Garibaldi
El cóctel Garibaldi ofrece un sabor agridulce con un toque cítrico picante. El Campari proporciona un amargor herbal que se equilibra perfectamente con el sabor fresco, dulce y ligeramente ácido del jugo de naranja.
Montenegroni Cóctel Receta
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Montenegroni Información Nutricional
Calorías:~200
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:~15g
Alcohol:~22%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de enero de 2024
Contents
Historia
El Montenegroni es una variación del clásico Negroni, sustituyendo el Campari tradicional por Aperol y el vermut dulce por Amaro Montenegro. Esta variante ofrece una amargura más matizada y una complejidad herbal, probablemente atractiva para aquellos que disfrutan de un Negroni tradicional pero buscan una nueva experiencia.
- Orígenes: El Negroni tiene una rica historia que se remonta a 1919 en Florencia, Italia. El Montenegroni es una versión moderna de este clásico, que surge a medida que los bartenders continúan experimentando con diferentes amari.
- Popularidad: Ha ganado popularidad entre los entusiastas de los cócteles que aprecian la profundidad y variedad de los aperitivos italianos.
- Audiencia: Perfecto para la hora del aperitivo, es un éxito entre aquellos que prefieren sabores audaces y herbáceos.
¿A qué sabe un Montenegroni?
El Montenegroni es una mezcla armoniosa de notas amargas, dulces y herbales. El Aperol proporciona una amargura suave y una dulzura cítrica, mientras que el Amaro Montenegro añade un complejo telón de fondo herbal. El gin ofrece una sequedad dominada por el enebro que equilibra el cóctel, haciéndolo robusto pero bebible.
Datos interesantes sobre Montenegroni
- Amaro Montenegro está hecho de una mezcla secreta de 40 botánicos, incluyendo vainilla y cáscaras de naranja.
- El Montenegroni puede considerarse un Negroni 'más ligero' debido a la sustitución de Aperol por Campari, que es menos amargo.
- El nombre del cóctel es una combinación juguetona de 'Montenegro' y 'Negroni', destacando su ingrediente clave.
Ingredientes
- Gin tanqueray: 30 ml
- Amaro montenegro: 30 ml
- Aperol: 30 ml
- Cáscara de pomelo: 1 twist
Tanqueray Gin
¿Por qué 1 oz? Es el equilibrio perfecto para no dominar el cóctel; demasiado podría eclipsar el amor y el Aperol. Sabor: Añade una nota herbácea y fresca. ¿Sin ello? Perderías el clásico toque del gin, convirtiendo la bebida en un spritz de Amaro/Aperol. Alternativas: Hendrick's para un toque floral, o Bombay Sapphire para un extra de frescura.
Mary Mitkina
Amaro Montenegro
¿Por qué 1 oz? Iguala el campo de juego con el gin y el Aperol; más podría amargar la mezcla, menos no sería suficiente para destacar. Sabor: Aporta una dulzura amarga única y notas herbales complejas. ¿Sin ello? Sin Montenegro, ¡no hay Montenegroni! Alternativas: Averna ofrece un perfil más dulce, mientras que Fernet Branca aumenta la amargura.
Alex Green
Aperol
¿Por qué 1 oz? Equilibra la dulzura y la amargura; demasiado puede endulzar demasiado el cóctel. Sabor: Añade tonos de naranja y ruibarbo. ¿Sin ello? Te perderías la luminosidad y el contraste agridulce. Alternativas: Campari para un mordisco más agudo, o Cynar para un toque de alcachofa.
Emma Rose
Cáscara de Pomelo
¿Por qué un twist? Un toque de cáscara sin dominar la bebida. Sabor: Añade un aroma cítrico fragante. ¿Sin ello? Perderías el acabado aromático. Alternativas: Cáscara de naranja para un giro más tradicional, o cáscara de limón para un aroma más agudo.
Mary Mitkina
Receta. Cómo hacer Montenegroni
- Llena una coctelera con hielo.
- Vierte 30 ml de gin Tanqueray, 30 ml de Amaro Montenegro y 30 ml de Aperol sobre el hielo.
- Agita vigorosamente durante 30 segundos.
- Cuela la mezcla en una copa coupé fría.
- Adorna con un twist de cáscara de pomelo.
Consejos Pro
- Enfría la copa coupé de antemano para mantener el cóctel frío durante más tiempo.
- Al adornar, tuerce la cáscara de pomelo sobre la copa para liberar sus aceites antes de dejarla caer.
- Para una bebida menos diluida, mezcla los ingredientes sobre hielo en lugar de agitarlos.
Maridajes Perfectos
Plato de Quesos
Charcutería con sabores pronunciados, como el prosciutto, complementan las notas herbales y amargas del Montenegroni.
Postres
Chocolate oscuro o postres a base de chocolate con un toque de naranja o pomelo acentúan el perfil agridulce del cóctel.
Mariscos
Pulpo a la parrilla o camarones con aderezo cítrico pueden reflejar las sutilezas cítricas de la bebida.
Snacks
Bocadillos salados como frutos secos tostados o aceitunas funcionan bien con los sabores complejos del Montenegroni.
Lo que podría cambiar en Montenegroni
- Gin: Cualquier ginebra de tipo London Dry puede usarse en lugar de Tanqueray.
- Amaro Montenegro: Si no está disponible, se puede sustituir por otro amaro herbal similar como Averna.
- Aperol: Se puede usar Campari para un perfil más amargo y fuerte.
Variaciones de Cócteles
Montenegroni Ahumado
Reemplaza el Tanqueray Gin por Mezcal para una variación ahumada. Receta: Utiliza 1 oz de Mezcal, 1 oz de Amaro Montenegro, 1 oz de Aperol y adorna con cáscara de pomelo. La ahumosidad del Mezcal añade una nueva profundidad al tradicional Montenegroni, creando un baile seductor de sabores.
Montenegroni Floral
Introduce licor de flor de saúco St-Germain en lugar de Aperol. Receta: Mezcla 1 oz de Tanqueray Gin, 1 oz de Amaro Montenegro, 0.75 oz de Aperol y 0.25 oz de St-Germain. La flor de saúco aporta una dulzura floral sutil, aligerando el tono del cóctel para un sorbo más fresco.
Montenegroni Amargo
Sustituye el Aperol por Campari para un golpe más valiente. Receta: Mantén el equilibrio con 1 oz de Tanqueray Gin, 1 oz de Amaro Montenegro y 1 oz de Campari. El cambio aumenta la amargura, perfecto para aquellos que aman una experiencia más intensa.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer un Montenegroni en un lote grande para una fiesta?
Sí, puedes aumentar proporcionalmente los ingredientes para crear un lote grande para fiestas. Mezcla en una jarra y refrigera, luego sirve sobre hielo con el adorno de toronja.
¿Hay alguna versión sin alcohol del Montenegroni?
Aunque no hay una versión oficial sin alcohol, puedes experimentar con destilados y aperitivos sin alcohol para imitar los sabores.
¿Cuál es el mejor momento para servir un Montenegroni?
El Montenegroni, con su perfil agridulce y herbal, es una excelente opción para un aperitivo antes de la cena.
¿Cómo debo almacenar el Amaro Montenegro después de abrirlo?
El Amaro Montenegro debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. No necesita refrigeración, pero debe consumirse en unos pocos meses para un mejor sabor.
¿Por qué algunas recetas piden revolver en lugar de agitar?
Revolver es una técnica más suave que agitar y generalmente se usa para cócteles claros para mantener la claridad y prevenir una dilución excesiva.
¿Qué tipos de hielo son mejores para los cócteles?
Los cubitos de hielo grandes y claros o esferas son mejores para los cócteles porque se derriten más lentamente, diluyendo menos la bebida.
¿Qué importancia tiene el adorno en un cóctel?
Los adornos juegan un papel crucial no solo en la presentación, sino también en la mejora del aroma y el perfil de sabor de un cóctel.
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Campari Tonic
El Campari Tonic tiene un sabor distintivamente amargo y herbal con un toque de dulzura del Campari. El agua tónica añade una amargura de quinina y una textura efervescente que aligera la bebida. Es una mezcla equilibrada de amargo, dulce y burbujeante.
Puccini
El cóctel Puccini ofrece un delicioso equilibrio de dulzura y acidez, con el jugo fresco de mandarina proporcionando un vibrante sabor cítrico que complementa el prosecco crujiente y burbujeante. Es ligero, refrescante y tiene una sutil efervescencia que hace cosquillas al paladar.
Longshoreman
El Longshoreman ofrece un perfil de sabor audaz con el picante del whiskey de centeno, el amargor herbal del Averna amaro y la complejidad del vermut dulce de Punt e Mes. Es un cóctel bien equilibrado que es fuerte y ligeramente dulce, con un final amargo.
Sputnik
El cóctel Sputnik ofrece un sabor audaz y complejo. El Absolut Vodka proporciona una base limpia y fresca, mientras que el Fernet Branca aporta un golpe amargo, mentolado y herbal. El jugo de limón añade un ligero toque ácido, y el jarabe de azúcar equilibra la amargura con una dulzura sutil.
Tartan
El cóctel Tartan ofrece un rico tapiz de sabores. Es una bebida fuerte y reconfortante, con la turba ahumada del Scotch y la amargura herbal del Ramazzotti creando una base compleja. La dulzura del Drambuie y el Cocchi Vermouth di Torino equilibran la amargura, mientras que los amargos de Angostura añaden una profundidad especiada. La decoración con un twist de naranja proporciona un aroma cítrico brillante que redondea la experiencia.
Singapore Sling
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
Last Word
El Last Word es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Es simultáneamente dulce, agrio, herbal y ligeramente amargo. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse agrega una complejidad herbal rica. El licor de maraschino aporta un toque de dulzura y el jugo de lima agrega un final refrescante y tartáreo.
Bijou
El cóctel Bijou tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con notas herbales y botánicas de la ginebra y el Chartreuse verde, dulzura del vermut dulce y un toque de amargor de los bitters de naranja. Es una bebida fuerte, rica y ligeramente dulce con una textura suave y aterciopelada.
Aperol Spritz
El Aperol Spritz tiene un sabor refrescante y agridulce con un toque de cítricos. Es ligero, efervescente y ligeramente herbal, lo que lo convierte en un equilibrio perfecto de sabores dulces y amargos.
Spritz Veneziano
El Spritz Veneziano tiene un sabor único agridulce, con un toque de notas cítricas y herbales. Es ligero, refrescante y efervescente.
Eclipse
El cóctel Eclipse es una mezcla armoniosa de sabores dulces, agrios y ahumados. El tequila añejo proporciona una base rica y de roble, mientras que el Aperol añade un toque de amargura. El licor de cereza Heering aporta una nota dulce y afrutada, y el jugo de limón aporta un refrescante sabor ácido. El mezcal, aunque se usa con moderación, añade un distintivo sabor ahumado que perdura en el paladar.
Negroni
El Negroni es un cóctel bien equilibrado con un sabor amargo, dulce y herbal. Tiene un sabor fuerte y audaz con un toque de cítricos y un acabado suave y aterciopelado.
Bocce Ball
El cóctel Bocce Ball es una bebida ligera, refrescante y afrutada con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de jugo de naranja y amaretto le da una dulzura cítrica, mientras que el agua con gas agrega una sutil efervescencia y frescura.
Italiano
El cóctel italiano tiene un sabor equilibrado, con una combinación de sabores amargos, dulces y herbales. Tiene un carácter fuerte y audaz, con un final suave y ligeramente seco.
Margarita
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
Screwdriver
El cóctel Screwdriver ofrece un perfil de sabor brillante, cítrico y ligeramente dulce. La suavidad del vodka se complementa con el sabor refrescante y ácido del jugo de naranja, lo que lo convierte en un cóctel equilibrado y fácil de beber.
Kamikaze
El cóctel Kamikaze tiene un sabor refrescante y picante con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de sabores agrios, dulces y fuertes, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles a base de cítricos.
Martini
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
Long Island Iced Tea
El Long Island Iced Tea es una mezcla compleja de sabores, que combina la dulzura de la cola y el sour mix con la audacia de múltiples licores. Es un cóctel fuerte, pero sorprendentemente suave, con un ligero sabor amargo al final.
Gimlet
El cóctel Gimlet tiene un sabor brillante, picante y ligeramente dulce. La combinación de ginebra y jugo de lima crea un sabor refrescante y crujiente, mientras que el jarabe simple agrega un toque de dulzura para equilibrar la acidez. El sabor general es limpio, nítido y vigorizante.
Información adicional para ayudarle a preparar Montenegroni
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición