Tom Collins
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Highball Cocktail Recette
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Highball Informations Nutritionnelles
Calories: 150
Lipides: 0g
Protéines: 0g
Glucides: 0g
Alcool: 14%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Highball a une longue et riche histoire, remontant à la fin du 19ème siècle. On dit qu'il est originaire du Royaume-Uni, où il a été popularisé par les cheminots britanniques qui mélangeaient leur whisky avec de l'eau gazeuse pour créer une boisson rafraîchissante et facile à boire. Au fil du temps, le Highball a évolué et est devenu un incontournable des bars du monde entier, avec d'innombrables variations et adaptations.
Moments clés de l'histoire du Highball
- Fin des années 1800 : Originaire du Royaume-Uni
- Début des années 1900 : Gagne en popularité aux États-Unis
- Milieu du 20e siècle : Devient un incontournable des bars du monde entier
Comment est le goût du Highball?
Le cocktail Highball est une boisson rafraîchissante, pétillante et polyvalente. Son goût peut être décrit comme vif, pur et légèrement sucré, avec une subtile pointe d'amertume provenant de l'eau gazeuse. Le whisky ajoute de la chaleur et de la profondeur, tandis que l'eau gazeuse allège la boisson et ajoute un pétillement agréable.
Faits intéressants sur le Highball
Le Highball est souvent considéré comme un cocktail de 'session', ce qui signifie qu'il peut être dégusté sur une plus longue période sans devenir trop enivrant.
- On pense que le nom 'Highball' vient de la pratique des cheminots utilisant un verre highball pour mélanger leurs boissons.
- Le Highball est parfois appelé 'Whisky Soda', bien qu'il existe de nombreuses variantes qui utilisent différents spiritueux et mixers.
Ingrédients
- Whisky: 6 cl
- eau gazeuse: 12 cl
- glaçons: Selon les besoins
- quartier de citron vert ou de citron jaune: 1
Whisky: 6 cl
Le whisky est l'âme d'un Highball. Il apporte la saveur de base riche et complexe. Ses notes fumées et caramélisées contrastent magnifiquement avec la vivacité de l'eau gazeuse. Économisez ici, et vous perdrez l'essence ; abusez-en, et votre rafraîchissement se transformera en poids lourd. Une alternative, comme le bourbon, offre un highball plus doux, tandis que le scotch lui donne une touche plus fumée.
Emma Rose
Eau gazeuse: 12 cl
L'eau gazeuse est la sève de la boisson. En doublant le volume de whisky, elle assure un équilibre harmonieux, donnant à la boisson son pétillant caractéristique et la rendant assez légère pour être sirotée sans masquer la saveur du whisky. L'eau plate ne suffira pas ; vous manquerez le jazz pétillant qui fait chanter le highball.
Alex Green
Glaçons: Selon les besoins
Les glaçons maintiennent la fête au frais sans devenir rabat-joie. Ils refroidissent la boisson, maintiennent une température basse et diluent légèrement le whisky, adoucissant ainsi toute âpreté. Pas de glace ? Attendez-vous à une poignée de main tiède alors que vous voulez une tape dans le dos énergique.
Mary Mitkina
Quartier de citron vert ou de citron jaune: 1
Une garniture d'agrumes ajoute un bonjour zesté, donnant un arôme vif et une touche de goût acide à la danse entre le whisky et l'eau gazeuse. C'est comme la cerise sur le gâteau – sauf que c'est un agrume, et ne vous laissera pas à la recherche d'une marasquin en civil. Omettez-le, et votre boisson perdra son côté vif.
Emma Rose
Recette. Comment préparer le Highball
- Remplir un verre highball de glaçons.
- Verser 6 cl de whisky sur les glaçons.
- Compléter avec 12 cl d'eau gazeuse.
- Remuer doucement pour mélanger.
- Garnir d'un quartier de citron vert ou de citron jaune.
Conseils Pro
- Utilisez un whisky de qualité pour un goût plus doux.
- Refroidissez l'eau gazeuse avant utilisation pour garder le cocktail froid plus longtemps.
- Ne remuez pas trop. Cela peut diluer la boisson et la rendre plate.
Accords Parfaits
Apéritifs
- Plateaux de fromages : Le caractère léger et rafraîchissant du Highball complète l'onctuosité des fromages comme le brie ou le gouda.
- Sushis : L'effervescence et le profil de saveur doux peuvent couper l'umami et la richesse des sushis.
- Saumon fumé : Les notes fumées du whisky combinées au pétillant du soda s'accordent bien avec le gras du saumon fumé.
Plats principaux
- Viandes grillées : L'éclat du soda et la chaleur du whisky se marient bien avec les steaks grillés ou les côtelettes de porc.
- Poulet frit : Le croustillant du poulet est mis en miroir par les bulles de l'eau gazeuse.
Collations
- Noix : Les noix salées et le mélange de whisky doux sont un incontournable des bars.
- Chips : Les chips nature ou légèrement aromatisées peuvent compléter le pétillant et l'alcool sans masquer le goût.
Ce que vous pourriez changer dans le Highball
- Whisky : Peut être remplacé par d'autres spiritueux comme le rhum ou le gin.
- Eau gazeuse : Peut être remplacée par du tonic ou du ginger ale pour un profil de saveur différent.
- Quartier de citron vert ou de citron jaune : Une tranche d'orange ou de pamplemousse peut être utilisée pour une touche d'agrumes.
Variations de Cocktails
Le Ginger Highball
- Ingrédients : 6 cl de whisky, 12 cl de ginger ale, glace, quartier de citron vert ou de citron jaune
- Recette : Suivez la recette originale du Highball, mais remplacez l'eau gazeuse par du ginger ale pour un coup de fouet plus épicé et plus doux. C'est comme si votre Highball venait de se faire pousser une barbe de gingembre.
- Saveur : Cette variante ajoute une épice chaleureuse qui complète la chaleur naturelle du whisky, tandis que la douceur du gingembre arrondit la boisson.
Le Citrus Burst Highball
- Ingrédients : 6 cl de whisky, 10.5 cl d'eau gazeuse, 1.5 cl de jus de citron frais, glace, rondelle de citron
- Recette : Pressez un demi-once de jus de citron frais avant d'ajouter l'eau gazeuse. Cela amplifie l'acidité et la fraîcheur, apportant une brise estivale citronnée dans le mélange.
- Saveur : Plus vif et acidulé que le classique - une variante ensoleillée pour ceux qui aiment un zeste plus vif.
Le Herbal Highball
- Ingrédients : 6 cl de whisky, 12 cl de tonic, glace, quartier de citron vert ou de citron jaune, menthe fraîche
- Recette : Remplacez l'eau gazeuse par du tonic et ajoutez un brin de menthe fraîche. Les herbes murmurent des secrets herbacés au whisky.
- Saveur : Doux-amer avec des notes herbacées, ajoutant de la sophistication et une touche rafraîchissante.
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Questions Fréquentes
Quel est le verre approprié pour servir un cocktail Highball ?
Les cocktails Highball sont généralement servis dans des verres appelés 'verres highball'. Ils sont hauts et droits, ce qui permet un bon rapport entre le spiritueux et le mixer et beaucoup d'espace pour la glace.
Existe-t-il des variantes du cocktail Highball ?
Oui, il existe de nombreuses variantes du cocktail Highball, avec différents spiritueux et mixers utilisés. Par exemple, remplacer le whisky par du rhum brun crée un Dark and Stormy, tandis que le remplacer par de la vodka en fait un Vodka Soda.
Quel type de whisky est le meilleur pour un cocktail Highball ?
Le choix du whisky pour un cocktail Highball dépend des préférences personnelles. Le bourbon et le seigle fonctionnent bien. Les whiskys japonais sont également des choix populaires pour les Highballs.
Pourquoi le cocktail Highball est-il appelé ainsi ?
Le nom 'Highball' vient du verre highball dans lequel la boisson est traditionnellement servie.
Les cocktails Highball peuvent-ils être prémélangés pour les fêtes ?
Il n'est pas recommandé de prémélanger les cocktails Highball, car l'eau gazeuse pourrait perdre son pétillant. Il est préférable de les mélanger individuellement juste avant de servir.
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L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
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Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Highball
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture