Brandy Alexander
El Brandy Alexander es un cóctel rico, cremoso y dulce con un toque de sabor a nuez de la crème de cacao. Tiene una textura aterciopelada y un sabor cálido y reconfortante que es perfecto para beber en una noche fría.
Brandy Sour Cóctel Receta
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Brandy Sour Información Nutricional
Calorías:200
Grasa:0g
Proteína:2g
Carbohidratos:12g
Alcohol:14%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El Brandy Sour es un cóctel clásico que se ha disfrutado durante siglos. Se cree que se originó en el siglo XIX, con raíces en la región mediterránea. La bebida ha sido popular entre la realeza y la alta sociedad, con figuras destacadas como Winston Churchill y el Duque de Edimburgo disfrutando de esta refrescante mezcla.
- Origen: siglo XIX
- Popularidad: alta sociedad y realeza
- Bebedores destacados: Winston Churchill, Duque de Edimburgo
¿A qué sabe un Brandy Sour?
El Brandy Sour es un cóctel bien equilibrado con una textura suave y aterciopelada. Tiene una dulzura agradable, seguida de una refrescante acidez del jugo de limón y un sutil calor del brandy. La bebida no es demasiado fuerte ni demasiado ligera, lo que la convierte en una elección perfecta para cualquier ocasión.
Datos interesantes sobre Brandy Sour
- El Brandy Sour a veces se conoce como el 'Cyprus Brandy Sour' debido a su popularidad en la isla de Chipre.
- El cóctel se hace tradicionalmente con brandy chipriota, que tiene un sabor y aroma distintivos.
- El Brandy Sour a menudo se disfruta como aperitivo, ayudando a estimular el apetito antes de una comida.
Ingredientes
- Brandy: 60ml
- Jugo de limón: 30ml
- Sirope simple: 15ml
- Angostura amarga: 2 pizcas
- Clara de huevo: 1
- Agua con gas: 30ml
- Cereza maraschino: 1
- Rodaja de limón: 1
Brandy
¿Por qué 2oz?: Es la columna vertebral del cóctel, brinda calidez y profundidad. Menos convertiría tu bebida en una limonada, más y estás pidiendo una siesta más larga. Sin él, bueno, no sería un Brandy Sour.
Mary Mitkina
Jugo de Limón
¿Por qué 1oz?: El cítrico equilibra la dulzura, resultando en un trago refrescante. Más podría causar una fiesta de muecas, menos y la dulzura dominaría. Sin jugo, no hay sour. Simple.
Emma Rose
Almíbar Simple
¿Por qué 0.5oz?: Es el dulce al ácido, el yin al yang. Ayuda a suavizar los bordes afilados del limón. Sin él, podrías llamarlo 'Brandy Amargo'.
Alex Green
Angostura Bitters
¿Por qué 2 toques?: Es la salsa secreta, el pequeño '¿qué es eso?' en cada sorbo. Escatímalo y pierdes complejidad, exagera y es todo lo que saboreas. Los toques son como el amor, muy poco y pasa desapercibido, demasiado y es abrumador.
Mary Mitkina
Clara de Huevo
¿Por qué 1?: La espuma proporciona una textura sedosa a la bebida. Es el suéter del cóctel: podría funcionar sin ella, pero no sería tan acogedor o atractivo.
Emma Rose
Agua con Gas
¿Por qué 1oz?: Añade el burbujeo, la vida, ¡la fiesta! No estamos haciendo un cóctel de la sociedad de la tierra plana aquí, por lo que las burbujas son esenciales. (Y solo 1oz—¡esto no es una fuente de soda!)
Alex Green
Cereza Maraschino
¿Por qué 1?: Porque cada bebida merece un poco de brillo. Es el adorno comestible. Sin cereza, es como un traje sin corbata—sigue siendo bueno, pero le falta un toque de color.
Mary Mitkina
Rodaja de Limón
¿Por qué 1?: Es la bandera en la cima, la señal de 'estoy fresco y listo para beber'. Déjalo fuera, y quién sabe qué misterios líquidos esperan?
Emma Rose
Receta. Cómo hacer Brandy Sour
- En una coctelera, combine el brandy, el jugo de limón, el sirope simple, la angostura amarga y la clara de huevo.
- Agite en seco (sin hielo) durante unos 10 segundos para emulsionar la clara de huevo.
- Agregue hielo a la coctelera y agite nuevamente durante unos 20 segundos, o hasta que esté bien frío.
- Cuele la mezcla en un vaso de roca lleno de hielo.
- Cubra con agua con gas y revuelva suavemente para combinar.
- Adorne con una cereza Maraschino y una rodaja de limón.
Consejos Pro
- Usa jugo de limón fresco para el mejor sabor. El jugo embotellado no se puede comparar.
- Agita vigorosamente la coctelera. Esto ayuda a mezclar correctamente los ingredientes y le da al cóctel su característica espuma superior.
- Enfría tu vaso antes de verter el cóctel en él. Esto mantiene la bebida más fresca durante más tiempo.
Maridajes Perfectos
Maridaje con Comidas
- Carnes a la parrilla: La acidez del jugo de limón y la dulzura del almíbar pueden complementar perfectamente la grasa de un bistec a la parrilla o chuleta de cerdo.
- Mariscos: Un plato de pescado ligero o coctel de camarones complementan las notas cítricas y la efervescencia del Brandy Sour.
- Tablas de quesos: Especialmente aquellas que presentan quesos añejos como el gouda o el cheddar, encontrarán un amigo en la profundidad y complejidad de este cóctel.
- Comidas picantes: Las cualidades refrescantes del Brandy Sour ayudan a calmar el paladar después de un bocado picante.
Maridaje con Bebidas
- Café: Disfruta de un Brandy Sour como aperitivo, seguido de un café rico para limpiar el paladar y dar paso al postre.
Lo que podría cambiar en Brandy Sour
- Si no tienes brandy, puedes usar bourbon o whiskey como sustituto.
- El jugo de lima se puede usar en lugar de jugo de limón para un perfil de sabor diferente.
- Si no tienes jarabe simple, puedes hacer el tuyo propio disolviendo azúcar en partes iguales de agua caliente.
Variaciones de Cócteles
Brandy Apple Sour
- Sustituye la mitad del brandy por brandy de manzana para un toque afrutado.
- Añade una rama de canela como adorno para un aroma picante.
- La manzana añade una dimensión fresca, como un festival de la cosecha en tu boca.
Brandy Sour Royal
- Corona con un toque de Champán en lugar de agua con gas para un toque de elegancia.
- Adorna con una espiral de cáscara de naranja en lugar de una rodaja de limón.
- El Champán aporta una efervescencia noble y un toque de decadencia.
Brandy Sour Picante
- Machaca una rodaja de jalapeño en la coctelera antes de añadir los ingredientes para un giro picante.
- Bordea el vaso con sal especiada para un zing extra.
- El jalapeño infunde el cóctel con un calor reconfortante, perfecto para aquellos a quienes les gusta un poco de fuego con su sour.
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Preguntas Frecuentes
¿Es seguro consumir huevo crudo en el cóctel?
Sí, generalmente es seguro, pero para asegurar la máxima seguridad, se recomienda utilizar huevos frescos de gallinas camperas y lavar bien la cáscara antes de romper. Sin embargo, si estás embarazada, eres muy joven, anciano o tienes un sistema inmunológico comprometido, es posible que quieras evitar consumir huevos crudos.
¿Existen versiones sin alcohol del Brandy Sour?
Sí, para una versión sin alcohol de Brandy Sour, puedes reemplazar el brandy con un espíritu sin alcohol o una mezcla de jugos de frutas. El resto de la receta sigue siendo la misma.
¿Puedo reemplazar los amargos de Angostura con algo más?
Sí, si no tienes acceso a amargos de Angostura, puedes sustituirlos con otro tipo de amargos aromáticos. Ten en cuenta que diferentes amargos tienen diferentes perfiles de sabor.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar mi botella Abierta de Brandy?
Una vez abierto, una botella de Brandy puede durar hasta dos años. Debe ser almacenado de pie en un lugar fresco y oscuro, fuera de la luz solar directa. Almacenarlo correctamente puede ayudar a preservar su sabor.
¿Es el Brandy Sour un buen cóctel para reuniones grandes y fiestas?
Sí, los Brandy Sours son perfectos para servir en fiestas ya que se pueden hacer en gran cantidad. Solo asegúrate de agregar el club soda y los adornos justo antes de servir.
¿Puedo utilizar un tipo de vaso diferente para servir Brandy Sour?
Aunque el vaso tradicional para servir un Brandy Sour es de roca, el cóctel se podría servir en una variedad de otros vidrios como un vaso alto si lo prefieres.
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Porto Flip
El Porto Flip es un cóctel rico, aterciopelado y ligeramente dulce con un toque de nuez. Los sabores del vino de Oporto y el brandy se mezclan maravillosamente, mientras que el huevo agrega una textura cremosa. El cóctel está bien equilibrado, con un final cálido.
Brandy Crusta
El Brandy Crusta tiene un sabor equilibrado y complejo con una combinación de sabores dulces, ácidos y amargos. El brandy proporciona una base rica y cálida, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El licor de naranja y el licor de maraschino contribuyen a una dulzura sutil, y los bitters aromáticos aportan un toque de especias.
Tom Collins
El Tom Collins tiene un sabor refrescante, ligeramente agrio y ligeramente dulce. Es un cóctel bien equilibrado con una textura suave y ligera, lo que lo hace fácil de beber y disfrutar.
Aperol Spritz
El Aperol Spritz tiene un sabor refrescante y agridulce con un toque de cítricos. Es ligero, efervescente y ligeramente herbal, lo que lo convierte en un equilibrio perfecto de sabores dulces y amargos.
Paloma
El cóctel Paloma tiene un sabor refrescante, agrio y ligeramente dulce. La combinación de tequila, pomelo y lima crea un perfil de sabor equilibrado y sabroso, mientras que la adición de agua con gas agrega una textura ligera y efervescente.
Whiskey Sour
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
French 75
El French 75 tiene un sabor brillante y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de ginebra, jugo de limón y jarabe simple crea una base agria y refrescante, mientras que el champán agrega un acabado lujoso y burbujeante.
Sidecar
El Sidecar es una deliciosa mezcla de sabores ácidos, dulces y fuertes. La combinación de coñac, licor de naranja y jugo de limón crea un sabor suave y refrescante, con un toque de calidez del coñac.
Pisco Sour
El Pisco Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El Pisco proporciona una base suave y afrutada, mientras que el jugo de lima agrega una acidez refrescante y picante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura, y la clara de huevo crea una textura rica y espumosa. Las gotas de amargos en la parte superior agregan una sutil complejidad aromática.
Gin Fizz
El Gin Fizz es un cóctel refrescante, ligero y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. El gin proporciona una sutil columna vertebral de enebro y botánicos, mientras que el jugo de limón agrega una acidez brillante y picante. El azúcar y la clara de huevo crean una textura suave y espumosa que complementa la carbonatación burbujeante del agua con gas.
Ramos Gin Fizz
El Ramos Gin Fizz tiene una textura cremosa y espumosa con un sabor equilibrado de notas dulces, ácidas y florales. El gin proporciona un sabor sutil a enebro, mientras que los cítricos y la clara de huevo crean una sensación suave y aterciopelada en la boca.
Daiquiri
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
Negroni
El Negroni es un cóctel bien equilibrado con un sabor amargo, dulce y herbal. Tiene un sabor fuerte y audaz con un toque de cítricos y un acabado suave y aterciopelado.
Boulevardier
El Boulevardier es un cóctel complejo y bien equilibrado, con un sabor rico y audaz. Tiene un perfil agridulce, con la amargura del Campari complementando la dulzura del vermut. El whisky agrega calidez y profundidad, convirtiéndolo en una bebida perfecta para degustar.
Manhattan
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
Cóctel de Champagne
El Champagne Cocktail tiene un equilibrio delicioso de sabores, con la dulzura del cubo de azúcar y la amargura de los bitters de Angostura complementando el sabor seco y crujiente del champán. La bebida es efervescente, refrescante y ligeramente afrutada.
Cóctel Bacardi
El cóctel Bacardi tiene un sabor afrutado, dulce y ligeramente ácido. Está bien equilibrado, con la dulzura de la granadina y la acidez del jugo de lima complementando el sabor suave y ligero del ron Bacardi.
Planter's Punch
El Planter's Punch es un cóctel afrutado, refrescante y bien equilibrado. Tiene un sabor dulce y agridulce, con un toque de acidez de los cítricos. El ron agrega un toque cálido y ligeramente picante, mientras que la granadina proporciona un toque de dulzura.
Vieux Carré
El Vieux Carré es un cóctel complejo y bien equilibrado con un sabor suave y rico. Tiene un toque de dulzura del coñac y notas herbales del Bénédictine. El whisky de centeno agrega un toque picante, mientras que el vermut y los bitters proporcionan un sabor ligeramente amargo.
Rob Roy
El Rob Roy tiene un sabor rico, ahumado y ligeramente dulce con un toque de amargor del vermut. Tiene una sensación cálida y de cuerpo completo en la boca, lo que lo convierte en un cóctel perfecto para beber en los meses más fríos.
Margarita
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
Kamikaze
El cóctel Kamikaze tiene un sabor refrescante y picante con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de sabores agrios, dulces y fuertes, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles a base de cítricos.
New York Sour
El New York Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y afrutados. Tiene un sabor rico y con cuerpo con una base de whiskey suave, limón picante y un toque de vino tinto.
Gimlet
El cóctel Gimlet tiene un sabor brillante, picante y ligeramente dulce. La combinación de ginebra y jugo de lima crea un sabor refrescante y crujiente, mientras que el jarabe simple agrega un toque de dulzura para equilibrar la acidez. El sabor general es limpio, nítido y vigorizante.
Espresso Martini
El Espresso Martini es un cóctel rico, aterciopelado y ligeramente dulce con un fuerte sabor a café y un toque de amargor. Tiene una textura cremosa y una parte superior espumosa, lo que lo convierte en una bebida lujosa e indulgente.
Jungle Bird
El Jungle Bird tiene un perfil de sabor complejo y bien equilibrado, con notas dulces, ácidas y amargas. La dulzura del jugo de piña se equilibra con la acidez del jugo de lima y la amargura del Campari. El ron oscuro agrega profundidad y calidez a la bebida.
Martini
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
Old Fashioned
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Piña Colada
El Piña Colada es un cóctel dulce, cremoso y afrutado con una textura suave. Los sabores de piña y coco se mezclan armoniosamente, creando una sensación de sabor tropical. El ron agrega un calor y profundidad sutiles a la bebida.
Información adicional para ayudarle a preparar Brandy Sour
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleAñade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición