Calories : 186
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 4g
Pourcentage d'alcool : 28
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Manhattan est un classique et un favori de beaucoup. Il a été créé au milieu des années 1870, lors d'une fête organisée par Lady Randolph Churchill (la mère de Winston Churchill) à Manhattan. La boisson a connu un succès immédiat et est depuis devenue un incontournable des bars du monde entier. Cette version particulière, le Manhattan au Maker's, utilise du bourbon Maker's Mark, ce qui lui confère une saveur unique et riche. C'est un favori parmi les amateurs de bourbon et ceux qui apprécient un cocktail bien équilibré.
Le Manhattan au Maker's est un cocktail robuste et corsé. Il est doux, mais pas trop, avec une forte saveur de bourbon équilibrée par l'amertume du vermouth. La cerise et la garniture à l'orange ajoutent une touche fruitée, tandis que les bitters lui donnent un goût complexe et stratifié.
Le bourbon est le cœur du cocktail, fournissant une base douce et riche avec des notes de vanille et de caramel. Utiliser 6 cl établit un équilibre avec les autres ingrédients sans dominer la boisson. Moins de bourbon pourrait rendre la boisson trop douce, tandis que plus pourrait la rendre trop forte.
Le vermouth rouge ajoute des saveurs herbacées et sucrées, créant complexité et profondeur. 3 cl suffisent à compléter le bourbon sans rendre le cocktail trop sucré. Sans lui, vous perdriez le caractère spécial du Manhattan.
Les bitters sont comme le rayon des épices du cocktail, fournissant un soupçon d'épice et d'équilibre. Deux traits suffisent amplement à enrichir la saveur sans la submerger. Sans bitters, le cocktail serait moins complexe et plutôt unidimensionnel.
La cerise fournit une garniture sucrée qui complète les autres ingrédients et offre une fin de bouche agréable. L'omettre, c'est passer à côté d'une expérience de cocktail classique.
Un zeste d'orange contribue à un arôme zesté, illuminant le cocktail et fournissant une note subtile d'agrumes. Un Manhattan sans le zeste manquerait de ce parfum vivifiant.
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Entièrement gratuit.
Tenez le zeste d'orange dans une main et utilisez un couteau ou un éplucheur pour entailler légèrement la peau en un mouvement de torsion. Veillez à ne pas couper trop profondément dans la moelle amère.
Vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille non alcoolique ou de la bière non alcoolique comme substitut au bourbon Maker's Mark.
Il est préférable de consommer le cocktail immédiatement après sa préparation. Cependant, s'il doit être conservé, recouvrez le verre d'une pellicule et conservez-le au réfrigérateur pendant une courte durée. Sachez que cela peut affecter le goût.
Les Bitters de Peychaud ou les Bitters à l'Orange peuvent être utilisés comme alternative à l'Angostura.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Martini Sale a un goût prononcé et savoureux avec une pointe de salinité provenant de la saumure d'olive. C'est un cocktail fort, légèrement amer avec une finale douce.
L'Adonis est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. L'association du sherry et du vermouth crée un profil aromatique complexe et équilibré.
Le cocktail Boomerang a un goût bien équilibré, avec un mélange parfait de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant et léger, avec un subtil soupçon de fruité provenant de la liqueur d’orange.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture