Calorías:180
Grasas:0g
Proteínas:1g
Carbohidratos:14g
Alcohol por volumen:15%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
15 de noviembre de 2023
El Raspberry Sour es una vibrante variación de los clásicos cócteles Sour que se han disfrutado durante más de un siglo. Originario del Whiskey Sour, esta bebida está dirigida a aquellos que aprecian un equilibrio entre la acidez y la dulzura con un toque afrutado.
El Raspberry Sour es una deliciosa mezcla de sabores ácidos y dulces. Las frambuesas proporcionan una nota afrutada y ligeramente floral, mientras que el jugo de limón añade una refrescante acidez. El jarabe simple equilibra la acidez, y la clara de huevo (opcional) le da una textura suave y espumosa.
Las frambuesas son el corazón de este cóctel. Proporcionan un hermoso color y un sabor fresco y agridulce que es tanto audaz como delicado. Usa demasiado pocas y te perderás el golpe; demasiadas y el cóctel se convierte en un bonanza de bayas que sobrepoderan otros sabores.
¡Esto añade un toque de entusiasmo! Equilibra la dulzura de las frambuesas y el almíbar. Sin él, perderías esa frescura brillante y depurativa. Si la vida te da limas en su lugar, espera un tipo de acidez ligeramente diferente, ¡pero igual de delicioso!
Este compañero dulce ayuda a domar la acidez de tu fruta y limón. Demasiado y tu diente puede doler, demasiado poco y podrías fruncir más que un personaje de dibujos animados confundido. Un jarabe de miel o agave puede ser un cambio dulce agregando notas ligeramente florales o terrosas.
Crea una textura sedosa y una espuma en la parte superior, lo que hace que el cóctel se vea tan bien como sabe. Omítelo y nunca conocerás la alegría de llevar un bigote cremoso de un sour bien agitado. Los veganos pueden optar por aquafaba para un efecto similar.
La ginebra te conseguirá un coqueteo floral, el vodka lo mantiene limpio y directo, y el bourbon trae la fuerza con algunas notas de caramelo y vainilla. Sin él, acabas de hacer una limonada sofisticada... los adultos han salido del chat.
Enfríate, literalmente. Enfrían la bebida y la diluyen justo así, para hacer todo suave y bebible. Sin hielo, es como un verano sin tiempo en la piscina - simplemente mal. ¿No hay cubos? El hielo triturado también hará el tango en tu coctelera.
Sustituye las frambuesas por frutos del bosque y bourbon como tu espíritu. El cóctel se convierte en un primo de Kentucky con un giro de bayas que es perfecto para sorber en un columpio de porche.
Introduce jugo de piña y cambia el almíbar simple por jarabe de coco. Esta vacación en un vaso te hará sentir como si estuvieras descansando en la playa, con un giro tropical y afrutado al sour clásico.
Añade un ramillete de tomillo o albahaca al shaker. Las hierbas aportan una fragancia fresca del jardín y una misteriosa capa de complejidad que hará que tus papilas gustativas bailen tap con intriga.
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Un Raspberry Sour se sirve tradicionalmente en una copa coupe para realzar su atractivo visual, aunque también se puede servir en un vaso bajo o rocks si se prefiere.
Para añadir un toque visualmente agradable a tu Raspberry Sour, considera agregar una ramita de menta, un poco de azúcar en polvo o un chorrito de coulis de frambuesa sobre la capa superior espumosa de clara de huevo para una presentación impresionante.
Sí, se pueden usar frambuesas congeladas si no hay disponibles frescas. Asegúrate de descongelarlas antes de machacarlas para garantizar una fuerte infusión de sabor.
Usa un mazo para presionar y girar suavemente las frambuesas contra el fondo de la coctelera. El objetivo es romper las bayas para liberar su jugo y sabor sin triturar demasiado las semillas, lo que puede agregar amargura.
Considera añadir un toque de licor de flor de sauco, unas hojas frescas de albahaca o cambiar el jarabe simple por un jarabe de diferente sabor, como durazno o rosa, para introducir nuevas dimensiones a la bebida.
Agitar es crucial cuando se usa clara de huevo, ya que ayuda a airear el cóctel, creando esa textura suave y espumosa característica que también ayuda a equilibrar los sabores y garantiza una bebida bien mezclada.
El Cucumber Gimlet tiene un sabor ligero, crujiente y refrescante con un sutil dulzor. La combinación de ginebra, jugo de lima y pepino crea un equilibrio armonioso de sabores, mientras que el jarabe simple agrega la cantidad justa de dulzura para complementar la acidez de la lima.
El cóctel Queen Bee es una armoniosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente florales. La miel agrega una dulzura rica, mientras que el limón proporciona un sabor picante. La ginebra contribuye con una nota herbal sutil, y el vino espumoso agrega un toque de efervescencia y sequedad.
El Berry Gin and Tonic tiene un sabor refrescantemente crujiente con una mezcla armoniosa de enebro de la ginebra y el dulce-acidez de las bayas. La efervescencia del agua tónica agrega una ligereza que lo convierte en un sorbo delicioso.
El French Martini tiene una textura rica y aterciopelada con un sabor dulce y afrutado. La combinación de jugo de piña, Chambord y vodka crea un perfil de sabor bien equilibrado que es refrescante e indulgente.
El cóctel Clover Club tiene un equilibrio delicioso de sabores dulces, ácidos y afrutados. El jarabe de frambuesa agrega un toque de dulzura, mientras que el jugo de limón proporciona un sabor refrescante. El gin aporta una nota herbal sutil y la clara de huevo crea una textura suave y espumosa.
El cóctel Ruby es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados. La combinación de frambuesa, lima y licor de naranja crea un sabor refrescante y picante, mientras que el vodka agrega un toque suave y fuerte. El perfil de sabor general está bien equilibrado, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles dulces y ácidos.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
El Piña Colada es un cóctel dulce, cremoso y afrutado con una textura suave. Los sabores de piña y coco se mezclan armoniosamente, creando una sensación de sabor tropical. El ron agrega un calor y profundidad sutiles a la bebida.
El cóctel Bramble es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados. El gin proporciona una base fuerte y herbal, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El licor de mora y el jarabe simple aportan un equilibrio dulce y afrutado a la bebida.
El Harvey Wallbanger tiene un sabor dulce y afrutado, con un toque de amargor herbal del Galliano. El jugo de naranja agrega un sabor cítrico refrescante, mientras que el vodka proporciona un golpe suave y sutil.
El cóctel Painkiller es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes. La combinación de jugos de piña y naranja crea una base frutal, mientras que la crema de coco agrega una dulzura rica y cremosa. El ron oscuro proporciona una columna vertebral fuerte y cálida, y la nuez moscada recién rallada en la parte superior agrega un sutil toque de especias.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El Sidecar es una deliciosa mezcla de sabores ácidos, dulces y fuertes. La combinación de coñac, licor de naranja y jugo de limón crea un sabor suave y refrescante, con un toque de calidez del coñac.
El Pisco Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El Pisco proporciona una base suave y afrutada, mientras que el jugo de lima agrega una acidez refrescante y picante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura, y la clara de huevo crea una textura rica y espumosa. Las gotas de amargos en la parte superior agregan una sutil complejidad aromática.
El Mojito es un cóctel refrescante, dulce y ligeramente agrio con un toque de menta y un sutil golpe de ron. Es una bebida bien equilibrada que es tanto vigorizante como fácil de beber.
El Mint Julep tiene un sabor refrescante, dulce y ligeramente mentolado. Es un cóctel bien equilibrado con un fuerte sabor a bourbon y un final fresco y herbal.
El Moscow Mule es un cóctel refrescante, ligeramente picante y ácido con un toque de dulzura. La combinación de vodka, cerveza de jengibre y jugo de lima crea un perfil de sabor bien equilibrado y vigorizante.
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleAñade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarLa clave para mezclar bien los ingredientes es machacarlos lo justo para que liberen su sabor y no pasarse. El exceso de maceración puede dar lugar a un sabor amargo, especialmente con hierbas.
Apréndalo todo sobre el mezclarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición