Brandy Alexander
El Brandy Alexander es un cóctel rico, cremoso y dulce con un toque de sabor a nuez de la crème de cacao. Tiene una textura aterciopelada y un sabor cálido y reconfortante que es perfecto para beber en una noche fría.
East India Cóctel Receta
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East India Información Nutricional
Calorías:250
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:18g
Alcohol:20%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El cóctel East India tiene una rica historia que se remonta al siglo XIX, cuando fue creado para rendir homenaje a la Compañía Británica de las Indias Orientales. Esta compañía desempeñó un papel importante en la expansión del comercio y la influencia británica en Asia, y el cóctel fue diseñado para capturar los sabores y ingredientes exóticos de la región. Desde entonces, se ha convertido en un cóctel clásico disfrutado por muchos en todo el mundo.
- La Compañía Británica de las Indias Orientales fue fundada en 1600 y desempeñó un papel crucial en la colonización británica de India.
- La mezcla única de ingredientes del cóctel refleja las diversas culturas y sabores que se encuentran en el Este.
- El cóctel East India es un favorito entre aquellos que aprecian una bebida bien equilibrada, compleja y con un toque de dulzura.
¿A qué sabe un East India?
El cóctel East India presume de una armoniosa mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados, con un toque de amargor de la angostura. La base de brandy proporciona una base rica y cálida, mientras que el jugo de piña agrega un toque tropical. El licor de maraschino y el triple sec contribuyen a la dulzura del cóctel, y el sabor general es suave, redondeado y satisfactorio.
Datos interesantes sobre East India
- El cóctel East India a menudo se adorna con una rodaja de piña o una cereza, agregando un toque de elegancia y atractivo visual.
- El cóctel se sirve tradicionalmente en una copa martini o coupe, mostrando su hermoso color ámbar.
- El cóctel East India ha sido presentado en numerosos libros clásicos de cócteles, incluido 'The Savoy Cocktail Book' de Harry Craddock publicado en 1930.
Ingredientes
- Brandy: 60 ml
- Piña: 30 ml
- Licor de maraschino: 15 ml
- Triple sec: 15 ml
- Angostura bitters: 2 pizcas
- Grenadine: 1 cucharadita
- Rodaja de piña: 1
- Cereza maraschino: 1
Brandy
El brandy es el corazón del cóctel East India. Proporciona una base rica y cálida de la que juegan el resto de ingredientes. Por lo general, 2 oz dan el equilibrio adecuado: demasiado y serás dominado, demasiado poco, ¿y dónde está la diversión en eso?
Alex Green
Jugo de Piña
Más dulce que una sonrisa de tu amor platónico, el jugo de piña añade un giro tropical y una acidez necesaria. Si escatimas en la 1 oz, tu cóctel podría perder su equilibrio juguetón, así que no dejemos colgada a la piña.
Emma Rose
Licor de Maraschino
El sutil beso de cereza-almendra del licor de maraschino (0.5 oz) es como un secreto susurrado a medianoche: agrega complejidad. Menos, y te perderás el susurro; más, y el secreto ya no es tan dulce.
Mary Mitkina
Triple Sec
Otro 0.5 oz de triple sec da un toque cítrico: piensa en ello como el brillo en el ojo de tu cóctel. Pero cuidado, demasiado puede hacerlo llamativo, muy poco y podría parecer tímido.
Alex Green
Amargos de Angostura
Solo 2 toques: los amargos de Angostura son la especia de la vida aquí, añadiendo profundidad y un borde. Es como la sal en una sopa; sin ella, simplemente no estás completo.
Emma Rose
Granadina
Una cucharadita de granadina aporta dulzura y color, como las mejillas sonrojadas después de un cumplido. Pero no te excedas, o te encontrarás en una situación excesivamente dulce.
Mary Mitkina
Adornos
La cuña de piña y la cereza al maraschino no son solo dulces para la vista: dan una pista de lo que está por venir. Si las omites, pierdes una capa de atractivo.
Alex Green
Receta. Cómo hacer East India
- Enfriar una copa martini o coupe llenándola con hielo y agua.
- Combinar el brandy, el jugo de piña, el licor de maraschino, el triple sec, la angostura y la grenadina en una coctelera llena de hielo.
- Agitar la mezcla vigorosamente durante 10-15 segundos.
- Descartar el hielo y el agua de la copa enfriada.
- Colar el cóctel en la copa.
- Adornar con una rodaja de piña y una cereza maraschino, ya sea en un palillo de cóctel o colocada directamente en el borde de la copa.
Consejos Pro
- Usa jugo de piña fresco para un sabor más vibrante y refrescante.
- Enfría tu vaso en el congelador durante unos minutos antes de servir para un cóctel extra frío.
- Agita la coctelera hasta que se sienta fría al tacto para asegurar que los ingredientes estén bien mezclados y enfriados.
Maridajes Perfectos
Aperitivos para acompañar
- Tablas de Quesos: El calor del brandy se combina maravillosamente con una fina selección de quesos, especialmente variedades añejas como Gouda o Cheddar.
- Platos Asiáticos Picantes: La dulzura del cóctel puede contrarrestar el calor de platos picantes como curry tailandés o pollo Szechuan.
- Aperitivos de Mariscos: Combínalo con opciones ligeras de mariscos como cóctel de camarones o calamares para complementar los matices frutales.
Postres para acompañar
- Tartas de Frutas: Los sabores de piña y maraschino en la bebida realzarán el sabor de los postres a base de frutas.
- Chocolate Oscuro: Pruébalo con un trozo de chocolate oscuro y rico para una experiencia verdaderamente indulgente.
Bebidas para acompañar
- Café: Disfruta este cóctel con un espresso después de la cena para ayudar a digerir los sabores dulces y complejos.
- Agua con Gas: Un limpiador de paladar simple entre sorbos que no competirá con los sabores intrincados del cóctel East India.
Lo que podría cambiar en East India
- Brandy: Puedes sustituirlo por coñac o armagnac.
- Licor de Maraschino: Luxardo Maraschino puede ser reemplazado por otro licor de cereza.
- Triple Sec: Cointreau o Grand Marnier pueden ser utilizados como sustitutos.
Variaciones de Cócteles
Somerset India
Sustituye el brandy por un whisky ahumado y obtendrás un Somerset India. El ahumado bailará con las notas tropicales en un tango de sabores que querrás repetir.
Eastern Blush
Agrega un chorrito de licor de lychee y corona la bebida con champagne de rosas para un giro floral que hará que tus papilas gustativas se desmayen como si estuvieran en una comedia romántica.
Noche Caribeña
Vayamos a por todas con la piña. Usa ron añejo en lugar de brandy y un toque de crema de coco. Ya no estás solo en la East India; estás haciendo el limbo en una playa caribeña.
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Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de brandy es mejor usar en el cóctel East India?
Mientras que cualquier brandy fino podría usarse en el cóctel East India, tradicionalmente, un cognac bien envejecido es el preferido por sus ricos y complejos sabores.
¿Cuál es el origen del brandy?
El brandy se originó en el siglo 12 haciéndolo uno de los licores más antiguos en el mundo. Se cree que fue destilado por primera vez por comerciantes holandeses en un intento de preservar el vino para largos viajes.
¿Existen variaciones en la receta del cóctel East India?
Sí, varios barman y aficionados a los cócteles ajustan las cantidades de ingredientes según su preferencia. Algunos pueden preferir un poco más de dulzura, mientras que otros pueden realzar los elementos agrios.
¿Existe algún alimento que combine particularmente bien con el cóctel East India?
Los sabores frutales y complejos del cóctel East India combinan bien con bocadillos salados y comidas picantes.
¿Puedo hacer el cóctel East India sin alcohol?
Sí, puedes sustituir el alcohol con alternativas sin alcohol. Para el brandy, puedes usar jugo de manzana o jugo de uva. El triple sec puede ser reemplazado con jugo de naranja y para el licor de Maraschino, podrías usar jarabe de cereza o granadina.
¿Qué tipo de hielo debo usar cuando agite el cóctel?
El hielo en cubos funciona perfectamente bien, pero podrías considerar usar bloques o esferas de hielo más grandes que se derretirán más despacio, evitando así la dilución del cóctel.
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Porto Flip
El Porto Flip es un cóctel rico, aterciopelado y ligeramente dulce con un toque de nuez. Los sabores del vino de Oporto y el brandy se mezclan maravillosamente, mientras que el huevo agrega una textura cremosa. El cóctel está bien equilibrado, con un final cálido.
Brandy Sour
El Brandy Sour es un cóctel bien equilibrado con una textura suave y aterciopelada. Tiene una dulzura agradable, seguida de una refrescante acidez del jugo de limón y un sutil calor del brandy. La bebida no es demasiado fuerte ni demasiado ligera, lo que la convierte en una elección perfecta para cualquier ocasión.
Last Word
El Last Word es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Es simultáneamente dulce, agrio, herbal y ligeramente amargo. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse agrega una complejidad herbal rica. El licor de maraschino aporta un toque de dulzura y el jugo de lima agrega un final refrescante y tartáreo.
Aviation
El cóctel Aviation es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, ácidos y florales. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el licor de maraschino agrega un toque de dulzura. El jugo de limón aporta una acidez brillante y picante, y el crème de violette imparte una delicada nota floral.
Mary Pickford
El cóctel Mary Pickford es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y frutales. El jugo de piña y la granadina le dan una dulzura tropical, mientras que el licor de maraschino agrega un toque de cereza y almendra. El ron proporciona un final suave y ligeramente cálido.
Planter's Punch
El Planter's Punch es un cóctel afrutado, refrescante y bien equilibrado. Tiene un sabor dulce y agridulce, con un toque de acidez de los cítricos. El ron agrega un toque cálido y ligeramente picante, mientras que la granadina proporciona un toque de dulzura.
Painkiller
El cóctel Painkiller es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes. La combinación de jugos de piña y naranja crea una base frutal, mientras que la crema de coco agrega una dulzura rica y cremosa. El ron oscuro proporciona una columna vertebral fuerte y cálida, y la nuez moscada recién rallada en la parte superior agrega un sutil toque de especias.
Singapore Sling
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
Tequila Sunrise
El Tequila Sunrise tiene un sabor dulce y afrutado, con un toque de acidez del jugo de naranja y la granadina. El tequila agrega una calidez y profundidad sutiles al sabor, lo que lo convierte en una bebida equilibrada y satisfactoria.
Pink Lady
El Pink Lady tiene un sabor delicado, afrutado y ligeramente dulce con un toque de acidez. La ginebra proporciona un sutil sabor herbal, mientras que la granadina y la clara de huevo crean una textura suave y aterciopelada.
Jack Rose
El cóctel Jack Rose es una deliciosa combinación de sabores dulces, ácidos y afrutados. El brandy de manzana proporciona una base rica y suave, mientras que el jugo de limón agrega una frescura tangy. La granadina imparte una dulzura sutil y un hermoso tono rosado.
Long Island Iced Tea
El Long Island Iced Tea es una mezcla compleja de sabores, que combina la dulzura de la cola y el sour mix con la audacia de múltiples licores. Es un cóctel fuerte, pero sorprendentemente suave, con un ligero sabor amargo al final.
Kamikaze
El cóctel Kamikaze tiene un sabor refrescante y picante con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de sabores agrios, dulces y fuertes, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles a base de cítricos.
Corpse Reviver No. 2
El Corpse Reviver No. 2 es un cóctel refrescante y bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Tiene un sabor agrio y cítrico debido al jugo de limón, una dulzura sutil del triple sec, una amargura herbal del absenta y un final crujiente y seco del gin.
Manhattan
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
Pisco Sour
El Pisco Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El Pisco proporciona una base suave y afrutada, mientras que el jugo de lima agrega una acidez refrescante y picante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura, y la clara de huevo crea una textura rica y espumosa. Las gotas de amargos en la parte superior agregan una sutil complejidad aromática.
Vieux Carré
El Vieux Carré es un cóctel complejo y bien equilibrado con un sabor suave y rico. Tiene un toque de dulzura del coñac y notas herbales del Bénédictine. El whisky de centeno agrega un toque picante, mientras que el vermut y los bitters proporcionan un sabor ligeramente amargo.
Martini
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
Margarita
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
Old Fashioned
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Información adicional para ayudarle a preparar East India
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición