Up to Date Cóctel Receta

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Up to Date Información Nutricional

Calorías: 180

Grasa: 0g

Proteína: 0g

Carbohidratos: 8g

Alcohol: 22%

Creado por

Nic Polotnianko

Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.

26 de junio de 2023

Historia

El cóctel Up to Date es un cóctel clásico de la era pre-Prohibición, que apareció por primera vez en el libro 'Recipes for Mixed Drinks' de Hugo Ensslin en 1916. Es una mezcla sofisticada de whisky de centeno, jerez, Grand Marnier y amargos de Angostura. Este cóctel es perfecto para aquellos que aprecian una bebida equilibrada y con un toque de dulzura.

¿A qué sabe un Up to Date?

El cóctel Up to Date ofrece un perfil de sabor complejo y bien equilibrado, con una armoniosa mezcla de whisky de centeno picante, jerez a nuez y Grand Marnier dulce y cítrico. Los amargos de Angostura proporcionan un sutil trasfondo amargo, mientras que el adorno de cáscara de limón agrega un final refrescante y con sabor a limón.

Datos interesantes sobre Up to Date

  • El cóctel Up to Date precede a la Prohibición y tiene sus raíces en el siglo XX temprano.
  • Este cóctel a menudo se considera un primo del Manhattan, ya que ambos tienen el whisky y los amargos como ingredientes clave.
  • El nombre 'Up to Date' probablemente se refiere a la naturaleza moderna y de moda del cóctel durante su época de creación.

Ingredientes

Whisky de Centeno

  • Por qué 1.5 oz: Este es la base del cóctel, proporcionando una estructura robusta. Demasiado y podría dominar los otros sabores, muy poco y perdemos su carácter acogedor.
  • Lo que añade: El whisky aporta notas especiadas y frutales, que son un aspecto esencial del perfil de sabor del 'Up to Date'. ¡Sin él, nos perderíamos el alma de la bebida!
  • Alternativas: El bourbon podría intervenir, aportando un poco más de dulzura y un toque de vainilla.

Alex Green

Jerez

  • Por qué 0.75 oz: Suficiente para completar el cóctel sin eclipsar el whisky de centeno. Un desequilibrio podría debilitar la presencia del whisky o hacer la bebida demasiado vínica.
  • Lo que añade: El jerez aporta elementos secos y de nuez que añaden complejidad y profundidad a la bebida.
  • Alternativas: Un vermut seco podría ser una alternativa, aunque el sabor final será más ligero y menos matizado.

Mary Mitkina

Grand Marnier

  • Por qué 0.5 oz: Justo la cantidad correcta para proporcionar aromáticos dulces de naranja sin convertir el cóctel en una bomba cítrica.
  • Lo que añade: Introduce una textura rica y sedosa y un sabor a ralladura de naranja que complementan el whisky y el jerez.
  • Alternativas: Triple Sec o Cointreau mantendrían el sabor a naranja pero harían la bebida un poco más ligera y aguda en sabor.

Emma Rose

Amargos de Angostura

  • Por qué 2 gotas: Es suficiente para añadir especias y complejidad sin convertir la bebida en un botiquín.
  • Lo que añade: Los amargos son el estante de especias del mundo de los cócteles, infundiendo la bebida con notas herbales, especiadas y a veces florales.
  • Si no se usan: Omitirlos y tendrás un cóctel plano, faltando ese cierto 'je ne sais quoi'.

Alex Green

Twist de Limón

  • Por qué 1: El único twist añade aromáticos cítricos frescos y un brillo cítrico al perfil del cóctel.
  • Lo que añade: Todo se trata de los aceites, que realzan el aroma de la bebida y proporcionan un final limpio y fresco.
  • Sin Twist: Sin él, la bebida podría sentirse demasiado pesada y perder esa nota cítrica refrescante que equilibra todo.

Mary Mitkina

Receta. Cómo hacer Up to Date

  1. Llene un vaso mezclador con hielo.
  2. Agregue el whisky de centeno, el jerez, el Grand Marnier y los amargos de Angostura.
  3. Revuelva la mezcla hasta que esté bien fría.
  4. Cuele el cóctel en una copa de cóctel fría.
  5. Adorne con una cáscara de limón, exprimiendo los aceites sobre la bebida y colocándola en el borde del vaso.

Consejos Pro

  • Whisky de centeno: Use un whisky de centeno de alta calidad para un sabor más suave.
  • Agitación: Agite el cóctel suavemente para evitar diluirlo demasiado.
  • Giro de limón: Al adornar con el giro de limón, exprímalo sobre la bebida para liberar los aceites, agregando una capa extra de sabor.

Maridajes Perfectos

Aperitivos

  • Tabla de Embutidos: Los sabores salados de las carnes curadas complementan las notas ricas y especiadas del cóctel.
  • Almendras Tostadas: Bocadillos salados como los frutos secos complementan los matices a nuez del jerez.

Platos Principales

  • Bistec a la Parrilla: Un bistec bien condimentado puede enfrentarse a los sabores audaces del whisky de centeno.
  • Cordero Asado: Los sabores robustos del cordero asado armonizarán con la profundidad del cóctel.

Postres

  • Chocolate Oscuro: La amargura del chocolate se combina perfectamente con las notas cítricas del twist de limón.
  • Crème Brûlée: La dulzura de este postre puede proporcionar un buen contraste a la complejidad del cóctel.

Lo que podría cambiar en Up to Date

  • Whisky de centeno: Se puede usar bourbon como sustituto si no está disponible el whisky de centeno.
  • Jerez: Se puede usar un vermut seco en lugar de jerez.
  • Grand Marnier: Se puede usar triple sec o otro licor de naranja como sustituto.
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Variaciones de Cócteles

Up to Date Ahumado

  • Ingredientes: Reemplazar el whisky de centeno con 1.5 oz de whisky ahumado, y añadir una pizca de sal marina ahumada.
  • Receta: Seguir la receta original, con la adición del whisky ahumado y una pizca de sal marina ahumada después de los amargos.
  • Sabor: Espera un carácter audaz y ahumado que combina bien con las notas herbales de los amargos, añadiendo una nueva profundidad al cóctel.
  • Por Qué Hacerlo: Para una experiencia más intensa que realza la calidez del cóctel y añade un giro de fogata.

Dulce Renovación del 'Up to Date'

  • Ingredientes: Cambiar Grand Marnier por 0.5 oz de Amaretto.
  • Receta: Mismos pasos, pero con Amaretto para aportar un profundo sabor a almendra.
  • Sabor: Un perfil más dulce y almendrado que suaviza los bordes del whisky de centeno y encanta con un encanto de mazapán.
  • Por Qué Hacerlo: Es una variación encantadora para aquellos que disfrutan de un toque más dulce y de matices almendrados en su bebida.

Delicia Cítrica de 'Up to Date'

  • Ingredientes: Usar un twist de naranja sanguina y sustituir dos gotas de amargos de naranja por Angostura.
  • Receta: Montar la bebida como de costumbre, pero resaltar los sabores cítricos usando amargos de naranja y un vibrante twist de naranja sanguina.
  • Sabor: Una bebida vivaz y con enfoque cítrico con un giro refrescante que es perfecto para las noches de verano.
  • Por Qué Hacerlo: Para agregar un levantamiento cítrico y frutal que complementa la sequedad del jerez y resalta la vitalidad del cóctel.

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Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de vaso debería usar para servir el cóctel Up to Date?

El cóctel Up to Date se sirve tradicionalmente en un vaso de cóctel, pero también puede servirse en un vaso de Martini o en un vaso de rocks lleno de hielo.

¿Por qué es importante agitar suavemente el cóctel?

Agitar suavemente el cóctel ayuda a mezclar los ingredientes sin aguar demasiado el cóctel. También ayuda a enfriar la mezcla sin introducir demasiada agua.

¿Cuál es la importancia del adorno de giro de limón?

El adorno de giro de limón agrega un acabado refrescante y sabroso al cóctel. Los aceites expresados del giro de limón agregan una capa extra de sabor.

¿Por qué se recomienda usar un whisky de centeno de alta calidad?

Usar un whisky de centeno de alta calidad puede realzar el sabor de su cóctel. Puede proporcionar al cóctel un sabor más suave y rico.

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Información adicional para ayudarle a preparar Up to Date

Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.

Apréndelo todo sobre cómo colar

Introduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.

Apréndelo todo sobre cómo agitar

Decorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).

Apréndalo todo sobre la guarnición

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