Kalorien:~220
Fett:0g
Protein:0g
Kohlenhydrate:~20g
Alkohol:~20%
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Rauch über dem Wasser ist ein Cocktail, der den Geist eines mystischen Abends am Meer verkörpert, mit einem rauchigen Aroma, das an ein Lagerfeuer am Strand erinnert. Es ist eine moderne Kreation, die jene anspricht, die ein Gleichgewicht aus rauchigen, süßen und säuerlichen Aromen schätzen. Der Cocktail ist besonders beliebt bei abenteuerlustigen Trinkern, die die unverwechselbare Rauchigkeit des Mezcal genießen.
Der Cocktail 'Rauch über dem Wasser' bietet ein komplexes Geschmacksprofil. Er ist rauchig durch den Mezcal, mit einer subtilen Süße aus Wassermelonensaft und Hibiskussirup. Der Cointreau sorgt für eine zitrusartige Tiefe, während der Limettensaft eine erfrischende Säure hinzufügt. Der flambierte Rosmarinzweig verleiht dem Getränk ein krautiges Aroma und verstärkt das gesamte sensorische Erlebnis.
Der Rosmarinzweig ist der Star, der eine aromatische, krautige Schicht hinzufügt. Das Einweichen in Alkohol und anschließende Anzünden setzt rauchige Aromen frei, die über die Nase tanzen und mit dem Mezcal harmonieren.
Wird nur zum Einweichen des Rosmarins verwendet. Dieser hochprozentige Alkohol ist für eine gute Stichflamme notwendig. Ohne ihn würden Sie die Theatralik und die zusätzliche Schicht von rauchigem Duft verpassen.
Mezcal verleiht dem Cocktail eine charakteristische Rauchigkeit und Tiefe. Weniger Mezcal, und Sie könnten den 'Rauch' in 'Rauch über dem Wasser' verlieren; zu viel, und er könnte die anderen Aromen überlagern.
Der Orangenlikör verleiht eine Note von Süße und Zitruskomplexität. Wenn er weggelassen wird, würde sich das Gleichgewicht verschieben, und der Cocktail könnte zu säuerlich schmecken.
Fügt erfrischende Süße und einen Hauch von Sommer hinzu. Kein Wassermelonensaft würde ein weniger fruchtiges, strengeres Getränk ergeben.
Trägt eine blumige Süße und einen Hauch von Säure bei. Ihn wegzulassen würde den Cocktail weniger komplex und etwas eindimensionaler machen.
Der Limettensaft bringt Säure und gleicht die süßen und rauchigen Noten aus. Ohne ihn könnte der Cocktail zu süßlich schmecken.
Die flambierte Garnitur sorgt für Dramatik und bringt die Aromen von Rosmarin und Mezcal hervor. Keine flambierte Garnitur zu verwenden würde den Geschmack nicht verändern, aber den 'Wow'-Faktor verlieren.
Gegrillte Garnelen oder Ceviche können die Rauchigkeit des Mezcal und die Frische der Wassermelone ergänzen.
Ein scharfes thailändisches oder indisches Curry würde gut dazu passen, da die Süße des Cocktails den Gaumen kühlen kann.
Probieren Sie es mit einer Zitronentarte oder einem Beerensorbet, die mit den Zitrusnoten des Cocktails harmonieren.
Ersetzen Sie den Mezcal durch einen rauchigen Scotch und ersetzen Sie den Wassermelonensaft durch Brombeerpüree für eine erdige, waldähnlichere Version.
Tauschen Sie Wassermelonensaft gegen frischen Apfelwein aus und fügen Sie einen Schuss Zimtsirup hinzu. Dies ergibt ein herbstlicheres Getränk, das an Lagerfeuer und Apfelplantagen erinnert.
Verwenden Sie einen mit Chili versetzten Hibiskussirup und Grapefruitsaft anstelle von Wassermelone. Die Schärfe und Bittersüße bringen eine brutzelnde Sonnenuntergangs-Note in das Original.
Wenn Sie etwas trinken möchten, können Sie unsere durch künstliche Intelligenz erweiterte Suche nutzen, um den besten Cocktail für Sie zu finden.
Völlig kostenlos.
Der Cocktail 'Rauch über dem Wasser' wird am besten in einem Rocksglas serviert, um die großen Eiswürfel aufzunehmen und ausreichend Platz für die flambierte Rosmarin-Garnitur zu bieten.
Ja, Sie können eine Mocktail-Version erstellen, indem Sie den Mezcal durch alkoholfreien, rauchig schmeckenden Tee oder Sirup ersetzen und anstelle von Cointreau einen alkoholfreien Orangenlikör verwenden.
Sie können die flüssigen Zutaten ohne Eis vormischen und die Mischung gekühlt aufbewahren. Der flambierte Rosmarin sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren einzeln zubereitet werden, um das beste aromatische Erlebnis zu erzielen.
Zünden Sie den Zweig immer von Ihrem Gesicht und brennbaren Materialien entfernt an, löschen Sie ihn vor dem Verzehr des Getränks vollständig und lassen Sie die angezündete Garnitur niemals unbeaufsichtigt.
Häufige Fehler sind das zu lange Einweichen des Rosmarins in Alkohol, was zu einer Brandgefahr führen kann, die Verwendung von nicht frischen Zutaten, die den Geschmack beeinträchtigen, und das unzureichende Kühlen des Cocktails vor dem Servieren.
Wenn keine Räucherpistole verfügbar ist, können Sie versuchen, den Rosmarinzweig kurz mit einem Brenner anzukohlen, bevor Sie ihn dem Cocktail hinzufügen, um einen subtilen rauchigen Geschmack zu erzielen.
Der Red Hook Cocktail ist eine ausgewogene Mischung aus süßen, bitteren und kräftigen Aromen. Er hat eine reichhaltige, samtige Textur mit einem Hauch von Würze vom Rye Whiskey und einer angenehmen Bitterkeit vom Punt e Mes und Maraschino-Likör.
Der Cocktail „Erstes Wort“ bietet eine harmonische Mischung aus botanischen, kräuterartigen und zitrusartigen Noten. Es ist ein komplexes und doch erfrischendes Getränk mit einer süßen Note vom Biersirup, die durch die Säure des Limettensafts ausgeglichen wird.
Der Teddybär-Cocktail bietet ein süßes und fruchtiges Geschmacksprofil mit einem Hauch von Gewürz vom Zimt. Es ist ein warmes, wohltuendes Getränk mit einer sanften Textur, dank des Birnen- und Cognac-Likörs, und einer knackigen Frische vom Apfelsaft.
Der Oaxacan Old Fashioned ist ein komplexer, rauchiger und leicht süßer Cocktail mit einer vollmundigen, samtigen Textur. Der Mezcal sorgt für ein erdiges, rauchiges Fundament, während der Agavensirup eine Prise Süße hinzufügt und der Angosturabitter eine subtile Bitterkeit einbringt, um die Aromen auszubalancieren.
Der Lagerfeuer-Cocktail hat einen rauchigen, süßen und leicht würzigen Geschmack. Es ist ein ausgewogener Drink mit einem Hauch von Wärme und einem sanften Abgang.
Der Verbrannte Martini hat einen kräftigen, rauchigen Geschmack mit einem subtilen Hauch von Zitrusfrüchten. Es ist ein starker, trockener Cocktail mit einer weichen, samtigen Textur und einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Der Eklipse Cocktail ist eine harmonische Verbindung von süßen, sauren und rauchigen Aromen. Der Añejo Tequila bildet eine reichhaltige, holzige Basis, während der Aperol eine leichte Bitterkeit hinzufügt. Der Heering Kirschlikör steuert eine süße, fruchtige Note bei, und der Zitronensaft sorgt für eine erfrischende Säure. Der Mezcal, obwohl sparsam eingesetzt, fügt einen unverwechselbaren Rauchgeschmack hinzu, der am Gaumen verweilt.
Der Peyote-Cocktail bietet ein komplexes und faszinierendes Geschmacksprofil mit süßen, sauren und pflanzlichen Noten. Die Süße des Agavensirups gleicht die Säure des Limettensafts aus, während die erdigen Aromen des Mezcal und des Kaktussafts ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis schaffen.
Der Eisbär besticht durch ein komplexes Geschmacksprofil. Er ist kräftig, wobei der Mezcal eine rauchige Basis bildet, während der Wermut eine süße Note hinzufügt. Die Crème de Menthe sorgt für eine erfrischende Minznote, und die Angelikawurzel-Tinktur oder Selleriebitter verleihen ihm eine feine Bitterness. Ein Cocktail, der sowohl erfrischt als auch wärmt – ideal für einen kalten Winterabend.
Die Pink Lady hat einen delikaten, fruchtigen und leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Säure. Der Gin sorgt für eine subtile, pflanzliche Untermalung, während Grenadine und Eiweiß eine geschmeidige, samtige Textur erzeugen.
Die Caipiroska ist ein erfrischender, fruchtiger und leicht säuerlicher Cocktail. Die Kombination aus Limette, Zucker und Wodka erzeugt ein perfektes Gleichgewicht zwischen süßen und sauren Aromen. Die zerdrückte Limette sorgt für einen Hauch von Zitrusfrüchten, während der Zucker hilft, die Säure abzumildern.
Der Rickey-Cocktail ist ein erfrischendes, herbes und leicht süßes Getränk mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er hat einen leichten, knackigen Geschmack, der perfekt für warmes Wetter oder als Gaumenreiniger geeignet ist.
Die Grundzusammensetzung von Zuckersirup ist relativ einfach – ein 1:1-Verhältnis von Zucker und Wasser. Diese Mischung wird erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, was zu einem klaren, süßen Sirup führt.
Alles über Zuckersirup lernenZuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.
Alles über das Schütteln lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernen