Calories : 180
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 13 g
Pourcentage d'alcool : 40
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Oakley Fashioned est une réinterprétation moderne du cocktail classique Old Fashioned. Il a été créé pour la première fois dans le quartier d'Oakley à Cincinnati, dans l'Ohio, réputé pour sa vie nocturne animée et sa scène de mixologie innovante. Ce cocktail est parfait pour les amateurs de whisky qui apprécient une touche de douceur et une note d'agrumes dans leur boisson.
Le Oakley Fashioned est un cocktail robuste et corsé. Le whisky offre une base forte et fumée, tandis que le sirop d'érable ajoute une douceur subtile. L'amer d'orange et le zeste de citron apportent une touche d'agrumes, équilibrant la boisson et ajoutant une finale rafraîchissante.
Le bourbon est l'épine dorsale de cette boisson, offrant une palette complexe de notes de vanille, de chêne et de caramel. 60 ml est la quantité idéale pour affirmer sa présence sans dominer le palais. Trop de bourbon et vous risquez de transformer votre cocktail en une boisson forte et brutale ; trop peu, et vous pourriez aussi bien siroter de l'eau d'érable alcoolisée. Si le bourbon n'est pas votre truc, essayez le seigle pour un côté plus épicé !
Le sirop d'érable ajoute une touche canadienne à l'édulcorant classique, apportant une douceur riche et automnale qui complète la chaleur du bourbon. 15 ml maintiennent l'équilibre ; trop et vous prenez un brunch avec des crêpes, trop peu et vous manquerez cette étreinte chaleureuse dans un verre. Remplacez-le par du miel ou de l'agave si vous vous sentez d'humeur aventureuse, bien que chacun altérera le caractère de la boisson.
L'amer d'orange est le murmure zesté en arrière-plan, apportant une subtile profondeur d'agrumes. Deux traits suffisent amplement pour jouer avec le bourbon sans transformer la boisson en une corbeille de fruits. Économisez sur cela et vous perdez la complexité ; arrosez votre boisson, et elle pourrait avoir le goût d'une rébellion d'orangeraie. Si vous avez envie de changement, essayez les amers aromatiques pour un profil de saveur plus traditionnel.
Une torsade de zeste de citron est la touche finale du cocktail, libérant des huiles essentielles qui offrent un nez vif et parfumé et un soupçon d'agrumes pour jouer avec les saveurs plus sombres. Sans cela, vous pourriez ne pas capturer cette arrière-goût rafraîchissante qui nettoie le palais. Pas de zeste de citron ? Le zeste d'orange pourrait faire l'affaire à la rigueur, mais attendez-vous à une garniture plus sucrée et moins vive.
La glace est le héros méconnu, refroidissant cette boisson à la perfection. Elle contrôle la dilution, garantissant que chaque gorgée soit aussi douce que la précédente. Un verre à whisky rempli de glace garde votre boisson fraîche plus longtemps, ce qui est essentiel pour savourer. Oubliez la glace et vous pourriez vous retrouver avec un gâchis tiède. Si vous préférez moins de dilution, optez pour une grosse sphère ou un cube de glace.
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Entièrement gratuit.
Pour le Oakley Fashioned, vous aurez besoin d'un bourbon de haute qualité, à la fois doux et corsé, pour compléter les autres ingrédients. Vous pouvez envisager des bourbons en petits lots ou des bourbons Single Barrel provenant de distilleries réputées.
Oui, mais pas trop à l'avance. La glace fondrait et diluerait le cocktail avec le temps. De plus, les agrumes du zeste de citron peuvent devenir envahissants si on les laisse infuser dans le bourbon pendant une période prolongée.
La meilleure façon est d'utiliser un économe ou un couteau d'office pour trancher finement un morceau de la peau. Évitez de peler la moelle blanche sous le citron, car elle est assez amère.
Remuer est un processus plus doux que secouer et n'agite pas la boisson. Cette méthode empêche la boisson de devenir trouble et préserve également la texture riche du bourbon.
Traditionnellement, le Oakley Fashioned est servi dans un verre à whisky. Il est court, robuste et idéal pour les cocktails servis avec de la glace.
Le cocktail Arbre Solitaire est un mélange équilibré de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il a une texture lisse et veloutée avec une touche d'agrumes et des notes herbacées. La boisson est moyennement corsée, avec une chaleur agréable provenant de l'alcool et un arrière-goût persistant, légèrement amer.
Le cocktail Feuille d'érable est un mélange équilibré de saveurs sucrées, acides et fortes. Le whisky offre une base robuste et chaleureuse, tandis que le sirop d'érable ajoute une riche douceur. Le jus de citron apporte une acidité rafraîchissante, et le goût général est doux et satisfaisant.
Le cocktail Fierté de l'Hudson est un mélange bien équilibré de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. L'association de l'eau-de-vie de pomme, du jus de citron et du sirop d'érable crée un assemblage harmonieux, à la fois rafraîchissant et satisfaisant. Ce cocktail a une texture lisse et veloutée, avec une pointe de chaleur provenant de l'eau-de-vie.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le cocktail Bambou a un goût délicat et équilibré avec une pointe de douceur et une touche de sécheresse. Il est léger, rafraîchissant et légèrement herbacé, ce qui en fait un choix parfait pour un apéritif ou une boisson sophistiquée de l'après-midi.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture