Mojito
El Mojito es un cóctel refrescante, dulce y ligeramente agrio con un toque de menta y un sutil golpe de ron. Es una bebida bien equilibrada que es tanto vigorizante como fácil de beber.
New York Sour Cóctel Receta
Ir a la receta ⬇️
New York Sour Información Nutricional
Calorías: 220
Grasa: 0g
Proteína: 1g
Carbohidratos: 12g
Alcohol: 20%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El New York Sour es una variación clásica del whiskey sour que se remonta a la década de 1880. Fue creado por primera vez en Chicago y luego se hizo popular en la ciudad de Nueva York, de ahí el nombre. Este cóctel es perfecto para los amantes del whiskey y aquellos que disfrutan de un equilibrio de sabores dulces y ácidos.
- Creado originalmente en Chicago
- Ganó popularidad en la ciudad de Nueva York
- Una variación clásica del whiskey sour
¿A qué sabe un New York Sour?
El New York Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y afrutados. Tiene un sabor rico y con cuerpo con una base de whiskey suave, limón picante y un toque de vino tinto.
Datos interesantes sobre New York Sour
- El New York Sour a veces se llama 'Continental Sour' o 'Southern Whiskey Sour'
- La capa de vino tinto en la parte superior del cóctel es lo que lo diferencia de un whiskey sour tradicional
- El cóctel a menudo se adorna con una rodaja de limón o una cereza
Ingredientes
- Whiskey: 60 ml
- Jugo de limón: 30 ml
- Almíbar simple: 15 ml
- Vino tinto: 15 ml
- Clara de huevo: 1 (opcional)
- Rodaja de limón: 1 (adorno)
- Cereza: 1 (adorno)
Whiskey
El whiskey es la base de este cóctel, proporcionando una base robusta y versátil. 2 oz es el punto ideal, suficiente para afirmar su presencia sin dominar los otros sabores. Si lo omites, perderás el alma de la bebida. Alternativa: Bourbon podría añadir un toque más dulce y ahumado.
Mary Mitkina
Jugo de limón
Con 1 oz, el jugo de limón aporta una acidez brillante, equilibrando el calor del whiskey. Demasiado poco y el cóctel parece plano, demasiado y terminarás haciendo más muecas que besos. ¿Sin jugo de limón? ¡Entonces ya no es un sour!
Alex Green
Jarabe simple
El jarabe simple, con 0.5 oz, agrega dulzura para templar la acidez del limón. Si lo omites, quizás te encuentres haciendo cara de amargura a tu sour. Alternativa: El jarabe de arce podría darle un giro intrigante y terroso.
Emma Rose
Vino tinto
La capa de vino tinto, 0.5 oz, es la gloria coronada de este cóctel, añadiendo una complejidad afrutada y una impresionante presentación visual. Sin el vino, es como Nueva York sin su horizonte. Alternativa: Un Oporto podría intensificar la dulzura y riqueza.
Mary Mitkina
Clara de huevo
Opcional pero recomendada, la clara de huevo crea una textura sedosa y una capa espumosa. Si la omites, pierdes esa maravillosa sensación en boca. ¿Vegano? El Aquafaba (agua de garbanzo) es tu amigo.
Alex Green
Adorno
Adornar con una rodaja de limón y una cereza agrega un toque de color y un indicio de sabor extra. Sin adorno, es como un chiste sin remate; sigue siendo bueno, pero podría ser mejor.
Emma Rose
Receta. Cómo hacer New York Sour
- En una coctelera, combine el whiskey, el jugo de limón, el almíbar simple y la clara de huevo (si la usa)
- Agite en seco (sin hielo) durante 10-15 segundos para emulsionar la clara de huevo
- Agregue hielo a la coctelera y agite nuevamente hasta que esté bien frío
- Cuele la mezcla en un vaso de roca lleno de hielo
- Vierta cuidadosamente el vino tinto sobre la parte posterior de una cuchara para crear una capa en la parte superior del cóctel
- Adorne con una rodaja de limón y una cereza
Consejos Pro
- Agite bien el cóctel para asegurar que la clara de huevo esté completamente emulsionada
- Use un vino tinto de alta calidad para el flotador para realzar el sabor
- Enfríe el vaso antes de servir para mantener el cóctel frío durante más tiempo
Maridajes Perfectos
Alimentos
- Carne a la Parrilla: Los sabores ricos de un bistec hecho a medio raro complementarían el calor del whiskey y los taninos del vino.
- Costillas a la Barbacoa: La salsa dulce y ácida de las costillas se combina bien con la acidez del limón y la dulzura del jarabe simple.
- Postres de Chocolate Oscuro: Chocolate y vino tinto son una combinación hecha en el cielo, y el whiskey añade un toque agradable para contrarrestar la dulzura.
Bebidas
- Café: Disfruta de un New York Sour frío con un café fuerte y caliente al lado. El café amargo resaltará las notas cítricas del cóctel.
- Agua con Gas: Un limpiador de paladar burbujeante entre tragos puede ayudar a refrescar las papilas gustativas.
Lo que podría cambiar en New York Sour
- El Bourbon puede ser usado en lugar de whiskey para un sabor más dulce
- El jugo de lima puede reemplazar el jugo de limón para una nota cítrica diferente
- El jarabe de agave puede ser usado en lugar de jarabe simple para una dulzura más natural
Variaciones de Cócteles
Bourbon Sour con Jarabe de Higo
Ingredientes: Utiliza bourbon en lugar de whiskey y jarabe de higo en lugar de jarabe simple. Diferencia: Espera un perfil más dulce y afrutado que complementa la temporada de otoño. Preparación: Misma metodología, pero el jarabe de higo necesitará ser casero o comprado en tiendas.
New York Sour con Flotante de Oporto
Ingredientes: Reemplaza el vino tinto con oporto para un sabor más rico. Diferencia: El cuerpo más pesado del oporto aportará más dulzura y una textura aterciopelada. Preparación: Nuevamente, flota el oporto cuidadosamente para mantener esas hermosas capas.
New York Sour Espumoso
Ingredientes: Corona la bebida con un toque de vino espumoso en lugar del flotante de vino tinto. Diferencia: Una chispa burbujeante y menos densidad, haciendo que la bebida se sienta festiva. Preparación: Añade cuidadosamente el vino espumoso encima para evitar que se mezcle demasiado con la base.
¡Encuentra el cóctel que te encantaría!
Si quieres beber algo, puedes utilizar nuestra búsqueda aumentada por inteligencia artificial para encontrar el mejor cóctel para ti.
Totalmente gratis.
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de whiskey funciona mejor para un New York Sour?
Un robusto y cuerpo completo de whiskey de centeno generalmente funciona mejor en un New York Sour, pero no dudes en usar tu whiskey favorito.
¿Todavía puedo hacer este cóctel si soy alérgico a los huevos o soy vegano?
¡Absolutamente! Puedes omitir la clara de huevo. El cóctel no tendrá la capa espumosa en la parte superior, pero seguirá siendo delicioso.
¿Es posible preparar una gran cantidad de este cóctel para una fiesta?
Sí, puedes mezclar todo excepto el vino tinto y la clara de huevo. Cuando estés listo para servir, agita las porciones individuales con hielo, cuela en un vaso y luego agrega el vino tinto y la clara de huevo.
¿Puedo utilizar un tipo diferente de alcohol en lugar de vino tinto para el flotador?
Parte del carácter único del New York Sour proviene del flotador de vino tinto. Sin embargo, podrías usar un rosado de cuerpo completo para un giro más claro y afrutado en el cóctel clásico.
¿Qué significa 'agitar en seco' en la elaboración de cócteles?
Agitar en seco significa agitar los ingredientes en una coctelera sin hielo. Esta técnica se utiliza a menudo cuando la receta incluye una clara de huevo, ya que ayuda a emulsionar el huevo y a crear una textura espumosa.
Más recetas similares a New York Sour!
Explora nuevos cócteles que te encantarían
preprohibiciónPin It
Martini
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
Old Fashioned
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Calimocho
El cóctel Calimocho tiene un sabor único que es dulce y ligeramente picante. El vino tinto proporciona un sabor afrutado y robusto, mientras que la cola agrega una dulzura burbujeante y un toque de caramelo. La combinación crea un cóctel equilibrado y fácil de beber.
Glogg
El Glogg tiene un sabor cálido, especiado y ligeramente dulce. La combinación de vino tinto, brandy y especias crea un perfil de sabor rico y reconfortante que es perfecto para tomar en una fría noche de invierno.
Vino Caliente Especiado
El vino caliente especiado tiene un sabor cálido, dulce y ligeramente picante. La combinación de vino tinto, especias y frutas cítricas crea un perfil de sabor rico y reconfortante que es perfecto para las frías noches de invierno.
Tequila Sunrise
El Tequila Sunrise tiene un sabor dulce y afrutado, con un toque de acidez del jugo de naranja y la granadina. El tequila agrega una calidez y profundidad sutiles al sabor, lo que lo convierte en una bebida equilibrada y satisfactoria.
Bramble
El cóctel Bramble es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados. El gin proporciona una base fuerte y herbal, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El licor de mora y el jarabe simple aportan un equilibrio dulce y afrutado a la bebida.
Bellini
El Bellini es un cóctel ligero, refrescante y ligeramente dulce con un toque de acidez del puré de durazno. Las burbujas del Prosecco agregan una agradable efervescencia, convirtiéndolo en una bebida perfecta para el clima cálido y las celebraciones.
Margarita
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
Whiskey Sour
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
Amaretto Sour
El Amaretto Sour es un cóctel dulce, ácido y ligeramente a nuez. La dulzura del Amaretto se equilibra con la acidez del jugo de limón, creando una bebida refrescante y sabrosa.
Piña Colada
El Piña Colada es un cóctel dulce, cremoso y afrutado con una textura suave. Los sabores de piña y coco se mezclan armoniosamente, creando una sensación de sabor tropical. El ron agrega un calor y profundidad sutiles a la bebida.
Mint Julep
El Mint Julep tiene un sabor refrescante, dulce y ligeramente mentolado. Es un cóctel bien equilibrado con un fuerte sabor a bourbon y un final fresco y herbal.
Moscow Mule
El Moscow Mule es un cóctel refrescante, ligeramente picante y ácido con un toque de dulzura. La combinación de vodka, cerveza de jengibre y jugo de lima crea un perfil de sabor bien equilibrado y vigorizante.
Rusty Nail
El Rusty Nail es un cóctel suave, dulce y ligeramente picante con un fuerte sabor a whisky cálido. Las notas de miel y hierbas del Drambuie complementan los sabores ahumados y turfosos del whisky escocés.
Whiskey Smash
El Whiskey Smash es un cóctel refrescante, ligeramente dulce y cítrico. Tiene un fuerte sabor a whiskey, equilibrado por la acidez del limón y el efecto refrescante de la menta fresca.
Boilermaker
El Boilermaker es un cóctel fuerte, robusto y ligeramente amargo. La combinación de whisky y cerveza crea un sabor audaz y reconfortante, con el whisky proporcionando un sabor suave y rico y la cerveza agregando una nota refrescante y ligeramente amarga.
Información adicional para ayudarle a preparar New York Sour
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleAñade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición