Calories:200
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:12g
Alcool:15%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail New York trouve ses origines au début du XXe siècle, lorsque les barmen de New York cherchaient une boisson qui capture l'essence de la ville. Il est devenu populaire parmi l'élite de la ville et était souvent servi lors de fêtes et de rassemblements haut de gamme. On dit que cette boisson est appréciée par ceux qui aiment un cocktail fort et audacieux avec une touche de douceur.
Le cocktail New York a un goût fort et audacieux avec une pointe de douceur. La combinaison du whisky, du jus de citron et de la grenadine crée un profil de saveur équilibré, à la fois acidulé et sucré. La boisson est également légèrement fruitée, avec une sensation de chaleur provenant du whisky.
Le whisky est l'épine dorsale de ce cocktail, offrant une base et une chaleur délicieuses. 60 ml suffisent pour affirmer sa présence sans dominer. Moins de whisky pourrait rendre votre boisson un peu faible, tandis qu'une plus grande quantité pourrait faire disparaître les saveurs plus subtiles. Vous n'en avez pas ? Essayez le bourbon pour une touche plus douce ou le Scotch pour une note fumée.
À 22 ml, le jus de citron apporte le parfait contraste acidulé à la douceur de votre verre. Trop peu et le cocktail est écoeurant ; trop et vous sucez des citrons. Oubliez le citron ? Le jus de lime pourrait jouer les remplaçants ; attendez-vous simplement à un zeste plus vif et plus tropical.
15 ml de grenadine ne sont pas seulement là pour une teinte rosée ; ils offrent un doux baiser de grenade. Omettez-la et perdez un peu de douceur et ce rose New York classique. Remplacez-la par du sirop de framboise si vous avez l'âme d'un aventurier et que vous avez envie d'une note fruitée différente.
Ah, 7 ml de sirop de sucre pour peaufiner l'équilibre. C'est comme ajouter cette minuscule pincée de sel à une recette : c'est une petite quantité, mais oh, comme elle vous manquerait ! Sans elle, la boisson pourrait basculer dans l'acidité. Vous voulez la dynamiser ? Utilisez du sirop de miel pour une douceur plus riche et plus nuancée.
Enfin, la garniture : une seule cerise ou un zeste de citron. Ce n'est pas seulement un plaisir pour les yeux ; cela ajoute une touche aromatique finale ou une bouchée fruitée. Omettez-la et votre cocktail sera comme Sinatra sans son chapeau : pas tout à fait complet. Pas de cerise ? Essayez un zeste d'orange pour un supplément d'arôme d'agrumes.
Remplacez le whisky par du seigle et le sirop de sucre par du sirop de gingembre. Cela ajoutera une touche épicée et quelque peu sèche, transformant le cocktail New York en un territoire plus audacieux.
Introduisez un avant-goût de la Grosse Pomme en utilisant du whisky à la pomme ou en ajoutant un trait d'eau-de-vie de pomme. Remplacez la grenadine par du sirop d'érable pour une expérience new-yorkaise automnale unique.
Faites flotter une couche de vin rouge sur votre cocktail New York traditionnel pour créer une variante aigre sophistiquée. Le vin ajoute de la profondeur et une complexité délicieuse.
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Entièrement gratuit.
Bien que le whisky de seigle soit traditionnel, l'utilisation d'un bourbon de haute qualité ou d'un whisky canadien peut également donner de bons résultats. C'est subjectif et dépend en grande partie de vos préférences gustatives personnelles.
L'utilisation de jus de citron frais peut vraiment rehausser le profil de votre cocktail New York en offrant une saveur vive et zestée qui ne peut tout simplement pas être obtenue en utilisant du jus de citron en bouteille.
Oui, c'est possible. Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer le whisky par du jus de pomme ou du cidre de pomme sans alcool. Remplacez également le sirop de sucre par du sirop de vanille pour lui donner plus de profondeur.
Absolument ! Bien que traditionnellement garni d'une cerise ou d'un zeste de citron, vous pouvez expérimenter avec d'autres garnitures comme une tranche d'orange, un zeste de pamplemousse ou même une tranche d'ananas pour une touche tropicale.
Secouer le cocktail aide à bien mélanger les ingrédients et donne à la boisson une texture agréable et mousseuse. Cela aide également à refroidir la boisson rapidement.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture