Calories : ~200
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : ~10g
Alcool : % : ~30
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Highlander est une interprétation moderne des spiritueux classiques écossais et mexicains, alliant les saveurs fumées du scotch et du mezcal à la douceur du sirop simple. C'est une boisson qui rend hommage au terrain accidenté de l'Écosse et au cœur ardent du Mexique. Idéal pour ceux qui apprécient un cocktail avec de la profondeur et du caractère.
Le cocktail Highlander offre un profil de saveur robuste et fumé avec une douceur sous-jacente. Le scotch offre une base chaleureuse et terreuse, tandis que le mezcal introduit une subtile fumée. Le sirop simple équilibre la force des spiritueux et le romarin ajoute une touche de fraîcheur herbacée.
Le scotch apporte une profondeur avec sa saveur fumée, parfois tourbée. C'est le kilt du Highlander - sans lui, ce n'est tout simplement pas pareil ! Trop, et vous vous noieriez dans les tourbières.
Voici votre surprise ; une touche de fumée et de terre. Le mezcal transforme le cocktail d'une berceuse apaisante en une gigue écossaise ! Économisez sur ce point, et vous manquerez le murmure mystérieux de l'agave.
C'est le diplomate ici, équilibrant les personnalités intenses du scotch et du mezcal. Pas assez, et ça pourrait trop chauffer ; trop, et vous avez un highlander en pleine crise de sucre.
L'herbe qui chante les landes des Highlands. Il ajoute un murmure botanique à la tempête de saveurs. Sans lui, la boisson perd son chant aromatique de Highlander.
C'est pour le spectacle ! Elle n'ajoute pas de saveur, mais elle enveloppe notre Highlander d'une brume énigmatique. Sans elle, vous perdez juste un peu de théâtralité.
Ce sont la terre, la force d'ancrage de notre infusion. Ils confèrent une toile de fond amère et chocolatée qui, sans elle, rendrait notre Highlander un peu moins ancré.
La toile de notre infusion, elle transporte les saveurs du cacao et du romarin. Économisez sur ce point, et l'infusion est trop forte ; exagérez, et c'est du thé léger au mieux.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Le cocktail Highlander est mieux servi dans un verre à vin en forme de bol pour rehausser la présentation et permettre d'apprécier l'arôme du romarin et de la fumée.
Oui, vous pouvez préparer à l'avance le scotch, le mezcal et le sirop simple en lots, mais préparez le Nuage de Crème de Cacao et l'infusion de romarin frais pour conserver l'effet visuel et la saveur.
Oui, la glace sèche est sans danger pour créer des effets de fumée théâtraux dans les boissons, mais assurez-vous que la glace sèche s'est entièrement sublimée (transformée en gaz) avant la consommation pour éviter le risque de brûlures froides ou d'ingestion.
Remuez le cocktail avec de la glace pendant environ 30 secondes pour bien diluer et refroidir la boisson sans trop la diluer.
Si vous n'avez pas de carafe, tout récipient en verre résistant à la chaleur fera l'affaire, à condition qu'il puisse contenir en toute sécurité le liquide chaud et permettre la formation du nuage de glace sèche.
Le romarin ajoute une fraîcheur herbacée et relie les notes terreuses et fumées du cocktail à son arôme parfumé, améliorant ainsi l'expérience sensorielle globale.
L'Old Fashioned Oaxaqueno est un cocktail complexe, fumé et légèrement sucré avec une texture riche et veloutée. Le mezcal apporte une base terreuse et fumée, tandis que le sirop d'agave ajoute une touche de douceur et l'Angostura apporte une subtile amertume pour équilibrer les saveurs.
Le cocktail Feu de Joie a un goût fumé, sucré et légèrement épicé. C'est une boisson bien équilibrée avec une pointe de chaleur et une finale douce.
Le Martini Brûlé a une saveur audacieuse et fumée avec une subtile pointe d’agrumes. C’est un cocktail fort et sec avec une texture lisse et veloutée et un arrière-goût légèrement amer.
Le cocktail Éclipse est un mélange harmonieux de saveurs douces, acidulées et fumées. La tequila añejo offre une base riche et boisée, tandis que l'Apérol ajoute une touche d'amertume. La liqueur de cerise Heering apporte une note douce et fruitée, et le jus de citron apporte une fraîcheur acidulée. Le mezcal, bien qu'utilisé avec parcimonie, ajoute une saveur fumée distinctive qui persiste en bouche.
Le cocktail Peyotl offre un profil gustatif complexe et intrigant, avec des notes sucrées, acidulées et herbacées. La douceur du sirop d'agave équilibre l'acidité du jus de citron vert, tandis que les saveurs terreuses du mezcal et du jus de cactus créent une expérience unique et mémorable.
L'Ours Polaire est un cocktail au profil gustatif complexe. Il est puissant, le mezcal apportant une base fumée, tandis que le vermouth ajoute une touche de douceur. La crème de menthe lui confère un goût mentholé rafraîchissant, et la teinture d'angélique ou les bitters de céleri ajoutent une pointe d'amertume. C'est un cocktail à la fois rafraîchissant et réconfortant, parfait pour une froide nuit d'hiver.
Le Martini au concombre est vif, pur et rafraîchissant, avec une subtile touche de notes végétales. Il a un goût léger et légèrement sucré avec une texture douce et veloutée. Le concombre ajoute une saveur fraîche et rafraîchissante qui équilibre la vivacité du gin et le piquant du citron.
Le cocktail Rubis est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. La combinaison de framboise, de citron vert et de liqueur d'orange crée un goût rafraîchissant et acidulé, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le profil de saveur global est bien équilibré, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui aiment les cocktails à la fois sucrés et acidulés.
Le Cactus Irlandais offre une douceur riche et crémeuse avec un fort courant de fond d'agave provenant de la tequila. C'est un mélange harmonieux de douceur et de fougue, avec une texture veloutée qui enrobe le palais.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le cocktail Pénicilline est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides, épicées et fumées. Le miel et le citron apportent une douceur vive et rafraîchissante, tandis que le gingembre ajoute un coup de fouet chaud et épicé. Le whisky écossais blended donne à la boisson une base douce et riche, et le whisky d'Islay lui confère une finale distincte, fumée et tourbée.
Le cocktail Blood and Sand a un profil de saveur bien équilibré, riche et complexe. Il est à la fois doux et acidulé, avec une pointe de fumée provenant du whisky écossais. Le jus d'orange ajoute une note d'agrumes rafraîchissante, tandis que le vermouth rouge et la liqueur de cerise apportent une douceur lisse et veloutée.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simplePlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture