Calorías:200
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:13g
Alcohol:14%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
15 de noviembre de 2023
El Old Fashioned es un cóctel clásico que data de principios del siglo XIX. Es un testimonio del atractivo atemporal del whisky. El Blackberry Old Fashioned es una versión moderna de esta venerable bebida, infundiéndola con la dulzura agridulce de las moras y un toque de complejidad herbal.
El Blackberry Old Fashioned es una armoniosa mezcla de dulce y ácido con una sólida base de whisky. Las moras machacadas aportan una frutosidad ácida, mientras que el jarabe simple y los amargos lo equilibran con dulzura y profundidad. La guarnición de cáscara de naranja añade un aroma cítrico y una ligera amargura que complementa la complejidad de la bebida.
El bourbon es el alma de un Old Fashioned—los 2oz son suficientes para afirmarse sin ser demasiado agresivo. Menos y estarás en un puesto de jugos; más y nadarás en un barril de whisky. Aporta calidez y notas de vainilla, roble y caramelo que forman el soporte del cóctel. ¡Sustitúyelo con centeno para un toque más picante!
Estas joyas jugosas añaden una dulzura afrutada y acidez que hacen que la bebida resalte. También dan un color espectacular. Omítelas y perderás la 'mora' en tu 'Old Fashioned', dejándote con la versión tradicional. Prueba las frambuesas para un giro diferente.
Este añadido chispeante (0.5oz para mantenerlo civilizado) ilumina la bebida y corta la dulzura con su acidez. Sin jugo de limón, hay menos equilibrio y falta la chispa. El jugo de lima podría entrar al relevo para un perfil más ácido.
Los 0.5oz de jarabe simple traen armonía endulzando y suavizando los bordes ásperos de las moras y el limón. Si escatimas, la bebida puede hacer que frunzas el labio; si te pasas, pensarás que estás bebiendo jarabe. El jarabe de arce podría ser sustituido para una vibra más rica y otoñal.
Un clásico por una razón, estas dos gotas son como el estante de especias del mundo de los cócteles—añadiendo profundidad y complejidad. Sin ellos, la bebida pierde su borde misterioso. Prueba los bíteres de naranja para un giro cítrico.
El adorno es más que estética—se trata de los aceites. Retorciendo esa cáscara sobre la bebida se liberan aceites aromáticos, añadiendo un toque de aroma cítrico. Sin cáscara, no hay problema, pero te perderás esa fragante introducción atractiva. La cáscara de pomelo podría ofrecer una nota cítrica amarga más pronunciada.
Correcto, no 'solo agua'. El hielo enfría, diluye y casa sabores. Demasiado poco y tu bebida será un desastre caliente, demasiado y estarás bebiendo agua de bourbon débil. Apunta a la 'zona Ricitos de Oro' de hielo.
Sustituye las moras por frambuesas y obtendrás un perfil más brillante y ligeramente más ácido. Este cambio agrega un toque extra audaz a cada sorbo. Ingredientes: Usa frambuesas en lugar de moras. Receta: Sigue la receta original, reemplazando las moras con frambuesas.
Usar jarabe de miel en lugar de jarabe simple agrega una nota floral y un toque de elegancia que se casa bellamente con el roble ahumado del bourbon. Ingredientes: Reemplaza el jarabe simple con jarabe de miel. Receta: Mezcle el jarabe de miel con la rutina habitual de machacar, revolver y adornar, reemplazando el jarabe simple.
Para un giro ahumado, añade una pizca de pimentón ahumado a las moras mientras las machacas, y usa un bourbon ahumado si está disponible. Esta combinación te recordará a una noche fresca al lado de una fogata. Ingredientes: Pimentón ahumado, bourbon ahumado (opcional). Receta: Añade el pimentón ahumado a las moras durante el machacado. Usa bourbon ahumado para un sabor ahumado mejorado.
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Totalmente gratis.
Un vaso de rocas, también conocido como vaso Old Fashioned, es ideal para servir este cóctel y acomodar el hielo y la guarnición.
Sí, la dulzura afrutada de las moras puede hacerlo más accesible para quienes son nuevos en los cócteles con whisky.
Sí, se pueden usar moras congeladas, pero se deben dejar descongelar primero para facilitar el machacado y realzar su sabor.
Sustituye el bourbon por un destilado sin alcohol o usa una mezcla simple de té o sidra de manzana con un toque de limón para un perfil de sabor similar.
Este cóctel se combina bien con aperitivos ricos y sabrosos como tablas de quesos, mini hamburguesas o carnes ahumadas.
El cóctel Vancouver ofrece un sabor complejo y refinado. Es una mezcla armoniosa de los botánicos de la ginebra con las notas dulces y herbales del vermut y el Benedictine. Los amargos de naranja añaden un sutil toque cítrico, creando un trago equilibrado, suave y ligeramente dulce con un final cálido y aromático.
El cóctel Iron Ranger ofrece un sabor robusto y cálido del bourbon de alta graduación, que se equilibra perfectamente con la acidez del jugo de limón y la dulzura tropical del jugo de piña. El velvet falernum añade un toque de especias y dulzura, mientras que los amargos proporcionan un complejo acabado aromático. La guarnición de menta y canela añade un toque refrescante y fragante a esta audaz mezcla.
El Rose Mint Julep ofrece una mezcla armoniosa de bourbon suave y amaderado con un dulce toque floral del jarabe de rosa. La menta fresca proporciona una sensación refrescante, haciendo que la bebida sea revitalizante. Es un cóctel bien equilibrado con una base robusta suavizada por la delicada rosa.
El Parisian Mule tiene un sabor rico, suave y ligeramente dulce. El coñac añade una profundidad de sabor que es a la vez cálida y reconfortante. La cerveza de jengibre le da un toque refrescante, mientras que el jugo de lima añade un toque de acidez.
El Minty Manhattan es un cóctel robusto y corpulento con una fuerte base de whisky. El vermut dulce añade un toque de dulzura, mientras que las hojas de menta aportan un refrescante y fresco regusto. Los amargos redondean los sabores, añadiendo profundidad y complejidad.
El Watermelon Whiskey Sour es un equilibrio delicioso de sandía dulce y limón ácido, con la robustez del whisky destacándose. Es un cóctel vibrante y refrescante con un ligero toque del whisky.
El Pink Lady tiene un sabor delicado, afrutado y ligeramente dulce con un toque de acidez. La ginebra proporciona un sutil sabor herbal, mientras que la granadina y la clara de huevo crean una textura suave y aterciopelada.
La Caipiroska es un cóctel refrescante, afrutado y ligeramente ácido. La combinación de lima, azúcar y vodka crea un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La lima machacada agrega un toque de cítricos, mientras que el azúcar ayuda a suavizar la acidez.
El cóctel Rickey es una bebida refrescante, ácida y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente que es perfecto para el clima cálido o como limpiador de paladar.
El Tequila Sunrise tiene un sabor dulce y afrutado, con un toque de acidez del jugo de naranja y la granadina. El tequila agrega una calidez y profundidad sutiles al sabor, lo que lo convierte en una bebida equilibrada y satisfactoria.
El Bellini es un cóctel ligero, refrescante y ligeramente dulce con un toque de acidez del puré de durazno. Las burbujas del Prosecco agregan una agradable efervescencia, convirtiéndolo en una bebida perfecta para el clima cálido y las celebraciones.
El Ron Punch es un cóctel refrescante y afrutado con un equilibrio perfecto de sabores dulces, agrios y fuertes. El sabor es una deliciosa combinación de cítricos picantes, frutas tropicales dulces y la calidez del ron con especias.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El Mint Julep tiene un sabor refrescante, dulce y ligeramente mentolado. Es un cóctel bien equilibrado con un fuerte sabor a bourbon y un final fresco y herbal.
El Boulevardier es un cóctel complejo y bien equilibrado, con un sabor rico y audaz. Tiene un perfil agridulce, con la amargura del Campari complementando la dulzura del vermut. El whisky agrega calidez y profundidad, convirtiéndolo en una bebida perfecta para degustar.
El Cognac Old Fashioned tiene un sabor suave, rico y ligeramente dulce con notas de roble, vainilla y caramelo. El cognac proporciona un sabor cálido y con cuerpo, mientras que el azúcar y los bitters añaden un toque de dulzura y complejidad.
El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel complejo, ahumado y ligeramente dulce con una textura rica y aterciopelada. El mezcal proporciona una base terrosa y ahumada, mientras que el jarabe de agave agrega un toque de dulzura y los bitters de Angostura aportan una sutil amargura para equilibrar los sabores.
El cóctel Oaxaca es una bebida compleja y bien equilibrada con un sabor ahumado, dulce y ligeramente amargo. Tiene una textura rica y aterciopelada, con un toque de especias y un calor persistente.
El cóctel Bramble es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados. El gin proporciona una base fuerte y herbal, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El licor de mora y el jarabe simple aportan un equilibrio dulce y afrutado a la bebida.
El Blackberry Lemon Drop es una deliciosa mezcla de dulce y ácido con una robusta esencia de mora. El golpe cítrico del limón se complementa perfectamente con la sutil dulzura del Triple Sec, mientras que el vodka proporciona una base suave y fuerte.
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarLa clave para mezclar bien los ingredientes es machacarlos lo justo para que liberen su sabor y no pasarse. El exceso de maceración puede dar lugar a un sabor amargo, especialmente con hierbas.
Apréndalo todo sobre el mezclarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición