Oiseau de Tonnerre
Le cocktail Oiseau de Tonnerre est fort, citronné et légèrement sucré. Il possède un profil de saveur robuste avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron et une subtile douceur provenant du sirop de sucre.
Doigt de Fée Cocktail Recette
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Doigt de Fée Informations Nutritionnelles
Calories : 200
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 15g
Pourcentage d'alcool : 40
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Doigt de Fée est une création moderne, inspirée des cocktails classiques des années 1920 et 1930. C'est un favori parmi ceux qui apprécient une boisson forte, mais subtilement douce. Le nom du cocktail est un clin d'œil ludique au citron caviar, un ingrédient clé de la recette.
- À qui plairait-il ?
- Si vous êtes amateur de cocktails forts et acidulés, celui-ci est fait pour vous.
Comment est le goût du Doigt de Fée?
Le cocktail Doigt de Fée est un mélange délicieux de saveurs fortes, sucrées et acidulées. Le bourbon apporte une saveur robuste et fumée, tandis que le citron caviar ajoute une touche d'agrumes unique. Le sirop simple équilibre la boisson avec une pointe de douceur.
Faits intéressants sur le Doigt de Fée
- Le cocktail Doigt de Fée tire son nom du citron caviar, un petit agrume allongé originaire d'Australie.
- Malgré ses origines modernes, le cocktail est souvent servi dans une coupe vintage, rendant hommage aux cocktails classiques de l'époque de la Prohibition.
- Le mélange unique de saveurs du cocktail en fait un choix polyvalent pour accompagner une variété de plats, des fruits de mer aux desserts.
Ingrédients
- Bourbon : 60 ml
- Citron caviar : 1
- Sirop simple : 30 ml
- Angostura bitter : 2 traits
- Glace : selon les besoins
Recette. Comment préparer le Doigt de Fée
- Préparer le verre
- Réfrigérer une coupe au congélateur.
- Mélanger les ingrédients
- Dans un verre à mélange, combiner le bourbon, le jus de citron caviar, le sirop simple et l'Angostura bitter.
- Remplir le verre de glace et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.
- Servir
- Filtrer le cocktail dans la coupe réfrigérée.
- Garnir d'une tranche de citron caviar.
Conseils Pro
- Utilisez un bourbon de haute qualité pour une saveur optimale.
- Assurez-vous de refroidir le verre avant de servir pour que le cocktail reste froid plus longtemps.
- Lors de la décoration, tranchez finement le citron caviar pour libérer son arôme d'agrumes unique.
Ce que vous pourriez changer dans le Doigt de Fée
- Le bourbon peut être remplacé par tout autre type de whisky.
- Si les citrons caviar ne sont pas disponibles, des citrons verts ordinaires peuvent être utilisés à la place.
- Le sirop simple peut être remplacé par du miel ou du sirop d'agave pour un type de douceur différent.
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Questions Fréquentes
Le type de glace utilisé a-t-il une incidence ?
Oui, la glace peut réellement avoir un impact sur le goût et la présentation du cocktail. Les gros cubes ou sphères fondent plus lentement, ce qui dilue moins la boisson.
Le bourbon est-il le seul type d'alcool utilisé dans la fabrication du cocktail Doigt de Fée ?
Oui, traditionnellement, le cocktail Doigt de Fée est préparé avec du bourbon. Cependant, d'autres types de whisky peuvent être utilisés selon les préférences de chacun.
Le cocktail Doigt de Fée peut-il être préparé à l'avance ?
En raison de la glace utilisée, il est préférable de servir ce cocktail immédiatement. Cependant, vous pouvez préparer le mélange de bourbon, de citron vert et de sirop simple à l'avance, puis ajouter la glace juste avant de servir.
Quel est le degré d'alcool du cocktail Doigt de Fée ?
Le degré d'alcool peut varier en fonction du type et de la marque de bourbon utilisés. En moyenne, il peut être d'environ 15 à 20 % d'alcool par volume.
Le cocktail Doigt de Fée se marie-t-il bien avec des types d'aliments particuliers ?
Le cocktail Doigt de Fée se marie très bien avec une variété d'aliments allant des viandes grillées aux pâtes crémeuses en raison de son goût fort, sucré et acidulé.
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Roulette
Le cocktail Roulette offre un mélange harmonieux d'aigre et de doux, avec une base robuste de rhum blanc. La liqueur de marasquin apporte une subtile douceur amandée, tandis que les jus de citron vert et de pamplemousse ajoutent une acidité rafraîchissante qui éveille le palais.
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Le cocktail Éclipse est un mélange harmonieux de saveurs douces, acidulées et fumées. La tequila añejo offre une base riche et boisée, tandis que l'Apérol ajoute une touche d'amertume. La liqueur de cerise Heering apporte une note douce et fruitée, et le jus de citron apporte une fraîcheur acidulée. Le mezcal, bien qu'utilisé avec parcimonie, ajoute une saveur fumée distinctive qui persiste en bouche.
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Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Doigt de Fée
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simplePlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture