Calorías:175
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:3g
Alcohol:28%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de noviembre de 2023
El Midnight Dash es un cóctel que parece haber surgido de la tradición de los speakeasy, donde el misterio y el atractivo eran tan importantes como las bebidas mismas. Es una bebida que captura la esencia de la noche: oscura, compleja y un poco misteriosa.
El Midnight Dash tiene un sabor robusto y complejo. Es una mezcla armoniosa de sabores dulces, amargos y ahumados con una textura aterciopelada. Las notas herbales del vermut complementan el ahumado del whisky, mientras que los amargos añaden profundidad.
Los 2oz de Whiskey de Centeno son la columna vertebral del Midnight Dash, proporcionando una base robusta y picante. Menos whiskey haría que la bebida fuera demasiado suave, mientras que más podría sobrecargar los otros sabores. Sin él, tendrías solo un vermut endulzado con un toque de amargos—sin emoción ni complejidad.
1oz de Vermut Dulce añade notas dulces y herbales que se casan bien con el calor del whiskey. Es vital para el equilibrio. Menos vermut, y la bebida se convierte en un golpeador pesado en rye; más, y es un desastre jarabe. Si se sustituye por vermut seco, espera un cóctel más agudo y menos dulce.
2 toques de Amargos de Nuez Negra proporcionan una profundidad única y nuez. Los amargos son como la sal de los cócteles; realzan otros sabores. Demasiados toques pueden llevar a una sobrecarga amarga, demasiado pocos y perderás la riqueza que aportan. Si no están disponibles, los amargos de nuez regulares podrían funcionar, proporcionando un perfil nuez ligeramente diferente.
La Cáscara de Naranja como garnitura ofrece un toque cítrico que ilumina los bordes del cóctel y añade un aroma fresco. Sin la cáscara, pierdes esa invitación aromática a sorber. Si te quedas sin naranjas, una cáscara de limón puede proporcionar un toque más ácido, cambiando la fragancia y el final del trago.
Marida el Midnight Dash con una tabla de quesos añejos, como el Gouda o el Cheddar, y carnes curadas como el prosciutto o el salchichón ahumado. Los sabores audaces del whiskey de centeno y los amargos ricos y nueces complementan a la perfección estos bocados sabrosos.
Los sabores oscuros y complejos del Midnight Dash combinan bien con la riqueza de los postres de chocolate. Pruébalo junto con una tarta de chocolate o brownies para resaltar un contraste delicioso.
Con su calidez especiada, el Midnight Dash puede acompañar aperitivos picantes como jalapeños rellenos o alitas de pollo con glaseado de chili. La dulzura de la bebida ayudará a equilibrar el picante.
Un maridaje sencillo que funciona maravillas con este cóctel son los frutos secos tostados—almendras, pacanas o nueces—que complementarán los amargos de nuez negra en la bebida.
Aumenta la intensidad con 1/4oz de Scotch ahumado. Agrégalo con el whiskey de centeno, siguiendo la receta original.
Cambia el vermut dulce por 1oz de jarabe de arce y 1/2oz de vermut seco. Mezcla bien con el rye y los amargos.
Añade 1 pizca de canela y 1 estrella de anís en el vaso mezclador con los demás ingredientes.
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Un vaso coupe frío o una copa de cóctel se usan tradicionalmente para servir el Midnight Dash, para complementar su estilo clásico.
Los amargos actúan como potenciadores del sabor, agregando complejidad y profundidad al cóctel, equilibrando la dulzura del vermut y la fuerza del whiskey.
Aunque el Midnight Dash es una bebida alcohólica, puedes crear una versión sin alcohol sustituyendo alternativas de whiskey y vermut no alcohólicos.
El Midnight Dash se sirve típicamente de forma individual, pero la receta se puede aumentar para preparaciones por lotes cuando se entretienen a grupos más grandes.
Mantén la cáscara de naranja en un contenedor sellado o envuelta en plástico para mantener su frescura hasta que esté lista para usarla como adorno.
El cóctel Amber Moon ofrece un equilibrio armonioso de sabores, con una textura rica y aterciopelada. Tiene un sabor sutilmente dulce, seguido de un toque cálido y picante. La combinación de whisky, miel y canela crea un sabor suave y reconfortante, perfecto para disfrutar en una noche fresca.
El cóctel Black Cat es una bebida rica y aterciopelada con un perfil de sabor complejo. Es ligeramente dulce con un toque de amargor y tiene una textura suave y cremosa. La combinación de licor de café, vodka y cola crea un sabor audaz y robusto que es refrescante y satisfactorio.
El cóctel Prohibition tiene un perfil de sabor complejo, con una mezcla de notas dulces, agrias y amargas. La dulzura del jarabe de miel se equilibra con la acidez del jugo de limón, mientras que las notas herbales del gin y el licor de naranja agregan profundidad y sofisticación.
El Cosmopolitan es un cóctel bien equilibrado con un sabor ligeramente dulce, ácido y afrutado. La combinación de jugo de arándano, lima y licor de naranja crea un sabor refrescante y vivaz, mientras que el vodka agrega un toque suave y sutil.
El cóctel Angel's Share es una armoniosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ahumados. El whisky proporciona una base fuerte y robusta, mientras que los cítricos y el vermut dulce agregan un toque de brillo y dulzura. Los bitters aportan una sutil amargura que equilibra perfectamente la bebida.
El cóctel Kentucky B tiene un sabor rico, suave y ligeramente dulce con un toque de especias. El bourbon proporciona una base fuerte y roble, mientras que los otros ingredientes agregan complejidad y profundidad al perfil de sabor.
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
El Negroni es un cóctel bien equilibrado con un sabor amargo, dulce y herbal. Tiene un sabor fuerte y audaz con un toque de cítricos y un acabado suave y aterciopelado.
El Boulevardier es un cóctel complejo y bien equilibrado, con un sabor rico y audaz. Tiene un perfil agridulce, con la amargura del Campari complementando la dulzura del vermut. El whisky agrega calidez y profundidad, convirtiéndolo en una bebida perfecta para degustar.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El Sazerac es un cóctel complejo, fuerte y ligeramente dulce con un toque de amargura. La combinación de whisky de centeno, absenta y bíteres de Peychaud crea un perfil de sabor único y herbal con un acabado suave y aterciopelado.
El Black Manhattan tiene un sabor rico y agridulce con una textura suave y aterciopelada. La combinación de whisky de centeno y Averna amaro crea un perfil de sabor complejo con notas de caramelo, chocolate y hierbas. La adición de bitters agrega profundidad y un ligero picante a la bebida.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición