Kalorien: 200
Fett: 0g
Protein: 4g
Kohlenhydrate: 15g
Alkoholgehalt: 20%
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Der Grappa Sour ist eine reizvolle Abwandlung des klassischen Whiskey Sour, bei dem anstelle von Whiskey Grappa, ein beliebter italienischer Branntwein, verwendet wird. Dieser Cocktail ist ideal für Liebhaber der kräftigen, komplexen Aromen von Grappa und der erfrischenden Säure eines Sour-Cocktails. Es handelt sich um eine relativ moderne Kreation, inspiriert von den klassischen Sour-Cocktails des 19. und 20. Jahrhunderts.
Der Grappa Sour ist ein komplexer und kräftiger Cocktail. Er besitzt den starken, feurigen Geschmack von Grappa, der durch die Säure von frischem Zitronensaft und die Süße von Zuckersirup ausgeglichen wird. Das Eiweiß sorgt für eine cremige, schaumige Textur, die den Gesamtgeschmack abmildert und ihn bekömmlicher macht.
Grappa: Dieser italienische Branntwein wird aus Trester hergestellt, den übrig gebliebenen Traubenschalen, -kernen und -stielen der Weinherstellung. Die 60 ml sorgen dafür, dass der Grappa im Mittelpunkt steht und dem Cocktail ein robustes Rückgrat verleiht. Zu viel, und er könnte überwältigen; zu wenig, und das Getränk wird zur Limonade. Grappa weglassen? Dann hätte man einen ganz anderen Sour! Eine Alternative wie Wodka würde einen neutraleren Geschmack verleihen und ihn weniger komplex machen.
Zitronensaft: Frische ist das A und O! Die 30 ml bringen eine spritzige Zitrusnote, um die Stärke des Grappas und die Süße des Sirups auszugleichen. Zitronensaft ist für diesen frischen Kick unersetzlich, aber im Notfall könnte Limettensaft eine herbe Wendung bieten.
Zuckersirup: Süße Einfachheit! Anderthalb Zentiliter zähmen die Säure und machen das Getränk bekömmlicher. Wenn man mit diesem Verhältnis spielt, riskiert man ein zusammengezogenes Gesicht oder einen aufdringlichen Cocktail. Honig- oder Agavendicksaft könnten lustige Alternativen für einen anderen süßen Kick sein.
Eiweiß: Diese magische Zutat lockert den Cocktail auf und verleiht ihm eine seidige Textur und eine schaumige Spitze. Ohne sie verliert man die typische Sour-Cremigkeit. Vegan? Aquafaba kann als pflanzlicher Ersatz für einen ähnlichen Effekt ohne Ei dienen.
Kirsche: Der letzte Schliff! Eine einzelne Kirsche bietet eine optische Attraktivität und einen Hauch von fruchtiger Süße, wenn man den Boden des Glases erreicht. Wenn man die Kirsche weglässt, sind es nur saure Trauben! (Oder auch nicht, denn Zitronen enthalten keine Trauben...)
Zitronenscheibe: Die Garnitur, die alles zusammenhält, einen Vorgeschmack auf den Zitrusgeschmack im Inneren gibt und das Glas hübsch aussehen lässt. Keine Zitronenscheibe ist wie ein Witz ohne Pointe; das Getränk funktioniert zwar noch, aber es fehlt ein letzter Hauch von Charakter.
Grappa hat ein kräftiges Aroma, das zu reichhaltigen und gereiften Käsesorten passt. Eine Käseplatte mit einer Auswahl an Hartkäsesorten wie Parmigiano-Reggiano oder Pecorino wäre eine ausgezeichnete Ergänzung zu einem Grappa Sour.
Die Säure des Zitronensafts im Cocktail passt gut zu Meeresfrüchten. Leichte Gerichte wie gegrillte Garnelen oder Austern auf der Schale könnten neben diesem Getränk köstlich sein.
Für eine erfrischende Kombination sollten Sie einen einfachen grünen Salat mit einer Vinaigrette in Betracht ziehen. Die Säure des Cocktails durchdringt die Säure des Dressings und sorgt für eine Gaumen reinigende Kombination.
Wenn Sie keinen Grappa haben, können Sie ihn durch eine andere Art von Branntwein ersetzen. Wenn Sie Veganer sind oder eine Allergie gegen Eier haben, können Sie das Eiweiß weglassen oder einen veganen Eiweißersatz verwenden.
Wenn Sie etwas trinken möchten, können Sie unsere durch künstliche Intelligenz erweiterte Suche nutzen, um den besten Cocktail für Sie zu finden.
Völlig kostenlos.
Grappa enthält Flavonoide und Antioxidantien, die potenziell die Herzgesundheit fördern, die Verdauung unterstützen und die Durchblutung verbessern können.
Ja, der Grappa Sour ist glutenfrei, da alle seine Zutaten, einschließlich Grappa, kein Gluten enthalten.
Ja, Grappa Sour ist aufgrund des Grappas relativ stark, der typischerweise über 35-60 % Alkoholgehalt aufweist.
Grappa Sour ist vielseitig und kann jederzeit genossen werden. Er ist jedoch besonders erfrischend im Sommer und eignet sich hervorragend als Aperitif.
Nein, es ist nicht für Nicht-Trinker geeignet, da es Grappa enthält, der ein alkoholisches Getränk ist.
Der Whiskey Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einem spritzig-sauren Geschmack durch den Zitronensaft, einer subtilen Süße durch den Zuckersirup und einem reichen, wärmenden Gefühl durch den Whiskey. Das Eiweiß sorgt für eine geschmeidige, cremige Textur.
Der Tom Collins hat einen erfrischenden, leicht säuerlichen und mild-süßen Geschmack. Es ist ein ausgewogener Cocktail mit einer sanften und leichten Textur, der ihn leicht trinkbar und genussvoll macht.
Der French 75 zeichnet sich durch einen hellen, spritzigen Geschmack mit einer perfekten Balance aus süßen und sauren Aromen aus. Die Kombination aus Gin, Zitronensaft und Zuckersirup schafft eine spritzige, erfrischende Basis, während der Champagner für ein luxuriöses, prickelndes Finish sorgt.
Der Pisco Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einer Kombination aus süßen, sauren und starken Aromen. Der Pisco bietet eine sanfte, fruchtige Basis, während der Limettensaft eine spritzige, erfrischende Säure hinzufügt. Der Zuckersirup bringt eine Nuance von Süße, und das Eiweiß erzeugt eine reichhaltige, schaumige Textur. Die Bitterstoffe on top verleihen eine subtile, aromatische Komplexität.
Der Gin Fizz ist ein erfrischender, leichter und prickelnder Cocktail mit einer perfekten Balance aus süßen und sauren Aromen. Der Gin sorgt für ein subtiles Wacholder- und Kräutergerüst, während der Zitronensaft eine helle, spritzige Säure hinzufügt. Der Zucker und das Eiweiß erzeugen eine geschmeidige, schaumige Textur, die die prickelnde Kohlensäure des Sodawassers ergänzt.
Der Ramos Gin Fizz hat eine cremige, schaumige Textur mit einem ausgewogenen Geschmack aus süßen, sauren und floralen Noten. Der Gin sorgt für ein subtiles Wacholderaroma, während die Zitrusfrüchte und das Eiweiß ein geschmeidiges, samtiges Mundgefühl erzeugen.
Der Old Fashioned hat einen reichen, komplexen Geschmack, der sowohl süß als auch bitter ist. Der Whiskey bildet eine starke, wärmende Basis, während der Zucker und die Bitterstoffe eine Note von Süße und einen Hauch von Würze hinzufügen. Die Orangen- und Kirschgarnitur fügen eine subtile, fruchtige Note hinzu.
Der Vieux Carré ist ein komplexer und ausgewogener Cocktail mit einem weichen, vollmundigen Geschmack. Er hat einen Hauch von Süße vom Cognac und Kräuternoten vom Bénédictine. Der Rye Whiskey fügt eine würzige Note hinzu, während der Wermut und die Bitter eine leicht bittere Unternote bieten.
Der Tuxedo Cocktail ist ein komplexes und ausgewogenes Getränk mit einem leicht süßen, kräuterartigen und zitrusartigen Geschmacksprofil. Er hat eine weiche und seidige Textur, mit einem Hauch von Bitterkeit vom Wermut und einem wärmenden, leicht würzigen Abgang vom Gin.
Die Margarita ist ein ausgewogener Cocktail mit einem hellen, zitrusartigen Geschmack. Sie ist sowohl süß als auch sauer, wobei die Säure des Limettensafts die Süße des Orangenlikörs ergänzt. Der Tequila fügt eine starke, erdige Basis hinzu, während der Salzrand den Gesamtgeschmack verstärkt und eine pikante Note verleiht.
Der Kamikaze-Cocktail hat einen erfrischenden, spritzigen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Er ist eine ausgewogene Mischung aus sauren, süßen und starken Aromen, was ihn zu einer beliebten Wahl für diejenigen macht, die Cocktails auf Zitrusbasis mögen.
Der New York Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einer Kombination aus süßen, sauren und fruchtigen Aromen. Er hat einen vollmundigen Geschmack mit einer weichen Whiskey-Basis, spritziger Zitrone und einem Hauch von Rotwein.
Der Daiquiri ist ein erfrischender, spritziger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er hat einen leichten und frischen Geschmack, was ihn perfekt für warmes Wetter oder als Aperitif macht.
Der Gimlet besticht durch einen strahlenden, spritzigen und leicht süßen Geschmack. Die Kombination aus Gin und Limettensaft erzeugt ein erfrischendes und klares Aroma, während der Zuckersirup eine sanfte Süße hinzufügt, um die Säure auszugleichen. Der Gesamtgeschmack ist rein, scharf und belebend.
Der Espresso Martini ist ein reichhaltiger, samtiger und leicht süßer Cocktail mit einem kräftigen Kaffeegeschmack und einem Hauch von Bitterkeit. Er hat eine cremige Textur und eine schaumige Spitze, was ihn zu einem luxuriösen und verwöhnenden Getränk macht.
Die Grundzusammensetzung von Zuckersirup ist relativ einfach – ein 1:1-Verhältnis von Zucker und Wasser. Diese Mischung wird erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, was zu einem klaren, süßen Sirup führt.
Alles über Zuckersirup lernenZuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.
Alles über das Schütteln lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
Alles über das Garnieren lernen