Calorías: 180
Grasa: 0g
Proteína: 0g
Carbohidratos: 0.5g
Alcohol %: 22
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
El Smokey Martini es una variante moderna del clásico Martini, que se remonta a finales del siglo XIX. Se cree que esta variación fue creada a principios de los años 2000, cuando los bartenders comenzaron a experimentar con diferentes sabores y técnicas para elevar el Martini tradicional. El Smokey Martini es especialmente popular entre los aficionados a los whiskies escoceses ahumados y aquellos que disfrutan de una experiencia de cóctel más compleja y robusta.
El Smokey Martini tiene un perfil de sabor audaz y complejo, con un equilibrio perfecto de notas ahumadas, sabrosas y ligeramente amargas. La ahumada del whisky escocés es la estrella del espectáculo, mientras que el vermut seco agrega un sutil sabor herbal. La salmuera de aceituna aporta un toque de salinidad, mejorando la profundidad y riqueza general del cóctel.
2 oz de whisky escocés turbio añaden un marcado sabor ahumado que realmente define el carácter de un Smokey Martini. Si reduces el Scotch, el cóctel será menos audaz, mientras que demasiado puede dominar los otros sabores. Si el whisky escocés turbio no es lo tuyo, podrías usar un single malt más ligero o un whisky mezclado, pero entonces tendrías que llamarlo simplemente un Martini con un 'Toque de Humo'.
0.5 oz de vermut seco aporta un toque de complejidad herbal y equilibra el fuerte sabor del whisky turbio. Menos vermut dará como resultado una bebida muy orientada al whisky, más y podría convertirse en una sesión de cata de vermut. Sin vermut, pierdes completamente el aspecto 'Martini'. Si te sientes aventurero, prueba una marca o estilo diferente de vermut para ajustar los botánicos.
0.25 oz puede no parecer mucho, pero la salmuera de aceitunas es el agente secreto aquí: añade esa calidad salada y salmuera que combina tan bien con el whisky ahumado. Si se omite, perderás complejidad y ese tono sabroso. Añade demasiado y estarás pescando en aguas saladas. Cambiar la salmuera por algo como una solución salina podría funcionar, pero entonces el sabor de la aceituna pasa a un segundo plano.
La aceituna verde no es solo un adorno; es una pista visual y un toque final comestible de salinidad y textura. ¿Sin aceituna? La bebida aún será sofisticada, pero te perderás la experiencia completa. Prueba a cambiarla por una cebolla de cóctel para un 'Smokey Gibson', si las aceitunas no son lo tuyo.
Reemplaza la aceituna por una cebolla de cóctel para crear una clásica variación conocida como Smokey Gibson. Este cambio aporta un elemento ligeramente más dulce y ácido, complementando el ahumado del cóctel.
Usa un Scotch de Islay particularmente turbio para un intenso sabor ahumado. Complementa esto con un enjuague de Scotch de Islay en la copa antes de verter el cóctel para amplificar el aroma ahumado.
Añade 0.25 oz de jarabe de arce para realzar la dulzura del cóctel y darle una textura más rica. Sustituye la aceituna por una rodaja de bacon crujiente para crear una variante inspirada en el desayuno que es a la vez ahumada y ligeramente dulce.
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Se cree que el término 'martini' proviene de la marca de vermú Martini & Rossi, que era popular a finales del siglo XIX.
Agitar un cóctel generalmente lo hace más frío y más diluido que revolverlo. También ayuda a mezclar los ingredientes a fondo y rápidamente. Por otro lado, generalmente se prefiere revolver para cócteles con espíritu, ya que resulta en una bebida más suave y menos turbia.
Elegir un buen whisky escocés depende en gran medida de la preferencia personal. Sin embargo, para un Martini Ahumado, generalmente se prefiere un whisky escocés de turba de la región de Islay de Escocia debido a su sabor ahumado. Elija un whisky escocés que disfrutaría bebiendo puro, ya que el sabor brillará en el cóctel.
El whisky escocés debe almacenarse en posición vertical en un lugar fresco y oscuro. Asegúrese de que la botella esté bien cerrada para evitar que entre aire.
Si bien una aceituna verde es el aderezo clásico, puedes jugar con otras opciones como una espiral de cáscara de limón, una ramita de hierbas frescas o incluso una cebolla de cóctel.
Las versiones sin alcohol del Martini Ahumado se pueden hacer usando sustitutos no alcohólicos para el whisky y el vermú. Sin embargo, el sabor ahumado característico puede ser difícil de replicar.
El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel complejo, ahumado y ligeramente dulce con una textura rica y aterciopelada. El mezcal proporciona una base terrosa y ahumada, mientras que el jarabe de agave agrega un toque de dulzura y los bitters de Angostura aportan una sutil amargura para equilibrar los sabores.
El cóctel Oaxaca es una bebida compleja y bien equilibrada con un sabor ahumado, dulce y ligeramente amargo. Tiene una textura rica y aterciopelada, con un toque de especias y un calor persistente.
El Polar Bear es un cóctel con un perfil de sabor complejo. Es fuerte, con el mezcal proporcionando una base ahumada, mientras que el vermut añade un toque de dulzura. La crema de menta le da un refrescante sabor a menta, y la tintura de angélica o los amargos de apio añaden un toque de amargura. Es un cóctel que es refrescante y calentador, perfecto para una fría noche de invierno.
El cóctel Bonfire tiene un sabor ahumado, dulce y ligeramente picante. Es una bebida bien equilibrada con un toque de calidez y un final suave.
El Burnt Martini tiene un sabor ahumado y audaz con un sutil toque de cítricos. Es un cóctel fuerte y seco con una textura suave y aterciopelada y un ligero sabor amargo.
El cóctel Hellfire es una bebida picante, ahumada e intensa con un toque de dulzura. El calor de los chiles se equilibra con el ahumado del mezcal y la dulzura del jarabe de agave, creando un perfil de sabor complejo e intrigante.
El cóctel Gibson es crujiente, limpio y ligeramente sabroso, con un fuerte sabor a ginebra. El vermut seco agrega una nota herbal y floral sutil, mientras que las cebollitas encurtidas proporcionan un contraste salado y picante.
El cóctel Rose tiene un sabor delicado y floral, con un toque de dulzura del jarabe de frambuesa. Es ligero y refrescante, con una sutil complejidad de la combinación de vermut y brandy de cereza. El final es crujiente y limpio, dejando un agradable sabor de boca.
El cóctel Tuxedo es una bebida compleja y equilibrada con un perfil de sabor ligeramente dulce, herbal y cítrico. Tiene una textura suave y sedosa, con un toque de amargor del vermut y un final cálido y ligeramente picante de la ginebra.
El Apple Martini tiene un sabor dulce y ácido, con un sabor a manzana crujiente y refrescante. Está bien equilibrado, con una ligera acidez de la manzana y un acabado suave y aterciopelado del vodka.
El Vesper Martini tiene un sabor fuerte, audaz y ligeramente amargo con un acabado suave y sedoso. La combinación de ginebra, vodka y Lillet Blanc crea un perfil de sabor complejo y bien equilibrado que es refrescante y vigorizante.
El Lemon Drop Martini tiene un sabor brillante, vivaz y ligeramente dulce. La combinación de jugo de limón y jarabe simple crea un equilibrio perfecto entre lo agrio y lo dulce, mientras que el vodka agrega un toque suave y fuerte. El borde de azúcar agrega un toque extra de dulzura a cada sorbo.
El Rusty Nail es un cóctel suave, dulce y ligeramente picante con un fuerte sabor a whisky cálido. Las notas de miel y hierbas del Drambuie complementan los sabores ahumados y turfosos del whisky escocés.
El cóctel Penicilina es una armoniosa mezcla de sabores dulces, ácidos, picantes y ahumados. La miel y el limón proporcionan una dulzura brillante y refrescante, mientras que el jengibre agrega un toque cálido y picante. El whisky escocés mezclado le da a la bebida una base suave y rica, y el whisky Islay le da un distintivo acabado ahumado y turboso.
El cóctel Blood and Sand tiene un perfil de sabor bien equilibrado, rico y complejo. Es dulce y ácido, con un toque ahumado del whisky escocés. El jugo de naranja agrega una nota cítrica refrescante, mientras que el vermut dulce y el licor de cereza proporcionan una dulzura suave y aterciopelada.
El Bloody Mary es un cóctel sabroso, picante y ácido con un fuerte sabor a tomate. El vodka agrega un toque sutil, mientras que la salsa Worcestershire y la salsa picante proporcionan una profundidad de sabor compleja. El jugo de limón agrega un toque de acidez, y la sal de apio y la pimienta negra le dan un ligero sabor terroso.
La Michelada tiene un sabor único y picante que combina los sabores de la cerveza, la lima y las especias. Es sabroso, ligeramente picante y tiene un toque de salinidad. El sabor general es refrescante y vigorizante.
El cóctel Prairie Oyster es una bebida sabrosa, rica y ligeramente picante con una textura única. La combinación de la yema de huevo cruda, la salsa Worcestershire y la salsa picante crea un perfil de sabor aterciopelado y audaz que es satisfactorio e vigorizante.
Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición