Calories : 200
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 8g
Alcool : 25%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
On pense que le cocktail Courage Hollandais est né au XVIIe siècle lorsque les soldats britanniques, combattant dans la République néerlandaise, ont découvert le spiritueux néerlandais, le Jenever. Les soldats ont constaté que la consommation de Jenever avant la bataille les aidait à calmer leurs nerfs et à renforcer leur courage, d'où le nom de « Courage Hollandais ».
Le cocktail Courage Hollandais est une boisson audacieuse, forte et légèrement amère, avec une pointe d'agrumes et des notes herbacées. La combinaison de Jenever, d'Angostura Orange et de vermouth crée un profil de saveur complexe et bien équilibré.
Le Jenever, spiritueux national des Pays-Bas aromatisé au genièvre, est l'esprit de base de cette concoction courageuse, apportant une saveur maltée, parfois légèrement herbacée. L'utilisation de 60ml est idéale - elle donne au cocktail son coup de fouet caractéristique sans overpowering les autres ingrédients. Si vous en versez trop peu, vous risquez de ne pas sentir le courage hollandais s'insinuer en vous ; si vous en versez trop, vous risquez de parler Nederlands óf een beetje.
Le vermouth doux est comme un bon ami - il complète le Jenever sans lui voler la vedette. Ce vin aromatisé apporte des notes d'herbes, d'épices et de douceur. Une portion de 30ml équilibre l'audace du spiritueux et ajoute de la profondeur. Si vous lésinez sur la quantité, la boisson risque de perdre de sa complexité. Si vous en abusez, vous aurez l'impression de manger un jardin d'herbes aromatiques, et non de siroter un cocktail.
Quelques traits d'Angostura Orange, c'est comme de la poudre de perlimpinpin pour votre cocktail - il rehausse les saveurs et ajoute un arôme d'agrumes et de fleurs. Oublier ces derniers, c'est comme oublier son équipier lors d'une soirée - on peut toujours s'amuser, mais ce ne sera pas aussi magique. Si vous en mettez trop, votre Courage Hollandais pourrait avoir le goût d'une plantation d'oranges amères.
Notre co-star, le zeste d'orange, apporte une note d'agrumes fraîche et parfumée grâce à ses huiles, qui sont exprimées sur le cocktail. C'est une garniture simple mais efficace qui rehausse la boisson tant sur le plan aromatique que visuel. Sans lui, le cocktail semble incomplet, comme Batman sans sa cape. De plus, c'est un grand final de peps qui met de l'ambiance avec son panache.
Remplacez le zeste d'orange et l'Angostura Orange par un sirop de miel et des éléments au citron pour offrir une douceur différente et un éclat d'acidité. Cette version s'adresse à ceux qui ont un penchant pour les saveurs miellées et rendrait le Courage Hollandais un peu plus accessible et doux.
L'ajout d'une touche de rhum vieilli et de cannelle donne au cocktail une touche épicée, offrant une expérience gustative excitante et chaleureuse, qui rappelle les marchés animés d'Amsterdam. C'est le choix idéal pour une soirée fraîche ou lorsque vous souhaitez ajouter une touche exotique à votre boisson.
Introduisez une touche de complexité herbacée avec la Chartreuse Verte, qui s'harmonise avec les plantes aromatiques du Jenever et crée un cocktail aux multiples saveurs. La garniture de basilic ajoute non seulement un attrait visuel, mais aussi un punch parfumé et poivré qui fait de ce cocktail un jardin d'herbes aromatiques dans un verre.
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Bien que ce ne soit pas traditionnel, si vous préférez une boisson légèrement diluée et rafraîchie, elle peut être servie sur glace. Il est toutefois préférable de suivre la recette spécifique, qui consiste à servir ce cocktail dans une coupe pré-rafraîchie, sans glace.
En raison de sa saveur forte et audacieuse, le Courage Hollandais se marie bien avec des amuse-gueules copieux, des noix salées, des olives, des fromages forts ou des plats de style tapas, y compris des viandes épicées.
Le Jenever est souvent comparé au gin car ils contiennent tous deux des baies de genièvre, mais ce sont des spiritueux différents. Le Jenever a une saveur plus maltée et herbacée, tandis que le gin a souvent une saveur de genièvre plus prononcée. Vous pouvez utiliser du gin comme substitut, mais le profil de saveur changera.
Les versions sans alcool ou « Mocktail » ne sont pas traditionnelles et peuvent ne pas imiter le goût efficacement en raison de l'absence de Jenever. Cependant, du gin ou du vermouth sans alcool pourraient être explorés pour une sensation similaire.
D'autres cocktails axés sur le spiritueux comme le Martini ou le Negroni peuvent partager certaines similitudes. Cependant, la saveur unique du Courage Hollandais, provenant du Jenever, le distingue des autres.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le cocktail Bambou a un goût délicat et équilibré avec une pointe de douceur et une touche de sécheresse. Il est léger, rafraîchissant et légèrement herbacé, ce qui en fait un choix parfait pour un apéritif ou une boisson sophistiquée de l'après-midi.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Le cocktail Brown Derby est un mélange équilibré de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le bourbon offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de pamplemousse apporte une note acidulée et citronnée. Le sirop de miel apporte une touche de douceur pour équilibrer l'acidité du pamplemousse et la force du bourbon.
Le cocktail Lune d'Ambre offre un équilibre harmonieux de saveurs, avec une texture riche et veloutée. Il a une douceur subtile, suivie d'un coup de fouet chaud et épicé. La combinaison du whisky, du miel et de la cannelle crée un goût doux et réconfortant, parfait pour siroter lors d'une soirée fraîche.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Martini Sale a un goût prononcé et savoureux avec une pointe de salinité provenant de la saumure d'olive. C'est un cocktail fort, légèrement amer avec une finale douce.
Le cocktail Boomerang a un goût bien équilibré, avec un mélange parfait de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant et léger, avec un subtil soupçon de fruité provenant de la liqueur d’orange.
Le cocktail Bronx a un goût rafraîchissant et citronné avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de gin fort, de jus d'orange acidulé et de vermouth herbacé, ce qui en fait un cocktail doux et facile à boire.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture