Sazerac
El Sazerac es un cóctel complejo, fuerte y ligeramente dulce con un toque de amargura. La combinación de whisky de centeno, absenta y bíteres de Peychaud crea un perfil de sabor único y herbal con un acabado suave y aterciopelado.
Monkey Gland Cóctel Receta
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Monkey Gland Información Nutricional
Calorías:200
Grasa:0g
Proteína:0.5g
Carbohidratos:12g
Alcohol:15%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El cóctel Monkey Gland tiene una fascinante historia que se remonta a la década de 1920. Fue creado por Harry MacElhone, propietario del Harry's New York Bar en París. El nombre del cóctel fue inspirado por los controvertidos experimentos del Dr. Serge Voronoff, quien afirmaba que injertar glándulas de mono en humanos podía aumentar la longevidad y la vitalidad. El Monkey Gland se hizo popular entre la comunidad de expatriados en París y desde entonces se ha convertido en un cóctel clásico.
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¿A qué sabe un Monkey Gland?
El Monkey Gland tiene un sabor complejo e intrigante. Es una mezcla armoniosa de sabores dulces, ácidos, afrutados y herbales. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el jugo de naranja agrega una dulzura cítrica brillante. La granadina contribuye con un toque de dulzura afrutada y el absenta aporta un sutil sabor herbal.
Datos interesantes sobre Monkey Gland
- El Monkey Gland lleva el nombre de un controvertido procedimiento médico de la década de 1920.
- Fue creado por Harry MacElhone, un legendario barman y propietario del Harry's New York Bar en París.
- El Monkey Gland es un cóctel clásico que ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo popular hoy en día.
Ingredientes
- Gin: 60ml
- Jugo de naranja: 30ml
- Granadina: 15ml
- Absenta: 1 cucharadita
- Cáscara de naranja: 1
Ginebra
La ginebra es la columna vertebral, el alma misma del Monkey Gland. Con 2oz, logras el equilibrio perfecto - demasiado, y estás en una fiesta de enebro; muy poco, y la ginebra es solo un florero. Las notas herbales y amargas de la ginebra construyen una base sólida sobre la que pueden bailar los ingredientes más dulces y afrutados. Sin ginebra, te despides del cóctel - sin ginebra no hay Monkey Gland. Si no tienes ginebra, el vodka podría servir, pero no será lo mismo, aunque aún hará un papel decente.
Emma Rose
Zumo de Naranja
Tranquilo, con 1oz, este ZO no está secuestrando tu cóctel, está copilotando. Aporta luz, un toque afrutado que da vida al asunto. Omite el ZO, y te perderás ese apretón de manos dulce-ácido. El zumo de naranja sanguina podría tomar el control del perfil de sabor con un giro más profundo y colorido si te sientes aventurero.
Mary Mitkina
Granadina
Media onza, el dulce susurro al oído, la granadina aporta un toque de dulzura de granada. Exagéralo, y estás en territorio de cóctel infantil; escatímalo, y ¿cuál es el punto? Perderás el tono rosado y la profundidad. Un chorrito de jarabe de granada real podría intervenir si te has quedado sin - es granadina con un título.
Alex Green
Ajenjo
1 cucharadita - ni una gota más. Piensa en el ajenjo como ese amigo excéntrico; demasiado, y se apodera de la fiesta. Está aquí para un toque de misterio a regaliz, un susurro del Hada Verde. ¿No hay ajenjo? Tu cóctel estará perdiendo un borde misterioso. Utiliza pastis si estás en un apuro; es ajenjo pero con algunos secretos menos.
Emma Rose
Cáscara de Naranja
La cáscara es el toque final, el cierre de telón. Añade un chorro de aceite cítrico a las notas altas. ¿Sin cáscara? Tu Monkey Gland lamentablemente carecerá de su traje a medida. La cáscara de limón podría actuar como sustituto, ofreciendo un tipo diferente de toque cítrico.
Mary Mitkina
Receta. Cómo hacer Monkey Gland
- Preparar el vaso: Enjuagar un vaso de cóctel frío con absenta y desechar el exceso.
- Mezclar los ingredientes: En una coctelera llena de hielo, combinar el gin, el jugo de naranja y la granadina.
- Agitar: Agitar la mezcla vigorosamente durante 10-15 segundos.
- Colar: Colar el cóctel en el vaso preparado.
- Decorar: Exprimir los aceites de la cáscara de naranja sobre el cóctel y desechar la cáscara.
Consejos Pro
- Usa Ingredientes Frescos: Siempre usa jugo de naranja fresco para el mejor sabor.
- Agita Bien: Asegúrate de agitar la mezcla vigorosamente para mezclar bien los ingredientes.
- Enfría el Vaso: Un vaso frío mantendrá tu cóctel más fresco durante más tiempo.
Maridajes Perfectos
Aperitivos
- Mariscos: Sabores ligeros de mariscos, especialmente camarones o vieiras, complementan las notas botánicas de la ginebra y el cítrico del zumo de naranja.
- Tabla de Quesos: Una selección de quesos, especialmente los cremosos y ricos, equilibrará la aspereza del ajenjo y la dulzura de la granadina.
Platos Principales
- Pollo a la Parrilla: Un pollo a la parrilla con hierbas se acompaña bien, ya que los botánicos de la ginebra resuenan con las hierbas, y el cítrico puede cortar la riqueza de la carne.
- Pasta con Salsa Cremosa: Las pastas con salsa cremosa van bien con el perfil dulce y ácido del Monkey Gland.
Postres
- Postres a Base de Cítricos: Tartas de limón o sorbete de naranja podrían coincidir con el perfil de sabor a naranja del cóctel.
- Dulces a Base de Almendras: Las almendras y la granadina comparten un perfil de sabor complementario.
Lo que podría cambiar en Monkey Gland
- Ginebra: Puedes sustituir la ginebra por vodka si prefieres un sabor menos botánico.
- Absenta: Si no puedes encontrar absenta, puedes usar Pernod u otro licor con sabor a anís.
- Granadina: Si no tienes granadina, puedes usar un jarabe de frambuesa o hacer el tuyo propio reduciendo el jugo de granada con azúcar.
Variaciones de Cócteles
Mono Ahumado
- Reemplazar ginebra con mezcal: Usa 2oz de mezcal para un giro ahumado.
- Aumentar ajenjo: Utiliza audazmente 1/4oz.
- Zumo de pomelo: Cambia el zumo de naranja por 1oz de zumo de pomelo. En este primo más atrevido del original, el ahumado del mezcal se enreda con la mordida del ajenjo, mientras el pomelo aporta un toque agridulce. El Mono Ahumado es una bestia más musculosa y enigmática para cuando te sientes un poco salvaje.
Glándula Herbal
- Ginebra infusionada: Usa una ginebra infusionada con botánicos adicionales como romero o tomillo, pero sigue con 2oz.
- Jarabe de miel: Reemplaza la granadina con partes iguales de jarabe de miel.
- Amargos de naranja: Agrega unas gotas para complejidad. La Glándula Herbal es como caminar por un jardín con patada; un paseo más dulce y aromático. Para los amantes de la naturaleza que quieren que sus papilas gustativas vayan de excursión.
Glándula Prohibida
- Licor de cassis: Usa un toque de crème de cassis en lugar de granadina.
- Zumo de naranja sanguina: Sustituye por el zumo de naranja habitual para un toque exótico.
- Anís estrellado: Adorna con una estrella de anís para un acento de regaliz. La Glándula Prohibida tiene un toque de lo místico; tonos profundos, frutas prohibidas, y el atractivo de los cielos nocturnos. El anís estrellado lo vigila como un oscuro y guiñando guardián. Es el Monkey Gland para los noctámbulos audaces.
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Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de ginebra es mejor para usar en un cóctel Monkey Gland?
La mayoría de los bartenders recomiendan usar una ginebra seca para el cóctel Monkey Gland, pero finalmente depende de la preferencia personal.
¿Cuál es el significado del nombre del cóctel Monkey Gland?
El cóctel fue nombrado así por un procedimiento controvertido, defendido por el Dr. Serge Voronoff, en el que se injertaban las glándulas testiculares del mono en los humanos para supuestamente aumentar la longevidad y la vitalidad.
¿Qué otros cócteles creó Harry MacElhone?
Harry MacElhone también es acreditado con la creación o popularización de otros cócteles famosos, incluyendo el French 75 y el Bloody Mary.
¿Por qué se usa absenta en el cóctel Monkey Gland?
La absenta añade una nota herbal única al cóctel Monkey Gland que complementa muy bien los otros ingredientes. También contribuye al color distintivo del cóctel.
¿El cóctel Monkey Gland se considera una bebida dulce o ácida?
El cóctel Monkey Gland tiene un perfil de sabor equilibrado con elementos de dulzura y acidez. La dulzura proviene de la granadina, mientras que el jugo de naranja añade elementos ácidos.
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Long Island Iced Tea
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Vesper Martini
El Vesper Martini tiene un sabor fuerte, audaz y ligeramente amargo con un acabado suave y sedoso. La combinación de ginebra, vodka y Lillet Blanc crea un perfil de sabor complejo y bien equilibrado que es refrescante y vigorizante.
Información adicional para ayudarle a preparar Monkey Gland
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
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