Montenegroni Cóctel Receta

El Montenegroni es una variación del clásico Negroni, sustituyendo el Campari tradicional por Aperol y el vermut dulce por Amaro Montenegro. Esta variante ofrece una amargura más matizada y una complejidad herbal, probablemente atractiva para aquellos que disfrutan de un Negroni tradicional pero buscan una nueva experiencia.

• Orígenes: El Negroni tiene una rica historia que se remonta a 1919 en Florencia, Italia. El Montenegroni es una versión moderna de este clásico, que surge a medida que los bartenders continúan experimentando con diferentes amari.
• Popularidad: Ha ganado popularidad entre los entusiastas de los cócteles que aprecian la profundidad y variedad de los aperitivos italianos.
• Audiencia: Perfecto para la hora del aperitivo, es un éxito entre aquellos que prefieren sabores audaces y herbáceos.

El Montenegroni es una mezcla armoniosa de notas amargas, dulces y herbales. El Aperol proporciona una amargura suave y una dulzura cítrica, mientras que el Amaro Montenegro añade un complejo telón de fondo herbal. El gin ofrece una sequedad dominada por el enebro que equilibra el cóctel, haciéndolo robusto pero bebible.

• Amaro Montenegro está hecho de una mezcla secreta de 40 botánicos, incluyendo vainilla y cáscaras de naranja.
• El Montenegroni puede considerarse un Negroni 'más ligero' debido a la sustitución de Aperol por Campari, que es menos amargo.
• El nombre del cóctel es una combinación juguetona de 'Montenegro' y 'Negroni', destacando su ingrediente clave.

1. Llena una coctelera con hielo.
2. Vierte 30 ml de gin Tanqueray, 30 ml de Amaro Montenegro y 30 ml de Aperol sobre el hielo.
3. Agita vigorosamente durante 30 segundos.
4. Cuela la mezcla en una copa coupé fría.
5. Adorna con un twist de cáscara de pomelo.

• Enfría la copa coupé de antemano para mantener el cóctel frío durante más tiempo.
• Al adornar, tuerce la cáscara de pomelo sobre la copa para liberar sus aceites antes de dejarla caer.
• Para una bebida menos diluida, mezcla los ingredientes sobre hielo en lugar de agitarlos.

Plato de Quesos

Charcutería con sabores pronunciados, como el prosciutto, complementan las notas herbales y amargas del Montenegroni.

Postres

Chocolate oscuro o postres a base de chocolate con un toque de naranja o pomelo acentúan el perfil agridulce del cóctel.

Mariscos

Pulpo a la parrilla o camarones con aderezo cítrico pueden reflejar las sutilezas cítricas de la bebida.

Snacks

Bocadillos salados como frutos secos tostados o aceitunas funcionan bien con los sabores complejos del Montenegroni.

• Gin: Cualquier ginebra de tipo London Dry puede usarse en lugar de Tanqueray.
• Amaro Montenegro: Si no está disponible, se puede sustituir por otro amaro herbal similar como Averna.
• Aperol: Se puede usar Campari para un perfil más amargo y fuerte.

Montenegroni Ahumado

Reemplaza el Tanqueray Gin por Mezcal para una variación ahumada. Receta: Utiliza 1 oz de Mezcal, 1 oz de Amaro Montenegro, 1 oz de Aperol y adorna con cáscara de pomelo. La ahumosidad del Mezcal añade una nueva profundidad al tradicional Montenegroni, creando un baile seductor de sabores.

Montenegroni Floral

Introduce licor de flor de saúco St-Germain en lugar de Aperol. Receta: Mezcla 1 oz de Tanqueray Gin, 1 oz de Amaro Montenegro, 0.75 oz de Aperol y 0.25 oz de St-Germain. La flor de saúco aporta una dulzura floral sutil, aligerando el tono del cóctel para un sorbo más fresco.

Montenegroni Amargo

Sustituye el Aperol por Campari para un golpe más valiente. Receta: Mantén el equilibrio con 1 oz de Tanqueray Gin, 1 oz de Amaro Montenegro y 1 oz de Campari. El cambio aumenta la amargura, perfecto para aquellos que aman una experiencia más intensa.