Orange Sour Cóctel Receta

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Orange Sour Información Nutricional

Calorías: 200

Grasa: 0g

Proteína: 2g

Carbohidratos: 18g

Alcohol: 14%

Creado por

Nic Polotnianko

Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.

26 de junio de 2023

Historia

El cóctel Orange Sour es una variante del clásico Whiskey Sour, que data del siglo XIX. Originalmente fue creado para prevenir el escorbuto entre los marineros y se popularizó en los Estados Unidos durante la Prohibición. El Orange Sour agrega un toque fresco y cítrico a la receta tradicional, convirtiéndolo en un favorito entre aquellos que disfrutan de un equilibrio de sabores dulces y ácidos.

¿A qué sabe un Orange Sour?

El Orange Sour es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce. La combinación de jugo de naranja fresco y jugo de limón crea un sabor cítrico vibrante, mientras que el jarabe simple agrega un toque de dulzura para equilibrar la acidez. El whisky proporciona un sabor suave y cálido que complementa los sabores frutales.

Datos interesantes sobre Orange Sour

  • El Orange Sour es una variante del clásico Whiskey Sour, que ha existido desde la década de 1800.
  • El cóctel fue creado originalmente para ayudar a prevenir el escorbuto entre los marineros.
  • La adición de jugo de naranja a la receta tradicional de Whiskey Sour le da al Orange Sour su sabor único y refrescante.

Ingredientes

Whiskey

  • Los 2 oz de whiskey proporcionan la robusta base del cóctel. Añade una complejidad inigualable. Si usas menos, puedes obtener una bebida demasiado mansa; más, y podría eclipsar los delicados sabores cítricos. ¡Sin whiskey, no hay cóctel! El rye o el bourbon pueden ser sustitutos para un giro más picante o más dulce, respectivamente.

Alex Green

Zumo de Naranja

  • Con 1 oz, el zumo de naranja proporciona una capa dulce y afrutada que hace que el 'Orange' de Orange Sour sea evidente. Armoniza a la perfección con el whiskey, como amigos reencontrados. Si lo omites, la bebida se convierte en un simple whiskey sour. ¡Prueba con zumo de naranja sanguina para un giro exótico!

Mary Mitkina

Zumo de Limón

  • Solo 0.5 oz de zumo de limón aportan el 'Sour' para equilibrar la dulzura. Es ese toque ácido que despierta tus papilas gustativas. Demasiado, y tu cara se arrugará más de lo previsto; muy poco, y la bebida se queda plana. El jugo de lima puede ser un sustituto para una nota ácida más tropical.

Emma Rose

Jarabe Simple

  • 0.5 oz de jarabe simple es el pacificador; suaviza las cosas entre el limón ácido y el whiskey audaz. Si lo omites, es posible que tu cóctel quede demasiado ácido, pero si exageras te encontrarás en la tierra de los dulces. El jarabe de miel podría ser un sustituto para una dulzura más floral y rica.

Alex Green

Clara de Huevo

  • La clara de huevo es el secreto para obtener una capa superior espumosa y sedosa. Sin ella, el Orange Sour pierde su espectáculo mágico de texturas. ¿Eres vegano? ¡El aquafaba (agua de garbanzos) sirve!

Mary Mitkina

Amargos de Angostura

  • Un par de toques de amargos de Angostura aportan complejidad y profundidad, como un estante de especias en unas gotas. Si los dejas fuera, te pierdes capas de sabor. ¿Quieres algo diferente? Prueba amargos de naranja para reforzar el cítrico.

Emma Rose

Rueda de Naranja y Cereza al Marrasquino

  • El adorno es el toque final de estilo. Una bebida desnuda es simplemente eso. Siéntete libre de ser creativo: prueba con una espiral de limón o una ramita de menta para una apariencia diferente y pequeños ajustes en el sabor.

Alex Green

Receta. Cómo hacer Orange Sour

  1. En una coctelera, combine el whisky, jugo de naranja, jugo de limón, jarabe simple y clara de huevo.
  2. Agite bien sin hielo para emulsionar la clara de huevo y crear una textura espumosa.
  3. Agregue hielo a la coctelera y agite nuevamente hasta que esté bien frío.
  4. Cuele el cóctel en un vaso old fashioned lleno de hielo.
  5. Agregue dos pizcas de amargos de Angostura encima de la capa espumosa de clara de huevo.
  6. Decore con una rodaja de naranja y una cereza Maraschino.

Consejos Pro

  • Agite bien el cóctel para asegurar que la clara de huevo esté completamente emulsionada, creando una textura espumosa.
  • Use jugo de naranja y limón recién exprimido para el mejor sabor.
  • Enfríe su vaso antes de verter el cóctel para mantenerlo frío por más tiempo.

Maridajes Perfectos

Aperitivos y Snacks

  • Nueces glaseadas: La dulzura y la textura crujiente complementan el sabor cítrico del Orange Sour.
  • Alitas de pollo picantes: El sabor cítrico y agrio del cóctel corta la especia y la grasa.
  • Tabla de quesos: Con una variedad de quesos, especialmente aquellos con texturas cremosas como el brie o el camembert, junto con la brillante acidez del Orange Sour crea un equilibrio armonioso.

Platos Principales

  • Chuletas de cerdo a la parrilla: Un plato con una dulzura natural se combina agradablemente con los elementos cítricos refrescantes.
  • Crepes salados: Las notas ligeras y cítricas del cóctel se mezclan bien con una variedad de rellenos.
  • Verduras salteadas: La frescura de las verduras hace eco en los sabores frescos y ácidos de la bebida.

Postres

  • Tarta de limón: Realza las notas de limón en el cóctel.
  • Helado de vainilla: La cremosidad equilibra la agudeza ácida de la bebida.

Lo que podría cambiar en Orange Sour

  • Whiskey: Se puede reemplazar con bourbon o centeno.
  • Jugo de naranja: Se puede reemplazar con jugo de pomelo para un sabor más agrio.
  • Jarabe simple: Se puede reemplazar con néctar de agave o miel para un endulzante natural.
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Variaciones de Cócteles

Orange Sour Ahumado

  • Ingredientes: Sustituye el whiskey por mezcal y utiliza un borde de sal ahumada.
  • Receta: Sigue la receta original pero reemplaza el whiskey con 2 oz de mezcal. Adorna la copa con sal ahumada antes de verter el cóctel.
  • Sabor: Este giro añade una profundidad ahumada al cóctel, cerrando la brecha entre los cítricos y la corriente terrosa del mezcal. El borde de sal ahumada amplifica aún más este ahumado, resultando en una bebida audaz y aventurera.

Orange Sour Especiado

  • Ingredientes: Añade una rama de canela y anís estrellado al shaker.
  • Receta: Incluye una rama de canela y un anís estrellado con los líquidos en el shaker. Retira antes de colar en el vaso.
  • Sabor: Las especias infunden un aroma cálido que complementa los cítricos y es perfecto para el clima más frío. Es como el invierno envuelto en un vaso con un lazo de cítricos encima.

Orange Sour Herbal

  • Ingredientes: Añade un brote de romero o albahaca a la mezcla.
  • Receta: Maja la hierba fresca en el shaker antes de añadir los otros ingredientes. Cuela en el vaso como de costumbre.
  • Sabor: La adición de hierbas proporciona un giro fragante y refrescante, creando un cóctel más complejo y fresco del jardín. Las notas herbáceas bailarán con los cítricos, creando una sinfonía para tus sentidos.

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Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de whisky funciona mejor para un Orange Sour?

Aunque puedes usar cualquier tipo de whisky para un Orange Sour, una opción tradicional sería un Bourbon o Rye de alta calidad.

¿El adorno del cóctel tiene alguna significancia?

Sí, el adorno añade un extra de sabor y también puede alterar el atractivo visual del cóctel, no sólo está ahí para decorar.

¿El Orange Sour es apto para veganos?

Dado que este cóctel contiene clara de huevo, no es vegano. Sin embargo, existen varias alternativas como el agua de garbanzo (aquafaba) que se pueden utilizar como sustituto.

¿Qué significa 'agitar hasta que esté bien frío'?

Agitar hasta que esté bien frío significa agitar el cóctel con hielo hasta que la coctelera se sienta muy fría al tacto, normalmente alrededor de 20 segundos.

¿Existen variantes no alcohólicas del Orange Sour?

Sí, puedes crear una versión no alcohólica de este cóctel sustituyendo el whisky por un espíritu sin alcohol o simplemente omitiéndolo.

¿Es un Orange Sour un buen cóctel para que los principiantes lo preparen?

Aunque implica algunos pasos más que un cóctel muy básico, el Orange Sour ciertamente puede ser enfrentado por principiantes, especialmente porque no requiere de ingredientes inusuales o difíciles de encontrar.

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Información adicional para ayudarle a preparar Orange Sour

La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.

Apréndalo todo sobre el jarabe simple

Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.

Apréndelo todo sobre cómo agitar

Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.

Apréndelo todo sobre cómo colar

Decorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).

Apréndalo todo sobre la guarnición

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