Calories : 200
Lipides : 0g
Protéines : 4g
Glucides : 15g
Alcool % : 20
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Phizz au Poivre Rose est un cocktail moderne qui a gagné en popularité ces dernières années. Il est apprécié par ceux qui aiment un équilibre de saveurs sucrées et épicées. Les grains de poivre rose ajoutent une touche unique au gin fizz classique, ce qui en fait un cocktail exceptionnel.
Le Phizz au Poivre Rose est un mélange délicieux de sucré, d'acide et d'épicé. Le gin fournit une base forte et aromatique, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. Le sirop simple apporte une douceur subtile qui est équilibrée par le coup de fouet épicé des grains de poivre rose.
Le gin est la vedette, posant l'esprit de base de notre Phizz au Poivre Rose. Avec 60 ml, c'est juste assez pour frapper fort sans vous assommer ! Trop de gin et vous rejoindriez les « esprits » plutôt que de siroter votre cocktail. Trop peu, et c'est comme un pingouin dans le désert – déplacé et plutôt confus. Sans lui, il n'y aurait pas de cocktail, juste une limonade poivrée. Remplacez-le par de la vodka si vous avez envie d'une gorgée plus propre.
30 ml de jus de citron ajoutent le zeste vif et est l'épine dorsale acidulée de notre cocktail. Trop et votre bouche pourrait se plisser plus que celle d'un canard ; trop peu et c'est comme un high-five sans personne à l'autre bout. Il coupe la douceur du sirop et équilibre les saveurs. Pas de jus de citron ? C'est comme une blague sans chute.
Vérification de la douceur avec 30 ml de sirop simple. Il maintient l'acidité du citron et l'amertume du gin en échec, comme un doux arbitre. Pas assez, la boisson est trop vive ; trop, et vous êtes au pays des maux de dents. Le sirop d'érable pourrait remplacer pour une touche terreuse !
Ce blanc d'œuf donne au Phizz au Poivre Rose sa mousse lisse et caractéristique. Omettez-le et vous manquerez le nuage sur lequel les grains de poivre reposent. Vous pouvez opter pour de l'aquafaba pour une fausse mousse végétalienne.
Une cuillère à café de ces petits joyaux ajoute un éclat poivré qui est étonnamment fruité. Omettez-les et vous perdez le « Rose » dans Phizz au Poivre Rose. Le poivre noir peut se substituer, mais c'est un tout autre jeu.
Une touche d'eau gazeuse apporte les bulles à la fête, faisant de votre Phizz, eh bien, un fizz. C'est comme un bon groupe de jazz : cela fait passer le cocktail de bon à excellent. Pas de soda ? Vous avez un air plat entre les mains. L'eau tonique pourrait être une alternative pétillante, ajoutant sa propre touche de quinine.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Cela dépend des préférences individuelles. Cependant, un gin sec est souvent recommandé pour cette recette afin de compléter les notes sucrées et épicées.
Oui, vous pouvez remplacer par du jus de lime ou du jus de pamplemousse. Sachez simplement que cela peut légèrement altérer le goût du cocktail.
Oui, le cocktail peut être fait sans blanc d'œuf, il n'aura tout simplement pas la texture mousseuse que procure le blanc d'œuf. Alternativement, vous pouvez essayer un substitut de blanc d'œuf commercial si cela ne vous dérange pas.
Les grains de poivre rose inutilisés doivent être conservés dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétiquement fermé. Ils devraient durer jusqu'à un an.
Oui, il suffit de multiplier les quantités d'ingrédients par le nombre de portions souhaitées. Lorsque vous êtes prêt à servir, ajoutez l'eau gazeuse individuellement à chaque portion pour garantir la bonne quantité de pétillant.
Le Martini au concombre est vif, pur et rafraîchissant, avec une subtile touche de notes végétales. Il a un goût léger et légèrement sucré avec une texture douce et veloutée. Le concombre ajoute une saveur fraîche et rafraîchissante qui équilibre la vivacité du gin et le piquant du citron.
Le cocktail Éclipse est un mélange harmonieux de saveurs douces, acidulées et fumées. La tequila añejo offre une base riche et boisée, tandis que l'Apérol ajoute une touche d'amertume. La liqueur de cerise Heering apporte une note douce et fruitée, et le jus de citron apporte une fraîcheur acidulée. Le mezcal, bien qu'utilisé avec parcimonie, ajoute une saveur fumée distinctive qui persiste en bouche.
Le cocktail Rubis est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. La combinaison de framboise, de citron vert et de liqueur d'orange crée un goût rafraîchissant et acidulé, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le profil de saveur global est bien équilibré, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui aiment les cocktails à la fois sucrés et acidulés.
Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.
Le Chicago Fizz est un cocktail complexe et bien équilibré avec un goût sucré, fruité et légèrement acidulé. Il a une texture riche et veloutée et une finale subtile et chaleureuse grâce au rhum brun et au porto.
Le Colorado Bulldog a un goût riche, crémeux et sucré avec une subtile note de café. La combinaison de vodka, de liqueur de café et de cola ajoute une touche légèrement pétillante et rafraîchissante à la boisson, ce qui en fait une gâterie délicieuse et gourmande.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
L'Amaretto Sour est un cocktail sucré, acidulé et légèrement noisetté. La douceur de l'Amaretto est équilibrée par l'acidité du jus de citron, créant une boisson rafraîchissante et savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture