Calories : 350
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 22 g
Alcool : 22 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Blue Long Island Iced Tea est une variante populaire du Long Island Iced Tea classique, dont la création est attribuée à un barman nommé Robert « Rosebud » Butt dans les années 1970, à l’Oak Beach Inn de Long Island, dans l’État de New York. Cette version bleue du cocktail a gagné en popularité grâce à sa couleur saisissante et à sa touche tropicale, ce qui en fait un favori des fêtes à la plage et au bord de la piscine.
Le Blue Long Island Iced Tea a un goût sucré et légèrement acidulé, avec un fort accent alcoolisé. La combinaison de divers spiritueux et l’ajout de curaçao bleu lui confèrent une saveur fruitée unique, avec une pointe d’agrumes.
La vodka offre une base propre et neutre qui n’éclipse pas les autres saveurs. La mesure de 3 cl assure l’équilibre : moins ne donnerait pas assez de force, plus pourrait dominer. Sans elle, le cocktail perdrait son ossature.
Le gin ajoute de la complexité grâce à ses notes végétales. Trop peu et vous ne goûterez pas son caractère ; trop pourrait rendre la boisson trop herbacée. Il est essentiel pour une profondeur aromatique.
Le rhum blanc apporte de la douceur et une touche tropicale. La bonne quantité complète le tout ; trop peut le rendre écoeurant. C’est l’ambiance de vacances subtile du cocktail.
La tequila apporte une touche terreuse. Si on l’omet, la boisson perd une partie de son audace. La bonne quantité est essentielle pour ce « coup de fouet ».
Le triple sec offre une note d’orange qui lie les saveurs entre elles. Plus peut le rendre trop citronné, moins et l’équilibre est rompu. C’est le connecteur discret au sein du mélange.
Le curaçao bleu donne la couleur bleue caractéristique et une légère amertume. Le remplacer par une autre liqueur d’orange modifiera la couleur et éventuellement le profil de saveur.
Le mélange aigre-doux est le yin et le yang, apportant à la fois douceur et acidité. Si les proportions sont faussées, le cocktail pourrait devenir trop sucré ou trop acide.
Le Sprite ou le 7-Up ajoute du pétillant et une touche de douceur, rehaussant l’expérience gustative globale. Sans lui, le cocktail pourrait sembler trop lourd.
La glace ne sert pas seulement à refroidir ; elle dilue également légèrement la boisson, adoucissant ainsi les saveurs. Une quantité insuffisante de glace donne une boisson plus chaude et plus forte que prévu.
La tranche de citron et la cerise sont des garnitures qui ajoutent un attrait visuel et une touche de fruité au nez et au palais lors de la dégustation.
Remplacez le Sprite ou le 7-Up par de l’eau de coco pour une touche tropicale. Ce changement offre une subtile saveur de noix de coco et moins de sucre, ce qui met en valeur les qualités rafraîchissantes de la boisson.
Ajoutez un trait de liqueur de framboise et utilisez une boisson gazeuse au citron et à la lime au lieu de Sprite ou de 7-Up. La framboise apporte une explosion fruitée, tandis que la boisson gazeuse maintient l’effervescence, créant ainsi une dynamique douce-acidulée.
Au lieu du curaçao bleu, utilisez de la liqueur de melon verte pour un changement de couleur amusant. La douceur du melon modifiera le goût de la boisson, lui donnant une saveur plus fruitée, semblable à celle d’un bonbon.
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Entièrement gratuit.
Outre le Blue Long Island Iced Tea, il existe de nombreuses autres variantes comme le Tokyo Tea, le Texas Iced Tea, le Hawaiian Iced Tea et bien d’autres. Elles diffèrent principalement par l’ajout ou le remplacement d’un ou deux ingrédients.
Bien que le Blue Long Island Iced Tea soit connu pour sa forte teneur en alcool, vous pouvez en créer une version sans alcool. Il suffit de remplacer les composants alcoolisés par des substituts non alcoolisés comme du punch aux fruits bleus pour le curaçao bleu, et des versions non alcoolisées des spiritueux, ou même d’utiliser des eaux aromatisées.
Bien qu’il soit parfait pour les fêtes d’été à la plage ou à la piscine, ce cocktail peut être servi à tout moment. Sa couleur bleue vibrante et sa saveur fruitée en font un succès lors des fêtes et des rencontres.
Le triple sec est une liqueur à saveur d’orange. Le terme « triple sec » signifie « triple distillé ». Si vous avez besoin d’un substitut, vous pouvez utiliser du Grand Marnier, du Cointreau ou toute autre liqueur à saveur d’orange.
Vous pouvez tout à fait mélanger les spiritueux et le mélange aigre-doux à l’avance. Cependant, pour obtenir le meilleur goût et la meilleure fraîcheur, ajoutez le Sprite ou le 7-Up et servez-le sur de la glace juste avant de servir.
Le cocktail Lagon Bleu a un goût sucré et acidulé avec une pointe d'agrumes. Il est léger et rafraîchissant, ce qui le rend parfait pour les chaudes journées d'été. La combinaison de curaçao bleu et de limonade lui confère une saveur tropicale unique.
Le cocktail Blue Hawaii a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé. La combinaison de jus d'ananas, de mélange aigre-doux et de Curaçao bleu crée un profil de saveur fruité et tropical, tandis que la vodka et le rhum léger ajoutent une touche subtile.
Le cocktail Piscine a un goût sucré, fruité et légèrement crémeux. Il n'est pas trop fort, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui préfèrent les cocktails plus légers. La combinaison d'ananas, de noix de coco et d'agrumes crée une expérience rafraîchissante et tropicale.
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Le cocktail B52 a un goût riche, doux et crémeux, avec une touche de café et d’orange. Il est doux et réconfortant, ce qui en fait une boisson parfaite à déguster.
Le Dr. Pepper Flambé a un goût unique, sucré et légèrement épicé. Il rappelle la boisson gazeuse Dr. Pepper, avec une pointe de caramel et une sensation de chaleur due à l'alcool flambé.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le cocktail Mary Pickford est un délicieux mélange de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus d'ananas et la grenadine lui confèrent une douceur tropicale, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de cerise et d'amande. Le rhum offre une finale douce et légèrement chaleureuse.
Le cocktail Barracuda est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. La douceur du jus d'ananas et le piquant du jus de citron vert créent une base rafraîchissante et fruitée, tandis que le rhum ajoute une profondeur chaleureuse et riche. La liqueur Galliano apporte une subtile touche d'amertume herbacée, équilibrant le goût général et en faisant une boisson harmonieuse et satisfaisante.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture