen in Süßland.
Emma Rose
Angosturabitter
- Zwei Spritzer sind wie eine Prise Feenstaub – subtil, aber magisch.
- Geschmacksverstärkung: Er verleiht Tiefe und einen Hauch von Kräutern und Gewürzen.
- Kein Bitter, kein Problem? Man verliert an Komplexität, wie beim Ansehen eines Films in Schwarzweiß.
Mary Mitkina
Eiweiß
- Optional, aber für Textur-Enthusiasten empfohlen. Es ist wie die Wahl zwischen einem High-Five und einer Umarmung von deinem Getränk.
- Geschmacksverstärkung: Keine wirklich – es geht nur um geschmeidige, schaumige Eleganz.
- Ohne Eiweiß: Keine schaumige Haube, kein seidiges Mundgefühl, aber immer noch köstlich – so ähnlich wie die Entscheidung für einen Händedruck.
Alex Green
Eis
- Nach Bedarf, denn niemand will einen lauwarmen Sour – igitt.
- Funktion: Kühlt das Getränk, vereint die Aromen, sorgt für die richtige Stimmung.
- Kein Eis: Denk an ein lauwarmes Bad...genau.
Emma Rose
Garnitur
- Zitronenzwist oder Kirsche, denn jeder Star braucht eine Nebenrolle.
- Geschmacksverstärkung: Parfümiert die Nase, neckt den Gaumen, setzt noch eine Kirsche obendrauf – oder einen Twist.
- Keine Garnitur: Keine Katastrophe, aber, nun ja, das Leben steckt im Detail.
Mary Mitkina
Rezept. Wie man einen Scotch Sour zubereitet
- In einem Cocktailshaker Scotch Whisky, Zitronensaft, Zuckersirup und Angosturabitter vermischen.
- Bei Verwendung von Eiweiß dieses ebenfalls in den Shaker geben.
- Den Shaker mit Eis füllen und 15-20 Sekunden kräftig schütteln.
- Den Cocktail in ein mit frischem Eis gefülltes Rocksglas abseihen.
- Mit einem Zitronenzwist oder einer Kirsche garnieren.
Profi-Tipps
- Verwenden Sie frischen Zitronensaft für den besten Geschmack. Saft aus der Flasche kann da nicht mithalten.
- Wenn Sie Eiweiß verwenden, achten Sie darauf, den Cocktail kräftig zu schütteln, um einen schönen Schaum zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Scotch Whisky, um Ihr bevorzugtes Geschmacksprofil zu finden.
Ideale Kombinationen
Vorspeisen
- Käseplatten: Aromatische Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder gereifter Cheddar passen zur Reichhaltigkeit des Whiskys.
- Geräucherter Lachs: Seine ölige Textur und sein rauchiger Geschmack harmonieren gut mit dem Scotch.
- Roastbeef-Slider: Die fleischige Schmackhaftigkeit spiegelt die Tiefe des Whiskys wider.
Hauptgerichte
- Gegrillte Schweinekoteletts: Die Röstaromen des Fleisches ergänzen die rauchigen Noten des Whiskys.
- Brathähnchen: Ein klassisches Gericht, das gut zu den Zitrus- und weichen Whiskyaromen passt.
- Vegetarische Gerichte: Gewürzte Linseneintöpfe oder geröstetes Wurzelgemüse können den kräftigen Aromen standhalten.
Desserts
- Zitronentarte: Spiegelt die Zitrusfrüchte im Getränk wider.
- Zartbitterschokolade: Kontrastiert und gleicht die Schärfe des Scotch aus.
- Vanilleeis: Schlicht und cremig, um die Kanten des Cocktails abzumildern.
Was Sie in einem Scotch Sour ändern können
- Bourbon kann anstelle von Scotch Whisky für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
- Wenn Sie keinen Zuckersirup haben, können Sie ihn selbst herstellen, indem Sie Zucker in gleichen Teilen heißem Wasser auflösen.
- Orangenbitter können anstelle von Angosturabitter für eine Zitrusnote verwendet werden.
Cocktail Variationen
Der rauchige Sour
- Zutaten: Den Scotch durch einen getorften Whisky ersetzen.
- Zubereitung: Gleicher Ablauf, aber mit einer rauchigen Spirituose.
- Geschmacksveränderung: Es ist, als ob dein Scotch Sour gerade an einem Lagerfeuer saß und Geistergeschichten erzählte – geheimnisvoll und torfig.
Der Obstgarten-Sour
- Zutaten: 15 ml Apfelbrandwein hinzufügen.
- Zubereitung: Den Apfelbrandwein mit den anderen Zutaten hinzufügen und gut schütteln.
- Geschmacksveränderung: Es ist der Herbst in einem Glas, wobei der Apfel dem holzigen Scotch eine fruchtige Note verleiht – wie ein Flanellhemd zu einem feinen Abendessen.
Der Beeren-Sour
- Zutaten: Eine Handvoll frischer Beeren zerstoßen, bevor die restlichen Zutaten hinzugefügt werden.
- Zubereitung: Die Beeren zerstoßen, dann die anderen Komponenten hinzufügen und kräftig schütteln.
- Geschmacksveränderung: Die Beeren bringen eine sommerliche Picknick-Atmosphäre mit sich und stellen den klassischen Sour auf den Kopf – er ist weniger "altmodisch" und mehr "moderne Liebe".
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Scotch Whisky und normalem Whisky?
Scotch Whisky, oft einfach Scotch genannt, ist Malt Whisky oder Grain Whisky, der in Schottland hergestellt wird. Jeder Scotch Whisky muss mindestens drei Jahre in Eichenfässern gelagert werden. Andererseits bezieht sich Whisky auf eine breite Kategorie von Spirituosen, die überall auf der Welt hergestellt und beliebig lange gelagert werden können.
Können Scotch Sour Cocktails für eine Party vorbereitet werden?
Ja, Scotch Sour Cocktails können vorbereitet werden. Multiplizieren Sie einfach das Rezept mit der Anzahl der benötigten Portionen. Es ist jedoch am besten, das Eis erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine Verdünnung zu vermeiden.
Gibt es noch andere Variationen des Scotch Sour?
Ja, es gibt viele Variationen des Scotch Sour, die andere Bitter, verschiedene Garnituren oder verschiedene Arten von Zitrussaft enthalten können. Eine beliebte Variante ist ein Schuss Rotwein für einen New York Sour.
Was bewirkt das "kräftige Schütteln" mit dem Cocktail?
Das kräftige Schütteln eines Cocktails hilft, die Zutaten richtig zu vermischen, das Getränk zu kühlen und führt im Allgemeinen zu einer besseren Verbindung der Zutaten. Bei Cocktails mit Eiweiß hilft es auch, die gewünschte schaumige Textur zu erzeugen.
Spielt die Art des Eises in einem Cocktail eine Rolle?
Ja, die Art des Eises kann sowohl die Temperatur als auch die Verdünnungsrate eines Cocktails beeinflussen. Größere Würfel oder Eiskugeln schmelzen langsamer und halten Ihr Getränk länger kalt, ohne es übermäßig zu verdünnen.
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Scotch WhiskyPin It
Penicillin
Der Penicillin Cocktail ist eine harmonische Mischung aus süßen, sauren, würzigen und rauchigen Aromen. Der Honig und die Zitrone sorgen für eine helle, erfrischende Süße, während der Ingwer einen warmen, würzigen Kick hinzufügt. Der Blended Scotch Whisky verleiht dem Drink eine sanfte, reichhaltige Basis, und der Islay Scotch verleiht ihm einen ausgeprägten rauchigen, torfigen Abgang.
Blood and Sand
Der Blood and Sand Cocktail zeichnet sich durch ein ausgewogenes, reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil aus. Er ist sowohl süß als auch sauer, mit einem Hauch von Rauchigkeit vom Scotch Whisky. Der Orangensaft fügt eine erfrischende Zitrusnote hinzu, während der süße Wermut und der Kirschlikör für eine sanfte, samtige Süße sorgen.
Whiskey Sour
Der Whiskey Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einem spritzig-sauren Geschmack durch den Zitronensaft, einer subtilen Süße durch den Zuckersirup und einem reichen, wärmenden Gefühl durch den Whiskey. Das Eiweiß sorgt für eine geschmeidige, cremige Textur.
Tom Collins
Der Tom Collins hat einen erfrischenden, leicht säuerlichen und mild-süßen Geschmack. Es ist ein ausgewogener Cocktail mit einer sanften und leichten Textur, der ihn leicht trinkbar und genussvoll macht.
French 75
Der French 75 zeichnet sich durch einen hellen, spritzigen Geschmack mit einer perfekten Balance aus süßen und sauren Aromen aus. Die Kombination aus Gin, Zitronensaft und Zuckersirup schafft eine spritzige, erfrischende Basis, während der Champagner für ein luxuriöses, prickelndes Finish sorgt.
Pisco Sour
Der Pisco Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einer Kombination aus süßen, sauren und starken Aromen. Der Pisco bietet eine sanfte, fruchtige Basis, während der Limettensaft eine spritzige, erfrischende Säure hinzufügt. Der Zuckersirup bringt eine Nuance von Süße, und das Eiweiß erzeugt eine reichhaltige, schaumige Textur. Die Bitterstoffe on top verleihen eine subtile, aromatische Komplexität.
Gin Fizz
Der Gin Fizz ist ein erfrischender, leichter und prickelnder Cocktail mit einer perfekten Balance aus süßen und sauren Aromen. Der Gin sorgt für ein subtiles Wacholder- und Kräutergerüst, während der Zitronensaft eine helle, spritzige Säure hinzufügt. Der Zucker und das Eiweiß erzeugen eine geschmeidige, schaumige Textur, die die prickelnde Kohlensäure des Sodawassers ergänzt.
Ramos Gin Fizz
Der Ramos Gin Fizz hat eine cremige, schaumige Textur mit einem ausgewogenen Geschmack aus süßen, sauren und floralen Noten. Der Gin sorgt für ein subtiles Wacholderaroma, während die Zitrusfrüchte und das Eiweiß ein geschmeidiges, samtiges Mundgefühl erzeugen.
Manhattan
Der Manhattan Cocktail ist eine ausgewogene Mischung aus süßen, bitteren und kräftigen Aromen. Die Süße stammt vom Wermut, während die Bitterkeit von den aromatischen Bittern herrührt. Der Whiskey sorgt für einen robusten und vollmundigen Geschmack und macht den Drink zu einer perfekten Wahl für alle, die einen starken und komplexen Cocktail schätzen.
Planter's Punch
Planter's Punch ist ein fruchtiger, erfrischender und ausgewogener Cocktail. Er hat einen süßen und spritzigen Geschmack mit einem Hauch von Säure von den Zitrusfrüchten. Der Rum fügt eine wärmende, leicht würzige Note hinzu, während die Grenadine für eine gewisse Süße sorgt.
Singapore Sling
Der Singapore Sling hat einen komplexen, fruchtigen Geschmack mit einer Balance aus süßen, sauren und bitteren Noten. Er ist erfrischend, spritzig und leicht prickelnd, mit einem Hauch von Kräuter-Untertönen.
Margarita
Die Margarita ist ein ausgewogener Cocktail mit einem hellen, zitrusartigen Geschmack. Sie ist sowohl süß als auch sauer, wobei die Säure des Limettensafts die Süße des Orangenlikörs ergänzt. Der Tequila fügt eine starke, erdige Basis hinzu, während der Salzrand den Gesamtgeschmack verstärkt und eine pikante Note verleiht.
Kamikaze
Der Kamikaze-Cocktail hat einen erfrischenden, spritzigen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Er ist eine ausgewogene Mischung aus sauren, süßen und starken Aromen, was ihn zu einer beliebten Wahl für diejenigen macht, die Cocktails auf Zitrusbasis mögen.
New York Sour
Der New York Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einer Kombination aus süßen, sauren und fruchtigen Aromen. Er hat einen vollmundigen Geschmack mit einer weichen Whiskey-Basis, spritziger Zitrone und einem Hauch von Rotwein.
Daiquiri
Der Daiquiri ist ein erfrischender, spritziger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er hat einen leichten und frischen Geschmack, was ihn perfekt für warmes Wetter oder als Aperitif macht.
Gimlet
Der Gimlet besticht durch einen strahlenden, spritzigen und leicht süßen Geschmack. Die Kombination aus Gin und Limettensaft erzeugt ein erfrischendes und klares Aroma, während der Zuckersirup eine sanfte Süße hinzufügt, um die Säure auszugleichen. Der Gesamtgeschmack ist rein, scharf und belebend.
Espresso Martini
Der Espresso Martini ist ein reichhaltiger, samtiger und leicht süßer Cocktail mit einem kräftigen Kaffeegeschmack und einem Hauch von Bitterkeit. Er hat eine cremige Textur und eine schaumige Spitze, was ihn zu einem luxuriösen und verwöhnenden Getränk macht.
Martini
Der Martini hat einen knackigen, sauberen und leicht kräuterartigen Geschmack. Es ist ein starker und anspruchsvoller Cocktail mit einem Hauch von Bitterkeit vom Wermut.
Old Fashioned
Der Old Fashioned hat einen reichen, komplexen Geschmack, der sowohl süß als auch bitter ist. Der Whiskey bildet eine starke, wärmende Basis, während der Zucker und die Bitterstoffe eine Note von Süße und einen Hauch von Würze hinzufügen. Die Orangen- und Kirschgarnitur fügen eine subtile, fruchtige Note hinzu.
Piña Colada
Die Piña Colada ist ein süßer, cremiger und fruchtiger Cocktail mit einer geschmeidigen Textur. Die Aromen von Ananas und Kokosnuss verschmelzen harmonisch und schaffen ein tropisches Geschmackserlebnis. Der Rum verleiht dem Getränk eine subtile Wärme und Tiefe.
Zusätzliche Informationen zur Zubereitung von Scotch Sour
Die Grundzusammensetzung von Zuckersirup ist relativ einfach – ein 1:1-Verhältnis von Zucker und Wasser. Diese Mischung wird erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, was zu einem klaren, süßen Sirup führt.
Alles über Zuckersirup lernenZuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.
Alles über das Schütteln lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
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