Brandy Alexander
Le Brandy Alexander est un cocktail riche, crémeux et doux avec une pointe de noix provenant de la crème de cacao. Il a une texture veloutée et un goût chaleureux et réconfortant qui est parfait à déguster lors d'une froide soirée.
B&B Cocktail Recette
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B&B Informations Nutritionnelles
Calories : 150
Matières grasses : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 0 g
Pourcentage d'alcool : 40
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail B&B est une boisson classique de fin de repas, appréciée depuis des décennies. C'est un mélange simple de deux liqueurs très appréciées : la Bénédictine et le Cognac. Le nom B&B signifie « Bénédictine & Cognac ». Ce cocktail a été popularisé dans les années 1930 et est depuis un incontournable des bars. Il est prisé par ceux qui apprécient une boisson forte et chaleureuse pour terminer un repas.
Comment est le goût du B&B?
Le cocktail B&B est une boisson forte et chaleureuse au profil de saveur complexe. Le cognac apporte une base riche et fruitée, tandis que la Bénédictine ajoute un mélange unique de notes herbacées et épicées. Il est légèrement sucré, avec une chaleur persistante qui le rend parfait à déguster lentement.
Faits intéressants sur le B&B
- Le cocktail B&B est souvent servi dans un verre à cognac pour rehausser son arôme et sa saveur.
- Malgré sa simplicité, le B&B possède un profil de saveur complexe grâce au mélange de 27 plantes et épices différentes dans la Bénédictine.
- Le B&B était, paraît-il, la boisson préférée de l'auteur américain Ernest Hemingway.
Ingrédients
- Cognac : 4
- 5 cl:
- bénédictine : 4
- 5 cl:
Cognac
Pourquoi 4,5 cl ? Juste assez pour établir une base robuste sans masquer la Bénédictine. Saveur et rôle : Le cognac apporte de la chaleur et une dimension fruitée. Si vous le sautez, vous manquerez l'âme et l'équilibre du cocktail. Pour une variante, l'utilisation d'un cognac ajoute de l'onctuosité, et un armagnac apporte plus d'épices.
Alex Green
Bénédictine
Pourquoi 4,5 cl ? Équivaut au cognac pour harmoniser les profils herbacés et sucrés. Saveur et rôle : La Bénédictine offre une complexité herbacée miellée qui rend le B&B unique. Sans elle, ce ne serait qu'un cognac solitaire. Une alternative comme le Drambuie pourrait apporter un arrière-goût de whisky écossais avec une douceur similaire.
Emma Rose
Recette. Comment préparer le B&B
- Versez 4,5 cl de cognac dans un verre à cognac.
- Ajoutez 4,5 cl de Bénédictine.
- Remuez doucement pour mélanger.
- Servez pur, sans glace.
Conseils Pro
- Utilisez un cognac de haute qualité pour une saveur optimale.
- Servez dans un verre chaud pour rehausser les saveurs.
- N'ajoutez pas de glace, car elle diluera les saveurs.
Accords Parfaits
Assiette de fromages
Un cocktail B&B classique se marie bien avec une variété de fromages, en particulier les fromages affinés comme le gouda ou le cheddar. Les notes herbacées de la Bénédictine et la chaleur du cognac coupent le gras du fromage.
Desserts au chocolat
Dégustez un B&B avec des truffes au chocolat ou un riche gâteau au chocolat. La douceur de la liqueur et du cognac complétera l'amertume du chocolat noir.
Cigare
Un accord plus inhabituel, mais un B&B, avec ses saveurs complexes, peut être un excellent compagnon pour un cigare de qualité.
Café
Un cocktail B&B après le dîner peut également être savouré avec une tasse de café, rehaussant les qualités herbacées et chaleureuses des deux.
Ce que vous pourriez changer dans le B&B
Si vous n'avez pas de Bénédictine, vous pouvez la remplacer par une autre liqueur aux herbes telle que la Chartreuse ou le Drambuie. Cependant, cela changera considérablement la saveur du cocktail.
Variations de Cocktails
B&B fumé
- Ingrédients : 4,5 cl de cognac fumé, 4,5 cl de Bénédictine
- Préparation : Remplacez le cognac standard par du cognac fumé. Ajoutez la Bénédictine et remuez doucement.
- Profil de saveur : Cela ajoute une note fumée, créant une sensation plus complexe et automnale au B&B, idéale pour ceux qui apprécient une saveur plus profonde.
B&B sur glace
- Ingrédients : 4,5 cl de cognac, 4,5 cl de Bénédictine, glace
- Préparation : Servez le B&B sur glace.
- Profil de saveur : Le froid de la glace adoucit légèrement les spiritueux, rendant la boisson plus rafraîchissante et tempérant la douceur.
B&B miel et épices
- Ingrédients : 4,5 cl de cognac au miel, 4,5 cl de Bénédictine épicée, un trait de bitter
- Préparation : Mélangez le cognac au miel, la Bénédictine épicée et un trait de bitter. Remuez doucement.
- Profil de saveur : Le cognac au miel et la Bénédictine épicée offrent un profil épicé plus doux et plus chaud, parfait pour une soirée froide.
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Questions Fréquentes
Le cocktail B&B a-t-il des variantes ?
Oui, une variante courante est le B&B impérial, qui est préparé en ajoutant un trait de vermouth sec.
Quel type de cognac est le meilleur pour un cocktail B&B ?
Il est préférable d'utiliser du cognac ou de l'armagnac, car il se marie magnifiquement avec la Bénédictine.
Puis-je utiliser un autre type de verre pour un cocktail B&B ?
Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel verre, un verre à cognac est préférable, car il permet à l'arôme et à la saveur du cocktail de ressortir.
Puis-je ajouter une garniture à un cocktail B&B ?
Oui, même si traditionnellement il est servi sans garniture, vous pouvez l'agrémenter d'un zeste d'orange ou d'une cerise sur le dessus.
Y a-t-il un moment précis de la journée pour déguster un cocktail B&B ?
Traditionnellement, le cocktail B&B est une boisson de fin de repas, ce qui le rend idéal pour la fin de soirée ou la nuit.
Dois-je boire le cocktail B&B d'un seul coup ?
Non, c'est un cocktail à siroter destiné à être dégusté lentement au fil du temps.
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Le Brandy Sour est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et veloutée. Il a une douceur agréable, suivie d'une acidité rafraîchissante provenant du jus de citron et d'une subtile chaleur du brandy. La boisson n'est ni trop forte ni trop légère, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion.
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Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
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L'Amaretto Sour est un cocktail sucré, acidulé et légèrement noisetté. La douceur de l'Amaretto est équilibrée par l'acidité du jus de citron, créant une boisson rafraîchissante et savoureuse.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer B&B
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
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