Calorías: 160
Grasa: 0g
Proteína: 0g
Carbohidratos: 0g
Alcohol: 25%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
El Burnt Martini es una variante ahumada del clásico martini, que se remonta a principios del siglo XX. Se dice que fue creado por bartenders que querían agregar un perfil de sabor único al martini tradicional mediante el uso de una guarnición de piel de naranja quemada. Este cóctel es perfecto para aquellos que disfrutan de una bebida ahumada y sofisticada con un toque de cítricos.
El Burnt Martini tiene un sabor ahumado y audaz con un sutil toque de cítricos. Es un cóctel fuerte y seco con una textura suave y aterciopelada y un ligero sabor amargo.
La ginebra proporciona una base herbal, a menudo con notas de enebro, que es el alma de este cóctel. Con 2 oz logras un cuerpo alcohólico fuerte pero equilibrado. Menos ginebra hace una bebida más débil; más puede sobrepoderar el vermú y los amargos.
El vermú seco equilibra la ginebra con un toque de notas herbales y un sutil carácter similar al vino. 0.5 oz lo mantiene seco pero no dominante. Sin él, te perderías la suave complejidad que aporta. Más podría hacer el cóctel demasiado vínico y menos botánico.
Los amargos actúan como una especia, añadiendo profundidad. Los amargos de naranja aportan una nota cítrica para la complejidad. Dos toques son perfectos para un toque de sabor sin convertir la bebida en amarga. Omítelos y pierdes algo de entusiasmo...
La cáscara de naranja quemada es la pieza de resistencia, añadiendo un aroma cítrico ahumado que complementa perfectamente los botánicos en la ginebra y el vermú. Es un espectáculo que también sabe sublime. Una cáscara fresca carece del carácter carbonizado, alterando drásticamente la nota final del cóctel.
Reemplaza la ginebra con un mezcal ahumado para crear un profundo sabor a humo. Mantén los amargos de naranja y el vermú para equilibrar. Esto te transportará de un clásico club londinense a una fiesta vibrante en Oaxaca.
Añade un par de rodajas de jalapeño al shaker antes de mezclar. Infundirá el cóctel con un toque picante, perfecto para aquellos a quienes les gusta añadir un poco de calor a sus sorbos.
Cambia el vermú seco por un vermú dulce y añade un pequeño toque de jarabe simple. Esto proporcionará un perfil más dulce y parecido a un postre al martini, para satisfacer a los que tienen un gusto por lo dulce.
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El Burnt Martini es un trago perfecto antes de la cena, a menudo se disfruta durante la hora del cóctel, que generalmente es alrededor de las 5 a 7 PM. Sin embargo, puedes disfrutarlo cuando estés de humor para un cóctel audaz y sofisticado.
El queso, especialmente los maduros como el cheddar o el gouda, hacen un buen maridaje ya que complementan las notas ahumadas y cítricas del cóctel. Los mariscos y los pescados también se complementan bien con este cóctel.
Cada tipo de ginebra tiene un perfil de sabor diferente e influirá en el sabor general del cóctel. Sin embargo, cualquier ginebra de calidad debería funcionar bien en un Burnt Martini.
Si bien el principal propósito de enfriar la copa es mantener el cóctel frío por un periodo más largo, también ayuda a asegurar que los ingredientes se mezclen de forma más suave.
El Burnt Martini, con su perfil de sabor sofisticado y audaz, es un gran cóctel para cualquier evento especial pero no necesita una ocasión para ser disfrutado.
El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel complejo, ahumado y ligeramente dulce con una textura rica y aterciopelada. El mezcal proporciona una base terrosa y ahumada, mientras que el jarabe de agave agrega un toque de dulzura y los bitters de Angostura aportan una sutil amargura para equilibrar los sabores.
El cóctel Bonfire tiene un sabor ahumado, dulce y ligeramente picante. Es una bebida bien equilibrada con un toque de calidez y un final suave.
El cóctel Hellfire es una bebida picante, ahumada e intensa con un toque de dulzura. El calor de los chiles se equilibra con el ahumado del mezcal y la dulzura del jarabe de agave, creando un perfil de sabor complejo e intrigante.
El cóctel Bijou tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con notas herbales y botánicas de la ginebra y el Chartreuse verde, dulzura del vermut dulce y un toque de amargor de los bitters de naranja. Es una bebida fuerte, rica y ligeramente dulce con una textura suave y aterciopelada.
El cóctel Tuxedo es una bebida compleja y equilibrada con un perfil de sabor ligeramente dulce, herbal y cítrico. Tiene una textura suave y sedosa, con un toque de amargor del vermut y un final cálido y ligeramente picante de la ginebra.
El cóctel Bamboo tiene un sabor delicado y equilibrado con un toque de dulzura y un toque de sequedad. Es ligero, refrescante y ligeramente herbal, lo que lo convierte en una opción perfecta para un aperitivo o una bebida sofisticada por la tarde.
El cóctel Gibson es crujiente, limpio y ligeramente sabroso, con un fuerte sabor a ginebra. El vermut seco agrega una nota herbal y floral sutil, mientras que las cebollitas encurtidas proporcionan un contraste salado y picante.
El cóctel Rose tiene un sabor delicado y floral, con un toque de dulzura del jarabe de frambuesa. Es ligero y refrescante, con una sutil complejidad de la combinación de vermut y brandy de cereza. El final es crujiente y limpio, dejando un agradable sabor de boca.
El Presidente es un cóctel suave y equilibrado con un toque de dulzura y un toque de acidez. La combinación de ron, curaçao de naranja y vermut crea un perfil de sabor complejo que es refrescante y satisfactorio.
El Apple Martini tiene un sabor dulce y ácido, con un sabor a manzana crujiente y refrescante. Está bien equilibrado, con una ligera acidez de la manzana y un acabado suave y aterciopelado del vodka.
El Vesper Martini tiene un sabor fuerte, audaz y ligeramente amargo con un acabado suave y sedoso. La combinación de ginebra, vodka y Lillet Blanc crea un perfil de sabor complejo y bien equilibrado que es refrescante y vigorizante.
El Lemon Drop Martini tiene un sabor brillante, vivaz y ligeramente dulce. La combinación de jugo de limón y jarabe simple crea un equilibrio perfecto entre lo agrio y lo dulce, mientras que el vodka agrega un toque suave y fuerte. El borde de azúcar agrega un toque extra de dulzura a cada sorbo.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El cóctel Screwdriver ofrece un perfil de sabor brillante, cítrico y ligeramente dulce. La suavidad del vodka se complementa con el sabor refrescante y ácido del jugo de naranja, lo que lo convierte en un cóctel equilibrado y fácil de beber.
El cóctel Kamikaze tiene un sabor refrescante y picante con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de sabores agrios, dulces y fuertes, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles a base de cítricos.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Negroni es un cóctel bien equilibrado con un sabor amargo, dulce y herbal. Tiene un sabor fuerte y audaz con un toque de cítricos y un acabado suave y aterciopelado.
El Long Island Iced Tea es una mezcla compleja de sabores, que combina la dulzura de la cola y el sour mix con la audacia de múltiples licores. Es un cóctel fuerte, pero sorprendentemente suave, con un ligero sabor amargo al final.
Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición