Alter Freund Cocktail Rezept

Der Cocktail Alter Freund ist ein Klassiker, der aus der Zeit der Prohibition stammt. Er wurde erstmals von Harry MacElhone kreiert, dem Besitzer von Harry's New York Bar in Paris. Der Alter Freund ist eine Variante des Negroni, verwendet aber Roggenwhiskey anstelle von Gin und trockenen Wermut anstelle von süßem Wermut. Dieser Cocktail ist perfekt für alle, die ein starkes, von Spirituosen dominiertes Getränk mit einem Hauch von Bitterkeit genießen.

• Ursprung: Zeit der Prohibition
• Schöpfer: Harry MacElhone
• Bar: Harry's New York Bar in Paris

Der Alter Freund ist ein starker, von Spirituosen dominierter Cocktail mit einem Hauch von Bitterkeit. Er hat einen trockenen, leicht würzigen Geschmack vom Roggenwhiskey, der durch die Kräuter- und Bitternoten des Campari und des trockenen Wermuts ausgeglichen wird.

• Der Alter Freund ist eine Variante des Negroni, aber mit Roggenwhiskey und trockenem Wermut.
• Er wurde während der Zeit der Prohibition kreiert, was ihn zu einem klassischen Cocktail macht.
• Der Name 'Alter Freund' soll eine Anspielung auf die Kameradschaft und Freundschaft gewesen sein, die während der Prohibition oft in Flüsterkneipen herrschte.

1. Zutaten bereitlegen – Roggenwhiskey, Campari, trockener Wermut und eine Orangenzeste.
2. Ein Rührglas füllen – Eis in ein Rührglas geben.
3. Abmessen und eingießen – 4,5 cl Roggenwhiskey, 2,25 cl Campari und 2,25 cl trockenen Wermut in das Rührglas geben.
4. Rühren – Die Zutaten verrühren, bis sie gut gekühlt sind.
5. Abseihen – Die Mischung in eine gekühlte Coupette oder ein Cocktailglas abseihen.
6. Garnieren – Die Öle aus einer Orangenzeste über dem Getränk ausdrücken und sie auf den Rand des Glases legen.

• Verwende hochwertige Zutaten – Der Geschmack deines Alten Freundes hängt stark von der Qualität des Roggenwhiskeys, Campari und trockenen Wermuts ab, die du verwendest.
• Kühle dein Glas – Ein gekühltes Glas hält deinen Cocktail länger kühl und verbessert das gesamte Trinkerlebnis.
• Rühren, nicht schütteln – Das Rühren des Cocktails sorgt für ein glatteres, klareres Getränk.

Käseplatte

Eine Auswahl kräftiger Käsesorten, wie z. B. gereifter Cheddar oder Gorgonzola, kann die würzigen und bitteren Noten eines Alten Freundes ergänzen.

Wurstplatte

Pökelwaren bilden einen perfekten Ausgleich zu den Kräuter- und Gewürzaromen des Cocktails. Denke an Prosciutto, Salami oder Chorizo.

Scharfe Vorspeisen

Die Bitterkeit des Alten Freundes kontrastiert gut mit scharfen Gerichten wie Buffalo Wings oder Jalapeño Poppers.

Zartbitterschokolade

Für etwas Süßes ist der bittersüße Geschmack von Zartbitterschokolade ein schönes Gegengewicht zur Bitterkeit von Campari im Getränk.

• Roggenwhiskey – Du kannst den Roggenwhiskey durch Bourbon ersetzen, um einen süßeren Geschmack zu erzielen.
• Campari – Wenn du Campari zu bitter findest, kannst du ihn durch Aperol ersetzen.
• Trockener Wermut – Wenn du keinen trockenen Wermut hast, kannst du süßen Wermut verwenden, aber dadurch wird der Cocktail süßer.

Mezcal Alter Freund

Tausche Roggen gegen Mezcal, um eine rauchige Note hinzuzufügen. Alles andere bleibt gleich. Der Cocktail erhält eine geheimnisvolle, rauchige Schicht, wie ein Freund, der gerade von einem Lagerfeuer zurückgekehrt ist.

Aperol Alter Freund

Verwende Aperol anstelle von Campari für ein weniger bitteres, subtil süßeres und zugänglicheres Getränk. Er ist die freundliche Nachbarversion des Originals.

Blanc Pal

Ersetze trockenen Wermut durch weißen Wermut. Der Cocktail wird etwas süßer, blumiger und noch raffinierter – stell dir vor, der Alte Freund hat eine Europareise gemacht.