Calories: 200
Lipides: 0g
Protéines: 0g
Glucides: 15g
Alcool: 14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
L'Eastside est un cocktail rafraîchissant à base de gin, popularisé dans les années 1920 pendant la Prohibition aux États-Unis. C'est une variation du cocktail Southside, mais avec l'ajout de concombre. Il est parfait pour ceux qui apprécient un cocktail rafraîchissant et vif, avec une pointe de douceur et une touche d'acidité.
Le cocktail Eastside est une boisson rafraîchissante, vive et légèrement sucrée, avec une pointe d'acidité provenant du citron vert et une saveur unique du concombre et de la menthe.
Le gin est l'épine dorsale de l'Eastside, fournissant une base botanique robuste qui se marie à merveille avec la menthe et le concombre. On en utilise généralement 6 cl pour une force équilibrée. Si vous lésinez sur le gin, vous vous retrouverez avec une boisson trop fade, tandis qu'une trop grande quantité éclipsera les délicates notes herbacées. Si le gin n'est pas votre tasse de thé, essayez la vodka pour un spiritueux plus neutre qui laisse briller les autres saveurs.
Le jus de citron vert est essentiel pour ajouter un punch zesté, couper la douceur du sirop et assurer l'équilibre. À 3 cl, il y a juste assez d'acidité pour contrer la chaleur du gin. Si vous oubliez le citron vert, vous passerez à côté de cette acidité vive ; si vous en utilisez trop, vous aurez une grimace de grimace. Pas de jus de citron vert ? Le jus de citron pourrait le remplacer, mais attendez-vous à un type de coup de fouet d'agrumes légèrement différent.
La touche sucrée du sirop simple (3 cl) est cruciale pour adoucir les bords du gin et du citron vert, arrondissant ainsi le cocktail. N'en mettez pas assez et votre boisson sera fortement acidulée, abusez-en et vous penserez avoir atterri à Candyland. Si vous n'avez plus de sirop simple, le sirop de miel pourrait le remplacer pour une douceur plus florale.
Aha, les feuilles de menthe ! Huit d'entre elles apportent une fraîcheur rafraîchissante qui définit un Eastside. Pas assez de menthe et la boisson n'est qu'un gin sour qui fait semblant ; trop de menthe et c'est comme mâcher un paquet de chewing-gum. Si votre jardin de menthe a été pillé par des lutins amateurs de cocktails, une légère pincée de basilic pourrait faire l'affaire, ajoutant une touche poivrée.
Les tranches de concombre (trois pour être exact) sont le soin spa de ce cocktail, lui donnant une fraîcheur inattendue et un croquant frais. Économisez sur les concombres et la boisson perd son facteur « ahh », mais utilisez-en trop et vous risquez d'en diluer la saveur. Si les concombres ne sont pas votre style, une tranche de melon pourrait faire un bon substitut, quoique plus sucré.
Si vous n'avez pas de gin, vous pouvez le remplacer par de la vodka. Si vous n'avez pas de sirop simple, vous pouvez le préparer vous-même en dissolvant du sucre dans de l'eau chaude.
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Entièrement gratuit.
Contrairement à la croyance populaire, le cocktail Eastside ne porte pas le nom d'un lieu ou d'une région particulière. L'origine du nom reste largement inconnue.
Tout gin sec de qualité convient au cocktail Eastside. Cependant, les gins avec un bon équilibre de plantes aromatiques, en particulier ceux contenant du concombre et de la menthe, peuvent rehausser la saveur du cocktail.
Lorsque vous filtrez le cocktail dans votre verre, utilisez une passoire fine. Cela permettra de retenir les petits morceaux de concombre ou de menthe, pour une boisson lisse.
Vous pouvez utiliser n'importe quel récipient avec un couvercle hermétique, comme un pot Mason. Ajoutez les ingrédients, mettez le couvercle hermétiquement et agitez bien. Soyez prudent lors de l'ouverture car il pourrait être sous pression.
Le Martini au concombre est vif, pur et rafraîchissant, avec une subtile touche de notes végétales. Il a un goût léger et légèrement sucré avec une texture douce et veloutée. Le concombre ajoute une saveur fraîche et rafraîchissante qui équilibre la vivacité du gin et le piquant du citron.
Le Pimm’s Cup est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement sucré avec une pointe d’amertume provenant du Pimm’s No. 1. Il a un goût léger et vif, parfait pour les chaudes journées d’été.
Le Refroidisseur au Concombre est un cocktail vif, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert. Il a un goût léger et pur avec une subtile saveur de concombre.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Cosmopolitan est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et fruité. La combinaison du jus de cranberries, du citron vert et de la liqueur d'orange crée une saveur rafraîchissante et zestée, tandis que la vodka ajoute une touche douce et subtile.
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le cocktail Sauterelle est doux, crémeux et rafraîchissant avec une pointe de menthe. La combinaison des saveurs de chocolat et de menthe crée une texture lisse et veloutée à la fois riche et légère.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture