Calorías:250
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:18g
Alcohol %:28
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de noviembre de 2023
El Manhattan Iced Tea es una variación del clásico Long Island Iced Tea, conocido por su potente combinación de licores. Esta versión rinde homenaje al cóctel Manhattan, incorporando whisky para un perfil de sabor más profundo. Es un éxito en mi bar, especialmente entre los clientes que aprecian una bebida fuerte y compleja con un toque de sofisticación.
El Manhattan Iced Tea ofrece un sabor robusto y rico con un equilibrio de dulzura y amargura. El calor del whisky se complementa perfectamente con las notas herbales del vermut, mientras que los amargos añaden profundidad. Es un cóctel de cuerpo completo con un final persistente.
El whisky de centeno (2oz) es la columna vertebral de nuestro Manhattan Iced Tea, proporcionando una base especiada y frutal. Si escatimas en él, te perderás ese golpe de sabor, como un baterista que llega tarde al concierto. Demasiado, y tus papilas gustativas se verán abrumadas, como un solo de guitarra que nunca termina.
Si el centeno no es lo tuyo, el bourbon es una alternativa más suave que podría tocar una melodía similar, pero con un ritmo más dulce y menos especiado.
Agregar vermut dulce (1oz) es como rociar salsa de caramelo en tu postre; añade un toque dulce y herbáceo. Si lo olvidas, perderás la armonía, como una banda sin bajista. Menos vermut puede hacer tu bebida más aguda, más puede llevar a un cóctel demasiado dulce.
El triple sec (0.5oz) es el miembro cítrico de la banda, aportando un toque cítrico en cada sorbo. Déjalo fuera y tu cóctel pierde parte de su vibrante melodía. Demasiado triple sec? Tu sinfonía de sabores se ahoga en la sección de cítricos.
El jugo de limón fresco (0.5oz) aporta la acidez y la luminosidad, como las notas altas de una trompeta. Perdértelo es el equivalente a un concierto sin iluminación, aburrido y plano. La cantidad justa y eleva toda la actuación.
El jarabe simple (0.25oz) es el susurro secreto en la mezcla, endulzando las cosas sutilmente sin robarse el espectáculo. Olvídalo y el equilibrio de sabores es como un violín desafinado, notorio pero no determinante. Un chorrito más podría hacerlo demasiado dulce, quitándole el filo a los bíteres.
Un par de toques de bíteres Angostura (2 toques) es como la especia en tu plato principal, es crucial. Como un baterista que dicta sutilmente el tempo, se siente más de lo que se escucha, dando a tu bebida profundidad y complejidad. Déjalo fuera, y la bebida parece que le falta ritmo.
Finalmente, las guarniciones. La cereza y el giro de limón añaden atractivo visual y un toque de frutalidad, como los trajes de una banda, no estrictamente necesarios pero definitivamente elevando la experiencia. Es el toque final del espectáculo que te deja queriendo más.
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Un Manhattan Iced Tea se sirve comúnmente en un vaso bajo, también conocido como vaso de whisky, para acomodar el hielo y los adornos cómodamente.
Sí, aunque los amargos de Angostura son la elección tradicional, experimentar con diferentes amargos como los naranja o Peychaud puede darle un giro único a tu cóctel.
Para crear una versión mocktail, sustituye los componentes alcohólicos con espirituosos sin alcohol o utiliza jarabes aromatizados combinados con extractos herbales o florales para imitar la complejidad de los ingredientes originales.
Evita diluir demasiado la bebida con mucho hielo, agitar los ingredientes demasiado fuerte lo que puede causar una excesiva aireación, o usar ingredientes de baja calidad que pueden comprometer el sabor.
Sí, puedes premezclar el whisky de centeno, el vermut dulce, el triple sec y el jarabe simple en lote, pero es mejor añadir el jugo de limón y los amargos frescos para cada servicio para mantener el sabor y el aroma.
El envejecimiento de cócteles es una tendencia para mejorar la profundidad del sabor. Podrías combinar el whisky de centeno, el vermut dulce y el triple sec en un barril o botella para envejecer, pero deberías agregar jugo de limón fresco y jarabe simple justo antes de servir.
El Parisian Mule tiene un sabor rico, suave y ligeramente dulce. El coñac añade una profundidad de sabor que es a la vez cálida y reconfortante. La cerveza de jengibre le da un toque refrescante, mientras que el jugo de lima añade un toque de acidez.
El Minty Manhattan es un cóctel robusto y corpulento con una fuerte base de whisky. El vermut dulce añade un toque de dulzura, mientras que las hojas de menta aportan un refrescante y fresco regusto. Los amargos redondean los sabores, añadiendo profundidad y complejidad.
El Watermelon Whiskey Sour es un equilibrio delicioso de sandía dulce y limón ácido, con la robustez del whisky destacándose. Es un cóctel vibrante y refrescante con un ligero toque del whisky.
El cóctel Ice Pick es crujiente, refrescante y ligeramente dulce con un toque de acidez del jugo de limón. La vodka agrega un sabor suave y limpio, mientras que el té helado proporciona una sutil terrosidad.
El Spiked Arnold Palmer tiene un sabor equilibrado, combinando los sabores dulces y ácidos de la limonada con las notas terrosas y ligeramente amargas del té helado. El alcohol añadido le da un toque sutil, convirtiéndolo en una bebida refrescante y vigorizante. Es ligero, crujiente y perfecto para beber en un día cálido.
El Goodnight Kiss es una mezcla armoniosa de dulce y amargo, con la efervescencia del Champagne elevando los espíritus. El cubo de azúcar añade una dulzura sutil que equilibra la amargura herbal de la Angostura y el perfil distintivo agridulce del Campari.
El Rob Roy tiene un sabor rico, ahumado y ligeramente dulce con un toque de amargor del vermut. Tiene una sensación cálida y de cuerpo completo en la boca, lo que lo convierte en un cóctel perfecto para beber en los meses más fríos.
El cóctel Red Hook es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. Tiene una textura rica y aterciopelada con un toque de especias del whisky de centeno y una agradable amargura del Punt e Mes y el licor de maraschino.
El Café Manhattan es un cóctel robusto y de cuerpo completo. Es fuerte y ligeramente amargo debido al bourbon infusionado con café, con un matiz dulce del vermouth. Los amargos añaden una capa compleja de sabor, y la guinda de adorno proporciona un toque de dulzura para equilibrar la bebida.
El Long Island Iced Tea es una mezcla compleja de sabores, que combina la dulzura de la cola y el sour mix con la audacia de múltiples licores. Es un cóctel fuerte, pero sorprendentemente suave, con un ligero sabor amargo al final.
La Caipirinha tiene un sabor refrescante, ácido y ligeramente dulce. La combinación de lima y azúcar proporciona un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, mientras que la cachaça agrega un sabor único y terroso. La bebida es fuerte, pero suave y fácil de beber.
El Sidecar es una deliciosa mezcla de sabores ácidos, dulces y fuertes. La combinación de coñac, licor de naranja y jugo de limón crea un sabor suave y refrescante, con un toque de calidez del coñac.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El Rusty Nail es un cóctel suave, dulce y ligeramente picante con un fuerte sabor a whisky cálido. Las notas de miel y hierbas del Drambuie complementan los sabores ahumados y turfosos del whisky escocés.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Dirty Martini tiene un sabor audaz y sabroso con un toque de salinidad de la salmuera de aceituna. Es un cóctel fuerte y ligeramente amargo con un final suave.
El cóctel Adonis es ligero, refrescante y ligeramente dulce con un toque de amargura. La combinación de jerez y vermut crea un perfil de sabor complejo y bien equilibrado.
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleAñade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición