Calories:182
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:7g
Alcool %:28
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
L'Aviation est un cocktail classique qui remonte au début du 20e siècle, apparaissant pour la première fois dans le livre de Hugo R. Ensslin publié en 1916, intitulé 'Recipes for Mixed Drinks'. Il était à l'origine préparé avec de la crème de violette, ce qui donnait à la boisson une couleur bleu ciel, d'où son nom 'Aviation'. L'Aviation à la lavande est une interprétation moderne de ce classique, ajoutant une note florale qui complète à merveille le gin et le citron. C'est un favori parmi ceux qui apprécient un cocktail bien équilibré, légèrement sucré et aromatique.
L'Aviation à la lavande est un mélange exquis de notes sucrées, acidulées et florales. Le gin offre une base forte, axée sur le genièvre, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le sirop simple à la lavande introduit un arôme et une saveur florale délicate qui persistent en bouche.
Base spiritueuse classique de votre Aviation, le gin apporte un profil botanique complexe qui résiste aux saveurs uniques des autres ingrédients. L'utilisation de 60 ml garantit que le gin est présent mais pas dominant. Sans lui, eh bien, vous auriez juste une boisson à base de sirop citronné. Pas de gin, pas d'Aviation ! Si vous en mettez moins, le cocktail pourrait manquer de corps ; plus, et autant voler en solo.
La fraîcheur est de mise ! À 15 ml, le jus de citron ajoute une acidité fraîche et vive qui tranche avec la douceur et assure l'équilibre. Économisez là-dessus et la boisson pourrait devenir trop sucrée ; en mettre trop, et vous ferez la moue plus que désiré. Remplacez-le par du jus de citron vert pour une touche plus acidulée.
Douce, avec un soupçon de cerise et d'amande, les 15 ml de liqueur de marasquin arrondissent le cocktail, lui donnant de la profondeur et une touche de sophistication. Sans elle, la boisson perd de sa complexité. En mettre plus pourrait submerger l'équilibre délicat, en mettre moins pourrait rendre la boisson un peu fade.
15 ml est juste le baiser floral qu'il faut pour rendre cette boisson digne d'éloges. L'inclusion de la lavande élève l'Aviation vers un ciel serein. Plus de sirop et vous êtes dans un champ de fleurs, moins et le bouquet s'estompe. Le sirop de miel pourrait être une alternative, offrant un type différent de note florale sucrée.
Recette : Suivre les mêmes étapes, mais remplacer le sirop de lavande par du sirop de rose. Attendez-vous à une floraison romantique dans votre verre, la rose mettant en valeur les arômes floraux du gin avec audace. C'est une douce garden-party dans un verre.
Recette : La même que l'originale, mais avec du sirop de thym ajoutant une note terreuse et légèrement savoureuse. La crème de violette ramène la teinte violette classique. C'est comme une promenade parfumée dans un jardin d'herbes aromatiques en plein vol.
Recette : Écraser les mûres dans le shaker avant d'ajouter les autres ingrédients. Cette version est à la fois visuellement étonnante et décadente en fruits, ajoutant une couche supplémentaire de douceur de baies qui complète les plantes du gin.
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Entièrement gratuit.
La teneur réelle en alcool du cocktail peut varier en fonction des marques et des quantités spécifiques d'alcools utilisés. Cependant, compte tenu de la portion standard, le cocktail Aviation à la lavande peut avoir une moyenne d'environ 28 % d'alcool par volume.
Bien que n'importe quel gin puisse être utilisé, il est recommandé d'utiliser un gin sec de haute qualité, car il se mariera bien avec les notes florales de la lavande et l'acidité du citron.
Non, généralement, l'Aviation à la lavande est filtrée dans un verre sans glace après avoir été agitée avec de la glace dans un shaker à cocktail.
La douceur de l'Aviation à la lavande peut être subjective en fonction des goûts de chacun. Bien qu'elle ait une douceur notable provenant de la liqueur de marasquin et du sirop simple à la lavande, les notes acidulées du jus de citron aident à l'équilibrer.
Certainement! Vous pouvez remplacer le gin par un spiritueux sans alcool et suivre le reste de la recette telle quelle. Ce n'est peut-être pas une correspondance exacte, mais cela vous donnera une boisson rafraîchissante et savoureuse.
Le cocktail Limonade Lavande offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et florales. La limonade procure une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le sirop de lavande ajoute une douceur subtile et un arôme parfumé. Cette combinaison crée un goût léger, vif et vivifiant, parfait pour être dégusté par temps chaud.
L'Élixir Floral est un cocktail léger et rafraîchissant avec une touche de douceur. Il a un goût floral délicat avec des notes de fleur de sureau, de rose et de lavande. L'ajout de jus de citron apporte une touche acidulée, équilibrant la douceur et ajoutant une finale vive.
Le cocktail Confidence sur l'Oreiller est un mélange exquis de notes douces, acidulées et florales. La douceur du miel est équilibrée par l'acidité du citron, tandis que le gin ajoute une saveur botanique prononcée. La garniture de lavande apporte une subtile note florale, faisant de ce cocktail une expérience complexe et agréable.
Le cocktail Fleur de Cerisier a un goût délicat, fruité et floral. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'acidité provenant des saveurs de cerise et d'agrumes. Les notes florales de la liqueur de sureau ajoutent une touche de sophistication, tandis que le gin apporte une subtile touche rafraîchissante.
Le Daiquiri Floraison offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et florales. L'acidité du jus de citron vert est complétée par la douceur du sirop simple, tandis que la liqueur de fleur de sureau ajoute une touche délicate et parfumée. Le rhum apporte une base douce et chaleureuse qui harmonise le tout.
Le cocktail Abeille de Miel offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et florales. Le miel apporte une douceur riche et veloutée, tandis que le jus de citron offre un contraste vif et acidulé. Le rhum ajoute chaleur et profondeur, rendant ce cocktail à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture