Singapore Sling
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
Italian Old Fashioned Cóctel Receta
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Italian Old Fashioned Información Nutricional
Calorías:200
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:15g
Alcohol:25%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de noviembre de 2023
Contents
Historia
El Italian Old Fashioned es una deliciosa variación del cóctel clásico Old Fashioned. Sus raíces están en el Old Fashioned tradicional americano, pero ha sido modificado con un toque italiano con la adición de Amaro, un licor de hierbas italiano, y un toque de Prosecco.
- Orígenes: El Old Fashioned clásico existe desde principios del siglo XIX, pero esta versión italiana es una innovación más reciente.
- Popularidad: Es un éxito entre aquellos que aprecian un perfil agridulce y un toque de efervescencia en sus bebidas.
- Ideal para: Este cóctel es perfecto para una noche sofisticada o como una bebida refinada después de la cena.
¿A qué sabe un Italian Old Fashioned?
El Italian Old Fashioned tiene un perfil de sabor complejo. Es agridulce con matices herbales del Amaro, el whisky proporciona calidez y profundidad, y el Prosecco añade un final ligero y burbujeante.
Datos interesantes sobre Italian Old Fashioned
- El Amaro añade un giro italiano único al Old Fashioned tradicional.
- La adición de Prosecco le da al trago una sensación de celebración.
- Es un cóctel que equilibra la tradición con un toque moderno.
Ingredientes
- Whisky de centeno: 60ml
- Amaro: 30ml
- Jarabe simple: 7.5ml
- Prosecco: 30ml
- Cáscara de naranja: 1
- Cereza marrasquino: 1
Rye Whiskey
Los 2oz de Rye Whiskey proporcionan una base picante y robusta para el Italian Old Fashioned. Es lo que le da al cóctel su patada: no demasiado como para dominar, pero lo suficiente como para calentar el alma. Sin él, estarías degustando una mezcla burbujeante de amaro, lo cual no está mal, pero pierde sentido. Prueba el bourbon para un giro más dulce, pero ten en cuenta que perderás el picante único del rye.
Alex Green
Amaro
1oz de Amaro agrega esa calidad herbal amarga y dulce distintivamente italiana que define este giro en un Old Fashioned. No suficiente y el rye domina, demasiado y estás entrando en territorio medicinal. Si el Amaro no es lo tuyo, prueba otro licor herbal, como Averna o Cynar, para un viaje de sabor único.
Mary Mitkina
Jarabe Simple
Con 0.25oz, el Jarabe Simple está allí para suavizar las cosas, para susurrar dulzuras en las cualidades amargas del amaro y el picante del whiskey. Sin él, la bebida podría ser demasiado fuerte para algunos. Opta por jarabe de miel si te gusta tu dulzura con un toque floral.
Emma Rose
Prosecco
Agregar 1oz de Prosecco aporta un encanto efervescente italiano y una ligereza para cortar los sabores más ricos. Saltarlo sería como rechazar un brindis alegre en una boda italiana: simplemente no se hace. El vino espumoso, sin embargo, puede intervenir si el Prosecco es difícil de conseguir.
Alex Green
Cáscara de Naranja
La cáscara de naranja como adorno agrega una fragancia cítrica y un toque de elegancia a esta libación. Ilumina a los ingredientes principales en el vaso y añade profundidad. Sin la cáscara, el cóctel pierde su atractivo aromático. El limón podría funcionar en un apuro, pero no es la misma romántica armonía.
Mary Mitkina
Cereza Maraschino
Por último pero no menos importante, la Cereza Maraschino es el dulce placer que espera en el fondo del vaso, un guiño a los adornos clásicos de Old Fashioned. Da un final afrutado para equilibrar la amargura del amaro. Sin ella, sobrevivirás, pero ¿por qué perder la alegría que aporta? Si las cerezas no son lo tuyo, una espiral de limón podría hacer el truco, solo espera un final más agrio.
Emma Rose
Receta. Cómo hacer Italian Old Fashioned
- En un vaso mezclador, combinar el whisky de centeno, Amaro y jarabe simple.
- Llenar con hielo y remover hasta que esté bien frío.
- Colar en un vaso de rocas sobre un gran cubo de hielo.
- Completar con Prosecco.
- Adornar con cáscara de naranja y una cereza marrasquino.
Consejos Pro
- Enfría el vaso antes de servir para mantener la bebida fría durante más tiempo.
- Usa un pelador de verduras para obtener una cáscara de naranja ancha y aromática.
- Al añadir el Prosecco, vierte suavemente para preservar las burbujas.
Maridajes Perfectos
Aperitivos
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Tabla de embutidos y quesos: Una selección de carnes curadas y quesos complementa los sabores ricos y agridulces del Italian Old Fashioned.
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Bruschetta: Los tomates frescos y la albahaca pueden proporcionar un contraste refrescante a la profundidad del cóctel.
Platos Principales
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Filete de res: Los sabores robustos de un filete a la parrilla se mantienen bien contra la fuerte base de whiskey.
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Cerdo asado: La dulzura del jarabe simple y la cereza puede combinar bien con un glaseado ligeramente dulce en un asado.
Postres
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Tiramisú: El sabor a café de este postre italiano podría ser un buen seguimiento a las notas herbales del amaro.
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Chocolate oscuro: La amargura del chocolate oscuro equilibra la dulzura del cóctel y complementa su complejidad.
Lo que podría cambiar en Italian Old Fashioned
- Whisky de centeno: Puede ser sustituido por Bourbon para un perfil más dulce.
- Amaro: Se pueden utilizar diferentes marcas de Amaro para ajustar el amargor y las notas herbales.
- Prosecco: Se puede usar Champagne u otros vinos espumosos como alternativa.
Variaciones de Cócteles
Smoky Italian Old Fashioned
Reemplaza el whisky de centeno con un whisky escocés ahumado y omite el Prosecco. Añade un toque de amargos de chocolate. Este giro trae un encanto ahumado que se combina deliciosamente con las notas herbales del amaro, elevando la bebida a una experiencia acogedora junto al fuego. Perfecto para cuando quieras agregar un poco de misterio de las Tierras Altas a tu velada milanesa.
Venetian Spritz Old Fashioned
Usa Aperol en lugar de Amaro y agrega un extra de 0.5oz de Prosecco. Elimina el jarabe simple. El resultado es una bebida más ligera y refrescante, con el carácter agridulce de Aperol brillando, que recuerda al famoso Spritz veneciano, perfecto para una tarde soleada junto a los canales.
Espresso Old Fashioned
Agrega un shot de 0.5oz de espresso a la receta original e incorpora un licor de café en lugar de jarabe simple. Los profundos sabores del café se entrelazarán con el rye y el amaro para crear un giro rico y estimulante que podría animar cualquier velada nocturna. ¡Es como invitar a un barista a tu fiesta de cócteles!
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Preguntas Frecuentes
¿Qué es Amaro y cómo afecta el sabor del cóctel?
Amaro es un licor de hierbas italiano que a menudo contiene una mezcla de hierbas, raíces, flores, corteza y cáscaras de cítricos. Su sabor puede variar de dulce a amargo o agridulce, y le da al Italian Old Fashioned un distintivo borde herbal y agridulce. El tipo de Amaro utilizado puede impactar enormemente el perfil de sabor general de la bebida.
¿Por qué se usa Prosecco en un Italian Old Fashioned?
Prosecco, un tipo de vino espumoso italiano, se usa en este cóctel para añadir una textura ligera y burbujeante y un toque de dulzura. Proporciona un contraste con la riqueza del whisky de centeno y la complejidad del Amaro, creando una experiencia equilibrada y refrescante.
¿Hay un tipo específico de vaso recomendado para servir un Italian Old Fashioned?
Tradicionalmente, un Old Fashioned se sirve en un vaso de rocas, también conocido como vaso bajo o Old Fashioned. Para el Italian Old Fashioned, se recomienda el mismo tipo de vaso para acomodar el gran cubo de hielo y proporcionar la estética y experiencia de bebida adecuadas.
¿Qué tipo de hielo se debe usar para un Italian Old Fashioned?
Es mejor usar un gran cubo de hielo o una esfera de hielo para el Italian Old Fashioned. Los trozos de hielo más grandes se derriten más lentamente, previniendo la sobre-dilución de la bebida y manteniendo su temperatura enfriada por más tiempo.
¿Se puede preparar el Italian Old Fashioned en grandes cantidades para fiestas?
Sí, puedes preparar una mayor cantidad de la mezcla base aumentando las proporciones de whisky, Amaro y jarabe simple. Antes de servir, vierta sobre hielo y cubra individualmente con Prosecco para asegurarse de que la bebida se mantenga efervescente y fresca.
¿Qué maridajes de comida funcionan bien con un Italian Old Fashioned?
El Italian Old Fashioned combina bien con aperitivos ricos como tablas de embutidos, platos de quesos o pasteles salados. También puede complementar platos principales como bistec, cerdo asado o pasta con una salsa contundente.
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Spritz Veneziano
El Spritz Veneziano tiene un sabor único agridulce, con un toque de notas cítricas y herbales. Es ligero, refrescante y efervescente.
Diamond Fizz
El Diamond Fizz tiene un sabor refrescante, crujiente y ligeramente ácido con un toque de dulzura. La combinación de gin, jugo de limón y Champagne crea un cóctel bien equilibrado, efervescente y elegante.
Last Word
El Last Word es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Es simultáneamente dulce, agrio, herbal y ligeramente amargo. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse agrega una complejidad herbal rica. El licor de maraschino aporta un toque de dulzura y el jugo de lima agrega un final refrescante y tartáreo.
Bijou
El cóctel Bijou tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con notas herbales y botánicas de la ginebra y el Chartreuse verde, dulzura del vermut dulce y un toque de amargor de los bitters de naranja. Es una bebida fuerte, rica y ligeramente dulce con una textura suave y aterciopelada.
Green Ghost
El cóctel Green Ghost es una bebida compleja y refrescante con una mezcla de sabores herbales, cítricos y ligeramente dulces. La ginebra proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse verde agrega una calidad única de hierbas y ligeramente dulce. El jugo de lima aporta una nota cítrica fresca y ácida que equilibra la dulzura y agrega un final con sabor a limón.
Aperol Spritz
El Aperol Spritz tiene un sabor refrescante y agridulce con un toque de cítricos. Es ligero, efervescente y ligeramente herbal, lo que lo convierte en un equilibrio perfecto de sabores dulces y amargos.
Boulevardier
El Boulevardier es un cóctel complejo y bien equilibrado, con un sabor rico y audaz. Tiene un perfil agridulce, con la amargura del Campari complementando la dulzura del vermut. El whisky agrega calidez y profundidad, convirtiéndolo en una bebida perfecta para degustar.
Rosita
El cóctel Rosita tiene un sabor agridulce y ligeramente herbal con un toque de cítricos. Está bien equilibrado, con el tequila proporcionando una base suave y ligeramente ahumada, mientras que el vermut y el Campari agregan profundidad y complejidad.
Bellini
El Bellini es un cóctel ligero, refrescante y ligeramente dulce con un toque de acidez del puré de durazno. Las burbujas del Prosecco agregan una agradable efervescencia, convirtiéndolo en una bebida perfecta para el clima cálido y las celebraciones.
Peach Bellini
El Peach Bellini tiene un sabor refrescante, afrutado y ligeramente dulce. La combinación de puré de durazno y Prosecco crea una textura ligera, burbujeante y suave.
Barracuda
El cóctel Barracuda es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente amargos. La dulzura del jugo de piña y la acidez del jugo de lima crean una base refrescante y afrutada, mientras que el ron agrega una profundidad cálida y rica. El licor Galliano proporciona un sutil toque de amargor herbal, equilibrando el sabor general y haciendo que sea una bebida satisfactoria y bien equilibrada.
Negroni
El Negroni es un cóctel bien equilibrado con un sabor amargo, dulce y herbal. Tiene un sabor fuerte y audaz con un toque de cítricos y un acabado suave y aterciopelado.
Bocce Ball
El cóctel Bocce Ball es una bebida ligera, refrescante y afrutada con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de jugo de naranja y amaretto le da una dulzura cítrica, mientras que el agua con gas agrega una sutil efervescencia y frescura.
Italiano
El cóctel italiano tiene un sabor equilibrado, con una combinación de sabores amargos, dulces y herbales. Tiene un carácter fuerte y audaz, con un final suave y ligeramente seco.
Old Fashioned
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Manhattan
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
Sazerac
El Sazerac es un cóctel complejo, fuerte y ligeramente dulce con un toque de amargura. La combinación de whisky de centeno, absenta y bíteres de Peychaud crea un perfil de sabor único y herbal con un acabado suave y aterciopelado.
Cognac Old Fashioned
El Cognac Old Fashioned tiene un sabor suave, rico y ligeramente dulce con notas de roble, vainilla y caramelo. El cognac proporciona un sabor cálido y con cuerpo, mientras que el azúcar y los bitters añaden un toque de dulzura y complejidad.
Oaxacan Old Fashioned
El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel complejo, ahumado y ligeramente dulce con una textura rica y aterciopelada. El mezcal proporciona una base terrosa y ahumada, mientras que el jarabe de agave agrega un toque de dulzura y los bitters de Angostura aportan una sutil amargura para equilibrar los sabores.
Oaxaca
El cóctel Oaxaca es una bebida compleja y bien equilibrada con un sabor ahumado, dulce y ligeramente amargo. Tiene una textura rica y aterciopelada, con un toque de especias y un calor persistente.
Información adicional para ayudarle a preparar Italian Old Fashioned
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición