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Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de enero de 2024
El cóctel London Calling es una adición relativamente reciente a la escena de los cócteles, se cree que fue creado a principios de los años 2000. Es una variante de la fórmula clásica de sour, con un guiño a la influencia británica a través del uso de Jerez y ginebra.
El cóctel London Calling ofrece una mezcla armoniosa de notas secas y a nuez del Jerez, complementadas por la complejidad botánica de la ginebra. El jugo de limón añade una acidez refrescante, mientras que el jarabe de azúcar proporciona una dulzura sutil. Los amargos de naranja dan una profundidad cítrica, y el twist de pomelo aporta un toque fragante y zest.
Esta ginebra única trae una complejidad seca y con toques de roble que es la columna vertebral del 'London Calling'. ¿Por qué 1,35oz? Es la medida perfecta para asegurar la presencia de la ginebra sin eclipsar a los demás ingredientes. Sin ginebra, no hay gloria: Si la omites, perderás el corazón del cóctel. Una alternativa posible es un clásico London Dry Gin, que lo hará más nítido.
Esencial para ese toque de acidez que equilibra la dulzura. ¿Por qué 0.5oz? Justo lo suficiente para añadir un toque cítrico sin que tus labios se frunzan. Cuando la vida te da limones: Sustitúyelo con jugo de lima para un tipo de acidez ligeramente diferente.
Agrega un toque de sabor a nuez y profundidad seca a la bebida. ¿Por qué 0.34oz? Esto lo mantiene en un papel secundario, complementando la ginebra en vez de competir. Una decisión de uva: Cambia por un vino blanco seco si el jerez no es lo tuyo, aunque perderás algo de complejidad.
Dulzura para contrarrestar el cítrico y traer armonía. ¿Por qué 0.34oz? La precisión es clave para el equilibrio; demasiada dulzura o acidez podría desequilibrarte. Azúcar, nos vamos hacia abajo: Si lo omites, el cítrico dominará; el jarabe de agave podría ser un cambio más saludable.
Un toque añade una capa de complejidad aromática cítrica. ¿Por qué 2 toques? Es el acento, no el evento principal. Piénsalo como la especia en tu curry de cóctel. Amarga verdad: Sin él, perderás algo de profundidad. ¿No tienes bíteres de naranja? Prueba con Angostura para un toque más picante.
Añade un toque vivaz y fragante a la nariz antes de tomar un sorbo. ¿Por qué una espiral? Es el saludo fragante mientras te acercas a probar. Twist and shout: Omítelo y la bebida simplemente no te sonreirá de la misma manera.
El cóctel 'London Calling' tiene un perfil complejo con notas secas, frutales y cítricas, lo que lo hace versátil para combinarlo con varios alimentos.
Audaz y picante, este cóctel puede cortar la riqueza de aceitunas españolas, boquerones en vinagre, o jamón ibérico. Sus notas cítricas complementan bien a los mariscos.
La nuez de Manchego o Gouda añejo puede ser bellamente compensada por la sequedad del Jerez y los vibrantes cítricos del cóctel.
Opta por postres basados en cítricos como tarta de limón o algo con un poco de acidez para hacer eco al perfil del cóctel. Evita los dulces demasiado azucarados para mantener el equilibrio.
Para un maridaje más simple, las almendras marcona saladas funcionan bien para contrastar la acidez del cóctel.
Sustituye la ginebra con una cantidad similar de whiskey en barril de jerez para una versión más cálida y rica del clásico.
Añade un extra de amargos de toronja y un chorrito de jugo de arándano para un borde más frutal y ligeramente más amargo.
Corona con vino espumoso en lugar de añadir hielo a la coctelera para una versión festiva y burbujeante.
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Un coupette enfriado o una copa de martini se utilizan típicamente para servir un cóctel London Calling y presentar mejor su aroma y sabor.
Un Sherry Cask Gin de alta calidad suele tener un perfil de sabor complejo, combinando los botánicos del gin con las notas a nuez y roble derivadas de las barricas de Jerez. Debe ser equilibrado y suave.
El jugo de limón fresco es crucial en los cócteles por su sabor brillante y cítrico, el cual a menudo falta en el jugo embotellado debido al procesamiento y conservantes. Proporciona una frescura viva que no se puede replicar con concentrado.
Sí, el cóctel London Calling es adecuado para vegetarianos ya que no contiene productos de origen animal.
Sí, puedes aumentar los ingredientes proporcionalmente para hacer lotes más grandes. Sin embargo, asegúrate de mantener el equilibrio de sabores y considera agregar el giro de pomelo a las copas individuales al servir.
Aunque no hay una versión estándar sin alcohol, puedes experimentar con alternativas de ginebra sin alcohol, Jerez sin alcohol o un jarabe con sabor a Jerez y los demás componentes no alcohólicos para crear una versión mocktail.
El cóctel Bramble es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados. El gin proporciona una base fuerte y herbal, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El licor de mora y el jarabe simple aportan un equilibrio dulce y afrutado a la bebida.
El Espresso Martini es un cóctel rico, aterciopelado y ligeramente dulce con un fuerte sabor a café y un toque de amargor. Tiene una textura cremosa y una parte superior espumosa, lo que lo convierte en una bebida lujosa e indulgente.
El cóctel Penicilina es una armoniosa mezcla de sabores dulces, ácidos, picantes y ahumados. La miel y el limón proporcionan una dulzura brillante y refrescante, mientras que el jengibre agrega un toque cálido y picante. El whisky escocés mezclado le da a la bebida una base suave y rica, y el whisky Islay le da un distintivo acabado ahumado y turboso.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El cóctel Screwdriver ofrece un perfil de sabor brillante, cítrico y ligeramente dulce. La suavidad del vodka se complementa con el sabor refrescante y ácido del jugo de naranja, lo que lo convierte en un cóctel equilibrado y fácil de beber.
El cóctel Kamikaze tiene un sabor refrescante y picante con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de sabores agrios, dulces y fuertes, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles a base de cítricos.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El Sidecar es una deliciosa mezcla de sabores ácidos, dulces y fuertes. La combinación de coñac, licor de naranja y jugo de limón crea un sabor suave y refrescante, con un toque de calidez del coñac.
El Pisco Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El Pisco proporciona una base suave y afrutada, mientras que el jugo de lima agrega una acidez refrescante y picante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura, y la clara de huevo crea una textura rica y espumosa. Las gotas de amargos en la parte superior agregan una sutil complejidad aromática.
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición