Grand Hennessy Cocktail Recette

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Grand Hennessy Informations Nutritionnelles

Calories : 200

Matières grasses : 0g

Protéines : 0g

Glucides : 7g

Alcool % : 40

Créé par

Nic Polotnianko

Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.

29 mars 2025

Histoire

Le Grand Hennessy est un cocktail luxueux, prisé des amateurs de cognac. Il doit son nom au célèbre cognac Hennessy, ingrédient clé de cette boisson. Le Grand Hennessy est un cocktail moderne, populaire dans les bars et restaurants haut de gamme. C'est un choix parfait pour ceux qui apprécient les belles choses de la vie.

  • À qui plairait-il ?
    • Si vous êtes amateur de cognac, ce cocktail est fait pour vous. C'est aussi un excellent choix pour les grandes occasions.

Comment est le goût du Grand Hennessy?

Le Grand Hennessy est un cocktail riche et complexe. Il possède une base de cognac forte et chaleureuse, équilibrée par la douceur du Grand Marnier. Le jus de citron apporte une pointe d'acidité qui se marie parfaitement à la douceur. Le cocktail est onctueux, avec une longue finale persistante.

Faits intéressants sur le Grand Hennessy

  • Le Grand Hennessy doit son nom au cognac Hennessy, l'une des plus anciennes et prestigieuses maisons de cognac au monde.
  • Ce cocktail est souvent servi dans un verre à cognac, conçu pour concentrer les arômes du cognac.
  • Le Grand Hennessy est un digestif parfait, car il est à la fois puissant et réconfortant.

Ingrédients

Cognac Hennessy

  • Pourquoi : Pierre angulaire de la boisson, Hennessy fournit une base riche et boisée. Avec 60 ml, il se distingue sans pour autant dominer le cocktail.
  • Sans lui : Vous manqueriez le cœur et l'âme, laissant une concoction déséquilibrée et fade.
  • Alternative : Essayez une autre marque de cognac, voire d'armagnac, pour une variation, mais attendez-vous à un changement de profil aromatique.

Emma Rose

Grand Marnier

  • Pourquoi : Cette liqueur à l'orange apporte douceur, profondeur et une touche d'agrumes pour s'harmoniser avec Hennessy. 30 ml est la quantité idéale pour équilibrer sans basculer dans un excès de sucre.
  • Sans lui : Vous perdriez la grandeur, et la boisson serait moins complexe.
  • Alternative : Une alternative comme le Cointreau pourrait fonctionner, bien qu'il soit un peu plus sec et moins riche.

Mary Mitkina

Jus de citron

  • Pourquoi : Il tranche avec la douceur, apportant une acidité vive et rafraîchissante. Avec 30 ml, il est parfaitement dosé pour rester vif, sans être aigre.
  • Sans lui : La boisson pourrait devenir écoeurante et lourde.
  • Alternative : Le jus de citron vert peut être utilisé pour un profil plus acidulé, bien qu'il modifie le caractère de la boisson.

Alex Green

Glaçons

  • Pourquoi : Ils refroidissent le mélange, pour une expérience douce et rafraîchissante.
  • Sans eux : La boisson serait à température ambiante, moins attrayante et potentiellement plus forte au goût.
  • Alternative : Des verres à mélange réfrigérés et un verre à cognac pré-congelé pourraient remplacer les glaçons, mais le fait de mélanger sur de la glace dilue aussi légèrement le cocktail, ce qui est souhaitable pour l'équilibre.

Emma Rose

Zeste de citron

  • Pourquoi : Principalement pour l'arôme et une touche d'élégance, il suggère subtilement plus d'agrumes au nez.
  • Sans lui : La boisson manquerait la composante olfactive qui arrondit l'expérience.

Mary Mitkina

Recette. Comment préparer le Grand Hennessy

  1. Remplir un verre à mélange de glaçons.
  2. Ajouter 60 ml de cognac Hennessy, 30 ml de Grand Marnier et 30 ml de jus de citron.
  3. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
  4. Filtrer le cocktail dans un verre à cognac.
  5. Garnir d'un zeste de citron.

Conseils Pro

Assurez-vous d'utiliser du jus de citron frais, car cela fait une grande différence au niveau du goût.

  • Ce cocktail doit être servi dans un verre à cognac pour concentrer les arômes du cognac.
  • Le Grand Hennessy se déguste de préférence lentement, pour savourer ses saveurs complexes.

Accords Parfaits

Accords mets

  • Assiette de fromages : Une sélection de fromages affinés comme le Gouda ou le Brie complète les notes de noix et de bois du cognac.
  • Chocolat noir : Son amertume et sa richesse peuvent équilibrer la chaleur sucrée du Grand Marnier et l'acidité du citron.
  • Amandes grillées : Les saveurs grillées et salées peuvent rehausser les notes de noix du Hennessy.

Accords boissons

  • Expresso : L'intensité d'un bon expresso se marie bien avec les saveurs complexes du Grand Hennessy.
  • Eau plate : Pour nettoyer le palais entre les gorgées et apprécier pleinement les nuances du cocktail.

Ce que vous pourriez changer dans le Grand Hennessy

Si vous n'avez pas de cognac Hennessy, vous pouvez utiliser n'importe quel autre cognac de haute qualité.

  • Le Grand Marnier peut être remplacé par une autre liqueur d'orange, comme le Cointreau ou le Triple Sec.
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Variations de Cocktails

Hennessy Sour

  • Ingrédients : Remplacer le Grand Marnier par du sirop de sucre et ajouter un trait d'amer.
  • Recette : Suivre la recette originale mais inclure 15 ml de sirop de sucre et un trait d'Angostura bitters.
  • Goût : Il en résulte une saveur d'agrumes moins puissante et ajoute une complexité herbacée provenant de l'amer.

Grand Éclat d'Agrumes

  • Ingrédients : Ajouter un trait d'eau gazeuse et remplacer le jus de citron par du jus de pamplemousse frais.
  • Recette : Utiliser 22 ml de jus de pamplemousse et compléter avec de l'eau gazeuse après avoir mélangé les ingrédients originaux.
  • Goût : Une version plus pétillante et rafraîchissante avec une touche de pamplemousse légèrement amère, parfaite pour le printemps.

Hennessy Old Fashioned

  • Ingrédients : Introduire un morceau de sucre et des amers, en omettant le Grand Marnier et le jus de citron.
  • Recette : Écraser un morceau de sucre avec quelques traits d'amer et mélanger avec 60 ml de Hennessy. Servir avec un gros glaçon.
  • Goût : Cette variation offre une boisson plus robuste et axée sur l'esprit, qui respecte la noblesse du cognac.

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Questions Fréquentes

Quel est le meilleur moment pour savourer un Grand Hennessy ?

Le Grand Hennessy est un cocktail très polyvalent. C'est un excellent choix comme digestif ou pour les célébrations spéciales. Cependant, il peut être savouré à tout moment.

Quelles collations se marient bien avec un Grand Hennessy ?

Le fromage, en particulier les fromages riches et crémeux comme le brie ou le camembert, se marie bien avec le cognac. Il peut également être associé à du chocolat noir, des fruits comme les pommes et les poires, ou des noix comme les amandes et les noisettes.

Quelle est l'origine du cognac Hennessy ?

Le cognac Hennessy est produit à Cognac, en France. La maison Hennessy a été fondée en 1765 par un officier irlandais nommé Richard Hennessy, qui servait dans l'armée française.

Puis-je préparer une version non alcoolisée du Grand Hennessy ?

Oui, vous pouvez remplacer le cognac et le Grand Marnier par des versions non alcoolisées ou utiliser une combinaison de thé, de jus de citron et d'extrait d'orange pour imiter les saveurs.

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Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Grand Hennessy

Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.

Tout savoir sur comment filtrer

Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.

Tout savoir sur comment remuer

La garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).

Tout savoir sur la garniture

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