Nuit et Jour Cocktail Recette

Le cocktail Nuit et Jour est une boisson classique et élégante, créée dans les années 1930. Il a été popularisé dans les bars et salons chics, où les clients appréciaient l'association sophistiquée des saveurs tout en portant leurs plus belles tenues de soirée. On dit que ce cocktail représente la transition du jour à la nuit, ses couches sombres et claires symbolisant le soleil couchant et la lune montante.

• Origine : Années 1930
• Popularisé dans les bars et salons chics
• Symbolise la transition du jour à la nuit

Le cocktail Nuit et Jour est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et amères, avec une texture lisse et veloutée. Le goût riche et robuste de la liqueur de café est équilibré par les notes vives et zestées du jus d'agrumes, tandis que les nuances herbacées du gin ajoutent de la profondeur et de la complexité.

• Le cocktail Nuit et Jour est souvent servi dans un verre à martini, ce qui met en valeur ses magnifiques couches et ajoute une touche de sophistication à la présentation.
• Le cocktail peut être garni d'un zeste de citron ou d'orange, ce qui non seulement ajoute un attrait visuel, mais améliore également l'arôme et le profil gustatif de la boisson.
• Le cocktail Nuit et Jour est parfois appelé un 'sundowner' en raison de son association avec la transition du jour à la nuit.

1. Remplissez un shaker à cocktail de glace.
2. Ajoutez le gin, la liqueur de café, le jus de citron, le jus d'orange et le sirop simple dans le shaker.
3. Agitez bien jusqu'à ce que le mélange soit frais et homogène.
4. Filtrez le cocktail dans un verre à martini refroidi, en créant un effet de couches avec la liqueur de café qui se dépose au fond.
5. Garnissez d'un zeste de citron ou d'orange, en exprimant les huiles au-dessus de la surface de la boisson avant de le placer sur le bord du verre.

• Secouez vigoureusement le shaker à cocktail pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
• Refroidissez votre verre à martini avant de verser le cocktail pour garder la boisson froide plus longtemps.
• Exprimez les huiles du zeste d'agrumes au-dessus de la surface de la boisson pour rehausser l'arôme et la saveur.

Apéritifs

• Assortiment de fromages : Les textures riches et crémeuses des fromages tels que le brie ou le gouda peuvent compléter le profil botanique du gin tout en équilibrant la douceur de la liqueur de café.
• Noix épicées : Le côté épicé des noix créera un joli contraste avec la douceur du cocktail et peut rehausser la complexité de la boisson.

Plats principaux

• Steak grillé : Les saveurs robustes d'un steak grillé résisteront aux saveurs fortes du 'Nuit et Jour' sans le dominer.
• Porc barbecue : La douceur de la sauce barbecue peut s'harmoniser avec la liqueur de café et les notes d'agrumes résonneront avec le jus de citron et d'orange dans le cocktail.

Desserts

• Tarte au chocolat : Le chocolat et le café sont un accord classique, et la richesse de la tarte sera atténuée par les éléments d'agrumes du cocktail.
• Tarte au citron : L'acidité du dessert complétera le jus de citron du cocktail, créant un thème d'agrumes cohérent.

• Gin : Vous pouvez remplacer le gin par de la vodka pour un goût plus doux.
• Liqueur de café : Si vous n'avez pas de liqueur de café, vous pouvez utiliser un shot de café fort infusé.
• Jus d'agrumes : Vous pouvez utiliser du jus de pamplemousse au lieu de jus de citron et d'orange pour un profil de saveur différent.

Hybride Martini Espresso

Remplacez la liqueur de café par 1oz d'espresso fraîchement infusé et changez le sirop simple en sirop de vanille (0.5oz). Cela vous donnera une saveur de café plus percutante avec une touche de vanille, créant un aspect 'Jour' plus intense.

Explosion d'agrumes

Utilisez du jus d'orange sanguine à la place du jus d'orange ordinaire et ajoutez 0.25oz supplémentaire de jus de citron. Complétez avec un trait d'eau gazeuse. Cette variante amplifie les notes d'agrumes et ajoute de l'effervescence pour une version plus légère et plus rafraîchissante.

Nuit et Jour Épicé

Ajoutez un bâton de cannelle au shaker et une pincée de poivre de Cayenne. Cela crée une boisson plus épicée et plus aromatique qui vous réchauffe, parfaite pour une soirée fraîche lorsque vous voulez que la 'Nuit' vous embrasse.