Calories : ~220
Matières grasses : 0g
Protéines : 0g
Glucides : ~20g
Alcool : ~20%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Smoke On The Water est un cocktail qui incarne l'esprit d'une soirée mystique au bord de la mer, avec un arôme fumé évoquant l'image d'un feu de joie sur la plage. C'est une création moderne qui séduit ceux qui apprécient un équilibre de saveurs fumées, douces et acidulées. Ce cocktail est particulièrement apprécié des buveurs aventureux qui aiment le goût fumé distinctif du mezcal.
Le cocktail 'Smoke On The Water' offre un profil de saveur complexe. Il est fumé grâce au mezcal, avec une subtile douceur provenant du jus de pastèque et du sirop d'hibiscus. Le Cointreau apporte une profondeur d'agrumes, tandis que le jus de citron vert ajoute une fraîcheur acidulée. La branche de romarin flambée infuse la boisson d'un arôme herbacé, améliorant ainsi l'expérience sensorielle globale.
La branche de romarin est la star qui ajoute une couche aromatique et herbacée. Le fait de la faire tremper dans de l'alcool puis de l'enflammer libère des saveurs fumées qui dansent au nez, s'harmonisant avec le mezcal.
Utilisé uniquement pour faire tremper le romarin, cet alcool à haute teneur en alcool est nécessaire pour une bonne flambée. Sans lui, vous manqueriez l'aspect théâtral et la couche supplémentaire de parfum fumé.
Le mezcal apporte une saveur fumée caractéristique et de la profondeur au cocktail. Moins de mezcal, et vous risquez de perdre la 'fumée' dans 'Smoke On The Water' ; trop, et il pourrait masquer les autres saveurs.
La liqueur à l'orange ajoute une touche de douceur et de complexité d'agrumes. Si elle est omise, l'équilibre serait rompu et le cocktail pourrait avoir un goût trop acidulé.
Ajoute une douceur rafraîchissante et une touche d'été. Pas de jus de pastèque donnerait une boisson moins fruitée et plus austère.
Contribue à une douceur florale et à une pointe d'acidité. L'omettre rendrait le cocktail moins complexe et un peu plus unidimensionnel.
Le jus de citron vert apporte de l'acidité, équilibrant les notes douces et fumées. Sans lui, le cocktail pourrait avoir un goût trop écoeurant.
La garniture flambée ajoute du spectaculaire et fait ressortir les arômes du romarin et du mezcal. Ne pas utiliser de garniture flambée ne changerait pas le goût, mais ferait perdre le côté 'wahou'.
Les crevettes grillées ou le ceviche peuvent compléter le goût fumé du mezcal et la fraîcheur de la pastèque.
Un curry thaïlandais ou indien épicé se marierait bien, car la douceur du cocktail peut rafraîchir le palais.
Essayez-le avec une tarte au citron ou un sorbet aux fruits rouges, qui s'harmonisera avec les notes d'agrumes du cocktail.
Remplacez le mezcal par un scotch fumé et remplacez le jus de pastèque par de la purée de mûres pour une version plus terreuse, plus forestière.
Remplacez le jus de pastèque par du cidre de pomme frais et ajoutez un trait de sirop de cannelle. Cela crée une boisson plus automnale qui rappelle les feux de joie et les vergers de pommiers.
Utilisez un sirop d'hibiscus infusé au piment et du jus de pamplemousse au lieu de la pastèque. Le piquant et la douceur amère introduisent une touche de coucher de soleil pétillante à l'original.
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Entièrement gratuit.
Le cocktail 'Smoke On The Water' est de préférence servi dans un verre à whisky pour accueillir les gros glaçons et laisser suffisamment de place à la garniture de romarin flambée.
Oui, vous pouvez créer une version sans alcool en remplaçant le mezcal par un thé ou un sirop sans alcool au goût fumé, et en utilisant un sirop sans alcool à l'orange à la place du Cointreau.
Vous pouvez pré-mélanger les ingrédients liquides sans glace et conserver le mélange au frais. Cependant, le romarin flambé doit être préparé individuellement juste avant de servir pour une meilleure expérience aromatique.
Allumez toujours la branche loin de votre visage et des matériaux inflammables, éteignez-la complètement avant de consommer la boisson, et ne laissez jamais la garniture allumée sans surveillance.
Les erreurs courantes comprennent le fait de faire trop tremper le romarin dans l'alcool, ce qui peut entraîner un risque d'incendie, de ne pas utiliser d'ingrédients frais, ce qui compromet la saveur, et de ne pas refroidir suffisamment le cocktail avant de le servir.
Si vous ne disposez pas d'un pistolet fumoir, vous pouvez essayer de carboniser brièvement la branche de romarin avec un chalumeau avant de l'ajouter au cocktail afin de lui conférer une subtile saveur fumée.
Le cocktail Red Hook est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et fortes. Il a une texture riche et veloutée avec une pointe d'épice provenant du whisky de seigle, et une amertume agréable provenant du Punt e Mes et de la liqueur de marasquin.
Le cocktail Premier Mot offre un mélange harmonieux de notes botaniques, herbacées et d'agrumes. C'est une boisson complexe mais rafraîchissante avec une nuance sucrée provenant du sirop simple de bière, équilibrée par l'acidité du jus de citron vert.
Le cocktail Ours en Peluche offre un profil de saveur sucré et fruité avec une pointe d'épice provenant de la cannelle. C'est une boisson chaude et réconfortante avec une texture lisse, grâce à la liqueur de poire et de cognac, et une fraîcheur vive du jus de pomme.
L'Old Fashioned Oaxaqueno est un cocktail complexe, fumé et légèrement sucré avec une texture riche et veloutée. Le mezcal apporte une base terreuse et fumée, tandis que le sirop d'agave ajoute une touche de douceur et l'Angostura apporte une subtile amertume pour équilibrer les saveurs.
Le cocktail Feu de Joie a un goût fumé, sucré et légèrement épicé. C'est une boisson bien équilibrée avec une pointe de chaleur et une finale douce.
Le Martini Brûlé a une saveur audacieuse et fumée avec une subtile pointe d’agrumes. C’est un cocktail fort et sec avec une texture lisse et veloutée et un arrière-goût légèrement amer.
Le cocktail Éclipse est un mélange harmonieux de saveurs douces, acidulées et fumées. La tequila añejo offre une base riche et boisée, tandis que l'Apérol ajoute une touche d'amertume. La liqueur de cerise Heering apporte une note douce et fruitée, et le jus de citron apporte une fraîcheur acidulée. Le mezcal, bien qu'utilisé avec parcimonie, ajoute une saveur fumée distinctive qui persiste en bouche.
Le cocktail Peyotl offre un profil gustatif complexe et intrigant, avec des notes sucrées, acidulées et herbacées. La douceur du sirop d'agave équilibre l'acidité du jus de citron vert, tandis que les saveurs terreuses du mezcal et du jus de cactus créent une expérience unique et mémorable.
L'Ours Polaire est un cocktail au profil gustatif complexe. Il est puissant, le mezcal apportant une base fumée, tandis que le vermouth ajoute une touche de douceur. La crème de menthe lui confère un goût mentholé rafraîchissant, et la teinture d'angélique ou les bitters de céleri ajoutent une pointe d'amertume. C'est un cocktail à la fois rafraîchissant et réconfortant, parfait pour une froide nuit d'hiver.
La Pink Lady a un goût délicat, fruité et légèrement sucré avec une pointe d'acidité. Le gin apporte une subtile nuance herbacée, tandis que la grenadine et le blanc d'œuf créent une texture lisse et veloutée.
La Caipiroska est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement acidulé. La combinaison du citron vert, du sucre et de la vodka crée un équilibre parfait de saveurs sucrées et acides. Le citron vert pilé ajoute une explosion d'agrumes, tandis que le sucre aide à adoucir l'acidité.
Le cocktail Rickey est une boisson rafraîchissante, acidulée et légèrement sucrée avec une touche d'agrumes. Il a un goût léger et vif, parfait pour les chaudes journées ou comme rafraîchissement entre les plats.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrer