Calories : 150
Matières grasses : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 15g
% d'alcool : 14
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Billes Salées est une création moderne, inspirée par l'association de saveurs salées et sucrées qui est devenue de plus en plus populaire ces dernières années. Il est particulièrement apprécié par ceux qui aiment un équilibre des saveurs dans leurs cocktails, le sel rehaussant le sucré et vice versa.
Origine : Moderne, créateur inconnu
Idéal pour : Ceux qui apprécient les saveurs sucrées et salées
Servi : Avec des glaçons
Force : Moyenne
Le cocktail Billes Salées est un mélange délicieux de saveurs sucrées, salées et légèrement amères. La douceur de la liqueur est parfaitement équilibrée par le sel sur le bord du verre, tandis que l'amertume du jus de pamplemousse ajoute une touche rafraîchissante.
Le jus de pamplemousse est l'épine dorsale d'agrumes du cocktail Billes Salées, offrant un coup de fouet à la fois doux et acidulé. Si vous en utilisez plus de 60 ml, la boisson pourrait devenir trop acide, éclipsant les autres saveurs. Moins, et vous risquez de ne pas équilibrer la robustesse de la tequila. Sans lui, l'effet 'zing' vous manquerait ! Une alternative pourrait être le jus d'orange pour une saveur plus douce et moins acidulée.
Le cœur et l'âme de nos Billes Salées, 45 ml de tequila donnent juste assez de punch d'agave sans assommer vos papilles gustatives. Trop, et vous plongez dans une surcharge alcoolisée, trop peu et la boisson devient une ombre timide de son potentiel. Oubliez-la, et vous obtenez du jus de pamplemousse non alcoolisé - pas si « couillu ». Vous pourriez la remplacer par du mezcal si vous voulez une touche plus fumée.
A 15 ml, le nectar d'agave adoucit doucement l'affaire, arrondissant la netteté du pamplemousse et du sel. Plus et ce serait trop sirupeux, moins et vous pourriez plisser les lèvres à chaque gorgée. L'abandonner complètement est une invitation ouverte à une grimace acide. Le miel pourrait être un substitut pour un type de douceur différent.
Le 'Salé' du nom, le bord salé n'est pas juste pour le plaisir - il contraste et accentue les éléments sucrés et acides de la boisson. Sans lui, le cocktail serait comme une plage sans la mer - il manquerait son tranchant distinctif. Pas de sel, pas de Billes Salées. Optez pour du sel rose de l'Himalaya pour un changement digne d'Instagram qui contient une dose de minéraux.
Pourquoi une sphère ? Ce n'est pas seulement pour avoir l'air cool - elle fond plus lentement que les glaçons, gardant votre boisson fraîche, pas diluée. Pas de sphère de glace signifie une boisson à dilution rapide, compromettant les saveurs robustes. Le passage à des glaçons réguliers est parfaitement acceptable, attendez-vous simplement à une dilution plus rapide de vos Billes Salées.
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Entièrement gratuit.
Toutes les variétés de pamplemousse conviennent, mais le pamplemousse ruby ou rose peut ajouter un peu de couleur et de douceur au cocktail.
Oui, mais le bord salé est un élément essentiel du profil de saveur du cocktail. Sans lui, la boisson risque de perdre son équilibre caractéristique de sucré et de salé.
Pour préparer un Billes Salées non alcoolisé, il suffit de remplacer la tequila par un spiritueux non alcoolisé ou de l'omettre complètement. Le jus de pamplemousse et le nectar d'agave constitueront toujours une boisson rafraîchissante.
Un verre à large ouverture comme un verre à whisky ou un verre à l'ancienne est le mieux adapté pour accueillir la sphère de glace et fournir une surface généreuse pour le bord salé.
Frottez le bord du verre avec une tranche de pamplemousse pour le rendre collant, puis trempez-le dans un plat peu profond de sel. Vous pouvez également faire pivoter le verre dans du sel pour un enrobage plus épais.
Le Texas Twister est un cocktail sucré et fruité avec une acidité rafraîchissante. Le mélange de jus d'orange, d'ananas et de pamplemousse lui confère une saveur tropicale et citronnée, tandis que la vodka et le rhum ajoutent un coup de fouet subtil et chaleureux. Le cocktail est équilibré, ni trop sucré ni trop acide, ce qui en fait une boisson délicieuse par une chaude journée d'été.
Le cocktail Siesta est un assemblage exquis de saveurs sucrées, acides et amères. La tequila offre une base douce et terreuse, tandis que le Campari ajoute une touche d'amertume. Les jus de citron vert et de pamplemousse frais apportent une vivacité acidulée rafraîchissante, et le sirop de sucre équilibre les saveurs avec une pointe de douceur.
La Blonde Sulfureuse est un équilibre délicieux de sucré, d'acide et de fort. La liqueur de pêche ajoute une saveur douce et fruitée, tandis que le jus de pamplemousse apporte une note acidulée et citronnée. La vodka donne au cocktail son côté fort et alcoolisé.
Le cocktail Thé d'Après-midi à la Jalisco est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et herbacées. La douceur du nectar d'agave et l'acidité du jus de citron vert créent une harmonie parfaite, tandis que la tequila ajoute une note de fond audacieuse et terreuse. L'ajout de thé vert et de feuilles de menthe confère une finale rafraîchissante et aromatique à la boisson.
Le cocktail Machu Picchu est un équilibre délicieux de saveurs douces et acidulées, avec une pointe de fraîcheur mentholée. Le Pisco apporte une base forte et fruitée, tandis que la grenadine ajoute une touche sucrée. Le jus d'orange apporte une note acidulée, et la menthe laisse un arrière-goût rafraîchissant.
Le cocktail Oaxaca est une boisson complexe et équilibrée avec un goût fumé, sucré et légèrement amer. Il a une texture riche et veloutée, avec une pointe d'épice et une chaleur persistante.
Le Martini au concombre est vif, pur et rafraîchissant, avec une subtile touche de notes végétales. Il a un goût léger et légèrement sucré avec une texture douce et veloutée. Le concombre ajoute une saveur fraîche et rafraîchissante qui équilibre la vivacité du gin et le piquant du citron.
Le cocktail Éclipse est un mélange harmonieux de saveurs douces, acidulées et fumées. La tequila añejo offre une base riche et boisée, tandis que l'Apérol ajoute une touche d'amertume. La liqueur de cerise Heering apporte une note douce et fruitée, et le jus de citron apporte une fraîcheur acidulée. Le mezcal, bien qu'utilisé avec parcimonie, ajoute une saveur fumée distinctive qui persiste en bouche.
Le cocktail Rubis est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. La combinaison de framboise, de citron vert et de liqueur d'orange crée un goût rafraîchissant et acidulé, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le profil de saveur global est bien équilibré, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui aiment les cocktails à la fois sucrés et acidulés.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
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