Kalorien: ~200
Fett: 0 g
Protein: 0 g
Kohlenhydrate: ~10 g
Alkohol: ~20%
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Der Mayahuel-Cocktail ist nach der aztekischen Göttin der Agave und Fruchtbarkeit, Mayahuel, benannt. Dieses Getränk ist eine Hommage an Mezcal, eine traditionelle mexikanische Spirituose, die weltweit an Popularität gewinnt.
Der Mayahuel-Cocktail bietet ein rauchiges und komplexes Geschmacksprofil mit einer perfekten Balance aus süßen, säuerlichen und erdigen Noten. Der Espadin-Mezcal bildet eine robuste Basis, während der Triple Sec eine zitrusartige Süße hinzufügt. Frischer Limettensaft sorgt für eine spritzige Säure, und der rohe Agavennektar rundet ihn mit einer subtilen Süße ab.
Warum 4,5 cl? Gerade genug, um seinen rauchigen Nuancen die Bühne zu überlassen, ohne das Ensemble zu übermannen. Er ist wie der Leadsänger einer Band – zu leise und der Song fällt flach, zu laut und die Melodie geht verloren. Ohne ihn? Kein Rauch auf dem Wasser, kein Feuer am Himmel – man würde die Seele von Mayahuel verpassen.
Dieser spritzige Likör bringt die süßen Melodien der Zitrusfrüchte ins Spiel mit unserem rauchigen Freund. Mit 2,25 cl ist er der perfekte Backgroundsänger, der ergänzt, ohne die Show zu stehlen. Lässt man den Triple Sec weg, fehlt dem Cocktail die harmonische Spitze.
Frisch gepresst mit 2,25 cl, denn synthetische Limette ist für Cocktails das, was Lippensynchronisation für Live-Konzerte ist – ein absolutes No-Go. Limette bringt eine spritzige Säure, die den Gaumen sauber und interessiert hält.
0,75 cl sorgen für die Balance zwischen Süße und Würze. Er ist der Löffel Zucker, der den Mezcal sanft hinuntergleiten lässt. Ohne ihn könnte Mayahuel etwas zu herb sein.
Eine Garnitur, die mehr als nur ein hübsches Gesicht ist. Ein Rand aus Sal de Gusano führt einen herzhaften Umami-Kick ein, der diesen Cocktail auszeichnet. Lässt man ihn weg, verliert man diese einzigartige erdige Note, die schon beim ersten Schluck "Hola" sagt.
Ein Mayahuel passt hervorragend zu gegrillten Meeresfrüchten wie Garnelen oder Fisch, wobei die rauchigen Aromen des Mezcal den Röstaromen vom Grill betonen.
Scharfe mexikanische Gerichte wie Tacos al Pastor oder Enchiladas harmonieren mit den Zitrus- und Süßnoten des Cocktails und bieten einen erfrischenden Ausgleich zur Schärfe.
Leichte, zitrusbasierte Salate mit Zutaten wie Orangenspalten oder Grapefruit erzeugen einen schönen Kontrast und spiegeln gleichzeitig den Limettensaft im Cocktail wider.
Zum Dessert kann ein Stück dunkle Schokolade die tieferen Noten des Mezcal und die leichte Bitterkeit der Sal de Gusano-Garnitur ergänzen.
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Der Mayahuel-Cocktail wird typischerweise in einem Coupette-Glas serviert, das die Aromen konzentriert und das Trinkerlebnis verbessert.
Obwohl roher Agavennektar empfohlen wird, um die Authentizität zu wahren, kann einfacher Sirup als Süßstoffalternative verwendet werden, wenn kein Agavennektar verfügbar ist.
Sal de Gusano ist ein mexikanisches Gewürz aus Meersalz, Chilischoten und gemahlenen Agavenwürmern. Es verleiht einen herzhaften, salzigen und leicht scharfen Kick, der die Rauchigkeit des Mezcal ergänzt.
Um die richtige Balance zu erreichen, messen Sie die Zutaten genau ab, stellen Sie die Frische des Limettensafts sicher und passen Sie die Süße mit dem Agavennektar nach Ihren Wünschen an.
Der Mayahuel-Cocktail kann das ganze Jahr über genossen werden, ist aber aufgrund seiner Zitrus- und Erdtöne besonders erfrischend in den Sommermonaten oder in wärmeren Klimazonen.
Mezcal sollte aufrecht an einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und drastische Temperaturschwankungen gelagert werden, um seine Qualität und sein rauchiges Wesen zu erhalten.
Mezcal hat in Mexiko eine tiefe kulturelle Bedeutung als traditionelle Spirituose, die oft in kleinen Chargen nach uralten Methoden hergestellt wird und ein integraler Bestandteil sozialer und zeremonieller Anlässe ist.
Schwedischer Punsch hat einen komplexen, süßen und würzigen Geschmack mit einem Hauch von Rauchigkeit. Der Arrak bildet eine starke, unverwechselbare Basis, während der Zucker und die Gewürze Wärme und Tiefe verleihen. Die Zitrusnoten des Zitronensafts bilden einen erfrischenden Kontrast zu den reichhaltigen Aromen.
Der Jorsch Cocktail ist eine einzigartige Geschmackskomposition, die die Bitterkeit von Bier, die Schärfe von Wodka und die Süße von Fruchtsäften vereint. Es ist ein starkes, aber erfrischendes Getränk mit einem leicht säuerlichen und spritzigen Nachgeschmack.
Bhang Lassi hat einen reichhaltigen und cremigen Geschmack, mit einem Hauch von Süße von Zucker und Honig. Die Gewürze, wie Kardamom und Zimt, verleihen ein warmes und aromatisches Aroma, während die Cannabisblätter eine subtile, pflanzliche Note hinzufügen. Die Zugabe von Rum in dieser alkoholischen Version sorgt für einen sanften und leicht süßen Geschmack, was ihn zu einem ausgewogenen und genussvollen Cocktail macht.
Der Apple Brandy Sour ist ein sehr ausgewogener Cocktail mit einer perfekten Harmonie aus süßen und sauren Aromen. Der Apfelbrand sorgt für einen vollmundigen, fruchtigen Geschmack, während der Zitronensaft eine erfrischende Säure hinzufügt. Der Zuckersirup verleiht genau die richtige Süße, was diesen Cocktail zu einem herrlichen und befriedigenden Genuss macht.
Der Cointreau Fizz ist ein leichter, erfrischender und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Säure vom Limettensaft. Die Kohlensäure des Sodawassers sorgt für eine angenehme Spritzigkeit, während der Cointreau einen subtilen Orangengeschmack verleiht.
Der Harlem-Cocktail bietet ein herrliches Gleichgewicht aus süßen und sauren Aromen, mit einem Hauch von Bitterkeit. Die Kombination aus Zitrusfrüchten und Zucker erzeugt einen erfrischenden und spritzigen Geschmack, während der Whiskey Wärme und Tiefe verleiht. Das Gesamterlebnis ist sanft, mit einem angenehmen, anhaltenden Nachgeschmack.
Der Oaxacan Old Fashioned ist ein komplexer, rauchiger und leicht süßer Cocktail mit einer vollmundigen, samtigen Textur. Der Mezcal sorgt für ein erdiges, rauchiges Fundament, während der Agavensirup eine Prise Süße hinzufügt und der Angosturabitter eine subtile Bitterkeit einbringt, um die Aromen auszubalancieren.
Der Lagerfeuer-Cocktail hat einen rauchigen, süßen und leicht würzigen Geschmack. Es ist ein ausgewogener Drink mit einem Hauch von Wärme und einem sanften Abgang.
Der Verbrannte Martini hat einen kräftigen, rauchigen Geschmack mit einem subtilen Hauch von Zitrusfrüchten. Es ist ein starker, trockener Cocktail mit einer weichen, samtigen Textur und einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Der Eklipse Cocktail ist eine harmonische Verbindung von süßen, sauren und rauchigen Aromen. Der Añejo Tequila bildet eine reichhaltige, holzige Basis, während der Aperol eine leichte Bitterkeit hinzufügt. Der Heering Kirschlikör steuert eine süße, fruchtige Note bei, und der Zitronensaft sorgt für eine erfrischende Säure. Der Mezcal, obwohl sparsam eingesetzt, fügt einen unverwechselbaren Rauchgeschmack hinzu, der am Gaumen verweilt.
Der Peyote-Cocktail bietet ein komplexes und faszinierendes Geschmacksprofil mit süßen, sauren und pflanzlichen Noten. Die Süße des Agavensirups gleicht die Säure des Limettensafts aus, während die erdigen Aromen des Mezcal und des Kaktussafts ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis schaffen.
Der Eisbär besticht durch ein komplexes Geschmacksprofil. Er ist kräftig, wobei der Mezcal eine rauchige Basis bildet, während der Wermut eine süße Note hinzufügt. Die Crème de Menthe sorgt für eine erfrischende Minznote, und die Angelikawurzel-Tinktur oder Selleriebitter verleihen ihm eine feine Bitterness. Ein Cocktail, der sowohl erfrischt als auch wärmt – ideal für einen kalten Winterabend.
Der Paloma-Cocktail hat einen erfrischenden, säuerlichen und leicht süßen Geschmack. Die Kombination aus Tequila, Grapefruit und Limette ergibt ein ausgewogenes und spritziges Geschmacksprofil, während das Hinzufügen von Sodawasser für eine leichte, prickelnde Textur sorgt.
Die Michelada hat einen einzigartigen, würzigen Geschmack, der die Aromen von Bier, Limette und Gewürzen vereint. Sie ist herzhaft, leicht scharf und hat eine salzige Note. Der Gesamtgeschmack ist erfrischend und belebend.
Der Tequila Sour hat einen erfrischenden, spritzigen und leicht süßen Geschmack. Der Tequila bietet eine starke, erdige Basis, während der Zitronensaft eine helle, zitrusartige Säure hinzufügt. Der Zuckersirup gleicht die Säure mit einem Hauch von Süße aus, und das Eiweiß verleiht dem Cocktail eine geschmeidige, schaumige Textur.
Die Margarita ist ein ausgewogener Cocktail mit einem hellen, zitrusartigen Geschmack. Sie ist sowohl süß als auch sauer, wobei die Säure des Limettensafts die Süße des Orangenlikörs ergänzt. Der Tequila fügt eine starke, erdige Basis hinzu, während der Salzrand den Gesamtgeschmack verstärkt und eine pikante Note verleiht.
Der Screwdriver Cocktail bietet ein helles, zitrusartiges und leicht süßes Geschmacksprofil. Die Milde des Wodkas wird durch den spritzigen und erfrischenden Geschmack des Orangensafts ergänzt, was ihn zu einem ausgewogenen und leicht zu trinkenden Cocktail macht.
Der Kamikaze-Cocktail hat einen erfrischenden, spritzigen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Er ist eine ausgewogene Mischung aus sauren, süßen und starken Aromen, was ihn zu einer beliebten Wahl für diejenigen macht, die Cocktails auf Zitrusbasis mögen.
Zuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.
Alles über das Schütteln lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernen