Kalorien:200
Fett:0g
Protein:0.5g
Kohlenhydrate:12g
Alkohol:15%
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Der Cocktail Affendrüse hat eine faszinierende Geschichte, die bis in die 1920er Jahre zurückreicht. Er wurde von Harry MacElhone kreiert, dem Besitzer von Harry's New York Bar in Paris. Der Name des Cocktails wurde von den umstrittenen Experimenten von Dr. Serge Voronoff inspiriert, der behauptete, dass das Transplantieren von Affendrüsen auf Menschen die Lebensdauer und Vitalität erhöhen könne. Die Affendrüse erfreute sich großer Beliebtheit in der Expatriate-Community in Paris und hat sich seitdem zu einem klassischen Cocktail entwickelt.
Die Affendrüse hat einen komplexen und faszinierenden Geschmack. Es ist eine harmonische Mischung aus süßen, sauren, fruchtigen und Kräuteraromen. Der Gin bildet eine starke, wacholderbetonte Basis, während der Orangensaft eine helle, zitrusartige Süße hinzufügt. Die Grenadine steuert eine Note von fruchtiger Süße bei, und der Absinth verleiht einen subtilen, Kräuterunterton.
Gin ist das Rückgrat, die eigentliche Seele der Affendrüse. Mit 2oz erhält man die perfekte Balance - zu viel, und man platzt in eine Wacholderparty; zu wenig, und der Gin ist nur ein Mauerblümchen. Die Kräuter- und Bitternoten des Gins bilden eine stabile Basis, auf der die süßeren und fruchtigeren Zutaten tanzen können. Lässt man den Gin weg, lässt man den Cocktail weg - kein Gin bedeutet keine Affendrüse. Wenn man keinen Gin hat, dann ist Wodka, der dich ansieht, nicht ganz dasselbe, aber er ist immer noch ein anständiger Ersatz.
Langsam mit den jungen Pferden – mit 1oz kapert dieser Orangensaft nicht deinen Cocktail, er steuert ihn mit. Er bringt den Sonnenschein, eine fruchtige Säure, die das ganze Ding zum Leben erweckt. Lässt man den Orangensaft weg, verpasst man diesen süß-sauren Handschlag. Blutorange könnte das Geschmacksprofil mit einer tieferen, farbenfroheren Wendung entführen, wenn man sich abenteuerlustig fühlt.
Ein halbes Ounce, das süße Flüstern im Ohr, Grenadine verleiht einen Hauch von Granatapfel-Süße. Übertreibt man es, befindet man sich im Bereich der Kinder-Cocktails; spart man daran, was soll das Ganze dann? Man verliert den rosigen Farbton und die Tiefe. Ein Schuss echter Granatapfelsirup könnte einspringen, wenn man keinen mehr hat – er ist Grenadine mit einem Doktortitel.
1 TL - nicht ein Tropfen mehr. Man stelle sich Absinth als diesen exzentrischen Freund vor; zu viel, und er übernimmt die Party. Er ist hier für einen Hauch von Lakritz-Intrige, ein Flüstern der Grünen Fee. Kein Absinth? Ihrem Cocktail fehlt eine geheimnisvolle Note. Verwenden Sie Pastis, wenn Sie in der Klemme sind; er ist Absinth ohne ein paar Geheimnisse.
Die Zeste ist der letzte Pfiff, der Schlussapplaus. Sie fügt den Kopfnoten einen Spritzer frisches Zitrusöl hinzu. Keine Zeste? Nun, Ihrer Affendrüse fehlt leider ihr maßgeschneiderter Anzug. Zitronenzeste könnte als Ersatz dienen und einen anderen Zitrus-Kick verleihen.
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Die meisten Barkeeper empfehlen die Verwendung eines trockenen Gins für den Affendrüse-Cocktail, aber letztendlich hängt es von den persönlichen Vorlieben ab.
Der Cocktail wurde nach einem umstrittenen Verfahren benannt, das von Dr. Serge Voronoff befürwortet wurde, bei dem Menschen Affenhodendrüsen transplantiert wurden, um angeblich die Lebensdauer und Vitalität zu erhöhen.
Harry MacElhone wird auch die Kreation oder Popularisierung einer Reihe anderer berühmter Cocktails zugeschrieben, darunter der French 75 und die Bloody Mary.
Absinth verleiht dem Affendrüse-Cocktail eine einzigartige Kräuternote, die die anderen Zutaten gut ergänzt. Er trägt auch zur unverwechselbaren Farbe des Cocktails bei.
Der Affendrüse-Cocktail hat ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit Elementen von Süße und Säure. Die Süße kommt von der Grenadine, während der Orangensaft saure Elemente hinzufügt.
Der Sazerac ist ein komplexer, kräftiger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Bitterkeit. Die Kombination aus Rye Whiskey, Absinth und Peychaud's Bitters erzeugt ein einzigartiges, Kräuter-Aromaprofil mit einem geschmeidigen, samtigen Abgang.
Der Corpse Reviver No. 2 ist ein ausgewogener, erfrischender Cocktail mit einem komplexen Geschmacksprofil. Er hat einen säuerlichen, zitrusartigen Geschmack vom Zitronensaft, eine subtile Süße vom Triple Sec, eine kräuterartige Bitterkeit vom Absinth und einen knackigen, trockenen Abgang vom Gin.
Der Tuxedo Cocktail ist ein komplexes und ausgewogenes Getränk mit einem leicht süßen, kräuterartigen und zitrusartigen Geschmacksprofil. Er hat eine weiche und seidige Textur, mit einem Hauch von Bitterkeit vom Wermut und einem wärmenden, leicht würzigen Abgang vom Gin.
Der Tequila Sunrise hat einen süßen und fruchtigen Geschmack mit einem Hauch Säure vom Orangensaft und der Grenadine. Der Tequila verleiht dem Geschmack eine subtile Wärme und Tiefe, was ihn zu einem ausgewogenen und befriedigenden Getränk macht.
Planter's Punch ist ein fruchtiger, erfrischender und ausgewogener Cocktail. Er hat einen süßen und spritzigen Geschmack mit einem Hauch von Säure von den Zitrusfrüchten. Der Rum fügt eine wärmende, leicht würzige Note hinzu, während die Grenadine für eine gewisse Süße sorgt.
Der Singapore Sling hat einen komplexen, fruchtigen Geschmack mit einer Balance aus süßen, sauren und bitteren Noten. Er ist erfrischend, spritzig und leicht prickelnd, mit einem Hauch von Kräuter-Untertönen.
Der Harvey Wallbanger hat einen süßen und fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Kräuterbittere vom Galliano. Der Orangensaft fügt eine erfrischende Zitrusnote hinzu, während der Wodka für einen sanften und subtilen Kick sorgt.
Der Screwdriver Cocktail bietet ein helles, zitrusartiges und leicht süßes Geschmacksprofil. Die Milde des Wodkas wird durch den spritzigen und erfrischenden Geschmack des Orangensafts ergänzt, was ihn zu einem ausgewogenen und leicht zu trinkenden Cocktail macht.
Der Painkiller Cocktail ist eine köstliche Mischung aus süßen, spritzigen und leicht würzigen Aromen. Die Kombination aus Ananas- und Orangensaft bildet eine fruchtige Basis, während die Kokosnusscreme eine reichhaltige, cremige Süße hinzufügt. Der dunkle Rum sorgt für ein starkes, wärmendes Rückgrat, und die frisch geriebene Muskatnuss obenauf verleiht eine subtile Würze.
Der Martini hat einen knackigen, sauberen und leicht kräuterartigen Geschmack. Es ist ein starker und anspruchsvoller Cocktail mit einem Hauch von Bitterkeit vom Wermut.
Die Margarita ist ein ausgewogener Cocktail mit einem hellen, zitrusartigen Geschmack. Sie ist sowohl süß als auch sauer, wobei die Säure des Limettensafts die Süße des Orangenlikörs ergänzt. Der Tequila fügt eine starke, erdige Basis hinzu, während der Salzrand den Gesamtgeschmack verstärkt und eine pikante Note verleiht.
Der Old Fashioned hat einen reichen, komplexen Geschmack, der sowohl süß als auch bitter ist. Der Whiskey bildet eine starke, wärmende Basis, während der Zucker und die Bitterstoffe eine Note von Süße und einen Hauch von Würze hinzufügen. Die Orangen- und Kirschgarnitur fügen eine subtile, fruchtige Note hinzu.
Der Long Island Iced Tea ist eine komplexe Mischung aus Aromen, die die Süße von Cola und Sour Mix mit der Stärke mehrerer Spirituosen verbindet. Es ist ein starker, aber überraschend sanfter Cocktail mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Der Gin Tonic ist ein erfrischender, knackiger und leicht bitterer Cocktail mit einem Hauch von Süße. Die botanischen Aromen des Gins werden durch die Schärfe des Tonic Waters ergänzt, wodurch ein ausgewogenes und belebendes Getränk entsteht.
Der Vesper Martini hat einen starken, kräftigen und leicht bitteren Geschmack mit einem sanften, seidigen Abgang. Die Kombination aus Gin, Wodka und Lillet Blanc ergibt ein komplexes, ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl erfrischend als auch belebend wirkt.
Zuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.
Alles über das Schütteln lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
Alles über das Garnieren lernen