Red Hook
El cóctel Red Hook es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. Tiene una textura rica y aterciopelada con un toque de especias del whisky de centeno y una agradable amargura del Punt e Mes y el licor de maraschino.
The Conference Cóctel Receta
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The Conference Información Nutricional
Calorías:~150
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:~5g
Alcohol %:~30
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de enero de 2024
Contents
Historia
The Conference es un cóctel que encarna el espíritu de colaboración y unidad. Se dice que fue creado por un grupo de bartenders que querían elaborar una bebida que reuniera lo mejor de sus experiencias individuales y sus espirituosos favoritos.
- Origen: El origen exacto no está bien documentado, pero se cree que surgió del movimiento de coctelería artesanal estadounidense.
- Popularidad: Este cóctel ha ganado seguidores entre los entusiastas del whiskey y aquellos que aprecian bebidas complejas y con un fuerte carácter de espirituosos.
- Mejor Disfrutado: The Conference se disfruta mejor en un entorno donde la conversación fluye tan suavemente como la bebida, lo que lo hace perfecto para conferencias reales, reuniones o encuentros sociales sofisticados.
¿A qué sabe un The Conference?
The Conference es un cóctel rico y con cuerpo que presenta una mezcla armoniosa de dulzura del jarabe de Demerara, el calor del centeno y el bourbon, y la frutalidad del brandy de manzana. El coñac añade profundidad, mientras que los amargos aromáticos y de chocolate proporcionan un matiz complejo y especiado. Los giros cítricos aportan un final brillante y fresco.
Datos interesantes sobre The Conference
- The Conference es a menudo considerado un 'apretón de manos de bartender', una bebida compartida entre bartenders para mostrar respeto y camaradería.
- La combinación de cuatro diferentes espirituosos es un guiño al clásico Vieux Carré, que también presenta una mezcla de espirituosos.
- El nombre 'The Conference' sugiere una reunión de diferentes elementos, al igual que los asistentes de una conferencia que aportan sus ideas únicas a la mesa.
Ingredientes
- Centeno: 15ml
- Bourbon: 15ml
- Brandy de manzana: 15ml
- Coñac: 15ml
- Jarabe de demerara: 7.5ml
- Amargos aromáticos: 2 toques
- Amargos de chocolate: 1 toque
- Twist de naranja: 1
- Twist de limón: 1
Centeno (0.5oz)
El whiskey de centeno proporciona una base especiada y con cuerpo que es crucial para equilibrar los componentes más dulces. ¿Demasiado? Puede dominar la mezcla. ¿Muy poco? Te perderías su calidez característica. ¿Te sientes aventurero? Cambia por rye de alta graduación para un extra de potencia.
Mary Mitkina
Bourbon (0.5oz)
El bourbon añade un carácter dulce, de vainilla y roble que suaviza las especias. ¡Se trata de equilibrio! Olvídate del bourbon y habrás perdido la mitad de la conversación. ¿Qué tal un giro? Prueba un bourbon con trigo para notas más suaves y delicadas.
Alex Green
Brandy de Manzana (0.5oz)
Aporta un susurro de frutalidad, entrelazado con un sutil calidez. Sin él, el cóctel se sentiría monótono. Para un giro otoñal, prueba con sidra de manzana para un perfil menos alcohólico y más enfocado en la manzana.
Emma Rose
Cognac (0.5oz)
El cognac, con su textura lujosa y sabor rico, aporta profundidad. Escatima en él y te faltará complejidad. ¿Buscas un cambio? Armagnac podría usarse para una ligera variación con un perfil más rústico.
Mary Mitkina
Jarabe de Demerara (0.25oz)
Este jarabe de azúcar oscuro añade un toque de dulzura para armonizar perfectamente los espirituosos. Más podría inundar las sutilezas; menos inclinaría el balance hacia el lado seco. El jarabe de arce podría ser un reemplazo peculiar, ofreciendo un giro interesante.
Alex Green
Amargos Aromáticos (2 toques)
La especiería del cóctel – un poco tiene un gran efecto. Los amargos integran los sabores, completando el perfil del cóctel. Omitir estos es como una tarta sin condimentos. ¿Quieres experimentar? Amargos de naranja para un toque cítrico.
Emma Rose
Amargos de Chocolate (1 toque)
Un solo toque enriquece el bouquet con notas profundas – es el toque final. Olvídate de esto y te perderás una decadencia oculta. Cambia por amargos mole para un borde complejo y especiado.
Mary Mitkina
Espiral de Naranja (1)
Los aceites cítricos añaden una nota alta brillante, despertando los sentidos. Sin la espiral, el aroma es menos atractivo. Mezcla con una cáscara de naranja flameada para drama y un aroma ligeramente tostado.
Alex Green
Espiral de Limón (1)
Agudo, fragante y proporcionando un toque final - el último adorno. Sin él, la bebida se siente menos completa. ¿Prefieres algo diferente? Una cáscara de pomelo podría ofrecer un toque agridulce.
Emma Rose
Receta. Cómo hacer The Conference
- Añadir centeno, bourbon, brandy de manzana, coñac, jarabe de Demerara, amargos aromáticos, amargos de chocolate y hielo en cubos a un vaso mezclador.
- Remover durante 30-45 segundos.
- Colar en un vaso bajo sobre un cubo de hielo claro.
- Adornar con un twist de naranja y un twist de limón.
Consejos Pro
- Siempre use giros cítricos frescos para asegurar que los aceites esenciales sean vibrantes y añadan al aroma del cóctel.
- Enfriar el vaso antes de servir puede mejorar la experiencia de beber.
- Para un cubo de hielo más claro, use agua hervida y luego enfriada al hacer su hielo.
Maridajes Perfectos
Quesos y Charcutería
Los sabores robustos del cóctel 'The Conference' se combinan excepcionalmente bien con quesos curados y carnes ahumadas. Las notas complejas de los espirituosos resaltan la riqueza del Gouda o del Cheddar y complementan la profundidad sabrosa del Prosciutto o Soppressata.
Carnes a la Parrilla/Asadas
Un compañero perfecto para una comida contundente; pruébalo con filete a la parrilla, cerdo asado, o incluso con pecho de res al estilo barbacoa. La dulzura ahumada del bourbon y las sutiles notas frutales del brandy de manzana son un contraste encantador con la carbonización y el sabor umami de la carne.
Postres
Para aquellos con gusto por lo dulce, 'The Conference' se presta maravillosamente para postres como trufas de chocolate oscuro o una tarta de manzana con caramelo. Los amargos de chocolate y el jarabe de Demerara hacen eco de las complejidades de postres ricos y decadentes.
Lo que podría cambiar en The Conference
- Centeno: Puede ser sustituido por otro whiskey americano de alta calidad si el centeno no está disponible.
- Brandy de Manzana: Calvados es un sustituto adecuado para el brandy de manzana.
- Jarabe de Demerara: Un jarabe simple rico (2 partes de azúcar por 1 parte de agua) puede usarse si no se dispone de Demerara.
Variaciones de Cócteles
'The Conference' Ahumado
Reemplaza el brandy de manzana con brandy de manzana ahumado. Añade una pizca de sal ahumada. Receta: Sigue el original pero con los ingredientes cambiados. Sabor: Una versión más ahumada que honra las fogatas de otoño.
Encuentro en el Huerto
En lugar de brandy de manzana utiliza brandy de pera, y cambia la espiral de limón por hojas frescas de salvia. Receta: Mismo método, nuevos intérpretes. Sabor: Un cóctel herbáceo y ligeramente más suave que recuerda a un paseo por un huerto otoñal.
Conferencia de las Especias
Sustituye los amargos de chocolate por amargos de pan de jengibre y añade una rama de canela como adorno. Receta: Construye como de costumbre y luego adorna con canela. Sabor: Un sorbo especiado que trae el mercado navideño a tu copa.
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Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de vaso es el más adecuado para servir el cóctel 'The Conference'?
Un vaso bajo, conocido también como vaso de old-fashioned, es ideal para servir el cóctel 'The Conference', ya que permite suficiente espacio para que la bebida sea apreciada tanto visual como aromáticamente.
¿Es posible hacer el cóctel 'The Conference' en grandes cantidades para fiestas?
Sí, 'The Conference' se puede preparar en grandes cantidades para fiestas. Simplemente ajusta proporcionalmente los ingredientes y revuelve bien con hielo antes de servir. Decora cada vaso individualmente para mantener el atractivo visual y el aroma.
¿Puede considerarse 'The Conference' como un tipo de Old Fashioned?
Aunque 'The Conference' comparte algunas similitudes con un Old Fashioned, como ser un cóctel con base de espíritus, amargos y un toque cítrico, es una receta distinta debido a su combinación única de múltiples destilados y la inclusión de jarabe de Demerara.
¿Cómo puedo asegurar la claridad en el cubo de hielo al hacer 'The Conference' en casa?
Para obtener hielo claro en casa, utiliza agua destilada o agua que ha sido hervida y luego enfriada. Vierte el agua en un molde de silicona para hielo y congela. Para una mayor claridad, aísla los lados del molde, forzando que el hielo se congele de arriba hacia abajo, empujando las burbujas de aire hacia el fondo.
¿Cuál es el significado del nombre 'The Conference'?
El nombre 'The Conference' denota la unión de múltiples destilados e ingredientes para crear una mezcla armoniosa, similar a una exitosa reunión de ideas o personas, tal como sucede en un entorno de conferencia.
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First Word
El cóctel First Word ofrece una mezcla armoniosa de notas botánicas, herbales y cítricas. Es una bebida compleja pero refrescante con un matiz dulce del jarabe simple de cerveza, equilibrado por la acidez del jugo de lima.
Teddy Bear
El cóctel Teddy Bear ofrece un perfil de sabor dulce y afrutado con un toque de especias gracias a la canela. Es una bebida cálida y reconfortante con una textura suave, gracias al licor de pera y coñac, y una frescura crujiente del jugo de manzana.
Artillery
El cóctel Artillery tiene un perfil de sabor audaz y robusto con un equilibrio perfecto de dulzura y amargura. Es fuerte, ligeramente dulce y herbal con un toque de cítricos.
Old Pal
El Old Pal es un cóctel fuerte y con sabor a alcohol con un toque de amargor. Tiene un sabor seco y ligeramente picante del whisky de centeno, equilibrado por las notas herbales y amargas del Campari y el vermut seco.
Boston Sidecar
El Boston Sidecar ofrece una mezcla armoniosa de agrio y dulce con una robusta columna vertebral de espíritu. El ron añade un toque de calidez tropical, mientras que el brandy proporciona una rica profundidad afrutada. El triple sec entrega una nota cítrica brillante, haciendo el cóctel complejo y equilibrado.
Jack Rose
El cóctel Jack Rose es una deliciosa combinación de sabores dulces, ácidos y afrutados. El brandy de manzana proporciona una base rica y suave, mientras que el jugo de limón agrega una frescura tangy. La granadina imparte una dulzura sutil y un hermoso tono rosado.
Apple Brandy Sour
El Apple Brandy Sour es un cóctel bien equilibrado, con una mezcla perfecta de sabores dulces y ácidos. El brandy de manzana proporciona un sabor rico y afrutado, mientras que el jugo de limón agrega un toque refrescante. El jarabe simple agrega la cantidad justa de dulzura, haciendo de este cóctel una bebida deliciosa y satisfactoria.
Applecar
El cóctel Applecar es una deliciosa combinación de sabores dulces, ácidos y afrutados. El brandy de manzana y el jugo de limón proporcionan un sabor ácido y refrescante, mientras que el triple sec agrega un toque de dulzura. El cóctel está bien equilibrado, con un final suave y ligeramente fuerte.
Brandy Crusta
El Brandy Crusta tiene un sabor equilibrado y complejo con una combinación de sabores dulces, ácidos y amargos. El brandy proporciona una base rica y cálida, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El licor de naranja y el licor de maraschino contribuyen a una dulzura sutil, y los bitters aromáticos aportan un toque de especias.
Monte Carlo
El cóctel Monte Carlo es una bebida suave, rica y ligeramente dulce con un toque de amargor herbal del Benedictine. Tiene un fuerte sabor a whisky, equilibrado por la dulzura del jarabe y el calor de los bitters.
Fall From The Tree
El cóctel 'Fall From The Tree' ofrece una armoniosa mezcla de sabores. Es dulcemente cálido por el jugo de manzana y el jarabe de canela, con una refrescante acidez del jugo de limón. El applejack, o su elección de bourbon o scotch, proporciona una estructura robusta, mientras que los amargos aromáticos agregan profundidad y complejidad. Es un cóctel de cuerpo medio que deja un persistente especiado en el paladar.
Oaxacan Old Fashioned
El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel complejo, ahumado y ligeramente dulce con una textura rica y aterciopelada. El mezcal proporciona una base terrosa y ahumada, mientras que el jarabe de agave agrega un toque de dulzura y los bitters de Angostura aportan una sutil amargura para equilibrar los sabores.
Oaxaca
El cóctel Oaxaca es una bebida compleja y bien equilibrada con un sabor ahumado, dulce y ligeramente amargo. Tiene una textura rica y aterciopelada, con un toque de especias y un calor persistente.
Oso Polar
El Polar Bear es un cóctel con un perfil de sabor complejo. Es fuerte, con el mezcal proporcionando una base ahumada, mientras que el vermut añade un toque de dulzura. La crema de menta le da un refrescante sabor a menta, y la tintura de angélica o los amargos de apio añaden un toque de amargura. Es un cóctel que es refrescante y calentador, perfecto para una fría noche de invierno.
Hanky Panky
El cóctel Hanky Panky es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y herbales. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el vermut dulce agrega un toque de dulzura y complejidad. El Fernet-Branca agrega un borde amargo y herbal que persiste en el paladar.
Platinum Blonde
El cóctel Platinum Blonde ofrece un equilibrio delicioso de sabores dulces y ácidos, con un toque de amargor del licor de naranja. Es una bebida suave, refrescante y ligera que deja un agradable sabor cítrico.
Quarter Deck
El cóctel Quarter Deck ofrece una armoniosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente amargos. El jerez agrega un rico sabor a nuez, mientras que el jugo de lima proporciona un refrescante sabor cítrico. El sabor general es suave, bien equilibrado y satisfactorio.
Sidecar
El Sidecar es una deliciosa mezcla de sabores ácidos, dulces y fuertes. La combinación de coñac, licor de naranja y jugo de limón crea un sabor suave y refrescante, con un toque de calidez del coñac.
Vieux Carré
El Vieux Carré es un cóctel complejo y bien equilibrado con un sabor suave y rico. Tiene un toque de dulzura del coñac y notas herbales del Bénédictine. El whisky de centeno agrega un toque picante, mientras que el vermut y los bitters proporcionan un sabor ligeramente amargo.
Cognac Old Fashioned
El Cognac Old Fashioned tiene un sabor suave, rico y ligeramente dulce con notas de roble, vainilla y caramelo. El cognac proporciona un sabor cálido y con cuerpo, mientras que el azúcar y los bitters añaden un toque de dulzura y complejidad.
Old Fashioned
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Mint Julep
El Mint Julep tiene un sabor refrescante, dulce y ligeramente mentolado. Es un cóctel bien equilibrado con un fuerte sabor a bourbon y un final fresco y herbal.
Boulevardier
El Boulevardier es un cóctel complejo y bien equilibrado, con un sabor rico y audaz. Tiene un perfil agridulce, con la amargura del Campari complementando la dulzura del vermut. El whisky agrega calidez y profundidad, convirtiéndolo en una bebida perfecta para degustar.
Información adicional para ayudarle a preparar The Conference
Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición