Calories:180
Matières grasses:0g
Protéines:0g
Glucides:10g
Alcool:14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Rouge Royal est une boisson luxueuse et élégante qui a été créée au début du 20e siècle. Il a rapidement gagné en popularité auprès de l'élite et de la haute société, devenant un incontournable des soirées et événements exclusifs. On dit que ce cocktail était le favori de la royauté, d'où son nom de 'Rouge Royal'.
Le cocktail Rouge Royal est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. La base de gin offre une fondation forte mais douce, tandis que l'ajout de jus de citron et de grenadine apporte une acidité rafraîchissante. La touche de champagne donne à la boisson une effervescence délicieuse et une touche d'élégance.
Le gin apporte un profil botanique complexe au cocktail, qui peut aller d'un goût prononcé de genièvre à des notes florales ou d'agrumes selon la marque. En utiliser davantage pourrait masquer l'équilibre délicat, tandis qu'en mettre moins pourrait ne pas lui conférer suffisamment de caractère. Si vous n'avez plus de gin, essayez une vodka pour un profil plus neutre, mais vous manquerez ces notes herbacées qui rendent un Rouge Royal si noble.
Le jus de citron frais ajoute de l'éclat et un punch acidulé, équilibrant la douceur de la grenadine. Trop pourrait le rendre trop acidulé, pas assez et la boisson peut devenir trop sucrée. Pas de citron ? Le jus de citron vert pourrait faire l'affaire en dernier recours, bien qu'il soit un peu plus vif au goût.
Ce sirop de grenade apporte une douceur rosée et contribue à la 'rougeur' de notre Royal. Plus de grenadine sucrera davantage la boisson, potentiellement au point de masquer d'autres saveurs, tandis que moins pourrait vous laisser avec un cocktail qui manque de sa rougeur caractéristique. Un sirop de framboise peut remplacer la grenadine si elle n'est pas disponible, offrant une couleur similaire mais un profil fruité légèrement différent.
Ah, le champagne, la partie 'royale' du Rouge Royal. Il ajoute de l'effervescence, une touche d'élégance et un contrepoint sec à la douceur. Versez-en trop, et votre cocktail pourrait devenir trop dilué ; trop peu, il perd de son éclat. Un bon Prosecco peut remplacer le champagne, offrant un effet similaire avec un goût légèrement plus doux.
Un zeste de citron est plus qu'une simple garniture esthétique ; les huiles essentielles libérées en le tordant au-dessus de la boisson ajoutent un soupçon d'arôme de citron, rehaussant les notes d'agrumes. Sans zeste de citron, vous perdez cette présence aromatique qui rend la gorgée encore plus agréable. Un zeste d'orange pourrait être une bonne alternative, apportant un parfum plus doux et moins acidulé.
La cerise en garniture est un clin d'œil aux cocktails classiques et ajoute une touche de sophistication. Elle ne contribue pas de manière significative au profil gustatif, mais elle offre une petite bouchée sucrée à la fin. Une framboise ou une mûre peuvent également jouer ce rôle, avec une finale légèrement plus acidulée.
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Entièrement gratuit.
On pense que le terme 'cocktail' est apparu au XVIIIe siècle et qu'il était utilisé pour décrire un cheval avec une queue qui ressemble à une queue de coq (une 'cock tail'). Finalement, il a été utilisé pour désigner une boisson, probablement parce que les boissons étaient servies lors de combats de coqs ou que la décoration des boissons ressemblait à une queue de coq.
Oui, vous pouvez facilement créer une version mocktail du Rouge Royal. Au lieu de gin, utilisez un spiritueux sans alcool ou du jus de citron supplémentaire. Vous pouvez remplacer le champagne par un vin mousseux sans alcool ou de l'eau gazeuse.
Bien que le choix du gin puisse dépendre des préférences personnelles, un London Dry Gin traditionnel fonctionne souvent bien compte tenu de ses saveurs botaniques qui complètent les éléments acides et sucrés du cocktail.
Le cocktail Rouge Royal se marie bien avec des amuse-gueules légers comme un cocktail de crevettes, du fromage et des craquelins ou des brochettes caprese. Sa saveur acidulée et fruitée se marie également bien avec les plats de poisson et les salades.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Le French 95 a un goût doux et riche, avec une pointe de douceur provenant du sirop simple et une touche d'acidité provenant du jus de citron. Le bourbon ajoute de la chaleur et de la profondeur, tandis que le champagne apporte une finale légère et effervescente.
Le Cocktail Champagne offre un équilibre délicieux de saveurs, avec la douceur du sucre en morceau et l'amertume de l'Angostura qui complètent le goût vif et sec du champagne. La boisson est effervescente, rafraîchissante et légèrement fruitée.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture