Sazerac
El Sazerac es un cóctel complejo, fuerte y ligeramente dulce con un toque de amargura. La combinación de whisky de centeno, absenta y bíteres de Peychaud crea un perfil de sabor único y herbal con un acabado suave y aterciopelado.
Waldorf Cóctel Receta
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Waldorf Información Nutricional
Calorías:180
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:2g
Alcohol:22%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El cóctel Waldorf lleva el nombre del famoso Hotel Waldorf Astoria en la ciudad de Nueva York, donde se creó por primera vez a finales del siglo XIX. Originalmente se hizo como una bebida de firma para los huéspedes del hotel y rápidamente ganó popularidad entre la élite. El cóctel es una mezcla clásica de ginebra, vermut y absenta, creando un perfil de sabor único y sofisticado.
- Creado por primera vez en el Hotel Waldorf Astoria en la ciudad de Nueva York
- Popular entre la élite a finales del siglo XIX
- Una mezcla clásica de ginebra, vermut y absenta
¿A qué sabe un Waldorf?
El cóctel Waldorf tiene un sabor complejo, con una mezcla de notas herbales, dulces y amargas. La ginebra proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el vermut agrega un toque de dulzura y profundidad. La absenta aporta un sabor distintivo a anís y una ligera amargura, creando un cóctel bien equilibrado e intrigante.
Datos interesantes sobre Waldorf
- El cóctel Waldorf lleva el nombre del Hotel Waldorf Astoria en la ciudad de Nueva York
- El cóctel se creó por primera vez a finales del siglo XIX
- El Hotel Waldorf Astoria es conocido por sus lujosas instalaciones y huéspedes de alto perfil
Ingredientes
- Ginebra: 60ml
- Vermut seco: 30ml
- Absenta: 1cdta
- Bitter de naranja: 2gotas
- Twist de limón: 1
- Adorno: Cereza:1
Ginebra
La ginebra es la estrella de nuestro espectáculo, proporcionando la base botánica al Waldorf. 2oz es la cantidad perfecta - ni mucho ni poco. Demasiada ginebra y tu cóctel sabrá a árbol de pino, demasiado poca y tu bebida será más un susurro 'vermouth-y' que un rugido 'gin-y'.
Emma Rose
Vermú Seco
El compañero fiel de nuestra ginebra. El vermú seco suaviza los bordes ásperos con un susurro de encanto herbáceo. Usar menos podría dejar la ginebra demasiado dominante, mientras que más nos podría llevar a Martini-Ville. ¡El equilibrio es clave!
Mary Mitkina
Ajenjo
Una cucharadita de ajenjo es como ponerse un poco de perfume antes de una gran cita - está allí para intrigar, no para dominar. Omítelo, y te perderás una capa de complejidad. Sustitúyelo con Pastis para un toque de anís más suave si el ajenjo es demasiado fuerte para tu gusto.
Alex Green
Amargos de Naranja
La especia en tu romance. Dos toques añaden justo suficiente sabor sin secuestrar el pueblo del sabor. Exagera y tu cóctel se convertirá en una desilusión amarga.
Emma Rose
Twist de Limón
Este pequeño rizo de cáscara es todo sobre aromáticos. Es la diferencia entre recibir una carta con un sello o un sello de cera – uno susurra clase. Sin él, tu Waldorf simplemente no está completamente vestido.
Mary Mitkina
Cereza para Decorar
Es la guinda del pastel - literalmente. Un adorno que se ve bien pero que también añade una nota dulce si se deja caer en. ¿No hay cereza? Prueba una aceituna para un giro salado, o ve desnudo (la bebida, no tú).
Alex Green
Receta. Cómo hacer Waldorf
- Llenar un vaso mezclador con hielo
- Agregar 60ml de ginebra, 30ml de vermut seco, 1cdta de absenta y 2 gotas de bitter de naranja
- Revolver la mezcla hasta que esté bien fría
- Colar el cóctel en una copa fría
- Exprimir el twist de limón sobre el cóctel y desechar
- Adornar con una cereza
Consejos Pro
- Enfría tu vaso antes de servir para mantener el cóctel frío durante más tiempo
- Usa un absenta de alta calidad para un sabor a anís más pronunciado
- Remueve el cóctel suavemente para evitar diluirlo demasiado
Maridajes Perfectos
Aperitivos
- Ostras: Su sabor salino combina con los botánicos de la ginebra y las notas de anís del ajenjo.
- Canapés de Salmón Ahumado: La riqueza oleosa del salmón es cortada por la sequedad del vermú y la acidez de la cáscara de limón.
Platos Principales
- Pollo Asado: Simple y permite que la complejidad del Waldorf brille sin sobrecargar el paladar.
- Pescado Blanco a la Parrilla: Un plato con sabores delicados que no chocarán con las sutiles notas del cóctel.
Postres
- Tarta de Limón: Hace eco del twist de cítricos y proporciona un contrapunto dulce a la sequedad del cóctel.
- Biscotti de Almendra: Complementará las notas florales y a nuez dentro de la ginebra.
Lo que podría cambiar en Waldorf
- Vodka puede usarse en lugar de ginebra para un sabor más suave
- Vermut dulce puede reemplazar al Vermut seco para un cóctel más dulce
- Anís estrellado puede usarse como adorno en lugar de una cereza para un extra de sabor a anís
Variaciones de Cócteles
Waldorf con Infusión de Manzana
Incorpora manzana agregando 15ml de licor de manzana. Le da un guiño a la ensalada homónima e inyecta una complejidad frutal.
Waldorf on the Rocks
Sirve esta mezcla sobre hielo en un vaso bajo y completa con un chorro de agua con gas para una versión burbujeante y más refrescante.
El Waldorf Herbal
Sustituye la ginebra por un licor herbáceo como la Chartreuse. Cambia el cóctel de clásico a una experiencia intensa de jardín de hierbas.
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Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de vaso es adecuado para servir un cóctel Waldorf?
El cóctel Waldorf tradicional se sirve en una copa de cóctel, pero también se puede servir en un vaso de rocas.
¿Puedo usar cualquier tipo de Orange Bitters?
Sí, puedes usar cualquier marca de Orange Bitters. Sin embargo, algunos entusiastas de los cócteles de alta gama recomiendan usar bitters artesanales de alta calidad para obtener el mejor sabor.
¿Cuál es un buen momento para servir el cóctel Waldorf?
El cóctel Waldorf es versátil y se puede disfrutar en cualquier momento. Sin embargo, su sofisticado perfil de sabor y elegante presentación pueden hacerlo una excelente opción para veladas nocturnas o cenas.
¿Cuál es el contenido de alcohol en un cóctel Waldorf?
El contenido de alcohol en un cóctel Waldorf puede variar en función de las marcas de licor utilizadas, pero generalmente es de alrededor del 22-30%. Por favor, siempre beba de manera responsable.
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El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
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Singapore Sling
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
Información adicional para ayudarle a preparar Waldorf
Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición