Calorías:~200
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:~10g
Alcohol:~20%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de enero de 2024
El cóctel Mayahuel lleva el nombre de la diosa azteca del agave y la fertilidad, Mayahuel. Esta bebida es una celebración del mezcal, un espíritu tradicional mexicano que ha estado ganando popularidad en todo el mundo.
El cóctel Mayahuel ofrece un perfil de sabor ahumado y complejo con un equilibrio perfecto de notas dulces, ácidas y terrosas. El mezcal espadín proporciona una base robusta, mientras que el triple sec añade una dulzura cítrica. El jugo de lima fresco aporta una acidez fresca, y el néctar de agave crudo lo redondea con una dulzura sutil.
¿Por qué 1.5 oz? Suficiente para dejar que sus susurros ahumados tomen el escenario sin dominar el conjunto. Es como el cantante principal de una banda—demasiado silencioso y la canción cae plano, demasiado alto y la melodía se pierde. Sin él, no hay humo sobre el agua, no hay fuego en el cielo, te perderías el alma de Mayahuel.
Este licor con sabor a cítricos trae dulces melodías para acompañar a nuestro ahumado amigo. Con 0.75 oz, es el cantante de respaldo perfecto que complementa sin robarse el espectáculo. Sin Triple Sec, tendrías un cóctel al que le faltan sus altas armonías.
Exprimido fresco en 0.75 oz porque el limón sintético es a los cócteles lo que el sincronizar labios es a los conciertos en vivo—un no rotundo. La lima aporta un toque cítrico que mantiene el paladar limpio e interesado.
0.25 oz logra el equilibrio entre dulce y picante. Es la cucharada de azúcar que ayuda al mezcal a bajar—suavemente. Sin él, puedes encontrar a Mayahuel un tanto demasiado ácido.
Un adorno que es más que una cara bonita. Un borde de sal de gusano introduce un toque umami sabroso que distingue a este cóctel. Omítelo, y pierdes esa nota terrosa única que dice 'Hola' desde el primer sorbo.
Un Mayahuel se empareja de maravilla con mariscos a la parrilla como camarones o pescado, donde los sabores ahumados del mezcal acentúan el asado de la parrilla.
Platos mexicanos picantes, como tacos al pastor o enchiladas, armonizan con las notas cítricas y dulces del cóctel, proporcionando un equilibrio refrescante al picante.
Ensaladas ligeras con base de cítricos con ingredientes como gajos de naranja o pomelo crean un bonito contraste a la vez que reflejan el jugo de lima del cóctel.
Para el postre, un pedazo de chocolate oscuro puede complementar las notas más profundas del mezcal y el ligero amargor del adorno de sal de gusano.
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El cóctel Mayahuel se sirve típicamente en una copa coupé, la cual permite que los aromas se concentren y mejora la experiencia al beber.
Aunque se recomienda el néctar de agave crudo para mantener la autenticidad, el jarabe simple puede usarse como una alternativa de endulzante si el néctar de agave no está disponible.
El sal de gusano es un condimento mexicano hecho de sal marina, chiles y gusanos de agave molidos. Añade un toque sabroso, salado y ligeramente picante, complementando el sabor ahumado del mezcal.
Para lograr el equilibrio correcto, mida los ingredientes con precisión, asegúrese de que el jugo de lima esté fresco y ajuste la dulzura con el néctar de agave según su preferencia.
El cóctel Mayahuel se puede disfrutar durante todo el año, pero puede ser particularmente refrescante durante los meses de verano o en climas cálidos debido a sus notas cítricas y terrosas.
El mezcal debe almacenarse en posición vertical, en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa del sol y de cambios bruscos de temperatura para mantener su calidad y esencia ahumada.
El mezcal tiene una gran importancia cultural en México como un espíritu tradicional que a menudo se produce en pequeños lotes utilizando métodos ancestrales, y es integral para ocasiones sociales y ceremoniales.
El Swedish Punsch tiene un sabor complejo, dulce y picante con un toque ahumado. El arrack proporciona una base fuerte y distintiva, mientras que el azúcar y las especias agregan calidez y profundidad. Las notas cítricas del jugo de limón proporcionan un contraste refrescante con los sabores ricos.
El cóctel Yorsh es una mezcla única de sabores, combinando la amargura de la cerveza, la intensidad del vodka y la dulzura de los jugos de frutas. Es una bebida fuerte pero refrescante con un ligero sabor agrio y picante.
El Bhang Lassi tiene un sabor rico y cremoso, con un toque de dulzura del azúcar y la miel. Las especias, como el cardamomo y la canela, añaden un sabor cálido y aromático, mientras que las hojas de cannabis proporcionan un sutil sabor herbal. La adición de ron en esta versión alcohólica añade un sabor suave y ligeramente dulce, lo que lo convierte en un cóctel equilibrado y agradable.
El Apple Brandy Sour es un cóctel bien equilibrado, con una mezcla perfecta de sabores dulces y ácidos. El brandy de manzana proporciona un sabor rico y afrutado, mientras que el jugo de limón agrega un toque refrescante. El jarabe simple agrega la cantidad justa de dulzura, haciendo de este cóctel una bebida deliciosa y satisfactoria.
El Cointreau Fizz es un cóctel ligero, refrescante y ligeramente dulce con un toque de acidez del jugo de lima. La efervescencia del agua con gas agrega una agradable efervescencia, mientras que el Cointreau proporciona un sutil sabor a naranja.
El cóctel Harlem ofrece un equilibrio delicioso de sabores dulces y ácidos, con un toque de amargor. La combinación de cítricos y azúcar crea un sabor refrescante y vivaz, mientras que el whisky añade calidez y profundidad. La experiencia general es suave, con un agradable regusto.
El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel complejo, ahumado y ligeramente dulce con una textura rica y aterciopelada. El mezcal proporciona una base terrosa y ahumada, mientras que el jarabe de agave agrega un toque de dulzura y los bitters de Angostura aportan una sutil amargura para equilibrar los sabores.
El cóctel Bonfire tiene un sabor ahumado, dulce y ligeramente picante. Es una bebida bien equilibrada con un toque de calidez y un final suave.
El Burnt Martini tiene un sabor ahumado y audaz con un sutil toque de cítricos. Es un cóctel fuerte y seco con una textura suave y aterciopelada y un ligero sabor amargo.
El cóctel Eclipse es una mezcla armoniosa de sabores dulces, agrios y ahumados. El tequila añejo proporciona una base rica y de roble, mientras que el Aperol añade un toque de amargura. El licor de cereza Heering aporta una nota dulce y afrutada, y el jugo de limón aporta un refrescante sabor ácido. El mezcal, aunque se usa con moderación, añade un distintivo sabor ahumado que perdura en el paladar.
El cóctel Peyote ofrece un perfil de sabor complejo e intrigante, con notas dulces, agrias y herbales. La dulzura del jarabe de agave equilibra la acidez del jugo de lima, mientras que los sabores terrosos del mezcal y el jugo de cactus crean una experiencia única y memorable.
El Polar Bear es un cóctel con un perfil de sabor complejo. Es fuerte, con el mezcal proporcionando una base ahumada, mientras que el vermut añade un toque de dulzura. La crema de menta le da un refrescante sabor a menta, y la tintura de angélica o los amargos de apio añaden un toque de amargura. Es un cóctel que es refrescante y calentador, perfecto para una fría noche de invierno.
El cóctel Paloma tiene un sabor refrescante, agrio y ligeramente dulce. La combinación de tequila, pomelo y lima crea un perfil de sabor equilibrado y sabroso, mientras que la adición de agua con gas agrega una textura ligera y efervescente.
La Michelada tiene un sabor único y picante que combina los sabores de la cerveza, la lima y las especias. Es sabroso, ligeramente picante y tiene un toque de salinidad. El sabor general es refrescante y vigorizante.
El Tequila Sour tiene un sabor refrescante, ácido y ligeramente dulce. El tequila proporciona una base fuerte y terrosa, mientras que el jugo de limón agrega una acidez cítrica brillante. El jarabe simple equilibra la acidez con un toque de dulzura, y la clara de huevo le da al cóctel una textura suave y espumosa.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El cóctel Screwdriver ofrece un perfil de sabor brillante, cítrico y ligeramente dulce. La suavidad del vodka se complementa con el sabor refrescante y ácido del jugo de naranja, lo que lo convierte en un cóctel equilibrado y fácil de beber.
El cóctel Kamikaze tiene un sabor refrescante y picante con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de sabores agrios, dulces y fuertes, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles a base de cítricos.
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colar