Kalorien: 250
Fett: 5g
Protein: 6g
Kohlenhydrate: 20g
Alkohol: 10%
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Der Portwein-Flip Cocktail hat eine reiche Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich wurde er als wärmendes Getränk für Seeleute bei kaltem Wetter kreiert. Seitdem hat sich der Cocktail weiterentwickelt und ist zu einer beliebten Wahl für Liebhaber anspruchsvoller und geschmackvoller Drinks geworden.
Der Portwein-Flip hat eine reichhaltige, samtige Textur mit einer perfekten Balance aus Süße und Wärme. Der Portwein sorgt für eine fruchtige, komplexe Basis, während das Ei und der Zucker ein geschmeidiges, cremiges Mundgefühl erzeugen. Die Muskatnuss fügt eine Prise Würze hinzu und macht diesen Cocktail zu einem herrlichen Genuss für die Sinne.
Portwein ist der Star dieses Cocktails; es ist ein verstärkter Wein aus Portugal mit einem reichhaltigen, süßen Geschmacksprofil, der sich nahtlos mit der cremigen Textur eines Eis vermischt. Die Verwendung von 60 ml reicht aus, um seine Tiefe zu würdigen, ohne das Getränk zu überwältigen. Wenn Sie weniger verwenden, könnte der Cocktail sein Rückgrat verlieren, und wenn Sie mehr verwenden, müssen Sie möglicherweise ein Ticket nach Schlummerland buchen.
Unser kleiner, ovaler Freund hier ist das, was Ihrem Flip den Flip verleiht! Es erzeugt eine seidige Textur und eine schaumige Spitze, wenn es gut geschüttelt wird. Lassen Sie es weg, und Ihr Cocktail wird zu einem glanzlosen Cousin eines Weinspritzers. Alternativ kann für diejenigen, die sich über vegane Optionen freuen, ein Klecks Aquafaba den Trick tun, erwarten Sie nur einen leichteren Körper.
Süße ist der Schlüssel, um die Tiefe des Ports auszugleichen, und 15 ml Zucker sind Ihre goldene Eintrittskarte für ein ausgewogenes Getränk. Weniger Zucker könnte Sie in ein saures Gebiet führen, während mehr Ihnen das Gefühl geben könnte, Pfannkuchensirup in Verkleidung zu trinken - und das ist eine klebrige Situation!
Unser duftender Freund Muskatnuss verleiht jedem Schluck einen Hauch von Weihnachtsfreude und Raffinesse. Vergessen Sie dies, und Sie werden feststellen, dass Ihrem Getränk eine geheime Zutat fehlt - weil es so ist. Als Ersatz könnte Zimt eine ähnliche warm-würzige Rolle spielen, aber Muskatnuss ist der traditionelle Favorit.
Eis, Eis, Baby! Es kühlt, es verdünnt, es macht alles schön! Ohne es haben Sie eine warme Eiersuppe, und glauben Sie mir, das ist nicht das, was Sie in Ihrem Cocktailglas wollen. Hier gibt es keine Würfelsubstitute. Halten Sie es kalt, halten Sie es mutig!
Kombinieren Sie diesen reichhaltigen und leicht süßen Cocktail mit einem kräftigen Käse, wie z. B. Blauschimmelkäse oder gereiftem Cheddar, der die Süße des Portweins ergänzt, während die Cremigkeit des Eis die weiche Textur des Käses widerspiegelt. Fügen Sie einige Wurstwaren wie Prosciutto oder Chorizo für einen salzigen Kontrast hinzu.
Die süße und vollmundige Natur dieses Cocktails macht ihn zu einer ausgezeichneten Ergänzung für dunkle Schokoladendesserts. Denken Sie an Schokoladen-Ganache-Tarte oder Schokoladentrüffel - die reichhaltigen Aromen werden wunderbar zusammenwirken.
Gewürzte Nüsse, insbesondere solche mit einem Hauch von Zimt oder Nelke, werden die warme Muskatnussgarnitur und die inhärente Würze des Portweins hervorheben.
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Völlig kostenlos.
Der Begriff 'Flip' stammt ursprünglich von einer alten englischen Mischung aus Bier, Rum und Zucker, die mit einem rotglühenden Eisen erhitzt wurde, was dazu führte, dass das Getränk schäumte oder 'flippte'. Im Laufe der Zeit hat sich der Begriff weiterentwickelt und bezieht sich auf eine Kategorie von Getränken, die mit einem Ei, Zucker und einem Spiritus oder verstärkten Wein hergestellt werden.
Das ist Geschmackssache. Der Portwein-Flip wird aufgrund seines süßen und reichhaltigen Geschmacksprofils oft als Dessert-Cocktail kategorisiert, kann aber jederzeit genossen werden.
Während technisch gesehen jeder Portwein für einen Portwein-Flip verwendet werden kann, werden traditionell Tawny oder Ruby Portweine für ihre reichhaltigen und fruchtigen Aromen verwendet. Wählen Sie immer einen hochwertigen Portwein, da er die Hauptzutat ist.
Ja, Sie können auch andere Gewürze verwenden. Zimt ist eine gute Option, die gut zu den Aromen des Portwein-Flips passt.
Obwohl der Alkohol im Cocktail einige Bakterien abtötet, ist dies keine Garantie. Verwenden Sie daher immer frische Eier und bewahren Sie sie gekühlt auf, bis Sie sie verwenden möchten. Reinigen Sie die Schale, bevor Sie sie aufbrechen, um zu verhindern, dass Schmutz oder Bakterien in Ihren Cocktail gelangen.
Der Kaffee-Cocktail hat eine reichhaltige, samtige Textur mit einer subtilen Süße und einem Hauch von fruchtigen Noten des Portweins. Der Cognac verleiht dem Geschmack Wärme und Tiefe, während das Ei für eine cremige, schaumige Konsistenz sorgt.
Der Portwein Cobbler hat einen reichhaltigen, fruchtigen und leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Säure. Die Kombination aus Portwein, Orange und Zitrone erzeugt ein harmonisches Gleichgewicht der Aromen, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist.
Der Porto Cocktail ist ein reichhaltiges, samtiges und luxuriöses Getränk mit einer perfekten Balance aus süßen und säuerlichen Aromen. Der Portwein verleiht eine tiefe, fruchtige Süße, während der Weinbrand Wärme und Tiefe spendet. Die Zugabe von Eigelb sorgt für eine cremige, geschmeidige Textur und die Muskatnussgarnitur fügt eine feine Würze hinzu.
Eierpunsch ist ein süßes, cremiges und reichhaltiges Getränk mit einer samtigen Textur. Er hat einen subtilen Hauch von Muskatnuss und Zimt, was ihm einen warmen und behaglichen Geschmack verleiht. Das Getränk ist leicht alkoholisch, mit einem sanften und milden Abgang.
Der Tom und Jerry Cocktail hat einen reichhaltigen, cremigen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Die Kombination aus warmer Milch, Zucker und Gewürzen erzeugt eine wohltuende, samtige Textur. Die Zugabe von Rum und Brandy verleiht dem Getränk eine wärmende, alkoholische Note.
Der Bourbon Flip hat einen reichhaltigen, cremigen und weichen Geschmack mit einem Hauch von Süße durch den einfachen Sirup. Der Bourbon fügt eine warme, holzige und leicht würzige Note hinzu, während das Ei dem Getränk eine schaumige und samtige Textur verleiht.
Der Painkiller Cocktail ist eine köstliche Mischung aus süßen, spritzigen und leicht würzigen Aromen. Die Kombination aus Ananas- und Orangensaft bildet eine fruchtige Basis, während die Kokosnusscreme eine reichhaltige, cremige Süße hinzufügt. Der dunkle Rum sorgt für ein starkes, wärmendes Rückgrat, und die frisch geriebene Muskatnuss obenauf verleiht eine subtile Würze.
Bumbo hat einen süßen und würzigen Geschmack, mit einem Hauch von Wärme vom Rum. Er ist sanft und reichhaltig, mit einer samtigen Textur und einem anhaltenden Abgang.
Milchpunsch hat einen cremigen, süßen und leicht würzigen Geschmack. Die Kombination aus Milch, Zucker und Gewürzen erzeugt eine weiche und samtige Textur, während der Alkohol für ein wärmendes Gefühl sorgt.
Der White Russian ist ein cremiger, süßer und leicht starker Cocktail. Die Kombination aus Wodka, Kaffeelikör und Sahne erzeugt ein reichhaltiges und verwöhnendes Geschmacksprofil, das sowohl beruhigend als auch befriedigend ist.
Der Mudslide Cocktail ist ein reichhaltiges, cremiges und verwöhnendes Getränk mit einer perfekten Balance aus süßen und leicht bitteren Aromen. Die Kombination aus Kaffeelikör, Irish Cream und Wodka erzeugt eine geschmeidige, samtige Textur mit einem Hauch von Wärme durch den Alkohol.
Der Grashüpfer-Cocktail ist süß, cremig und erfrischend mit einem Hauch von Minze. Die Kombination aus Schokoladen- und Minzaromen erzeugt eine geschmeidige, samtige Textur, die sowohl reichhaltig als auch leicht ist.
Der Martini hat einen knackigen, sauberen und leicht kräuterartigen Geschmack. Es ist ein starker und anspruchsvoller Cocktail mit einem Hauch von Bitterkeit vom Wermut.
Die Margarita ist ein ausgewogener Cocktail mit einem hellen, zitrusartigen Geschmack. Sie ist sowohl süß als auch sauer, wobei die Säure des Limettensafts die Süße des Orangenlikörs ergänzt. Der Tequila fügt eine starke, erdige Basis hinzu, während der Salzrand den Gesamtgeschmack verstärkt und eine pikante Note verleiht.
Der Old Fashioned hat einen reichen, komplexen Geschmack, der sowohl süß als auch bitter ist. Der Whiskey bildet eine starke, wärmende Basis, während der Zucker und die Bitterstoffe eine Note von Süße und einen Hauch von Würze hinzufügen. Die Orangen- und Kirschgarnitur fügen eine subtile, fruchtige Note hinzu.
Der Porto Flip ist ein reichhaltiger, samtiger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Nussigkeit. Die Aromen von Portwein und Brandy verschmelzen auf wunderbare Weise, während das Ei eine cremige Textur verleiht. Der Cocktail ist ausgewogen und hat einen wärmenden Abgang.
Der Sherry Flip hat eine reichhaltige, cremige und samtige Textur mit einer feinen Balance aus Süße und Nussigkeit des Sherrys. Es ist ein sanftes und wärmendes Getränk mit einem Hauch von Würze durch die Muskatnuss.
Zuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.
Alles über das Schütteln lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
Alles über das Garnieren lernen