Cognac Old Fashioned Cóctel Receta

Cognac Old Fashioned Información Nutricional

Calorías:180

Grasa:0g

Proteína:0g

Carbohidratos:6g

Alcohol:15%

Creado por

Nic Polotnianko

Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.

26 de junio de 2023

Historia

El Cognac Old Fashioned es una variante del clásico cóctel Old Fashioned, que se remonta a principios del siglo XIX. El Old Fashioned original se hacía con whisky, pero esta versión utiliza cognac como base, lo que le da un sabor más suave y rico. Este cóctel es perfecto para aquellos que disfrutan del sabor del cognac y buscan una bebida sofisticada y atemporal.

  • El Old Fashioned se considera uno de los cócteles más antiguos de la historia
  • El Cognac Old Fashioned se hizo popular como una variante para aquellos que prefieren el sabor del cognac sobre el whisky
  • Este cóctel es a menudo disfrutado por aquellos que aprecian bebidas clásicas y elegantes con una rica historia

¿A qué sabe un Cognac Old Fashioned?

El Cognac Old Fashioned tiene un sabor suave, rico y ligeramente dulce con notas de roble, vainilla y caramelo. El cognac proporciona un sabor cálido y con cuerpo, mientras que el azúcar y los bitters añaden un toque de dulzura y complejidad.

Datos interesantes sobre Cognac Old Fashioned

  • El cognac es un tipo de brandy que se produce en la región de Cognac, Francia
  • El Old Fashioned a menudo se considera el cóctel 'original', ya que fue uno de los primeros en ser documentado en libros de recetas
  • El Cognac Old Fashioned a veces se adorna con una cáscara de naranja o una cereza maraschino para añadir un toque de color y aroma extra

Ingredientes

  • Cognac: 60ml
  • Almíbar simple: 15ml
  • Bitter de angostura: 2 pizcas
  • Cáscara de naranja: 1
  • Adorno: Cereza Maraschino:1

Receta. Cómo hacer Cognac Old Fashioned

  1. En un vaso mezclador, combine el cognac, el almíbar simple y los bitters de Angostura
  2. Llene el vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté bien frío
  3. Cuele la mezcla en un vaso de roca lleno con un cubo de hielo grande
  4. Exprima la cáscara de naranja sobre la bebida y déjela caer en el vaso
  5. Adorne con una cereza maraschino

Consejos Pro

  • Use coñac de alta calidad para el mejor sabor
  • Revuelve bien el cóctel para asegurarte de que el azúcar esté completamente disuelto
  • Usa un cubo de hielo grande para mantener la bebida fría sin diluirla demasiado rápido

Lo que podría cambiar en Cognac Old Fashioned

  • Bourbon o whisky de centeno se pueden usar en lugar de coñac
  • Jarabe de arce se puede usar como sustituto del jarabe simple
  • Si no tienes amargos de Angostura, puedes usar amargos de naranja en su lugar

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Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el mejor momento para disfrutar de un Cognac Old Fashioned?

Normalmente, el Cognac Old Fashioned, al igual que otras bebidas Old Fashioned, se disfruta durante las horas de la tarde como bebida pre-cena o como cóctel de sobremesa.

¿Cómo escoger un buen cognac para mi cóctel?

Es recomendable elegir un cognac de grado VSOP (Muy Superior Old Pale) o XO (Extra Viejo). Ambos tienen un espectro de sabores más rico que impacta positivamente en el sabor general del cóctel.

¿Puedo hacer un Cognac Old Fashioned sin el adorno de cáscara de naranja?

Si, puedes. La cáscara de naranja añade aroma y un ligero sabor cítrico a la bebida, pero omitirlo no cambiará drásticamente el sabor general.

¿Qué tipo de vaso es mejor para servir un Cognac Old Fashioned?

Tradicionalmente, se utiliza un vaso corto, también conocido como vaso de rocas o Old Fashioned, para servir el Cognac Old Fashioned.

¿Necesito una herramienta especial para exprimir la cáscara de naranja?

Generalmente, se puede hacer con las manos, pero para obtener el mejor resultado, se utiliza un pelador de cítricos o cuchillo de coctelería para pelar la naranja y un mazo de barra para exprimir los aceites.

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Información adicional para ayudarle a preparar Cognac Old Fashioned

La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.

Apréndalo todo sobre el jarabe simple

Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.

Apréndelo todo sobre cómo colar

Introduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.

Apréndelo todo sobre cómo agitar

Decorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).

Apréndalo todo sobre la guarnición

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