Kalorien: 210
Fett: 0g
Protein: 0g
Kohlenhydrate: 8g
Alkohol: 25%
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Der Black Manhattan ist eine moderne Interpretation des klassischen Manhattan Cocktails, der seinen Ursprung im späten 19. Jahrhundert im Manhattan Club in New York City hat. Beim Black Manhattan wird der traditionelle süße Wermut durch Averna, einen italienischen Amaro, ersetzt, was ihm ein dunkleres, komplexeres Geschmacksprofil verleiht. Dieser Cocktail ist ideal für Genießer eines ausgewogenen, bittersüßen Getränks mit einem Hauch von Kräuterkomplexität.
Der Black Manhattan zeichnet sich durch einen reichen, bittersüßen Geschmack mit einer sanften, samtigen Textur aus. Die Kombination aus Rye Whiskey und Averna Amaro erzeugt ein komplexes Geschmacksprofil mit Noten von Karamell, Schokolade und Kräutern. Die Zugabe von Bitter verleiht dem Getränk Tiefe und eine leichte Würze.
Rye Whiskey bringt eine würzige und fruchtige Note ein und verleiht dem Cocktail sein Rückgrat. Zu wenig, und man könnte ihn auch als beschwipsten Kirschsaft bezeichnen, aber zu viel, und man lädt den Geist zu einer Solovorstellung ein, bei der er eigentlich keinen Monolog halten sollte.
Averna fügt eine süße, aber dennoch bittere Kräuternote hinzu und erzeugt so eine reiche Komplexität. Er ist wie der Bassist in einer Band – oft übersehen, aber wenn er fehlt, ist der ganze Rhythmus dahin. Wenn man ihn durch einen anderen Amaro ersetzt, kann es sein, dass man ein ganz anderes Genre von Getränk erhält.
Ein paar Spritzer sind wie die Würze im Geheimrezept der Oma – sie runden alles ab. Vergisst man sie, verliert das Getränk seinen harmonischen Pfiff. Wenn man sie durch andere Bitter ersetzt, fügt man der Melodie einen anderen Charakter hinzu – aufregend, aber ein ganz neues Lied.
Dieses kleine Juwel sitzt nicht nur hübsch auf dem Rand, sondern fügt auch einen Hauch von Süße und einen Hauch von Klasse hinzu. Entfernt man sie, verliert das Getränk sein Finale, diese süße kleine Note, die nach dem Fall des Vorhangs noch nachklingt.
Rye Whiskey und Averna Amaro haben kräftige Aromen, die gut zu fettreichen und reichhaltigen Speisen passen. Ein Black Manhattan kann mit kräftigen Käsesorten wie Stilton oder Aged Cheddar und einigen scharfen Wurstwaren wie Chorizo oder Soppressata kombiniert werden.
Die bitteren und süßen Noten des Cocktails ergänzen Schokoladendesserts wunderbar. Probieren Sie ihn zu einem Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern oder Espresso-Brownies für ein dekadentes Erlebnis.
Die Rauchigkeit von BBQ-Gerichten wie Pulled Pork oder Brisket wird durch die würzigen und kräuterartigen Noten des Cocktails verstärkt, was eine robuste und zufriedenstellende Kombination ergibt.
Tauschen Sie den Rye Whiskey gegen einen geräucherten Whiskey aus, um eine Lagerfeuer-Note hinzuzufügen. Verrühren Sie ihn mit Averna, Schokoladenbitter anstelle von Angostura, und garnieren Sie ihn mit einer geräucherten Kirschholz-Kirsche. Diese Variante entführt Sie in eine Waldlandschaft, in der jeder Schluck einem gemütlichen Gespräch am Kaminfeuer gleicht.
Fügen Sie 15 ml Ahornsirup zur Originalmischung hinzu. Diese süße Variante sorgt für eine beruhigende, herbstliche Note, die Ihre Geschmacksnerven wie in einen warmen Wollschal hüllt. Perfekt für die kühlen Abende, an denen man sich Raffinesse mit einem Hauch von heimeliger Süße wünscht.
Fügen Sie einen Zweig Rosmarin und eine Zitronenzeste zu den ursprünglichen Zutaten hinzu. Vermischen Sie sie vorsichtig im Mischglas, bevor Sie den Rest hinzufügen. Diese Kräutervariante verleiht dem Cocktail eine erfrischende und aromatische Note, fast wie ein kleiner Kräutergarten, aus dem man mit jedem Rühren nippen kann.
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Völlig kostenlos.
Ein traditioneller Manhattan Cocktail wird mit Rye Whiskey, süßem Wermut und Angostura Bitter zubereitet. Der Black Manhattan folgt dem gleichen strukturellen Muster, tauscht aber den süßen Wermut gegen Averna Amaro aus, einen dunklen und bitteren italienischen Likör.
Ein Black Manhattan wird typischerweise in einem vorgekühlten Coupette-Glas serviert, das dazu beiträgt, das Getränk kalt zu halten und seine Aromen zu verstärken.
Während eine Cocktailkirsche Standard ist, garnieren manche Leute ihren Black Manhattan gerne mit einer Orangenzeste für einen Hauch von hellem, zitrusartigem Aroma.
Ja, der Black Manhattan ist für Veganer geeignet, da er keine tierischen Produkte enthält.
Rye Whiskey wird aus Getreide hergestellt, das Gluten enthält. Durch die Destillation werden jedoch in der Regel die meisten Glutenproteine entfernt. Wenn Sie glutenunverträglich sind oder Zöliakie haben, sollten Sie nur Spirituosen trinken, die als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Der Blackberry Bramble ist ein süßer, fruchtiger und erfrischender Cocktail mit einem spritzigen Kick durch den Zitronensaft. Er hat ein ausgewogenes Geschmacksprofil und ist die perfekte Wahl für alle, die sowohl süße als auch saure Noten in ihren Cocktails mögen.
Der Brombeer-Thymian French 75 ist ein herrlich ausgewogener Cocktail. Der süße, säuerliche Geschmack von Brombeeren wird durch den erdigen, aromatischen Thymian ergänzt. Der Gin verleiht ihm einen Wacholder-betonten, botanischen Geschmack, und der Champagner sorgt für einen spritzigen, frischen Abgang.
Der Feigen Old Fashioned hat ein reichhaltiges, süßes Profil mit einem tiefen Unterton von Feigengeschmack, der perfekt zur Wärme des Whiskeys passt. Die Bitterstoffe fügen eine Schicht Komplexität hinzu, und die Zitrusgarnitur sorgt für eine helle Note, um die Süße auszugleichen.
Der Manhattan Cocktail ist eine ausgewogene Mischung aus süßen, bitteren und kräftigen Aromen. Die Süße stammt vom Wermut, während die Bitterkeit von den aromatischen Bittern herrührt. Der Whiskey sorgt für einen robusten und vollmundigen Geschmack und macht den Drink zu einer perfekten Wahl für alle, die einen starken und komplexen Cocktail schätzen.
Der Pisco Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einer Kombination aus süßen, sauren und starken Aromen. Der Pisco bietet eine sanfte, fruchtige Basis, während der Limettensaft eine spritzige, erfrischende Säure hinzufügt. Der Zuckersirup bringt eine Nuance von Süße, und das Eiweiß erzeugt eine reichhaltige, schaumige Textur. Die Bitterstoffe on top verleihen eine subtile, aromatische Komplexität.
Planter's Punch ist ein fruchtiger, erfrischender und ausgewogener Cocktail. Er hat einen süßen und spritzigen Geschmack mit einem Hauch von Säure von den Zitrusfrüchten. Der Rum fügt eine wärmende, leicht würzige Note hinzu, während die Grenadine für eine gewisse Süße sorgt.
Der Old Fashioned hat einen reichen, komplexen Geschmack, der sowohl süß als auch bitter ist. Der Whiskey bildet eine starke, wärmende Basis, während der Zucker und die Bitterstoffe eine Note von Süße und einen Hauch von Würze hinzufügen. Die Orangen- und Kirschgarnitur fügen eine subtile, fruchtige Note hinzu.
Der Sazerac ist ein komplexer, kräftiger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Bitterkeit. Die Kombination aus Rye Whiskey, Absinth und Peychaud's Bitters erzeugt ein einzigartiges, Kräuter-Aromaprofil mit einem geschmeidigen, samtigen Abgang.
Der Boulevardier ist ein komplexer und ausgewogener Cocktail mit einem reichhaltigen und kräftigen Geschmack. Er hat ein bittersüßes Profil, wobei die Bitterkeit von Campari die Süße des Wermuts ergänzt. Der Whiskey verleiht Wärme und Tiefe und macht ihn zu einem perfekten Drink zum Nippen.
Der Martini hat einen knackigen, sauberen und leicht kräuterartigen Geschmack. Es ist ein starker und anspruchsvoller Cocktail mit einem Hauch von Bitterkeit vom Wermut.
Die Margarita ist ein ausgewogener Cocktail mit einem hellen, zitrusartigen Geschmack. Sie ist sowohl süß als auch sauer, wobei die Säure des Limettensafts die Süße des Orangenlikörs ergänzt. Der Tequila fügt eine starke, erdige Basis hinzu, während der Salzrand den Gesamtgeschmack verstärkt und eine pikante Note verleiht.
Der Daiquiri ist ein erfrischender, spritziger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er hat einen leichten und frischen Geschmack, was ihn perfekt für warmes Wetter oder als Aperitif macht.
Setzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenFühren Sie den Löffel in das Glas ein, bis er den Boden berührt. Halten Sie den Rücken des Löffels gegen die Innenwand des Glases und rühren Sie in einer sanften, kreisenden Bewegung. Ziel ist es, Eis und Zutaten zu verwirbeln, ohne zu plätschern.
Alles über das Rühren lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
Alles über das Garnieren lernen