Kalorien: ~220
Fett: 5 g
Protein: 6 g
Kohlenhydrate: 11 g
Alkoholgehalt: ~15 %
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Der Cynar Flip ist ein moderner Cocktail, der die bitteren und kräuterartigen Noten von Cynar mit der Geschmeidigkeit von kanadischem Whisky verbindet. Die Zugabe von Cointreau sorgt für eine spritzige Süße, während der Nelken-Zuckersirup eine warme Würze verleiht, die perfekt für kühleres Wetter ist.
Der Cynar Flip hat ein komplexes Geschmacksprofil. Er ist durch den Cynar kräuterartig und leicht bitter, mit einer tiefen, reichen Note durch den Whisky. Cointreau und Nelkensirup gleichen die Bitterkeit mit Süße und Würze aus, während das ganze Ei ihm eine cremige, luxuriöse Textur verleiht.
Whisky bietet eine robuste Grundlage mit Noten von Karamell und Vanille, die gut mit der Kräuterbitterkeit von Cynar harmonieren. Die Verwendung von 30 ml hält das Getränk im Gleichgewicht, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Zu viel, und Ihr Cocktail könnte eher wie ein Whisky-Punch schmecken; zu wenig, und Sie könnten die Tiefe verpassen, die er hinzufügt.
Cynar, ein italienischer Bitterlikör mit Artischocke als Hauptgeschmack, verleiht eine pflanzliche, erdige Qualität und ein bittersüßes Rückgrat, das für den Charakter des Flips unerlässlich ist. Lassen Sie ihn weg, und Sie werden das charakteristische Profil des Getränks verlieren. Die Substitution durch einen anderen Amaro kann funktionieren, aber erwarten Sie eine andere Art von bittersüßem Tanz auf Ihrem Gaumen.
Der Cointreau ist ein süßer Orangenlikör, der einen Hauch von Zitrusfrische hinzufügt und einen perfekten Kontrapunkt zu den bitteren Noten bildet. 15 ml reichen aus, um seine Essenz zu erhalten, ohne das Getränk zu süß zu machen. Verwenden Sie einen anderen Orangenlikör, und sich das Geschmacksprofil leicht verschieben, aber die Essenz bleibt erhalten.
Der Nelkensirup bringt eine wärmende, saisonale Würze ein, die die Komplexität des Cocktails ergänzt. 7,5 ml stellen sicher, dass er eher eine subtile Unterströmung als eine dominante Kraft ist. Ohne ihn könnte dem Getränk etwas Wärme und Würze fehlen. Eine Alternative wie Zimtsirup könnte eine andere aromatische Note mit einer ähnlichen wärmenden Wirkung bieten.
Das Ei ist unerlässlich für die seidige Textur und den befriedigenden Körper eines Flips. Es erzeugt das üppige Mundgefühl, das den Cocktail fast zu einem Dessert macht. Lassen Sie es weg, und Sie werden die reichhaltige, geschmeidige Textur vermissen, die einen Flip ausmacht. Wenn Sie Veganer sind oder eine Allergie haben, kann die Verwendung von Aquafaba eine ähnliche Textur erzeugen, aber die Reichhaltigkeit wird etwas anders sein.
Ein Schuss dieser Bitters – eine Hommage an den legendären Barkeeper Jerry Thomas – fügt eine letzte Schicht komplexer Botanicals hinzu. Ohne ihn wäre der Cocktail weniger nuanciert. Während Sie andere Bitters wie Angostura verwenden können, haben Jerry Thomas’ Bitters eine einzigartige Mischung, die diesem speziellen Cocktail seinen letzten Schliff verleiht.
Gealterte Käsesorten wie Gouda oder Cheddar können die reichen und nuancierten Aromen des Cynar Flip ergänzen. Die feste Textur und die tiefen Aromen des Käses bilden einen schönen Kontrast zu den cremigen und leicht bitteren Noten des Cocktails.
Geräuchertes Fleisch wie Prosciutto oder Speck bietet ein herzhaftes Gleichgewicht zur Süße und Komplexität des Getränks. Die Rauchnote des Fleisches passt gut zu den Whisky-Untertönen.
Entscheiden Sie sich für Desserts, die nicht zu süß sind, wie z. B. eine herbe Schokoladentarte oder eine Espresso-Panna Cotta, die gut zu den Bitterstoffen und den Kräuternoten des Cynar passen.
Zutaten: Wie beim Originalrezept, aber ersetzen Sie den Cointreau durch 15 ml starken, kalten Espresso.
Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Coupé-Glas abseihen.
Das Ersetzen des Cointreau durch Espresso wird den Cocktail in Richtung eines robusteren, kaffeegeprägten Profils lenken und die Bitterkeit auf aromatische und anregende Weise verstärken.
Zutaten: Wie beim Original, aber fügen Sie eine Prise gemahlenen Kardamom in den Shaker.
Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis schütteln und in ein gekühltes Coupé-Glas abseihen.
Durch die Zugabe von Kardamom verleihen Sie dem Getränk eine würzige, exotische Note, die Sie von innen wärmt, die Nelke ergänzt und die Kräutermischung erweitert.
Zutaten: Wie beim Original, aber fügen Sie zusätzlich 7,5 ml frischen Zitronensaft hinzu und verwenden Sie 7,5 ml Triple Sec anstelle von Cointreau.
Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis schütteln und in ein gekühltes Coupé-Glas abseihen.
Der hinzugefügte Zitronensaft bringt eine Säure mit sich, die die Reichhaltigkeit des Eies und die Süße des Sirups durchbricht und für eine schärfere Kante und ein helleres Profil sorgt. Die Verwendung von Triple Sec anstelle von Cointreau bietet eine leichtere Orangennote, die die neue Zitrus-Note nicht überlagert.
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Um eine alkoholfreie Version herzustellen, müssen Sie alkoholfreie Substitute für den Whisky und den Cointreau finden. Für die bitteren Noten des Cynar sollten Sie einen bitteren, alkoholfreien Aperitif in Betracht ziehen.
Ja, ein gängiger veganer Ersatz ist Aquafaba, die Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen. Sie lässt sich ähnlich wie Eischnee aufschlagen und bietet eine vegane Möglichkeit, die schaumige Textur zu erzielen.
Die Herstellung von hausgemachtem Nelken-Zuckersirup dauert in der Regel etwa 20 Minuten, einschließlich der Zeit, die der Sirup zum Abkühlen benötigt, nachdem Nelken mit Zucker und Wasser geköchelt wurden.
Flip-Cocktails stammen aus dem 17. Jahrhundert und waren ursprünglich eine Mischung aus Bier, Rum und Zucker, die mit einem rotglühenden Eisen erhitzt wurde, wodurch das Getränk schäumte oder 'flippte'.
Sie können die Frische eines Eies überprüfen, indem Sie es in eine Schüssel mit Wasser legen; frische Eier sinken und liegen flach auf der Seite, während ältere Eier schwimmen oder auf einem Ende stehen.
Eine traditionelle Garnitur wäre eine Prise geriebene Muskatnuss oder eine Nelke obenauf, die die Gewürznoten des Cocktails ergänzen.
Moderne Flips, einschließlich des Cynar Flip, werden kalt serviert, im Gegensatz zu historischen Flips, die warm serviert wurden.
Der Cynar Flip wird idealerweise in einem gekühlten Coupé-Glas serviert, um seine Temperatur zu halten und seine cremige Textur zu präsentieren.
Der Hafenarbeiter bietet ein kühnes Geschmacksprofil mit der Würze von Rye Whiskey, der Kräuterbitterkeit von Averna Amaro und der süßen Wermutkomplexität von Punt e Mes. Es ist ein ausgewogener Cocktail, der sowohl kräftig als auch leicht süß ist, mit einem bitteren Abgang.
Der Sputnik-Cocktail bietet ein kühnes und komplexes Geschmackserlebnis. Der Absolut Vodka sorgt für eine klare, knackige Basis, während der Fernet Branca einen bitteren, minzigen und kräuterartigen Punch liefert. Der Zitronensaft verleiht eine leichte Säure, und der Zuckersirup gleicht die Bitterkeit mit einer subtilen Süße aus.
Der Campari Tonic hat einen ausgesprochen bitteren und kräuterartigen Geschmack mit einem Hauch von Süße vom Campari. Das Tonic Water fügt eine Chinin-Bitterkeit und eine spritzige Textur hinzu, die das Getränk aufhellt. Es ist eine ausgewogene Mischung aus Bitterem, Süßem und Sprudeligem.
Glühwein hat einen warmen, süßen und leicht würzigen Geschmack. Die Kombination aus Rotwein, Gewürzen und Zitrusfrüchten schafft ein reichhaltiges und wohltuendes Geschmacksprofil, das perfekt für kalte Winternächte ist.
Der Masala Chai Martini besticht durch ein komplexes Geschmacksprofil, das die warmen, würzigen und leicht süßen Noten von Chai Tee mit dem sanften, kräftigen und leicht herben Geschmack eines klassischen Martinis vereint. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, reichhaltiger und rundum zufriedenstellender Cocktail.
Der Cherry Flip bietet eine cremige, samtige Textur mit einem süßen und leicht säuerlichen Kirscharoma. Die Muskatnuss fügt eine warme, würzige Note hinzu, die den Drink reichhaltig und komplex macht.
Eierpunsch ist ein süßes, cremiges und reichhaltiges Getränk mit einer samtigen Textur. Er hat einen subtilen Hauch von Muskatnuss und Zimt, was ihm einen warmen und behaglichen Geschmack verleiht. Das Getränk ist leicht alkoholisch, mit einem sanften und milden Abgang.
Der Tom und Jerry Cocktail hat einen reichhaltigen, cremigen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Die Kombination aus warmer Milch, Zucker und Gewürzen erzeugt eine wohltuende, samtige Textur. Die Zugabe von Rum und Brandy verleiht dem Getränk eine wärmende, alkoholische Note.
Der Bourbon Flip hat einen reichhaltigen, cremigen und weichen Geschmack mit einem Hauch von Süße durch den einfachen Sirup. Der Bourbon fügt eine warme, holzige und leicht würzige Note hinzu, während das Ei dem Getränk eine schaumige und samtige Textur verleiht.
Der Singapore Sling hat einen komplexen, fruchtigen Geschmack mit einer Balance aus süßen, sauren und bitteren Noten. Er ist erfrischend, spritzig und leicht prickelnd, mit einem Hauch von Kräuter-Untertönen.
Der Letztes Wort ist ein ausgewogener Cocktail mit einem komplexen Geschmacksprofil. Er ist gleichzeitig süß, sauer, kräuterig und leicht bitter. Der Gin sorgt für eine starke, wacholderbetonte Basis, während der Chartreuse eine reichhaltige, kräuterige Komplexität hinzufügt. Der Maraschino-Likör bringt einen Hauch von Süße, und der Limettensaft sorgt für einen erfrischenden, herben Abgang.
Der Bijou-Cocktail zeichnet sich durch einen komplexen und ausgewogenen Geschmack aus, der von Kräuter- und Botaniknoten des Gins und der grünen Chartreuse, einer angenehmen Süße des süßen Wermuts und einem Hauch von Bitterkeit durch die Orangenbitter geprägt ist. Er ist ein kräftiger, reichhaltiger und leicht süßer Drink mit einer sanften und samtigen Textur.
Die Piña Colada ist ein süßer, cremiger und fruchtiger Cocktail mit einer geschmeidigen Textur. Die Aromen von Ananas und Kokosnuss verschmelzen harmonisch und schaffen ein tropisches Geschmackserlebnis. Der Rum verleiht dem Getränk eine subtile Wärme und Tiefe.
Der Mudslide Cocktail ist ein reichhaltiges, cremiges und verwöhnendes Getränk mit einer perfekten Balance aus süßen und leicht bitteren Aromen. Die Kombination aus Kaffeelikör, Irish Cream und Wodka erzeugt eine geschmeidige, samtige Textur mit einem Hauch von Wärme durch den Alkohol.
Der Painkiller Cocktail ist eine köstliche Mischung aus süßen, spritzigen und leicht würzigen Aromen. Die Kombination aus Ananas- und Orangensaft bildet eine fruchtige Basis, während die Kokosnusscreme eine reichhaltige, cremige Süße hinzufügt. Der dunkle Rum sorgt für ein starkes, wärmendes Rückgrat, und die frisch geriebene Muskatnuss obenauf verleiht eine subtile Würze.
Der Cosmopolitan ist ein ausgewogener Cocktail mit einem leicht süßen, säuerlichen und fruchtigen Geschmack. Die Kombination aus Cranberrysaft, Limette und Orangenlikör sorgt für ein erfrischendes und spritziges Aroma, während der Wodka eine sanfte und subtile Note hinzufügt.
Der Japanese Slipper ist ein süßer und spritziger Cocktail mit einem fruchtigen und erfrischenden Geschmack. Er hat eine weiche und samtige Textur, mit einem Hauch von Säure vom Zitronensaft und einer subtilen Süße vom Midori und Cointreau.
Der Cointreau Cooler hat einen leuchtenden, zitrusartigen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Er ist leicht und erfrischend, mit einem subtilen Orangenaroma und einem leicht herben Abgang.
Der Porto Flip ist ein reichhaltiger, samtiger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Nussigkeit. Die Aromen von Portwein und Brandy verschmelzen auf wunderbare Weise, während das Ei eine cremige Textur verleiht. Der Cocktail ist ausgewogen und hat einen wärmenden Abgang.
Der Sherry Flip hat eine reichhaltige, cremige und samtige Textur mit einer feinen Balance aus Süße und Nussigkeit des Sherrys. Es ist ein sanftes und wärmendes Getränk mit einem Hauch von Würze durch die Muskatnuss.
Die Grundzusammensetzung von Zuckersirup ist relativ einfach – ein 1:1-Verhältnis von Zucker und Wasser. Diese Mischung wird erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, was zu einem klaren, süßen Sirup führt.
Alles über Zuckersirup lernenZuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.
Alles über das Schütteln lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
Alles über das Garnieren lernen