Calories : ~220
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : ~18g
Alcool : ~20%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Pago Pago est un classique qui remonte au moins aux années 1940. C'est une boisson tropicale qui s'inspire probablement des saveurs exotiques du Pacifique Sud.
Le cocktail Pago Pago est un mélange de saveurs délicieux. Il est sucré grâce à l'ananas et à la crème de cacao, légèrement herbacé grâce à la Chartreuse verte, et possède un côté acidulé rafraîchissant grâce au jus de citron vert. Le rhum ambré offre une base douce et riche.
Les 4,5 cl de rhum ambré de Porto Rico sont l'âme du cocktail, offrant une base douce et légèrement épicée. S'il y en a trop peu, vous manquerez la fête dans votre bouche ; s'il y en a trop, c'est une gueule de bois assurée. Si le rhum ambré se fait rare, essayez un rhum brun pour un goût plus prononcé, mais veillez à ne pas le laisser dominer les autres ingrédients.
Pourquoi 3 cl d'ananas frais ? C'est simple : c'est le soleil tropical dans votre verre. Moins, et vous vous demanderez où sont passées les vibrations des vacances ; plus, et vous êtes dans un bar à smoothies, pas dans un bar à cocktails. L'ananas en conserve peut dépanner, mais ne vous attendez pas au même éclat de fraîcheur.
Avec 1,5 cl de jus de citron vert frais, nous ajoutons un high-five citronné pour équilibrer le sucré. Négliger le citron vert, c'est comme partir en vacances à la plage sans lunettes de soleil : il manque quelque chose, c'est certain. Le jus en bouteille peut faire l'affaire, mais c'est comme embrasser à travers une fenêtre : vous manquez l'étincelle zestée.
1,5 cl de Chartreuse verte murmurent des enchantements herbacés dans le mélange. L'oublier, c'est comme si votre cocktail manquait d'un ingrédient secret. Pas de Chartreuse ? Envisagez une touche d'une autre liqueur à base de plantes, mais c'est comme remplacer Gandalf par un autre magicien : c'est similaire, mais la magie n'est pas tout à fait la même.
Et enfin, 0,75 cl de crème de cacao blanche suffisent à peine pour ajouter une touche de vanille-chocolat sans transformer votre cocktail en une barre chocolatée. Plus, et vous êtes chez Willy Wonka ; moins, et pourquoi s'embêter ? En cas de rupture de stock, un soupçon d'extrait de vanille pourrait se faufiler, mais c'est un doux murmure comparé à la déclaration d'amour du chocolat.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Oui, vous pouvez adapter la recette pour servir une foule. Combiner les ingrédients dans un récipient ou un pichet plus grand et ajuster les quantités proportionnellement. Veiller à goûter et à ajuster au besoin.
Pour une version « mocktail » sans alcool, omettre le rhum et la Chartreuse verte. Utiliser des substituts non alcoolisés comme du thé aux herbes ou des sirops pour les notes herbacées, et envisager un trait d'eau tonique pour plus de complexité.
Le type et la qualité de la glace peuvent avoir un impact sur la dilution et la température de votre cocktail. En général, les gros cubes de glace denses sont préférables pour secouer, car ils fondent plus lentement, refroidissant la boisson de manière adéquate tout en minimisant la dilution.
Pour piler efficacement les fruits, appuyer doucement avec un pilon et lui donner une légère torsion. Vous voulez libérer les jus et les huiles essentielles sans complètement pulvériser le fruit, ce qui peut entraîner de l'amertume.
La qualité du rhum peut affecter considérablement le goût. Les rhums de meilleure qualité ont généralement plus de profondeur et des profils de saveur plus doux, ce qui améliore l'expérience globale du cocktail.
Le cocktail Trois Points et un Tiret est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût riche et complexe, avec des notes d'agrumes, de miel et d'épices. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à la boisson.
Le cocktail Chasseur de Têtes est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût tropical prononcé, avec des notes d'agrumes et d'ananas. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à la boisson.
Le cocktail Inca a un goût complexe et équilibré, avec des notes sucrées, acidulées et légèrement amères. Les saveurs fruitées du fruit de la passion et de l'ananas sont complétées par la chaleur du pisco et la touche herbacée des amers.
Le cocktail Sauterelle est doux, crémeux et rafraîchissant avec une pointe de menthe. La combinaison des saveurs de chocolat et de menthe crée une texture lisse et veloutée à la fois riche et légère.
Le Martini au Chocolat est riche, crémeux et doux, avec une saveur de chocolat veloutée et une pointe de vanille. Il a une texture en bouche douce et luxueuse, ainsi qu'un léger coup de fouet alcoolisé provenant de la vodka.
Le cocktail Crème Irlandaise est riche, crémeux et sucré avec un soupçon de chocolat et une finale chaleureuse de whisky. Il est doux et velouté en bouche, ce qui en fait une gâterie parfaite après le dîner.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Mai Tai a un goût équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums légers et bruns lui confère une saveur riche et complexe, tandis que le jus de citron vert ajoute une note d'agrumes rafraîchissante.
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Dr. Pepper Flambé a un goût unique, sucré et légèrement épicé. Il rappelle la boisson gazeuse Dr. Pepper, avec une pointe de caramel et une sensation de chaleur due à l'alcool flambé.
Ce cocktail a un goût audacieux et complexe avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acides et amères. Le rhum procure une sensation forte et chaleureuse, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité rafraîchissante. L'amer et le sirop de sucre complètent le profil de saveur, ce qui en fait une boisson vraiment satisfaisante et mémorable.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture