Kalorien: 150
Fett: 1g
Protein: 3g
Kohlenhydrate: 35g
Alkoholgehalt: 0%
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Tejuino ist ein traditionelles mexikanisches fermentiertes Getränk aus Maismehl, Piloncillo und Wasser. Es ist ein beliebtes Straß Getränk im mexikanischen Bundesstaat Jalisco und den umliegenden Gebieten. Das Getränk wird typischerweise in einem Tontopf serviert und mit einer Kugel aus gehobeltem Eis und einer Prise Salz garniert. Es ist ein erfrischendes und leicht säuerliches Getränk, perfekt für heiße Sommertage. Menschen, die einzigartige, fermentierte Getränke mögen, werden Tejuino wahrscheinlich zu schätzen wissen.
Tejuino hat einen einzigartigen, leicht säuerlichen und süßen Geschmack. Es ist ein leichtes, erfrischendes Getränk mit einem Hauch von Säure aus dem Fermentationsprozess. Der Piloncillo verleiht ihm eine subtile Süße, während die Salzgarnitur eine herzhafte Note hinzufügt.
Warum 2 Tassen? Genau richtig, um Körper zu geben, ohne zu überwältigen. Mehr Masa würde ein dickeres, teigigeres Getränk bedeuten, weniger wäre zu wässrig! Es sorgt für den typischen Geschmack und Körper. Ohne es: Würde man das Herz des Getränks vermissen. Alternativen? Hmm, vielleicht Reismehl für eine leichtere Note, aber das ist eine andere Geschichte!
Süß wie ein Sommertag, verleiht dieser unraffinierte Zucker Tiefe und eine Karamellnote. Eine Tasse trifft den Sweet Spot; mehr könnte zu süßlich sein, weniger und man könnte fragen: 'Wo ist die Tiefe?'. Ohne es: Wie die Erde ohne die Sonne – es wäre kalt und leblos. Ersatz? Brauner Zucker kann einspringen, aber es mangelt ihm an rustikalem Charme.
8 Tassen, um Konzentration und Hydratation auszugleichen. Es ist die Leinwand für unser Meisterwerk! Zu wenig und es ist ein klebriger Marsch nach Masa-Ville, zu viel und es ist ein Bad im Dilution River. Kein Wasser? Es ist kein Cocktail, es ist ein Hilferuf. Austausch? Kokoswasser für eine tropische Angelegenheit, aber es ist ein Glücksspiel.
Eine halbe Tasse für diesen spritzigen Kick! Limette durchbricht die Süße und hellt alles auf. Weniger und es könnte sich flach anfühlen, mehr und Ihr Gesicht könnte vor Säure implodieren. Gar nichts? Sie haben ein One-Way-Ticket in die Stadt Bland. Andere Zitrusfrüchte? Sicher, versuchen Sie es mit Orange für eine mildere Säure, aber Limette ist hier der spritzige König.
Ein Teelöffel, um alles zusammenzubringen. Salz ist der Überraschungsgast, der die Party zum Knallen bringt. Mehr könnte zu einem schiefen Gesicht führen, weniger und man könnte sich fragen, was fehlt. Das Salz weglassen? Es ist wie Popcorn ohne Butter, machbar, aber warum? Probieren Sie das! Aromatisierte Salze – denken Sie an Chili oder Limette – für zusätzliche Spannung!
Wenn Sie keinen Piloncillo finden, können Sie ihn durch braunen Zucker ersetzen. Wenn kein Maismehl verfügbar ist, können Sie stattdessen Maismehl verwenden.
Fügen Sie einen Schuss Tequila hinzu, um eine zusätzliche Wärmeschicht zu erhalten. Würzen Sie es mit einem Chili-Rand, um es an den Kick anzupassen. Der Geschmack wird zu einem aufregenden Tanz aus süß, spritzig und kräftig. Rezept: Folgen Sie der Tejuino-Basis und rühren Sie dann Tequila ein. Den Glasrand vor dem Eingießen mit Chilipulver und Salz bestreuen. Warum? Für diejenigen, die ein wenig Feuer mit ihrer Fiesta mögen!
Nehmen Sie kurz vor dem Servieren eine Kugel Vanilleeis auf. Es ist wie die Dessertversion dieses traditionellen Genusses! Der Geschmack wird cremig und weich und verleiht ihm ein luxuriöses Finish. Rezept: Nach der Fermentation das Eis einrühren, bis es gut vermischt ist. Sofort servieren. Warum? Wer liebt nicht einen guten süßen Twist?
Verwandeln Sie Tejuino in ein prickelndes Erlebnis, indem Sie nach der Fermentation Sodawasser hinzufügen. Das Getränk erhält Spritzigkeit und wirkt erfrischend leicht und belebend. Rezept: Fermentierte Tejuino-Basis mit einem gleichen Teil Sodawasser mischen. Gekühlt servieren. Warum? Manchmal braucht man einfach einen Glanz in seinem Schritt!
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Völlig kostenlos.
Tejuino ist aufgrund seines Fermentationsprozesses eine Quelle für Probiotika, die die Darmgesundheit fördern können. Mais, ein wichtiger Bestandteil von Tejuino, kann auch zu einer gesunden Ernährung beitragen, da er reich an Ballaststoffen und Antioxidantien ist.
Obwohl Tejuino traditionell ein alkoholfreies Getränk ist, können Sie Alkohol hinzufügen, wenn Sie dies bevorzugen. Vielleicht möchten Sie mit dem Hinzufügen eines Schusses Tequila oder Mezcal experimentieren, um ihm eine authentische mexikanische Note zu verleihen.
Ja, Tejuino ist ein glutenfreies Getränk, da es aus Maismehl und nicht aus Weizen hergestellt wird.
Ja, Tejuino ist für Veganer geeignet. Es wird vollständig aus pflanzlichen Zutaten hergestellt.
Die Fermentation ist ein wichtiger Teil des Herstellungsprozesses von Tejuino und trägt zu seinem einzigartigen Geschmack bei. Ohne den Fermentationsprozess schmeckt es nicht gleich.
Der Cinderella Cocktail bietet eine köstliche Mischung aus süßen und sauren Aromen mit einem leichten und erfrischenden Geschmack. Die Kombination aus Fruchtsäften erzeugt eine tropische Sensation, während das Ginger Ale für eine subtile Spritzigkeit sorgt.
Die Cranberry-Bowle ist eine herrliche Mischung aus süßen, säuerlichen und spritzigen Aromen. Der Cranberrysaft sorgt für einen leicht säuerlichen und fruchtigen Geschmack, während der Orangensaft einen Hauch von Süße und Zitrusfrische verleiht. Der Gesamtgeschmack ist ausgewogen, leicht und erfrischend.
Der Zitronen-Erfrischung Cocktail ist eine köstliche Kombination aus sauren, süßen und leicht bitteren Aromen. Der Zitronensaft sorgt für einen spritzigen und anregenden Geschmack, während der Zuckersirup ihn mit einer Note von Süße ausgleicht. Das Sodawasser verleiht dem Getränk eine erfrischende Spritzigkeit und Leichtigkeit.
Der Paloma-Cocktail hat einen erfrischenden, säuerlichen und leicht süßen Geschmack. Die Kombination aus Tequila, Grapefruit und Limette ergibt ein ausgewogenes und spritziges Geschmacksprofil, während das Hinzufügen von Sodawasser für eine leichte, prickelnde Textur sorgt.
Die Michelada hat einen einzigartigen, würzigen Geschmack, der die Aromen von Bier, Limette und Gewürzen vereint. Sie ist herzhaft, leicht scharf und hat eine salzige Note. Der Gesamtgeschmack ist erfrischend und belebend.
Der Tequila Sour hat einen erfrischenden, spritzigen und leicht süßen Geschmack. Der Tequila bietet eine starke, erdige Basis, während der Zitronensaft eine helle, zitrusartige Säure hinzufügt. Der Zuckersirup gleicht die Säure mit einem Hauch von Süße aus, und das Eiweiß verleiht dem Cocktail eine geschmeidige, schaumige Textur.
Die Margarita ist ein ausgewogener Cocktail mit einem hellen, zitrusartigen Geschmack. Sie ist sowohl süß als auch sauer, wobei die Säure des Limettensafts die Süße des Orangenlikörs ergänzt. Der Tequila fügt eine starke, erdige Basis hinzu, während der Salzrand den Gesamtgeschmack verstärkt und eine pikante Note verleiht.
Der Whiskey Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einem spritzig-sauren Geschmack durch den Zitronensaft, einer subtilen Süße durch den Zuckersirup und einem reichen, wärmenden Gefühl durch den Whiskey. Das Eiweiß sorgt für eine geschmeidige, cremige Textur.
Der Sidecar ist eine köstliche Mischung aus sauren, süßen und kräftigen Aromen. Die Kombination aus Cognac, Orangenlikör und Zitronensaft ergibt einen weichen und erfrischenden Geschmack mit einer subtilen Wärme des Cognacs.
Der Daiquiri ist ein erfrischender, spritziger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er hat einen leichten und frischen Geschmack, was ihn perfekt für warmes Wetter oder als Aperitif macht.
Der Gimlet besticht durch einen strahlenden, spritzigen und leicht süßen Geschmack. Die Kombination aus Gin und Limettensaft erzeugt ein erfrischendes und klares Aroma, während der Zuckersirup eine sanfte Süße hinzufügt, um die Säure auszugleichen. Der Gesamtgeschmack ist rein, scharf und belebend.
Der Cosmopolitan ist ein ausgewogener Cocktail mit einem leicht süßen, säuerlichen und fruchtigen Geschmack. Die Kombination aus Cranberrysaft, Limette und Orangenlikör sorgt für ein erfrischendes und spritziges Aroma, während der Wodka eine sanfte und subtile Note hinzufügt.
Der Mojito ist ein erfrischender, süßer und leicht säuerlicher Cocktail mit einem Hauch von Minze und einem subtilen Rum-Kick. Es ist ein ausgewogenes Getränk, das sowohl belebend als auch leicht zu trinken ist.
Der Mint Julep hat einen erfrischenden, süßen und leicht minzigen Geschmack. Er ist ein ausgewogener Cocktail mit einem starken Bourbon-Fundament und einem kühlenden, kräuterartigen Abgang.
Der Moscow Mule ist ein erfrischender, leicht würziger und spritziger Cocktail mit einem Hauch von Süße. Die Kombination aus Wodka, Ginger Beer und Limettensaft ergibt ein ausgewogenes und belebendes Geschmacksprofil.
Setzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
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