Brandy Alexander
Le Brandy Alexander est un cocktail riche, crémeux et doux avec une pointe de noix provenant de la crème de cacao. Il a une texture veloutée et un goût chaleureux et réconfortant qui est parfait à déguster lors d'une froide soirée.
Chicago Cocktail Recette
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Chicago Informations Nutritionnelles
Calories : 150
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 7 g
Pourcentage d'alcool : 20 %
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Chicago est une boisson classique qui remonte au XIXe siècle. On pense qu'il a été créé dans la Ville des Vents, d'où son nom. Ce cocktail est un mélange délicieux de cognac, de triple sec et d'une touche d'amer, complété par du champagne. C'est une boisson sophistiquée qui est parfaite pour ceux qui apprécient un cocktail bien équilibré, légèrement sucré et pétillant.
- À qui plairait-il ?
Si vous êtes un amateur de cognac et de champagne, ce cocktail est un incontournable. C'est aussi un excellent choix pour ceux qui aiment les cocktails classiques avec une touche d'originalité.
Comment est le goût du Chicago?
Le cocktail Chicago est un mélange de saveurs bien équilibré. Le cognac apporte une base chaleureuse et riche, tandis que le triple sec ajoute une touche d'agrumes et de douceur. L'amer apporte une subtile complexité, et le champagne lui donne une finale légère et pétillante. Il est légèrement sucré, un peu acidulé et merveilleusement effervescent.
Faits intéressants sur le Chicago
- Le cocktail Chicago est souvent servi dans une flûte à champagne, ce qui aide à préserver ses bulles.
- Malgré son nom, le cocktail n'est pas aussi connu à Chicago qu'on pourrait s'y attendre.
- La boisson est parfois garnie d'un zeste de citron, ajoutant une touche de couleur et un soupçon d'arôme d'agrumes.
Ingrédients
Cognac
Le cognac ajoute une base douce et riche à votre cocktail Chicago. Il est fruité, boisé et présente parfois des nuances de vanille qui créent une base agréable. Si vous lésinez sur la qualité ici, vous perdrez cette chaleur caractéristique. Si vous en mettez trop, vous obtiendrez un bulldozer alcoolisé qui anéantira les saveurs plus subtiles.
Emma Rose
Triple Sec
Le triple sec, la liqueur douce et aux agrumes, introduit une vivacité zestée dans le mélange. C'est le facteur « zing ». Sans lui, la boisson pourrait sembler trop sérieuse, manquant de notes ludiques dont les papillons sociaux raffolent. Les alternatives incluent le Cointreau ou le Grand Marnier pour une touche plus chic.
Alex Green
Amer
L'amer est l'assaisonnement du monde des cocktails. Quelques traits aident à équilibrer et à arrondir les saveurs. L'omettre, c'est comme oublier le sel dans un ragoût : un goût plat qui manque de profondeur. L'Angostura est un classique, mais l'amer à l'orange pourrait amplifier les notes d'agrumes.
Mary Mitkina
Champagne
Le champagne ajoute cette étincelle essentielle et cet éclat festif. Il apporte une effervescence sèche qui contrebalance le sucré et atténue la force du cognac. Sans lui, vous avez juste un cocktail spiritueux agité, plus contemplatif qu'effervescent. Le vin mousseux est un bon substitut ici.
Emma Rose
Zeste de citron
Une garniture de zeste de citron, c'est comme la boucle finale sur un cadeau parfaitement emballé. Il introduit un élément brillant et aromatique qui enchante le nez et le palais. Le manquer ne ruinera pas la boisson, mais c'est comme sauter la cerise sur le dessus d'une coupe glacée : ce n'est pas la même expérience délicieuse.
Alex Green
Recette. Comment préparer le Chicago
- Remplir un shaker de glace.
- Ajouter le cognac, le triple sec et l'amer.
- Bien agiter jusqu'à ce que le mélange soit refroidi.
- Filtrer dans une flûte à champagne.
- Compléter avec du champagne.
- Garnir d'un zeste de citron.
Conseils Pro
- Assurez-vous de refroidir votre flûte à champagne avant de servir pour garder votre cocktail froid plus longtemps.
- N'agitez pas le cocktail après avoir ajouté le champagne pour éviter de perdre les bulles.
Accords Parfaits
Apéritifs
- Assortiments de fromages : Une sélection de brie crémeux, de cheddar fort et de gorgonzola funky complétera les notes fruitées et de noisette du cognac et du triple sec.
- Fruits de mer : Optez pour des plats de fruits de mer légers comme une cocktail de crevettes ou des huîtres pour équilibrer les tons riches du cocktail.
Plats principaux
- Volaille : Essayez le poulet rôti ou la dinde, car leurs saveurs savoureuses se marieront bien avec les notes d'agrumes du cocktail.
Desserts
- Desserts à base d'agrumes : Une tarte au citron ou une panna cotta à l'orange serait un délicieux compagnon, faisant écho aux agrumes du triple sec et du zeste de citron.
Boissons non alcoolisées
- Eau gazeuse : Pour nettoyer le palais entre les gorgées du cocktail Chicago.
Ce que vous pourriez changer dans le Chicago
- Si vous n'avez pas de cognac, vous pouvez utiliser du brandy ou du bourbon à la place.
- Le triple sec peut être remplacé par toute autre liqueur d'orange, comme le Grand Marnier ou le Cointreau.
Variations de Cocktails
Pétillant de la Ville des Vents
- Ingrédients : 4,5 cl de brandy de pomme, 1,5 cl de triple sec, 2 traits d'amer de pomme verte, compléter avec du prosecco, une tranche de pomme pour la garniture
- Recette : Suivez la recette originale, mais utilisez du brandy de pomme et de l'amer de pomme pour une touche fruitée. Garnir d'une tranche de pomme au lieu d'un zeste de citron.
- Saveur : Cette version du Chicago aura un goût vif et automnal qui est affable et décomplexé, comme une soirée jazz dans la ville.
L'Al Capone
- Ingrédients : 4,5 cl de bourbon, 1,5 cl d'amaretto, 2 traits d'amer de chocolat, compléter avec du champagne, zeste d'orange pour la garniture
- Recette : Agiter le bourbon, l'amaretto et l'amer avec de la glace, filtrer, compléter avec du champagne et accessoiriser avec un zeste d'orange.
- Saveur : Une version plus riche et plus profonde du Chicago, introduisant en contrebande des nuances de noisette et de chocolat comme un secret de bar clandestin.
Refroidisseur du lac Michigan
- Ingrédients : 4,5 cl de gin, 3 cl de curaçao bleu, 2 traits d'amer de citron, compléter avec de l'eau gazeuse, spirale de citron pour la garniture
- Recette : Agiter le gin et le curaçao bleu avec de la glace, filtrer, compléter avec de l'eau gazeuse et garnir d'une spirale de citron.
- Saveur : Cette variante introduit une gorgée fraîche et sereine qui reflète la beauté tranquille du lac Michigan, avec un horizon d'agrumes vif.
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Questions Fréquentes
Quel est le meilleur moment pour servir un cocktail Chicago ?
Compte tenu de son élégance et de sa légèreté, il peut être servi en apéritif avant le dîner ou lors d'un cocktail sophistiqué.
Quel type de cognac est le meilleur pour ce cocktail ?
Un cognac VSOP (Very Superior Old Pale) ou XO (Extra Old) de qualité peut être un excellent choix. Cependant, divers cognacs peuvent également offrir des combinaisons de saveurs intéressantes en fonction des préférences personnelles.
Puis-je utiliser un autre type de champagne ?
Oui, tout type de champagne ou de vin mousseux peut être utilisé en fonction des préférences personnelles, bien qu'un champagne brut soit souvent recommandé pour son goût plus sec qui équilibre la douceur des autres ingrédients.
Pourquoi l'appelle-t-on cocktail « Chicago » ?
L'origine du nom n'est pas définitive, mais on pense qu'il a été créé dans la ville de Chicago au XIXe siècle.
Comment faire mon propre amer ?
La fabrication d'amers consiste à faire macérer des ingrédients comme des fruits, des épices et des herbes dans de l'alcool. Il existe de nombreux guides et recettes en ligne que vous pouvez suivre en fonction de vos préférences.
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Porto Flip
Le Porto Flip est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une pointe de noisette. Les saveurs du vin de Porto et du brandy se marient à merveille, tandis que l'œuf ajoute une texture crémeuse. Le cocktail est bien équilibré, avec une finale chaleureuse.
Brandy Sour
Le Brandy Sour est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et veloutée. Il a une douceur agréable, suivie d'une acidité rafraîchissante provenant du jus de citron et d'une subtile chaleur du brandy. La boisson n'est ni trop forte ni trop légère, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Kir Royal
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Mimosa
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Long Island Iced Tea
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Kamikaze
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Corpse Reviver No. 2
Le Corpse Reviver No. 2 est un cocktail rafraîchissant et bien équilibré, doté d'un profil gustatif complexe. Il présente une saveur acidulée et citronnée provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du triple sec, une amertume herbacée provenant de l'absinthe et une finale sèche et vive provenant du gin.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Chicago
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture