Calorías:~150
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:~5g
Alcohol:~30%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de noviembre de 2023
El Tailspin es un cóctel clásico que proviene de la época de la Prohibición, encontrando su camino en los corazones de aquellos que aprecian un perfil de sabor complejo y herbal. Es una variante del Negroni, sustituyendo el Campari por Green Chartreuse, dándole un giro único.
El Tailspin es una sinfonía de sabores, con un golpe audaz y herbáceo del Green Chartreuse, equilibrado por las notas dulces y fortificadas del vermut dulce, y el perfil limpio y liderado por el enebro del gin seco. Es complejo, ligeramente amargo y aromático.
El Chartreuse aporta una complejidad única floral y herbal que es inigualable; es la diva que ocupa el centro del escenario en este cóctel. Escatimar en él, y arriesgas un fracaso sin sabor. Demasiado, y acaparará el show de una manera no tan elegante. El ajenjo puede ser un sustituto, pero sigue su propio ritmo de anís y cambiará todo el acto.
Una pizca hace maravillas aquí - es como la especia en tu plato favorito, puede que no la identifiques, pero la extrañarías si no estuviera. Sin ella, el cóctel puede sentirse unidimensional. Los Bitter de Angostura podrían intercambiar, pero traerían una nueva vibra, más como cambiar la línea de bajo en tu canción favorita.
Este es el suave puente entre el gin herbal y el robusto Chartreuse. Piensa en él como el mediador del cóctel. Si su presencia es demasiado fuerte, puede volverse demasiado dulce, y si es poco, perderá su acto de equilibrio. Un vermú seco podría funcionar, pero espera una narrativa de cóctel más magra y seca.
La columna vertebral de cualquier buen cóctel: le da estructura. Juega con la cantidad de gin, y básicamente estás cambiando la estructura ósea del cóctel - podría pasar de ser un bailarín de ballet a un jugador de rugby. Un clásico Gin London Dry es insustituible, pero un Old Tom Gin podría añadir una peculiar dulzura.
No es solo un adorno, sino un toque aromático final que une todo con un toque cítrico. Es como el lazo en un regalo: se nota cuando no está. Si lo descuidas, el cóctel pierde su acabado pulido. Un giro de pomelo podría ser una alternativa jugosa, agregando un poco más de chispa a la fiesta.
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Tradicionalmente, un Tailspin se sirve en una copa de cóctel fría, también conocida como copa de martini, para resaltar la elegancia y concentrar los aromas.
Se disfruta mejor recién hecho, pero puedes premezclar los licores y guardarlos en el refrigerador. Añade hielo y adorno justo antes de servir.
El Tailspin podría no ser la mejor elección para aquellos con gusto por lo dulce, ya que es herbal y ligeramente amargo. Quienes prefieran cócteles dulces podrían querer probar una bebida diferente.
Para reducir el contenido de alcohol, puedes disminuir las cantidades de Green Chartreuse, gin seco y vermut dulce proporcionalmente, o agregar un chorrito de agua con gas.
Para una versión sin alcohol, utiliza bíteres sin alcohol y jarabes o infusiones herbales en lugar del Green Chartreuse, y un aperitivo no alcohólico en lugar del vermut.
El Last Word es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Es simultáneamente dulce, agrio, herbal y ligeramente amargo. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse agrega una complejidad herbal rica. El licor de maraschino aporta un toque de dulzura y el jugo de lima agrega un final refrescante y tartáreo.
El cóctel Bee's Knees es un equilibrio delicioso de sabores dulces, ácidos y florales. El jarabe de miel agrega una dulzura rica, mientras que el jugo de limón proporciona una acidez refrescante y picante. Los botánicos del gin brillan, dando a la bebida un sabor complejo y satisfactorio.
El cóctel Mary Pickford es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y frutales. El jugo de piña y la granadina le dan una dulzura tropical, mientras que el licor de maraschino agrega un toque de cereza y almendra. El ron proporciona un final suave y ligeramente cálido.
El cóctel Bijou tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con notas herbales y botánicas de la ginebra y el Chartreuse verde, dulzura del vermut dulce y un toque de amargor de los bitters de naranja. Es una bebida fuerte, rica y ligeramente dulce con una textura suave y aterciopelada.
El cóctel Green Ghost es una bebida compleja y refrescante con una mezcla de sabores herbales, cítricos y ligeramente dulces. La ginebra proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse verde agrega una calidad única de hierbas y ligeramente dulce. El jugo de lima aporta una nota cítrica fresca y ácida que equilibra la dulzura y agrega un final con sabor a limón.
El cóctel Dempsey tiene un perfil de sabor complejo, con un equilibrio perfecto de notas dulces, ácidas y amargas. El brandy de manzana agrega una dulzura afrutada, mientras que el jugo de limón proporciona una acidez refrescante. El Chartreuse herbal y el amargo Calvados le dan a la bebida una profundidad de sabor única.
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
El cóctel Hanky Panky es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y herbales. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el vermut dulce agrega un toque de dulzura y complejidad. El Fernet-Branca agrega un borde amargo y herbal que persiste en el paladar.
El cóctel Archangel es una armoniosa mezcla de sabores herbales, cítricos y ligeramente amargos. La ginebra proporciona una base fuerte y dominante de enebro, mientras que el Aperol agrega un toque de amargor y dulzura. El pepino y el limón aportan un elemento refrescante, crujiente y brillante a la bebida.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición